Tekvica je neuveriteľne výživná zelenina, bohatá vitamíny a stopové prvky, Rôzne pokrmy, ktoré sa dajú pripraviť z tekvice, môžu ozdobiť každodenné aj slávnostné stoly.
Ak nechcete, aby sa s chutným a zdravým produktom, a to aj v zime zima, môžete pripravte sa na zimu, Jedným z najlepších spôsobov prípravy na zimu je sušenie, proces sušenia, ktorý zachováva všetky chuťové a úžitkové vlastnosti výrobku.
O skladovaní tekvice doma ao tom, ako ju uložiť do pivnice alebo suterénu, prečítajte si na našich webových stránkach.
Zloženie a použitie
Čo je užitočné sušené tekvice? Tekvica - prírodný vitamín a minerálny komplex, Ovocie je svojím obsahom považované za šampióna medzi inými druhmi ovocia. žľaza, Okrem železa obsahuje výrobok:
- beta karotén;
- vlákna;
- vitamíny - C, E, B1, B2, PP;
- makro a mikroprvky - draslík, vápnik, meď, horčík, kobalt, fluór, kremík, zinok.
Denná spotreba tekvice sa odporúča pre ľudí s rôznymi chorobami srdca a ciev. Zvýšený obsah draslík pomáha zlepšiť funkčnosť srdca, posilniť steny ciev, rovnako ako zbaviť opuchy.
Vitamín E a soli zinkuS ktorým je tekvica obzvlášť bohatá, pomáha predchádzať predčasnému starnutiu tela.
Tekvica - výrobok dietetický, Vzhľadom na minimálny obsah hrubých vlákien a kyselín je povolené konzumovať zeleninu ľuďmi so zápalovými ochoreniami orgánov tráviaceho systému.
Veľké výhody tekvica prináša ľuďom anémia s nedostatkom železaobsahuje minerálny komplex, ktorý sa zúčastňuje procesu tvorby krvi. Pravidelná konzumácia sušenej tekvice má pozitívny vplyv na pečene.
Samotný tekvica je produkt nízkokalorickéa pri sušení bez pridania cukru je kalorický obsah 28 kcal / 100 g. blanšírovanie v cukrejeho kalorická hodnota sa zvyšuje na 110 kcal / 100 g.
Ako zmraziť tekvicu na zimu v mrazničke, prečítajte si náš článok.
Základné pravidlá
Ako vyliečiť tekvica doma? Všetky typy tekvice sú vhodné na sušenie. Naučiť sa, ako av akej dobe je potrebné odstrániť tekvicu zo záhrady, sa môžete dozvedieť z nášho článku. Než začnete zbierať zeleninu, to potrebné pripraviť:
- Umyte čerstvé tekvice pod tečúcou vodou.
- Odlúpnite.
- Nakrájajte na polovicu a odstráňte semená (ktoré sa potom môžu vysušiť na ľudskú spotrebu).
- Rozomlieť na malé kocky s hrúbkou 3-3,5 cm.
- Dýně rozdrvené týmto spôsobom dajte do širokej nádoby, nalejte cukrový piesok (na 1 kg čerstvej tekvice 0,2-0,25 kg cukru), dajte na vrch útlak a vložiť tmavé chladné 15 hodín.
- Po uplynutí stanoveného času odčerpajte tekvicovú šťavu (je vhodné, aby ste šťavu uchovali sirup na vareniektoré budú potrebné v budúcnosti) a znovu naniesť cukor, potom umiestnite tekvicu 12 hodín na chladnom mieste.
- Z výslednej šťavy variť siruppridaním ďalších 100-150 gramov granulovaného cukru.
Pripravené kúsky varíme a umiestnime do sirupu pri teplote 85-90 stupňov, trvá 10-15 minút a vypustite do cedníka, čím nechajte prebytočnú kvapalinu.
Po prípravných činnostiach môže byť tekvica vädnutá.
prostriedky
Obvykle sa proces sušenia uskutočňuje vonku alebo v rúre alebo elektrickej sušičke. Ako sušiť tekvica pre dekor a ručne vyrábané predmety, môžete sa dozvedieť z iného nášho článku.
Vo vzduchu
Pri sušení na vzduchu musia byť pripravené kúsky položené na site s miestom dobré vetraniekde na ne nespadá priame slnečné svetlo.
O niekoľko dní neskôr kúsky potrebné miešať a nechať ďalšie 2 dni. Po tom, môžete si urobiť slnko, takže tekvica v takých podmienkach po dobu 2 dní. Obvykle sušenie vzduchom trvá 5-7 dní.
Ak sa chcete dozvedieť, ako sušiť tekvicu priamo vo vašej kuchyni, môžete sa dozvedieť z videa:
V rúre
Proces zberu tekvice je rýchlejší, ak sa vyrába v peci. Na tento účel je pripravený produkt rozptýlený na plech na pečenie v jednej vrstve a umiestnený do pece, predhriatej až 80-85 stupňov po dobu pol hodiny.
Potom musí byť tekvica ochladená na teplotu miestnosti a opäť odoslaná do rúry, ale v teplotné podmienky 65-70 stupňov, Namočte 35-40 minút, ochlaďte a postup zopakujte.
Ako urobiť sušené tekvica v rúre sladký? Na tom, ako variť tekvicu sušenú v peci s cukrom, sa môžete dozvedieť z videa:
V elektrickej sušičke
Ako krútiť tekvicu v elektrickej sušičke? Proces sušenia v elektrickej sušičke sa prakticky nelíši od sušenia v sušiarni.
Dajte pripravenú tekvicu na palety a otočte prístroj do režim maximálnej teploty.
Potom, čo tekvica trochu vyschne, znížte teplotu na 65 stupňov a vädnú na pripravenosť.
Čas sušenia a teplotné podmienky sa líšia pre každý model elektrickej sušičky. Je lepšie si prečítať návod na elektrické spotrebiče.
O spôsobe sušenia mrkvy, papriky, jabĺk a hrušiek, tiež čítať na našich webových stránkach.
recepty
Sušené tekvice bez cukru v rúre
Pripravená a mletá tekvica je umiestnená pod holým nebom v tienirozložením sita. Je potrebné periodicky obstarávať hýbať satak, aby vzduch pôsobil na každý kus.
skrz 4-5 dní sušené plátky by sa mali umiestniť do rúry a vysušiť pri teplote 50-60 stupňov s dvomi otvorenými dvierkami po dobu 20 minút.
Ako ukladať?
Sušené tekvice, ako aj iné sušené produkty sa skladujú pri teplote nie viac ako 23 stupňov v miestnosti s relatívnou vlhkosťou nepresahuje 75%, Vhodné na skladovanie sklenené poháre s tlakovými uzávermi a papierové tašky, Pri správnom skladovaní je doba použiteľnosti sušenej tekvice 24 mesiacov.
Sušené tekvice možno použiť ako samostatný výrobok, a pre náplne rôznych koláčov, ktoré majú byť pridané do obilnín a polievok.
Prírodne sladká tekvica sa stane dobrý náhradník cukroví pre malé deti.
Úžasná chuť sušenej tekvice vám pripomenie slnečné leto aj v najťažšej zime.
Ako pripraviť chutné sušené tekvice v sušičke pre deti? recept tekvica cukroví a banán v elektrickej sušičke sa dozviete z tohto videa:
