V každom regióne sú jedlé a jedovaté huby, ktoré by mali byť známe pre skúsených hubárov a začiatočníkov.
Zoberme si hlavné typy jedlých a nejedlých húb Bashkortostan, dávame kompletný popis, rovnako ako povedať o použití vo varení.
Jedlé huby
Zvážte vlastnosti a popis všetkých druhov jedlých húb, ktoré možno nájsť v Bashkiria.
Biela huba
Huba patrí do rodu Borovikovcov, rodu Boletovcov. 
Alternatívne názvy: boletus, biely, maliar, žltý, kovyl, krava, medveď.
Je to dôležité! V tých oblastiach, kde sa biela huba nevyskytuje, je názov step a hliva.
vzhľad
hlava v priemere môže dosiahnuť 60 cm, ale priemerná veľkosť je 15 - 20 cm, u mladých húb je to 7 cm, tvar je konvexný, povrch je hladký a môže byť mierne pokrčený. V neprítomnosti dažďa môže čiapočka prasknúť. Farba sa mení od hnedej po čisto bielu. Vrchná vrstva viečka nie je oddelená od buničiny.
mäso veľmi mäsité. S vekom začína žltosť, takže farba sa mení od bielej po tmavo žltú. Po kontakte so vzduchom len zriedka zmení farbu (stáva sa ružovkastou alebo modrastou). Vôňa je veľmi slabá, chuť je príjemná. 
noha dosahuje dĺžku 25 cm, valcovú alebo klubovitú so zúžením na viečko. Maľované v rôznych odtieňoch hnedej, ale môžu byť biele. Farba je vždy ľahšia ako čiapka.
Tubulárna vrstva (nesie spóry) svetlé alebo biele, ľahko oddelené od viečka. Staršie huby môžu mať nazelenalý alebo nahnedlý odtieň.
Zvyšky prikrývok z bielej huby chýbajú.
Ďalšie informácie o odrodách bielych húb, prospešné vlastnosti bielych húb, ako vyzerá falošný biely huby.Distribučná oblasť
Biela huba rastie na všetkých kontinentoch, okrem pólov a Austrálie. Vyznačuje sa tvorbou mykorhízy (symbiózy) s listnatými alebo ihličnatými stromami, preto sa prakticky nevyskytuje v stepnej zóne. Má rád lesy, v ktorých je substrát pokrytý machom alebo lišajníkom.
Telo ovocia sa netvorí, ak sa objavia veľké denné alebo nočné teploty. Huba tiež nemá rád zvýšenú vlhkosť, takže len zriedka rastie v blízkosti vodných útvarov. 
Je to dôležité! Borovik sa nenašiel v mladých lesoch.
Čas zberu
Keďže ovocné telá sa netvoria neustále, ale s osobitnými "vlnami", prichádzajú do prvej zbierky v polovici júna. Druhýkrát je na konci júla. Tretí krát je koniec konca septembra, keď listy padajú zo stromov.
V horských lesoch sa huby zbierajú len v auguste, keď mycelium produkuje najviac ovocných tiel.
Použitie pri varení
Keďže táto huba má po vysušení veľmi silnú vôňu, často sa zberá na zimu. Prášok sa vyrába zo suchého produktu, ktorý sa používa ako na obliekanie riadu, tak na výrobu rôznych chuťových korenín. 
Hríb nevyžaduje predhriatie, takže v Európe sa konzumuje čerstvé, pridáva sa do rôznych šalátov. V krajinách SNŠ je zvykom variť polievku s hríbikmi, smažiť so zemiakmi a tiež vyrábať rôzne pečivo.
Oboznámte sa s rôznymi metódami zberu bielych húb na zimu a naučte sa zmraziť biele huby.
Biela huba môže byť nakladaná alebo nakladaná s jej pridaním. Je to všestranná huba, ktorá sa hodí takmer na všetky pokrmy a tiež výrazne zvyšuje nutričnú hodnotu potravín.
volnushki
Patrí do rodu Mlechnik, rodina Syréegek. Tam sú biele a ružové vlny. Prvá možnosť sa líši od druhej v menších veľkostiach a čistej bielej farbe. Obe odrody sú jedlé.
Alternatívne názvy: Volzhanka, vlna, rubeola. 
vzhľad
Priemer viečka je od 4 do 12 cm, avšak veľké veľkosti sú veľmi zriedkavé. Má charakteristický zárez v strede, ktorý plynule prechádza na rovné hrany. Mladé huby konvexné, staré - byt.
Povrch je pokrytý malými vilmi, ako aj tmavšími kruhmi. Má svetlú alebo tmavo ružovú farbu. Ak sa dotknete uzáveru, začne tmavnúť.
mäso hustá, biela. V mieste rozbitia vyniká mliečna šťava bielej farby, ktorá má ostrú chuť. Vôňa je príjemná alebo neutrálna.
dĺžka nohy od 3 do 6 cm, tenké, silné, pevné. Má bledoružovú alebo bielu farbu.
dosky biela, častá, úzka. 
Distribučná oblasť
Nachádza sa v severnej časti mierneho pásma. Volnushka je bežná v brehoch a zmiešaných lesoch. Súčasne sa mycorrhiza tvorí len so starými stromami, preto sa nevyskytuje v mladých výsadbách.
Čas zberu
Ovocné telá sa tvoria od konca júna do októbra, ale existujú dve hlavné vlny, počas ktorých môžete zbierať maximálny počet húb. Prvá vlna je posledné týždne v júli. Druhý je koniec augusta a prvé dva týždne v septembri.
Použitie pri varení
Volnushka je polo-jedlá huba, preto vyžaduje predchádzajúce namáčanie v slanej vode a tepelné spracovanie. Zozbierané huby sú blanšírované a potom pokračujú vo varení. Blanching trvá asi 15-20 minút.
