Nestačí len pestovať plodinu - musíte ju tiež zachrániť. S cieľom dopriať jej blízkym s rôznymi cuketou pokrmy po celú zimu, by mala dobrá gazdinka poznať niektoré podrobnosti o ich skladovanie.
Je potrebné poznamenať, že cuketa má mnoho užitočných vitamínov a látok, ktoré sú tak potrebné pre ľudské telo. Naše tipy vám pomôžu dozvedieť sa, ako udržať cuketu v zime v pivnici.
Dezinfekčná pivnica
Obavy z prípravy pivnice by mali byť v lete. Na ochranu plodín pred plesňami a patogénmi, miestnosť by mala byť dobre dezinfikovaná, Najdostupnejším spôsobom je obloženie stien vápnom.
Ak chcete pripraviť vápno, budete potrebovať 1 vedro vápna cesta a 5-6 vedierka vody. K zmesi sa môže pridávať meď alebo síran železitý v nasledujúcom pomere: 1 kg vitriolu na 1 nádobu na premytie.
Ďalšia populárna dezinfekčná metóda je fumigácia oxidu siričitéhoškodcom. Po vznietení síry alebo síry by mali opustiť miestnosť okamžite. Dvere do pivnice sú tesne uzavreté a nie je možné do nich vstúpiť niekoľko dní. Po tejto dobe sa pivnica alebo suterén otvára na vetranie.
Ale pamätajte, že uprostred horúceho dňa je lepšie vetrať, pretože teplý vzduch, ktorý vstúpil do miestnosti spôsobí kondenzáciu na stenách a strope.
Všetky dostupné police, regály a zásuvky sa najlepšie dezinfikujú samostatne. Aby to bolo možné, musia byť ošetrené roztokom síranu meďnatého alebo formalínu a potom vytiahnuté na ulicu. Nebude zbytočné maľovať drevené police lakmi.
Teplota skladovania
Odporúčaná teplota pre uskladnenie cukiet v pivnici sa pohybuje od +4 do +10 stupňov Celzia, Ako ohrievač pre studenú pivnicu sa hodia polymérne materiály naplnené plynom, napríklad polystyrénová pena.
Optimálna vlhkosť
Optimálna vlhkosť na uskladnenie tejto zeleniny je asi 85-90%, V interiéri s vyššou vlhkosťou sa cuketa rýchlo hnije. Ventilátory alebo špeciálne absorpčné látky (napríklad hasené vápno, chlorid draselný, kyselina sírová) môžu pomôcť v boji proti nadmernej vlhkosti vzduchu. Ale nezabudnite, že nadmerná suchosť je tiež škodlivá. V príliš suchej pivnici môže cuketa vyschnúť a stratiť šťavnatú chuť.
Preferovaní a nežiaduci „susedia“
Na zachovanie plodiny čo najdlhšie je potrebné venovať pozornosť otázke kompatibility produktu. Ako viete, nie všetky druhy ovocia môžu byť skladované spolu, pretože niektoré z nich môžu mať škodlivý vplyv na ostatných.
cukety možno bezpečne skladovať vedľa tekvice, papriky a uhoriek, Ale susedstvo so zemiakmi, cibuľou a cesnakom by sa malo vyhnúť, pretože tieto plody môžu namočiť cukinu s vôňou a strácajú svoju chuť.
A ak ste položili otázku: „Ako zachrániť cuketu na zimu v pivnici vedľa kapusty a je to možné?“, Potom vás ponáhľame rozrušiť, aby sme to urobili, je nežiaduce. Vzhľadom k tomu, kapusta vyžaruje vlhkosť a teplo, čo znižuje životnosť cukety. Zlými susedmi budú jablká a paradajky, vydávajú veľké množstvo etylénu, čo urýchľuje dozrievanie ovocia.
