Mrazené jablká na zimu - Jedným z najlepších spôsobov, ako urobiť z Vašej zimnej stravy viac prospešnú a bohatú na vitamíny. Kvôli ich nízkym nákladom a jednoduchosti zberu sú tieto plody široko používané pri varení. Šikovné ženy v domácnosti poznajú desiatky jedál z mrazených jabĺk, čo prospeje telu oslabenému zimou.
Viete?Záznamy o obsahu vitamínov sú nezrelé zelené jablká. Keď začnú meniť farbu, množstvo vitamínov sa výrazne znižuje.
Aké odrody jabĺk sú najvhodnejšie na zmrazovanie
Pred učením, ako zmraziť jablká na zimu, musíte vedieť, ktoré odrody sú vhodné pre tento účel.
Najlepším riešením by bolo použitie jesenných a zimných odrôd so sladkou a kyslou chuťou - Antonovka, Sláva víťazom, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, atď. Ovocie dokonale zostane pri nízkych teplotách.
Ak chcete zistiť, či sú jablká určitej odrody vhodné na zmrazenie, môžete vykonať aj tento jednoduchý postup: ošúpané ovocie po dobu 10 minút položte na strednú poličku chladničky. Ak jeho povrch nezmizne, môžete bezpečne poslať jablká do mrazničky.
Príprava jabĺk na mrazenie
Pred zmrazením sa jablká musia dôkladne umyť vo veľkej nádobe alebo pod tečúcou vodou. Potom každé ovocie osušte. Ako nakrájať jablká, záleží na tom, akú metódu mrazenia si vyberiete.
Spôsoby, ako zmraziť jablká na zimu
Každá hosteska hľadá odpoveď na otázku: "Je možné zmraziť jablká na zimu, aby sa zachovala väčšina prospešných vlastností?".
Viete? Pri správnom zmrazení si ovocie uchováva 90% vitamínov a stopových prvkov z pôvodného zloženia.
Ponúkame Vám najobľúbenejšie recepty na mrazenie jabĺk na zimu.
Zmrazenie
V čistých, utieraných suchých jablkách vyberte jadro nožom alebo špeciálnym nástrojom. Môžete urobiť bez odstránenia, ale ušetrí čas, ak budete potrebovať ovocie bez jadier. Šupka môže byť tiež ponechaná tak, ako je ľahko odstránená zo zmrazeného ovocia. Jablká sa umiestnia do vriec, vzduch sa z nich čo najviac odstráni a pred odoslaním do mrazničky sa zapečatia.
Je to dôležité! S touto metódou mrazenie ovocia zaberajú veľa miesta v mrazničke.
Mrazené plátky
Jablká olúpané, semená a priečky, rozdelené do 8 častí. Výsledné rezy tak, aby sa nedržali spolu, môžete najprv zmraziť na paletách. Potom sa nalejú do vriec a vložia do mrazničky.
Je to dôležité! Ak máte v pláne urobiť kompót z plátkov, nie odrezať kôru - nápoj bude viac voňavé.
Suché zmrazenie
Podstatou tejto metódy zmrazovania je, že najprv musia byť plátky jabĺk umiestnené na plech alebo tácku, potiahnuté papierom a poslané na 2-3 hodiny na zmrazenie. Zároveň sa uistite, že kusy nie sú v kontakte a ležia v jednej vrstve. Po niekoľkých hodinách sú mrazené plátky zabalené v zapečatených nádobách alebo vreckách na zmrazenie a vložené do mrazničky na dlhodobé skladovanie. Nebudú sa teda držať spolu a budú od seba ľahko oddelené.
Mráz v sirupe
Na prípravu sirupu v troch šáloch studenej vody (0,75 l) rozpustite dve poháre cukru. Vo výslednej zmesi sa ponorili malé kúsky jabĺk. Plátky nasiaknuté sirupom sú balené vo vrecúškach a odoslané do mrazničky.
Viete? Mrazené jablká s cukrom sú ideálne pre koktaily a studené sladké jedlá.
Mrazené jablká
Na prípravu mrazeného jablčného jablka: t
- 300 gramov cukru;
- 5 g kyseliny citrónovej;
- 1 kg pyré z jablka.
Najprv musíte urobiť zemiakovú kašu. K tomu, umyté, nakrájané jablká (s kožou, semená a oddiely) sú varené v hrnci, pridanie trochu vody. V horúcej zmesi rozpustite cukor a pridajte kyselinu citrónovú tak, aby nezmizla. Celý obsah panvice sa dôkladne premieša a rozstrapká cez sito. Po úplnom ochladení sa zemiaková kaša položí do formy vhodnej nádoby a zmrazí.
Aké sú doby skladovania mrazených jabĺk?
Bez ohľadu na to, koľko ovocia majitelia plánujú pripraviť, môžete uložiť mrazené jablká na pol roka až rok. Nevyhnutná podmienka - teplota v mrazničke by nemala byť vyššia ako -18 ° C.
Ako používať mrazené jablká
Vo varení existuje veľa receptov na jedlá z mrazených jabĺk. Vo väčšine prípadov sa používajú rovnako ako čerstvé ovocie na varenie:
- Koláče, koláče, bagely, sušienky, šišky a iné pečivo;
- kompóty a koktaily;
- ovocné šaláty a želé;
- praženie celé;
- plnka hydinového mäsa (kačica, husa, morka);
- palacinky, palacinky.
- 4 vajcia;
- 1 polievková lyžica. múka;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- 4 ks mrazené jablká alebo hrsť mrazených plátkov;
- vanilkový cukor podľa chuti.
Na výrobu palaciniek so zmrazenými jablkami sú potrebné nasledujúce zložky:
- 4-5 čl. l. buničina zo zmrazených jabĺk;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 2/3 šálky múky;
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
- 2.5 Čl. l. cukor;
- 0,5 tsp. sóda (uhasenie octom);
- 1 vajcia;
- Vanilín podľa chuti.
Na vytvorenie kompótu mrazených jabĺk budete potrebovať:
- 400 g mrazených jabĺk;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 3 litre pitnej vody.
To sú len niektoré z receptov s mrazenými jablkami, takže každá gazdinka sa sama rozhodne, čo pripraviť zo zozbieraného ovocia.
Väčšina záhradkárov, ktorí zisťujú, či sú mrazené jablká užitočné a ako ich možno použiť, začína týmto spôsobom zbierať ovocie. Okrem toho pomáha efektívne spracovávať plodiny.