Volnushku najčastejšie nakladané alebo solené, ale môžete použiť túto huby a na varenie polievok. Môže sa vyprážať alebo pridávať do omáčok. Huba sa nerozpadne a nerozpadne sa, čo vám umožní ozdobiť riad s ňou. 
Volnushka nie je sušená, pretože počas tohto procesu sa nezbavuje látok, ktoré môžu spôsobiť miernu otravu alebo poruchy trávenia.
Skutočný zadok
Patrí do rodu Mlechnik, rodina Syrmejka. Skutočná huba je veľmi podobná bielej vlne, takže ich môže odlíšiť len skúsený zberateľ húb.
Prečítajte si popis druhov húb, zistiť, ako osika, čierne ostružiny vyzerá a kde rastie, čo užitočné huby sú, ako pripraviť mliečne huby na zimu.
Alternatívne názvy: white gruzd, raw gruzd, pravsky gruzd.
vzhľad
Priemer viečka je od 5 do 20 cm Husté, ploché konvexné, zakrivené hrany. V strede viečka je charakteristické vybranie. Pokryté hlienom, takže často dokáže detegovať častice pôdy alebo lístia. Farba je biela alebo žltkastá. 
Je to dôležité! Staré huby na čiapke sa môžu javiť ako tmavé škvrny.
noha asi 5 cm dlhé, zosilnené, natreté bielou alebo svetložltou. Na povrchu nájdete jemné miesta alebo malé výklenky. Vnútri nohy je dutá.
mäso veľmi hustá, biela, má silnú ovocnú vôňu. Pri lámaní sa uvoľňuje mliečna šťava bielej farby, ktorá má nepríjemnú ostrú chuť. Po kontakte so vzduchom začne šťava žltať.
dosky majú nažltlý odtieň, široký. Spory sú žlté.
Distribučná oblasť
Distribuované v severných zónach mierneho klimatického pásma. Vstupuje do symbiózy s breza, preto sa nachádza len na tých územiach, kde tento strom rastie. Uprednostňuje staré stromy, nerastie v blízkosti mladých. 
Huba miluje piesočnaté a piesočnaté pôdy, ako aj vysokú vlhkosť. Pozrite sa na to by malo byť na tienistých miestach, pod listom alebo ihličnanom.
Je dosť ťažké splniť zášť, ale ak ste videli jednu huby, znamená to, že môžete nájsť "bratov" v blízkosti, pretože tento druh rastie len v skupinách.
Čas zberu
Telo ovocia sa vytvára pri teplote + 8-10 ° C, teda v každej oblasti, ovocie v rôznych časoch, počnúc júlom a končiac v septembri, keď priemerná denná teplota klesá na prijateľný rozsah.
Použitie pri varení
Tento typ huby sa tiež považuje za podmienečne jedlý v našej krajine, ale v európskych krajinách je klasifikovaný ako slabo jedlý alebo nejedlý. To znamená, že pred varením sa musí nasiaknuť v nasolenom roztoku, potom sa varí s následnou náhradou vody. 
Pred niekoľkými storočiami, milkfish bol považovaný za jedinú huby vhodné pre solenie, pretože má husté mäso. To je dôvod, prečo je často solené alebo nakladané pomocou dubových sudov (to je o veľkých objemoch).
Po predošetrení môžu byť mliečne huby dusené, vyprážané, pridané do polievok alebo šalátov. Výrobok obsahuje veľa bielkovín (až 32% v sušine), takže môžu nahradiť mäso alebo ryby.
Rovnako ako v prípade iných podmienečne jedlých húb, skutočný kašeľ nepodlieha sušeniu.
Dubovik olivovo hnedá
Jedlé huby, ktoré patria do rodu Boletovcov, rod Borovik.
Alternatívne názvy: dubovik, subad, modrina, bolí špinavý hnedý. V niektorých oblastiach môže byť tento druh identifikovaný pomocou cep. 
vzhľad
hlava v priemere od 5 do 20 cm, u mladých húb je pologuľový, u starých je takmer plochý. Koža je vymaľovaná v olivovo hnedej farbe, čo je dôvod, prečo tento druh dostal svoje meno. Farba sa môže zmeniť počas tvorby ovocného tela.
Povrch čiapky je zamatový. Po kontakte sa objavia tmavé škvrny. Pri zvýšenej vlhkosti sa pokryje hlienom.
mäso žltá, hustá. Kontakt s kyslíkom viackrát mení farbu. Najprv sa modrá a potom hnedá. Nemá zápach, chuť nie je ostrá.
noha má dĺžku 6-15 cm, hustší, hustý. Tvar sa podobá palcát, zužuje sa smerom k hlave. Maľované v tmavo oranžovej alebo tmavožltej farbe, vždy svetlejšie ako čiapka. Existuje vzor siete. 
Tubulárna vrstva u mladých húb je sfarbená žlto, v starých je maľovaná v bažine zelenej. Medzi buničinou a trubicovou vrstvou je ďalšia červená vrstva, ktorá je viditeľná len na rezu.
Viete? Antibiotický boletol sa získava z tejto huby, ktorá sa používa v tradičnej medicíne.
Distribučná oblasť
Distribuované v celom miernom pásme. V severných oblastiach je zriedkavé, pretože miluje teplé podnebie. Vstupuje do symbiózy s dubom a bukom, zriedkavejšie s breza, preto sa nachádza v listnatých aj zmiešaných lesoch. V stepnej zóne nerastie.
Oddelene je potrebné zdôrazniť požiadavky na pôdu. Dubovik miluje alkalickú pôdu, preto nerastie na kyslom substráte, aj keď sú podmienky priaznivé. Vyskytuje sa pri močiaroch. 
