Karfiol s mletým mäsom je skvelý pre milovníkov zdravých a výživných potravín. Nepochybnou výhodou tohto pokrmu je obsah veľkého množstva bielkovín s nízkym obsahom kalórií. Karfiol s mletým mäsom sa najlepšie rozdelí na porcie a na každého hosťa sa položia krásne taniere.
Karfiol v reze vyzerá ako strom a mäsová náplň zvádza aj tých, ktorí túto zeleninu nemajú radi. Toto jedlo kombinuje chrumkavé chrumkavé toasty a šťavnaté mäso, ktoré sú vyvážené svetlým karfiolovým kvetenstvom.
Výhody a poškodenie tohto mäsového pokrmu
Kyselina tartrónová zabraňuje tvorbe tukových usadenín.
Zloženie mletého mäsa zahŕňa vitamíny B, A, K, E, ako aj rôzne stopové prvky, ktoré majú dobrý účinok na nervový, obehový a močový systém. Najužitočnejšie je mleté kuracie alebo morčacie mäso..
Karfiol s mletým mäsom sa neodporúča ľuďom, ktorí majú problémy so žalúdkom (vredy, črevné kŕče, atď.), Pretože v tomto prípade je možné podráždenie sliznice žalúdka a čriev. To platí aj pre tých, ktorí trpia ochorením obličiek, hypertenziou a dnou.
Nutričná hodnota pokrmu (na 100 gramov):
- proteíny 7,64 g;
- tuky 7,09 g;
- sacharidy 7,03 g;
- kalórie 130 kcal.
Pokyny na varenie jedál s fotografiami
Tu sú recepty na varenie a variácie karfiolu a mletého mäsa.
Na fotografii vidíte, ako vyzerajú varené jedlá.
Plnené jahňacím mäsom a zeleninou
Zložky na porciu:
- karfiol - 160 g;
- mleté mäso - 120 g;
- cibuľa - kusy;
- Paradajka - 1 ks;
- mlieko - 50 ml;
- múka;
- cesnak;
- paprika;
- petržlen.
príprava:
- Najprv je potrebné rozdeliť karfiol a umiestniť ho do hrnca s vriacou slanou vodou po dobu 4-5 minút.
- Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte. Najprv smažte cibuľu na panvici 5 minút, potom pridajte cesnak a smažte ďalšiu minútu.
- Pridajte na panvicu mleté mäso, pridajte soľ a smažte 5-7 minút.
- My a jemne nasekáme paradajky. Pridajte ich na panvicu a varte zmes na miernom ohni pod vekom asi 20 minút.
- Teraz musíte urobiť špeciálnu omáčku na jedlo: roztopte maslo na panvici a pridajte lyžicu múky - premiešajte, odstráňte všetky hrudky. Potom pridajte horúce mlieko, stále miešajte zmes. Trochu soli a pridajte papriku.
- Vezmeme si pekáč a rozprestierame do neho a karfiol. Nalejte celú omáčku. Nádobu vypaľujte v rúre na 25 minút pri teplote do 200 stupňov.
- Všetko posypte zelenými.
- Vaše jedlo je pripravené slúžiť!
O tom, aké ďalšie karfiolové jedlá sa môžu variť v rúre, si prečítajte tu.
Rôzne variácie
Dusená v paradajkovej omáčke s mrkvou
Ďalšie zložky:
- mrkva - 70 g;
- paradajková omáčka.
príprava:
- Kapusta nemusí byť vyprážaná, len rozdelená na kvety.
- Pri vyprážaní cibule a cesnaku pridajte na strednom strúhadle na panvici jemne nasekanú / nastrúhanú mrkvu.
- Namiesto paradajok použite paradajkovú omáčku alebo cestoviny - pridajte do kapusty a premiešajte.
- Nie je potrebné robiť špeciálnu omáčku pre toto jedlo.
- Vložte kapustu do paradajkovej omáčky na vrch mäsa v panvici.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a varte 15 minút.
Plnené mrkvou a vajcami
Ďalšie zložky:
- mrkva - 70 g;
- vajcia - 1 ks;
- paradajková omáčka.
príprava:
- Kapusta nemusí byť vyprážaná a rozdelená. Je potrebné ponechať ho ako celok, odstrániť stonku s listami a rezanie výklenku vo vnútri stonky.
- Namiesto cesnaku smažte julienne mrkva s cibuľou.
- Pri príprave mletého mäsa pridajte trochu kyslej smotany a drveného vajca.
- Paradajky a špeciálna omáčka nebudú potrebné.
- Pripravené mleté prsty rozotrite medzi púčiky kapusty, prikryte hliníkovou fóliou a vložte do rúry na 30 minút (teplota do 200 stupňov). Potom odstráňte fóliu a pečte 20 minút pri 180 stupňoch.
Ostatné recepty karfiolu s vajcami a zeleninou sa nachádzajú v samostatnom článku.
So slaninou
Ďalšie zložky:
- slanina - 200 g;
- strúhanky;
- horčice.
príprava:
- V plnke pridajte rozdrvené vajcia, tri polievkové lyžice strúhanky a horčicu.
- Rozdeľte náplň rovnomerne okolo kapusty zo všetkých strán a vyhladite ju rukami. Potom sme mleté mäso zabalili slaninovými plátkami a výslednú kulichik pečeme asi hodinu pri teplote do 200 stupňov.
So syrom
Ďalšie zložky: syr - 200 g.
príprava:
Na omáčku posypte 200 g strúhaného syra a pečte v rúre.
V našom materiáli nájdete viac chutných jedál s karfiolom a syrom.
Ako slúžiť?
Hotový karfiol s mletým mäsom sa najlepšie rozdelí na porcie a na každého hosťa sa nasadí krásny tanier. Vrchol misky môže byť posypaný bylinkami pre krásu.
Toto jedlo je možné podávať so zemiakovou kašou, cestovinami alebo ryžou.
Jedlo z karfiolu a mletého mäsa, napriek jednoduchým ingredienciám, sa ukazuje ako veľmi chutné a originálne. Miska je ideálna pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo a zároveň si udržujú svoju postavu v tóne..
