Huby

Jeseň dáva veľa rôznych húb. Môžu byť zbierané od konca augusta do novembra. Sú lepšie uskladnené ako napríklad v lete. Medzi nimi je veľa chutných, vhodných na rôzne kulinárske účely. Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s najbežnejšími. Biela huba Začnime s naším poznaním s predstaviteľom húb, ktorý je ľudovo známy ako "kráľ húb", pretože je považovaný za najcennejší v nutričných a chuťových kvalitách.

Veslovanie má mnoho cenných vlastností. Ale keďže ide o kolektívny koncept, ktorý zosobňuje celý rod jedlých a jedovatých húb, väčšina ľudí ich obchádza. Dokonca aj skúsení zberatelia húb neberú vždy riziko zberu takýchto lesných trofejí, pričom sa obávajú zamieňať ich s nejedlými bratmi.

Rovovka biela, alebo tricholome biela (latinský názov - Tricholoma album), - mletá agarová huba patriaca do čeľade Ryadovkovye. Biela ryadovka dokonale "maskovaná" inými druhmi húb. Často amatérski hubári vyberajú tohto zástupcu húb do svojho koša. Otázka, či sa vysporiadať s bielym tricholy, koľko je jedlá a či má zmysel priviesť ho domov, bude predmetom tohto článku.

Hlívy ústričné ​​už dlho oceňujú všetci, ktorí dodržiavajú pravidlá výživy. Tieto huby sú nízkokalorické a obsahujú veľa užitočných prvkov. Preto dnes povieme o ich charakteristických vlastnostiach, aké typy sú, kde rastú a ako sa dajú použiť. Dub dubový Pleurotus dryinus Synonymá: suché, pleurotus, dubové huby.

Mnohí hubári vyberajú huby kvôli ich skupinovému rastu. Tieto huby sú chutné, vhodné na použitie v takmer všetkých kulinárskych nápadoch. Existujú však falošné štvorhry medovej agariky, ktoré môžu náhodne skončiť v koši hubára a spôsobiť katastrofu, nazývanú toxická otrava.

Riadok zemitý je huba, ktorá väčšina milovníkov vonkajšej rekreácie bypass. Často tento druh nie je badateľný, pretože jeho sivohnedý uzáver dokonale skryje huby z očí. Ale napriek tomu sa nachádza všade, vyznačuje sa jemnou chuťou a jasnou vôňou. Preto sme sa dnes rozhodli podrobne predstaviť všetkých milovníkov tichého lovu s týmto spoločným rezidentom našich ihličnatých lesov a tiež určiť jeho hlavné črty.

Začiatok jesene - vrchol úrody húb. V tomto čase každý milenec tohto produktu spieva do lesa, aby zozbieral plný kôš húb a pripravil ich na zimu. A tu začínajú prvé ťažkosti spojené s tým, ako odlíšiť jedlú huby od nejedlých húb - aby ste sa nemýlili, musíte vedieť, čo každý druh vyzerá a v akom období zberu.

Rodina húb je pomerne veľká, ale v našom regióne sú stále málo známych. Jeden z nich je považovaný za baranidlo, ktoré sa výrazne líši od väčšiny príbuzných, pretože vyzerá ako ovčie rúno. Zvážte, čo je a aké užitočné vlastnosti obdarili.

V každom regióne sú jedlé a jedovaté huby, ktoré by mali byť známe pre skúsených hubárov a začiatočníkov. Zoberme si hlavné typy jedlých a nejedlých húb Bashkortostan, dávame kompletný popis, rovnako ako povedať o použití vo varení. Jedlé huby Zvážte vlastnosti a opis všetkých druhov jedlých húb, ktoré sa nachádzajú v Bashkirii.

V zóne lesa a stepi sa niekedy nachádzajú huby, ktoré majú zvláštny vzhľad a nelíšia sa vo veľkej veľkosti. Rastú na mŕtvom dreve alebo v blízkosti živočíšnych výkalov. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Vďaka teplému a príjemnému podnebiu má región Kaliningrad bohatú, rôznorodú flóru a faunu. Tam sú krásne hory, lesy, stepi, rezervy, tam sú rôzne zvieratá a mnoho druhov húb rastie. Avšak pri zbere húb, takzvaný "tichý lov", musíte mať osobitnú starostlivosť, pretože klíma uprednostňuje nielen jedlé odrody, ale aj tie, ktoré sú úplne nevhodné pre potraviny.