Čas zberu
Ovocné telá sa tvoria od mája do septembra, ale najviac húb možno zbierať v auguste. Ovocné telá sú tvorené tak v skupinách, ako aj individuálne, pričom si vyberajú dobre vyhrievané osvetlené miesta.
Použitie pri varení
Podmienečne jedlá huba, ktorá sa musí najprv variť s náhradou vody. Po prvotnom spracovaní môžete vyprážať, variť, variť, soľať, moriť a sušiť. Je to výborná náplň do koláčov, ktorá sa používa ako náhrada mäsa v mnohých jedlách, pretože má dobrú výživnú hodnotu.
Je to dôležité! Dubovik nemôžete používať s alkoholickými nápojmi.
Dáždnik farebné
Patrí do čeľade Champignon, rod Macrolepiota. Tento druh je "kolega" šampiňóny, aj keď to vyzerá ako jedovatá huba. 
Alternatívne názvy: húb dáždnik, dáždnik, paličky.
vzhľad
Čiapočka má priemer 25-35 cm, u mladých húb sa podobá veľkému vajcu, u starých je to kónický dáždnik. Povrch je natretý šedou farbou, na povrchu sú nerovnomerne rozložené. V strede viečka je tmavá rana. Koža je vláknitá.
mäso skôr mäsité, drobivé, natreté bielou. V starých hubách je dužina hustá, má tmavšiu farbu. Pri kontakte s kyslíkom sa farba nemení. Má slabý hríbový zápach a rovnakú chuť, dáva orech.
noha v dĺžke od 10 do 30 cm, tenké, duté, má pri základni zhrubnutie. Farba od čistej bielej po tmavosivú (gradient). Pokryté malými váhami. V blízkosti môžete vidieť radiálne krúžky.
Biele platne, voľný, ľahko oddeliteľný od buničiny. V starých huby maľované béžovej alebo krémovej farby. 
Tam sú pozostatky deky, ktoré sa voľne pohybujú pozdĺž nohy. Maľované bielou, majú vidlicový okraj.
Distribučná oblasť
Keďže pestrý dáždnik je reprezentantom saprotrofov (mycelium sa živí mŕtvym alebo umierajúcim drevom), možno ho nájsť v starých lesných plantážach, kde sa nevykonávajú pravidelné sanitárne odrezky.
Huba uprednostňuje piesočnaté pôdy a tiež vyberá dobre osvetlené miesta. Rastie nielen v lesoch, ale aj na otvorených plochách, ako aj v záhonoch a záhradách.
Rastie v miernom pásme. Nachádza sa v Európe a Ázii, ako aj v Južnej a Severnej Amerike, ako aj v Austrálii. 
Čas zberu
Zbierané od júna do novembra. Na "lov" ísť po trochu dažďa. Huby rastú samostatne aj v malých skupinách. Ovocné telá často tvoria zaujímavé vzory, ako aj rady.
Použitie pri varení
Huba je úplne jedlá, preto nevyžaduje predbežné ošetrenie. Po zbere sa však odporúča jemne opláchnuť výrobky, aby sa odstránil piesok. Mladé ovocné telá môžu byť grilované, a dospelí môžu byť nakladané, kyslé alebo pridané do polievok.
Tuhé huby nohy sú sušené, a potom sa prášok. Používa sa ako korenie pre prvý a druhý chod, má nádhernú arómu.
Dáždniky sú pripravené veľmi rýchlo, takže môžete na ich základe vyrobiť miešané vajcia alebo miešané vajcia. Po dlhom vyprážaní sa ovocné telá stávajú "kaučukom", ktorý treba brať do úvahy. 
Je to dôležité! Pred varením odstráňte váhy.
Kozlyak
Patrí do rodu Shrove, toho istého mena rodiny maslových tukov. Huba je často nazývaná práve maslo misky, a nie kozy.
Alternatívne názvy: louter, mokhovik, mshornik.
Je to dôležité! Nezamieňajte si alternatívny názov "Mohovik" so samostatným rodom húb.
vzhľad
hlava v priemere od 3 do 12 cm, plocho vypuklé, vankúš. Maľované vo svetle hnedej lesklej farbe s načervenalým nádychom. Šupka pri vysokej vlhkosti je pokrytá hlienom, ťažko sa oddelí od buničiny. 
mäso hustá, elastická, tmavo žltá alebo svetlohnedá farba. Vôňa je veľmi slabá, takmer chýba. Chuť je mierne kyslá.
noha v dĺžke od 4 do 10 cm, priemerná hrúbka v tvare pripomína valec s miernym zakrivením na základni. Maľované svetlo hnedé. Noha pevne.
Tubulárna vrstva priľnavá, pokrytá pórmi, štruktúra pripomína špongiu. Žltá s hnedým alebo sivým odtieňom.
Distribučná oblasť
Nachádza sa v Európe a Ázii v miernom pásme. Vstupuje do symbiózy s borovicou, menej často - s inými ihličnatými stromami. Rastie na mokrých pôdach s kyslou výživou. V blízkosti močiarov a močaristých polí nájdete veľké množstvo húb. 
Čas zberu
Kozlyak zozbieral po daždi. Huby rastú individuálne aj vo veľkých skupinách. Ovocné telá sa tvoria od júna do októbra, avšak pri absencii zrážok sa plodenie posunie bližšie k jeseň.
Použitie pri varení
Hoci je huba jedlá, pred použitím by sa mala variť asi 15 minút. Potom môžete jesť bez ďalšieho tepelného spracovania.
