Pštrosie mäso je stále exotické na našich stánkoch a stoloch, ale už sa to nezdá nereálne. V súvislosti s aktívnym vystupovaním pštrosích chovných fariem môže takmer každý vyskúšať nezvyčajný vták. Pre tých, ktorí nejedli pštrosie filety, tento článok bude veľa užitočných a zaujímavých informácií.
Ako vyzerá pštrosie mäso
Najčastejšie - stehno, pretože je to najviac mäsité (75% z celej jatočného tela). Zriedkavo sa používajú svaly, ktoré prechádzajú pozdĺž dolnej časti chrbta a prsného, ale toto mäso je považované za druhoradé a najčastejšie sa používa na prípravu klobás a mletého mäsa.
Chovatelia hydiny by mali byť oboznámení s prípravou a štádiami zabíjania pštrosov doma.
Mäso, ktoré sa nachádza v obchodoch a na internete je filet stehna. Je červená a vizuálne viac ako hovädzie mäso ako vták. 
Chuť rezu exotického vtáka je podobná teľacine, ale má nezvyčajnú, zvláštnu chuť.
Kalórie, BJU, vitamíny a minerály
Pštrosie filé je nízkokalorický produkt: 100 gramov len 98 kcal, 21,7 gramov proteínu, iba 1,2 gramu tuku a žiadne sacharidy.
To bude pravdepodobne užitočné pre vás naučiť, ako zbierať a používať pštrosie perie, rovnako ako čítať o výhodách a používaní pštrosie tuk.
Okrem bielkovín obsahuje pštrosie mäso veľké množstvo vitamínov, mikro a makroživín:
- Vitamíny B (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- draslíka;
- horčík;
- zinok;
- vápnik;
- železo;
- fosforu;
- selén.
Prínos a škoda
Pre plný rozvoj, rast svalov, vlasov a nechtov, budete potrebovať stavebný materiál - proteín. Jeho vysoký obsah robí exotické filety skvelým produktom pre budovanie zdravého tela. Okrem toho minerály a vitamíny v kompozícii majú pozitívny vplyv na organizmus:
- posilniť kardiovaskulárny systém;
- bojuje s anémiou;
- posilniť nervový systém;
- podporuje zdravú prácu pankreasu.
Je známe, že pštrosie vajcia sú najväčšie zo všetkých existujúcich druhov vajec. Zvážte, ako pštrosie vajcia vyzerá a ako často pštrosi spech, a naučiť sa pravidlá pre zber a skladovanie pštrosie vajcia pred inkubáciou.
Pštrosie filety sú absolútne neškodné. Jediným obmedzením pri jeho používaní môže byť individuálna neznášanlivosť. 
Ako variť pštros v rôznych krajinách
V krajinách s prirodzenými biotopmi pštrosov sa pravidelne používa stehno týchto vtákov. Napríklad v afrických krajinách varia pečienky, steaky a kebab. V ázijskej kuchyni sa toto mäso zamilovalo vďaka majetku dobre absorbovaných korenín a marinád. Môžete sa stretnúť s pštrosím mäsom v pečeni, vo forme steakov, ako súčasť duseného mäsa, polievky alebo dokonca ako kotlety.
Prečítajte si o blahodarných vlastnostiach bažanta, páva, prepelice, gander, králika, kačice a mäsa z perličiek.
Koľko je pštrosie mäso v Rusku a na Ukrajine
Exotická sviečkovica má svoj vlastný mínus - nie je cenovo dostupná pre každého, pretože cena je dosť vysoká. V Rusku, cena kilogram začína od 1800 rubľov (asi 31 dolárov). A na Ukrajine, filé stojí asi 400 UAH za kilogram (asi 15 dolárov). 
Pštrosie filety sú skvelou alternatívou k hovädziu, na ktorú sme zvyknutí. Je šťavnatá, jemná, úplne nemastná, má veľa vitamínov a minerálov. Jeho jedinou nevýhodou je nedostatok a pomerne vysoká cena.