Valui je huba známa ľuďom už veľmi dlho. Môže sa variť rôznymi spôsobmi, ale je obzvlášť dobrá vo forme soli. Aby bolo možné zostaviť a pripraviť sa na zimu bez poškodenia tela, je potrebné poznať zvláštnosti vzhľadu hodnoty, ako aj technológiu jej kompetentného spracovania. Jedlá Valui sa vzťahujú na podmienečne jedlé huby.

Cordyceps je pripočítaný so zoznamom zázračných liečivých vlastností. Tradičná orientálna medicína praktizovala používanie húb na všeobecné uzdravenie už celé stáročia. Čo to je, kde rastie, z toho, čo pomáha, a komu je ukázané, nájdete odpovede na tieto a ďalšie otázky neskôr v článku.

Možno budete prekvapení, ale umenie zbierania húb je skutočnou vedou. Je dôležité nielen vedieť, kde a kde je možné ich zbierať, ale aj vedieť rozlišovať jedlé huby od nejedlých a jedovatých, pretože tie sa môžu veľmi dobre maskovať. Neznalosť základov majstrovstva húb sa môže zmeniť na tragédiu.

Horká suka je vzdialená od vzácnej huby, ale vďaka svojej chuti na pálenie koláčov spôsobuje dvojité vnímanie húb. Západní gurmáni ju považujú za nepožiteľnú a podľa niektorých referenčných kníh dokonca jedovatú. A v Rusku a Bielorusku je takáto lesná trofej zbieraná pre uhorky. Čo je to huba, kde rastie a aké prchavé znaky charakterizujú, či ju možno použiť na potravinárske účely - o nej povieme neskôr.

Huby Dunka, alebo ako sú ešte známe - ošípané, sú v našich lesoch celkom bežné. Táto huba bola považovaná za podmienečne jedlú, ale dnes je klasifikovaná ako jedovatá. Aké je nebezpečenstvo a či sa môže skutočne konzumovať, prečítajte si o tomto a ďalších dôležitých detailoch nižšie. Iný názov Najbežnejší názov je ošípané, ale môžete tiež počuť variácie ako prasa alebo ošípané.

Huby sú hodnotné potraviny obsahujúce širokú škálu vitamínov, mikroprvkov a esenciálnych aminokyselín. V regióne Voronezh, ktorý sa nachádza v zóne lesných stepí, môžete nájsť až 500 druhov rôznych húb. Ale s nedostatočnými vedomosťami je ľahké urobiť chybu a narušiť "zlý" vzor, ​​ako spôsobiť veľké škody na tele.

Rusi, a nielen ich, milujú jedlá z húb. V strednom Rusku sú pre to všetky podmienky, jedným z nich je schopnosť odlíšiť jedlé huby od nejedlých. Za to stojí za to spoznať ich lepšie. Jedlé huby Them v centrálnom Rusku obrovské množstvo. Charakteristiky najbežnejších z nich sú uvedené nižšie.

Pre hubárov je veľmi dôležité, aby poznali „osobne“ huby, ktoré sú bežné v regióne ich bydliska. Je to potrebné preto, aby sme z „tichého lovu“ nepriviedli nejedlý alebo jedovatý exemplár, a aby sme nestratili čas zhromažďovaním zástupcov huňatej ríše s priemernými chuťou.

Veslovanie lilovoguyu, čiže chenenozhka, patrí do rodu ryadovok a napriek špecifickej farbe, ktorá vystraší niektorých hubárov, si zaslúžene našla svojich obdivovateľov. Okrem toho je to jeden z tých vzácnych húb, vegetačné obdobie a ich zber môže pokračovať aj počas prvých svetlých mrazov. To umožňuje predĺžiť sezónu húb a získať ešte väčšie potešenie z pokojného lovu.