Koza môže byť sušená, varená, vyprážaná, pridaná do kyslej uhorky. Keďže tento druh je najčastejšie ovplyvňovaný rôznymi parazitmi, na marinovanie sa používajú iba mladé plodnice, v ktorých ešte neboli červy „usadené“. 
najvyššej struna u huslí
Patrí do rodu rovnakého mena z rodu Lysichkovovcov.
Alternatívne názvy: cockerel, chanterelle real.
Dozviete sa o liečivých vlastnostiach líšok, ako odlíšiť falošnú líšku, ako zmraziť líšky na zimu.
vzhľad
Huba je cappulmonary, takže čiapky a pedicle sú jedna.
hlava v priemere od 2 do 12 cm Táto zmena je spôsobená tým, že líška má zvlnené okraje. Tvar viečka je konkávny, nepravidelný. Šupka je zafarbená oranžovo.
Na starých hubách sa tmavé škvrny svetlohnedej farby môžu usadiť. Povrch je hladký, matný. Oddelenie kože od buničiny je takmer nemožné. 
mäso husté, mäsité, tvrdé v starých hubách. Farba rezu je biela, ale exteriér je natretý svetlooranžovou farbou. Má slabý hríbový zápach. Chuť je kyslá. Po stlačení mierne stmavne.
noha má dĺžku 4 až 7 cm, hustý, hustý, má rovnakú farbu ako čiapka, alebo mierne ľahší.
Tubulárna vrstva pozostáva z veľkých vláknitých záhybov, ktoré sú natreté svetlooranžovou farbou, silne zostupujú na stonku.
Je to dôležité! Táto líška nie je ovplyvnená parazitmi, pretože v tubulárnej vrstve žije symbiotický život, ktorý ničí vajíčka červov a hmyzu.Distribučná oblasť
Vstupuje do symbiózy s listnatými a ihličnatými stromami (smrek, borovica, buk, dub), preto sa nachádza v listnatých aj ihličnatých lesoch alebo v zmiešaných lesoch. Lišky sú bežné v celom miernom pásme. Preferujte miesta s vysokou vlhkosťou. 
Čas zberu
V júni lovia líšky, ak je počasie vlhké a teplé. Nasledujúce "vlny" sa objavujú od augusta do októbra, ale ak už dlho neprší, potom hľadanie mladých ovocných tiel bude problematické.
Houby sa schovávajú v padlých listoch, tráve a machoch, takže sa dajú ľahko vynechať. Pestovať skupiny, jednotlivé huby - vzácnosť.
Použitie pri varení
Lišky môžu byť použité v akejkoľvek forme, ale stojí za to vedieť, že táto huba absorbuje rádionuklidy samo o sebe, takže ak vaša oblasť nie je v poriadku s radiačným pozadím, potom je lepšie neodrezať kohútiky.
Liahne sa môžu variť, dusiť, variť, nakladať, sušiť, soliť a grilovať. To je všestranná huba, ktorá sa hodí na akékoľvek jedlo. 
Zloženie huby obsahuje veľa bielkovín, takže sa môže použiť ako náhrada mäsa. Stojí však za to vedieť, že kalorický obsah 100 g výrobku je len 19 kcal, takže veľké množstvá produktu budú potrebné na nasýtenie. Vzhľadom na nízky obsah kalórií, lišky sú zahrnuté v šalátoch pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.
Mokrý bodkovaný
Druhy húb, ktoré patria do rodu rovnakého mena, rodiny Mokrukhovye.
Nie sú k dispozícii žiadne iné názvy.
vzhľad
Priemer viečka je 4-5 cm, konvexný alebo plochý so zahnutými hranami. Koža je bledoružová, pokrytá hlienom. Tmavé škvrny sú rozptýlené po celom povrchu. Pri dotyku sa stmavne. 
mäso môže byť žltá alebo biela. Po kontakte s kyslíkom sa začína červenať.
dĺžka nohy cca 8 cm, tenký, lepkavý, má valcový tvar. Noha je fľakatá, maľovaná na bielo. Môžu sa vytvoriť kvapky jantárovej farby.
Pod čiapočkou sú vzácne biele záznamyktoré môžu nakoniec zhnednúť.
Distribučná oblasť
Mokruha je distribuovaná v miernom pásme Eurázie a Severnej Ameriky. Tvorí mycorrhiza s ihličnanmi, preto sa nevyskytuje v listnatých lesoch. Huba dáva prednosť vysokej vlhkosti. Rastie medzi machmi a vysokými trávami, takže je ťažké ich odhaliť. 
Čas zberu Ovocné telá sa objavujú od júla do októbra, pričom jedno mycélium produkuje malé množstvo húb. Wethook je vzácny druh, takže aj v prítomnosti vlhkého počasia je nepravdepodobné, že bude možné zbierať veľké objemy.
Viete? Čiapka húb počas rastu môže preniknúť aj železo. To sa dosahuje vďaka skutočnosti, že turgorový (vnútorný) tlak dosahuje sedem atmosfér. Rovnaký tlak je pozorovaný u pneumatík pre nákladné automobily.Použitie pri varení
Mokruhu je klasifikovaný ako plne jedlá huba, preto nie je potrebná žiadna predbežná úprava podľa logiky. Avšak vzhľadom na to, že viečko je pokryté hlienom, je potrebné predbežné namočenie a odstránenie pokožky, aby sa získal príjemný, chutný produkt.
Huby nie sú surové. Ak sa do šalátu pridáva mokruhu, potom sa varí najmenej pol hodiny. Najčastejšie je tento typ húb solený alebo marinovaný. Používa sa aj ako dekorácia pre studené jedlá. Na základe nich môžete urobiť lahodný vývar alebo omáčku. 
Mokruha nie je vhodná na sušenie.