Dôležité pravidlá
Predtým, než začnete zápasiť s otázkou, ako udržať cuketu na zimu v pivnici, stojí za to premýšľať o tom, ktoré odrody sú na to vhodnejšie. Najdlhšie ostatné môžu byť uložené hrubé zimné odrody cukety, ako je Golden Cup, Festival, Gribovsky.
Od skorých odrôd na skladovanie sú vhodné: Aeronaut, Hruškovité, Kotva, Žlté ovocie, Arlika, Negro. Taliansky cuketa cuketa je dobre zachovaný, napríklad Zolotinka, Cigán, Čierny pohľadný, Zebra, Nero de Milano. Okrem predĺženej formy sa tieto cukety líšia v hrubej koži a malých semenách.
Pripravte cuketu
Skladovať sa môžu iba zrelé plody, ktorých pokožka je už stvrdnutá a zahustená. Takáto cuketa môže byť rozlíšená charakteristickým hluchým zvukom, ktorý je počuť pri poklepaní ovocia. Opatrne skontrolujte každú cuketu. Na uskladnenie sú vhodné len tie, ktoré nemajú škrabance alebo zárezy na šupke. Plody s poškodenou pokožkou sa rýchlo zhoršia a celá plodina bude vystavená rovnakému nebezpečenstvu. Rez cuketa by mal byť len ostrý nôž.
Venujte pozornosť stonku ovocia. Pre dlhé skladovanie, vhodné len squash s hustou, ale šťavnaté stonky bude vhodné. Zrelé plody so sušeným stonkom už stratili svoju jemnú chuť a netrvajú dlho.
Rezanie cukety, je potrebné ponechať nohu 5-6 cm, ktorý chráni plod pred prenikaním patogénov. Po zbere by sa cuketa mala čistiť a sušiť na slnku. Pod pôsobením ultrafialových lúčov ich pokožka zhrubne ešte viac a bude schopná lepšie chrániť šťavnaté mäso. Ale umývajte squash v žiadnom prípade nemožné!
Čo je lepšie uložiť?
Dobrá voľba pre skladovanie bude drevené voštiny s vrstvou pilín vo vnútri, Ak nemáte drevené boxy, môžete použiť bežné kartónové krabice. Niektorí letoví obyvatelia radšej držia squash v mriežke pripevnenej k stropu.
Racky posypané senom budú tiež vhodné na skladovanie. Ale pamätajte, že cuketa lepšie miesto na horných policiach regálov.
podmienky
Doba skladovania cukety je určená ich stupňom. Včasné zrelé odrody zvyčajne nie viac ako niekoľko mesiacov, Zimné odrody Gold Cup a Gribovsky pokojne ležia až do polovice zimy. Variety Festival možno uložiť až 10 mesiacov. Cuketa vás poteší svojou chuťou až do novej úrody.
Rôzne spôsoby
Pamätajte na to cuketa by sa nemali navzájom dotýkať, Osvedčený spôsob skladovania ovocia v sieťach. Každá cuketa je umiestnená v samostatnej mriežke, ktorá je potom zavesená na strop alebo vysoké police.
Ak sa rozhodnete ponechať cukety na policiach regálov, vložte ich do slamy, ihiel alebo voskového papiera. Cuketa sa ukladá len v jednom rade, chvosty hore. Regály umiestnite ďalej od ventilačných otvorov, pretože squash je veľmi citlivý na studený vzduch.
Okrem toho každé ovocie môže byť zabalené do mäkkej tkaninyzachráni cuketu pred svetlom, čo môže vyvolať klíčenie semien a mráz. Môžete ukladať ovocie v drevených debnách alebo kartónových krabiciach.
Výber ľahkých odrôd a správny kontajner na skladovanie, udržiavanie optimálnej teploty a dodržiavanie niektorých ďalších jednoduchých pravidiel, môžete udržať svoje plodiny tak dlho, ako je to možné. Dúfame, že tipy tohto článku vám pomôžu naučiť sa skladovať cuketu v zime v pivnici.