Mokhovik zelená
Patrí do rodiny Mokhovikov, rodina Boletovcov.
Alternatívne názvy: sitovik, kožuch. vzhľad
Priemer viečka je 3-10 cm, ale obrie huby môžete nájsť s priemerom až 16 cm. Čiapka hnedá, zamatová, kopulovitá s mierne prevrátenými okrajmi. mäso biela farba. Kontakt s kyslíkom môže byť mierne modrý.
noha má tvar valca, dĺžka od 4 do 10 cm, tenký, hladký, povrch je pokrytý hnedou sieťovinou.
Tubulárna vrstva priľnavá, žltá s nazelenalým odtieňom. Silný tlak sa môže zmeniť na modrú. 
Distribučná oblasť
Táto huba nie je viazaná na lesnú alebo stepnú zónu. Nachádza sa v otvorených oblastiach aj v lesoch. Vytvára mykorhízu s akýmikoľvek ihličnatými alebo listnatými stromami. Mokhovik distribuovaný na takmer všetkých kontinentoch, vrátane Austrálie. Rastie tak v subtropoch, ako aj v subarktickom pásme.
Čas zberu
Je možné zbierať huby od mája do októbra, treba však poznamenať, že ovocné telá sa nevytvárajú v chladnom alebo suchom počasí.
Mokhovikov rastú samostatne aj v malých skupinách. Veľké „zbery“ sa môžu zbierať len na dobre osvetlených živinách. 
Použitie pri varení
Mokhovik nevyžaduje pre-ošetrenie, takže môžete jesť aj surové, ale musíte najprv odstrániť kožu z viečka.
Tento druh je zriedka sušený, pretože začína sčernať. Vyznačuje sa dobrou konzerváciou, preto sa solí a nakladá, čím sa získajú predvalky, ktoré sa skladujú dlhšie ako jeden rok.
Čerstvé ovocie tela môžu byť varené, vyprážané, dusené, a tiež pridané do omáčok alebo šalátov.
Je to dôležité! Staré hríby môžu spôsobiť vážne otravy, takže ich nemožno zbierať. Je to spôsobené rozpadom proteínu v tele ovocia.
Jesenné voštiny
Patrí do rodu rovnakého mena, z rodiny Fizalakriev.
Alternatívny názov: prítomnosť medovice.
Zistite, ako vyzerajú jedlé huby, ako rozlíšiť penu z obyčajných húb.
vzhľad
priemer klobúky 3-10 cm, so vzácnymi výnimkami - 12-15 cm Mladé huby majú vypuklé viečko, staré - ploché. Koža je svetlohnedá alebo zeleno-olivová. Mladé ovocné telá majú malé šupiny, ktoré časom zmiznú.
mäso biela farba. Mladé huby majú hustú a skôr mäsitú, starú hubu majú tenkú, tvrdú. Vôňa je príjemná, hubová. 
dĺžka nohy od 8 do 10 cm, tenké, natreté svetlohnedou farbou. Noha je vždy ľahšia ako čiapka. Malé šupiny, ktoré sa ľahko vymyjú zrážkami, sú viditeľné.
dosky, prilieha k stopke, zriedkavo sa vyskytuje u mladých huby zafarbenej na mäso, v starých hnedých s ružovým nádychom.
Priamo pod kapotou sa nachádzajú zvyšky prikrývok. Obal je biely so žltým okrajom, filmy.
Je to dôležité! Farba čiapky sa môže líšiť v závislosti od stromu, na ktorom parazituje.Distribučná oblasť
Pred nami je typ parazitických húb, ktorých mycélium sa tvorí v dreve stromu. V zriedkavých prípadoch môže parazitovať na bylinných rastlinách vrátane kultivovaných. Huby môžu rásť na hnilých a suchých stromoch, čím sú čiastočne saprofytmi. 
Pestujú sa len v zóne lesa a lesnej stepi severnej pologule. Zároveň sú rozdelené z subtropov do polárnych oblastí. Majú radi vysokú vlhkosť, ako aj absenciu sanitárnej ťažby. V parkoch a dobre upravené námestia sú veľmi zriedkavé.
Čas zberu
Ovocie koncom augusta a až do prvého mrazu. Rastie vo vlnách až trikrát za sezónu. Ovocné telá sa tvoria 20 dní, po ktorých nasleduje krátka prestávka.
Ak je počasie vlhké a teplota vzduchu je v rozmedzí + 10-15 ° C, potom sa z jedného hektára môže odobrať asi 150-200 kg húb. Maximálny "zber" sa získa v prvých septembrových týždňoch.
Viete? Mycélium svieti v tme neďaleko jesennej lúky. Počas zmeny uhla sa vytvára falošný pocit, že mycélium sa neustále pohybuje. Takáto luminiscencia nie je pozorovaná v jedovatej falošnej hube.Použitie pri varení
Ide o univerzálny typ huby, ktorý je vhodný na vyprážanie, varenie, sušenie, solenie, morenie. 
V západnej Európe sa huby označujú ako podmienečne jedlé huby, pretože nedospelé ovocie môže spôsobiť miernu otravu. V domácej literatúre boli huby vždy opísané ako jedlé huby s výbornou chuťou.
Spoločný boletus
Typ hubovitých húb rodu Leccinium, rodina Boletov.
Alternatívne názvy: Berezovik, Chernogolovik, obabok.
vzhľad
priemer klobúky od 5 do 14 cm V mladých huboch sa môže podobať guličke v tvare, vo vyspelejších môže pripomínať kopulu. Koža môže mať inú farbu: od bledosivej až po takmer čiernu s načervenalým nádychom. 
mäso biela farba. Pri kontakte so vzduchom sa farba nemení alebo sa stáva bledoružovou. Je tu príjemná vôňa húb.
dĺžka nohy od 8 do 15 cm, hustý, hustý, valcový tvar s miernou expanziou smerom dole. Maľované šedou farbou sú malé tmavé šupiny.
Tubulárna vrstva u mladých húb je biela, potom sivej. Vrstva je elastická, ľahko oddeliteľná od viečka.
Distribučná oblasť
Podľa názvu sa tento typ húb dostáva do symbiózy s breza, preto sa nachádza len v tých lesoch, kde tento strom rastie. To môže tvoriť mycorrhiza aj s trpaslík alebo dekoratívne brezy. 
Čas zberu
Obdobie zberu začína v máji, keď sa objavia prvé huby. Ovocné telá vymreli počas prvých mrazov, takže na konci septembra sa zber zastavil. Hľadanie veľkých skupín hríbov by malo byť v dobre osvetlených lesných potokoch, ktoré sú vzdialené od okraja pristátia.
Použitie pri varení
Hríbové huby nevyžadujú predbežné ošetrenie, ak by sa však zber uskutočňoval na piesočnatých pôdach, potom by sa zozbierané ovocné telá mali niekoľko hodín namočiť do vody.
Hríb je všestranná huba, takže sa dá vyprážať, dusiť, variť, nakladať a soliť. Ak máte dobrú úrodu, potom ju môžete vysušiť, ale v tejto forme sa huby nelíšia v plnej chuti, ale majú dobrú vôňu. 
Houby sa rýchlo poškodzujú, takže hneď po zbere musia byť vyčistené a uvarené. Varený bolet môže ležať v chladničke maximálne 48 hodín.
Je to dôležité! Surové huby sa nedajú zmraziť, pretože proteín sa rozkladá aj pri nízkych teplotách. To vedie k otrave.
Aspen červená
Patrí do rodu Obabok, boletovskej rodiny.
Alternatívne názvy: Aspen, červená huba, krasyuk, ryšavka.
vzhľad
priemer klobúky od 4 do 15 cm Hemispherical v mladých hubách, vankúšovitý, konvexný v zrelých. Šupka je zafarbená v rôznych odtieňoch červenej a oranžovej. Vrchná vrstva nie je oddelená od uzáveru. 
mäso veľmi mäsité, husté a pružné. Vo vyspelých ovocných telách je mäkšia. Na bielom rezu sa však pri kontakte s kyslíkom rýchlo zmodrá. Po niekoľkých hodinách sa čierna.
dĺžka nohy od 5 do 15 cm, veľmi hrubá, pevná. V spodnej časti je rozšírenie. Stonka je šedá s viditeľnými hnedastými šupinami.
Oboznámte sa s typickými predstaviteľmi aspenových húb, ako rozlíšiť jedlú ryšavku, ako identifikovať falošné osiky.
Tubulárna vrstva biela, ľahko oddeliteľná od viečka. Staršie huby môžu mať olivový alebo žltý odtieň. Povrch je porézny, na dotyk stmavne.
Distribučná oblasť
Tento druh osika huby je široko používaný z dôvodu, že na rozdiel od "bratov", červená odroda tvorí mycorrhiza nielen s osika, ale aj s inými listnatými stromami (topoľ, buk, hrab, breza). Preferuje mladé stromy. V ihličnatých lesoch sa nenachádza. 
Čas zberu
Ovocie sa tvoria od júna do októbra.
Huby sa objavujú v troch vlnách:
- prvá je v poslednom júnovom týždni;
- druhý - 2-3 týždeň v júli;
- tretí - od 3 týždňov od augusta do konca septembra.
V októbri nepestuje huba dobre, preto je možné stretnúť sa len s jednotlivými plodmi a len v zriedkavých prípadoch s malými skupinami.
Použitie pri varení
Aspen je hodnotná jedlá huba druhej kategórie. Môže byť solené, nakladané, sušené, solené, vyprážané alebo varené. V krajinách SNŠ sa používajú všetky časti huby av západnej Európe sa používajú len čiapky, pretože noha je trochu tuhá. 
Aspen je skvelou náhradou mäsa. Na jeho základe sa varia chutné výživné polievky, vyprážajú spolu so zemiakmi alebo sezónnou zeleninou. Súčasne sa najlepšie zachovávajú živiny počas sušenia, takže hríb oranžová čiapka sa považuje za najlepší hríb na zber v zime.
Skutočný zázvor
Patrí do rodu Mlechnik, rodina Syrmejka.
Alternatívne názvy: jeseň laxberry, borová šiška, deli zázvorová huba.
vzhľad
priemer klobúky od 4 do 18 cm U mladých húb je tvar konvexný, zrelý - plochý, lievikovitý. V strede viečka je charakteristické vybranie. Kôra je oranžová, sú tu tmavé sústredné kruhy. Povrch je hladký, lesklý, pri vysokej vlhkosti sa stáva lepkavým. 
mäso oranžová, hustá, pri kontakte s kyslíkom sa začína meniť na zeleno.
noha valcový, hrubý, rovný, dutý vo vnútri, má rovnakú farbu ako čiapka (v niektorých prípadoch mierne ľahšia). Dĺžka od 3 do 7 cm.
dosky tenké, oranžové, po stlačení zmeňte farbu na svetlozelenú.
Na rezu buničiny je hustá oranžová mliečna šťava, ktorá má svetlú ovocnú vôňu. Chuť je príjemná.
Distribučná oblasť
Distribuované v ihličnatých a zmiešaných lesoch mierneho pásma Eurázie. Rastie v skupinách hlavne pod borovicou alebo smrekom. Je ťažké odhaliť, pretože huby sú posypané padlými ihlami alebo pokryté machom. 
Čas zberu
Houby sa objavujú od júla do októbra, ale masová fruktifikácia nastáva na konci júla a na konci augusta. V prvom septembrovom týždni dozrieva aj mnoho ovocných telies.
Použitie pri varení
Tento typ patrí do prvej kategórie. Huby sú často marinované alebo solené bez predchádzajúceho ošetrenia. Tiež sa pridávajú do polievok, omáčok, šalátov. Huby nie sú vhodné na sušenie. 
Morel obyčajný
Huby rodu rovnakého mena, rodina Morel.
Alternatívny názov: morel jedlý.
vzhľad
Morel má neštandardný charakter klobúk vajcovito-kužeľovitý tvar, ktorý má priemer 3 až 6 cm a výšku až 7 cm, farba sa môže meniť od tmavožltej po hnedú. Povrch je pokrčený, pokrytý hlbokými a plytkými drážkami, ktoré majú nepravidelný tvar. Klobúk pripomína veľkú špongiu.
Biela alebo žltkastá buničinyĽahko sa rozpadá. Vôňa chýba.
noha rovný, hrubý, dutý, v dĺžke od 3 do 7 cm, u mladých húb je biely, v zrelých hubách je tmavo žltý alebo svetlohnedý. Pokryté malými vločkami. 
Spóry dozrievajú v ovocných vreciach, ktoré sú umiestnené na povrchu huby.
Distribučná oblasť
Bežné v miernom podnebí. Nachádza sa v Eurázii, Austrálii, Severnej Amerike. Mycelium tvorí niekoľko ovocných tiel, preto je veľmi ťažké stretnúť sa s veľkým zhlukom smútkov.
Rastie v listnatých a ihličnatých alebo zmiešaných lesoch. Má rád alkalickú pôdu, ktorá je bohatá na vápno. Pre smrž, svetlo hrá veľkú úlohu, takže nerastú v hluchých hlubinách.
Čas zberu
V teplých klimatických podmienkach dozrievajú huby koncom marca, ale v chladnejších podmienkach, nie skôr ako v polovici mája. Ovocie do polovice leta. Ak je počasie teplé a vlhké, potom môže byť obdobie plodenia oneskorené až do októbra vrátane. 
Použitie pri varení
Je to podmienečne jedlá huba, jediná svojho druhu, ktorá nepredstavuje nebezpečenstvo pre ľudí. Vyžaduje predvarenie v slanej vode najmenej 15 minút. Vhodné na sušenie. Ak sa morely sušia, nie je potrebné tepelné spracovanie.
Morely sa pripravujú z julienne, čo je pochúťka v západnej Európe. Huba môže byť tiež pridaná do polievok, smažiť, nálev, nálev. Tradične sa podáva s mäsom alebo rybími pokrmami ako súčasť omáčky. 
Viete? Existuje rod mravcov, ktorí sa zaoberajú pestovaním malých húb. Krmia sa na ovocných telách, bez toho, aby strácali čas loviť hmyz.
Polyporínový motley
Ústna huba, ktorá patrí do rodiny Polyporovye.
Alternatívne názvy: tinder scaly, speckled, cleft, elm.
vzhľad
hlava má tvar disku, asymetrický, s priemerom do 45 cm. Koža je vymaľovaná v odtieňoch žltej a oranžovej, je tu vzor, ktorým sú malé tmavé vločky.
mäso bielu. V mladých húb, mäkké, ľahko rozpadať. V starých ovocných telies "guma", veľmi hustá. Má príjemnú vôňu. 
noha prakticky nie je badateľný. Má dĺžku od 2 do 10 cm a hrúbku až 4 cm, veľmi hustý, maľovaný svetlosivou farbou. Na základni je hnedá.
Tubulárna vrstva farebné nažltlé. Existujú veľké bunky.
Distribučná oblasť
Nachádzajú sa v miernom pásme v Európe a Ázii. Parazitické na oslabených stromoch: starých aj mladých. V ihličnatých lesoch nerastú.
Polypóra nie je viazaná na zem, preto je dôležité, aby mal "obeť" - oslabený strom, v ktorom huba spôsobuje výskyt žltej alebo bielej hniloby. Môže rásť na záhrade a park stromy.
Čas zberu
V regiónoch s teplým podnebím sa zber môže uskutočniť od polovice jari do konca septembra. V chladnejších klimatických podmienkach tindergum nesie ovocie len na jar. 
Použitie pri varení
Polyporothora motley je podmienečne jedlá huba, preto by sa mala vopred variť vodou. Zbierajú a konzumujú sa iba mladé plodnice, pretože tie staré sú nielen veľmi tvrdé, ale môžu tiež spôsobiť miernu otravu. Vyplýva to zo skutočnosti, že staré huby potrebujú variť dlhšie a výrobok nedovarený je nebezpečný.
Po predbežnom tepelnom spracovaní sa huba môže vyprážať, variť, soliť, nakladať. Z neho urobiť lahodnú náplň pre koláče.
Je to dôležité! Ihneď po zbere húb musíte namočiť 12 hodín, pravidelne meniť vodu na čerstvú.
Nejedlé, jedovaté huby
Zvážte bežné jedovaté huby, ktoré môžu byť aj v minimálnych dávkach fatálne.
Pale grebe
Najjedovatejšia huba na svete, ktorá patrí do rodu rovnakého mena. 
Ostatné názvy: agaric zelená múčka, agaric biela muška.
vzhľad
priemer klobúky 5-15 cm Povrch je natretý svetlou olivovou farbou. Mladé ovocné telá sú vajcovité, zrelé - ploché.
mäso muchotrávky biele, mäsité. Pri kontakte so vzduchom sa farba nemení. Má nepríjemný slabý zápach.
dĺžka nohy 8-15 cm, rovný, valcovitý tvar. Na základni je zahusťovanie v tvare pripomínajúcom vajce. Farba je biela, je tu viditeľný žltkastý vzor. dosky mäkká, biela.
závoj voľný, biely, čiastočne ponorený v zemi. Šírka nepresahuje 6 cm. 
nátierka
Bledý potápač rastie len v blízkosti stromov, s ktorými vytvára mykorhízu. Môžete sa s ňou stretnúť pod dubom, bukom, orieškom.Miluje úrodnú, dobre odvodnenú pôdu, ako aj otvorené slnečné oblasti.
Nachádza sa v miernom pásme Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Ovocie sú tvorené v auguste až októbri.
Baštová bridlica žltá
Jedovaté huby z čeľade Strofarievyh.
Neexistujú žiadne alternatívne mená.
vzhľad
priemer klobúky od 2 do 7 cm, forma je zvonovitá, v starých plesňach je prostata. Šedo-žltej farby, bližšie k stredu je svetlo hnedá škvrna. 
mäso má žltkastú farbu. Pri kontakte so vzduchom sa farba nemení. Vôňa je nepríjemná.
noha dlhé a veľmi tenké, do dĺžky 10 cm. Vnútri je dutá, namaľovaná žltou farbou.
dosky, priľnavé k stonke, časté, tmavo žlté. V starých hubách zhnedne.
nátierka
Táto jedovatá huba sa živí mŕtvym alebo hnijúcim drevom, preto je v stepnej zóne mimoriadne vzácna. Veľké skupiny rastú v ihličnatých lesoch. Distribuované v miernom pásme Eurázie.
Ovocie sa objavujú na konci mája a zmiznú pri prvých mrazoch. 
Je to dôležité! Falošný tieň spôsobuje u ľudí zvracanie, po ktorom dochádza k strate vedomia.
Amanita červená
Najznámejšie druhy húb na svete, ktoré patria do rodiny Amanitovye.
Ďalšie meno: Amanita.
vzhľad
Priemerná veľkosť klobúky V mladých hubách je čiapka guľovitá, v zrelej forme sa podobá disku. Čiapky starých húb môžu byť konkávne. Šupka je červená s veľkými bielymi šupinami.
mäso biela, má slabý zápach. 
dĺžka nohy 10-14 cm, u mladých húb voľné, zrelé - duté. Má valcový tvar so zahusťovaním na základni (umiestnenej v zemi). Maľované svetlošedou farbou.
dosky sypká, krémová.
V hornej časti nohy je membránový biely krúžok s drsnými hranami.
nátierka
Červená muchotrávka rastie len v blízkosti smreka alebo brezy, pretože s týmito stromami vytvára mykorhízu. Nachádza sa v miernom pásme severnej pologule na kyslých pôdach.
Huby rastú od augusta do októbra vrátane. 
blewits jedovaté
Huba rodina Ryadovkovye.
Ďalšie mená: ryadovka tiger, ryadovka leopard.
vzhľad
hlava Má nepravidelný zvonovitý tvar alebo plochý tvar prostaty. Priemer od 5 do 10 cm. V zriedkavých prípadoch môžete vidieť huby s modrastým nádychom viečka. Na povrchu sa nachádzajú sústredné kruhy malých tmavosivých vločiek.
mäso hustá, žltkastá v spodnej časti huby av blízkosti kože - sivastá. Vôňa múky, ako jedlé huby.
Priemerná dĺžka nohy 5-6 cm, hrubý, dutý, biely. Forma je valcová s miernym zahusťovaním na základni. 
dosky biela, zriedkavá, pestovaná, môže mať nazelenalý alebo žltkastý odtieň.
nátierka
Pomerne vzácny druh huby, ktorý sa nachádza len na severnej pologuli v miernom pásme. Vstupuje do symbiózy s ihličnatými rastlinami, nachádza sa však v listnatých lesoch, ale menej často. Netoleruje kyslú pôdu.
Rodičovská sezóna je august - október. 
Užitočné tipy
Ak sa chystáte na "tichý lov", pravdepodobne budete potrebovať naše tipy:
- Ak si nie ste 100% istí, že pred vami je jedlá huba, neberte si ju.
- Kolekcia sa najlepšie vykonáva v skorých ranných hodinách. Mal by sa pohybovať tak, aby slnko bolo vždy za ním. To umožní lepší pohľad na skúmanú oblasť.
- Ak je v lese vysoká tráva, je ľahšie hľadať huby pomocou meracej tyčinky, na konci ktorej je kopije.
- Všetky huby musia byť narezané nohou, aby sa zistila a odstránila muchotrávka alebo iná jedovatá huba, ktorá má zvyšné prikrývky
- Ak zbierate huby na sušenie alebo konzerváciu, potom vyberte len husté mladé plodnice.
- Na zber a namáčanie húb nepoužívajte pozinkované alebo hliníkové nádoby.
- Neužívajte huby, ktoré by sa nemali nachádzať v tejto oblasti. Napríklad, pomarančový hríb nebude rásť v borovicovom lese, resp. Môže to byť jedovatý "chlapík".
- Čuch, čo zbierate. Jedlé huby nikdy smrdia a neodstraňujú hnilobu. Nie je to však 100% spôsob identifikácie jedovatých plodov, pretože niektoré z nich majú tiež neutrálnu alebo mierne sladkú vôňu.
Vyberanie húb je zaujímavá a vzrušujúca aktivita, ale mali by ste vždy pamätať na to, že v tomto prípade nemôžete robiť chyby. Pamätajte, že mnohé typy húb môžu zmeniť farbu v dôsledku "opaľovania" alebo vplyvu iných faktorov.
