Vajcia sú populárne jedlo, kvôli jeho dostupnosti a jednoduchosti prípravy. Kupujeme ich v obchode podľa kusu, nie podľa hmotnosti, pri varení recepty tiež uviesť správne množstvo (okrem zriedkavých receptov s komplexným zložením), preto sa ľudia zriedka zaujímajú o hmotnosť tohto produktu. Toto je medzičasom dôležitý ukazovateľ, na ktorom kategória závisí, a teda aj cena tovaru.
Koľko váži kuracie vajce
Takýto tovar v obchodoch sa nepredáva podľa hmotnosti, pretože:
- Vzhľadom na vysokú pravdepodobnosť, že sa nakazia salmonelou, muselo by sa otvoriť oddelenie, v ktorom by sa iné výrobky nepredávali, a predávajúci by nemohol pracovať paralelne na susednom oddelení. To by viedlo k výraznému zvýšeniu výdavkov na predajne.
- Vzhľadom k krehkosti veľkého počtu manipulácií s výrobkom by sa zvýšila jeho bitka a náklady na obchod.
Hmotnosť tohto produktu je však dôležitá pre:
- Kuchári - podľa niektorých receptov závisí chuť a kvalita jedál.
- Poľnohospodári - závisí od toho cena produktu a zisk z predaja.
- Pravidelní kupujúci, ktorí chcú skontrolovať, či cena produktu zodpovedá jeho kvalite.
Okrem vajec má škrupina priaznivé vlastnosti. Pozrite sa na výhody a poškodenie vaječných škrupín, či je možné jesť a ako ju aplikovať v tradičnej medicíne.
Veľkosť a hmotnosť kuracieho vajca určujú tieto faktory: t
- Vek kurčiat - čím je starší, tým väčší je výrobok.
- Jej ústava - veľký vták je schopný väčšieho výsledku opotrebenia.
- Plemená - mäsové plemená sa ponáhľajú menej.
- Zloženie krmiva.
- Je to ročná doba - v chladnom počasí sa znižuje opotrebovanie.
- Klimatické podmienky v regióne - teplé podnebie prispieva k zvýšeniu opotrebovania.
- Čas dňa
Závislosť hmotnosti od kategórie vajec
Kuracie vajcia sú takéto odrody:
- diéta - To je najnovší produkt, ktorý bol zničený nie viac ako 1 týždeň, je označený písmenom D v červenej farbe.
- Jedáleň - o týždeň neskôr dietetický výrobok zmení svoj stupeň na tabuľku 1, označenie by teraz malo obsahovať písmeno C modro. Skladujte do 3 mesiacov v chladničke a do 25 dní bez neho.
Je to dôležité! Keď sa vajcia skladujú, kvapalina sa odparuje, takže sa postupne stávajú ľahšie. Rovnaký výrobok, bude od odrody "Dietetic" k odrode "Dining" bude mať oveľa menej.
V závislosti od ich hmotnosti sú rozdelené do nasledujúcich kategórií:
- Vyššie - vedľa písmen D alebo C je označené "B".
- Selektívne - označené "O".
- Prvá - s označením "1".
- Druhý - s označením "2".
- Tretí - s označením "3".
Skúsení chovatelia hydiny zistia, že je užitočné vedieť, prečo kurčatá prepravujú malé vajcia, čo robiť, ak kurčatá nenosia dobre, a prečo kurčatá nakladajú vajcia a čo s tým robiť.
V Európskej únii existujú iba 4 kategórie:
- Veľmi veľké - označené "XL".
- Veľké - označené L ". T
- Stredné - označené "M".
- Malé - označené "S".
Surové vajcia
Vo svojej surovej forme má výrobok túto hmotnosť:
- Najvyššia kategória - od 75 g v škrupine, od 66 g bez škrupiny.
- Selektívny - od 65 gv škrupine, od 56 g bez neho.
- Prvá - od 55 gv škrupine, od 47 g bez nej.
- Druhá - od 45 g v škrupine, od 38 g bez nej.
- Tretia - od 35 g v škrupine, od 30 g bez nej.
Surové vajcia sú jedinečným zdrojom najcennejšieho súboru užitočných zložiek. Zvážte podrobnejšie výhody a poškodenia surového kurčaťa a prepelice vajec.
Koľko škrupina váži v jednom vajci?
Škrupina je asi 12% hmotnosti produktu, v gramoch, bude to vyzerať takto:
- Najvyššia kategória - od 9 g.
- Výber - 7-9 g.
- Prvé - 6-8 g.
- Druhá - 5-7 g.
- Tretie - 4-5 g.
Farba škrupiny neovplyvňuje chuť, odrodu ani kategóriu výrobku, závisí od plemena kurčiat.
Viete? V USA boli chované kurčatá, ktoré sú nesené vajcami so zelenými, modrými a žltými škrupinami, pričom ich zloženie zostáva rovnaké.
Ak sa k telu prilepia kúsky hnoja a peria, znamená to nedodržiavanie hygienických predpisov na farme. Je lepšie nekupovať tento výrobok, a ak je kontaminácia všimnutá doma, pred použitím dôkladne umyte kúpu studenou vodou. 
Je známe, že s dlhým obsahom vajec strácajú nutričnú hodnotu a stáva sa nebezpečným pre zdravie. Naučte sa, ako kontrolovať čerstvosť vajec doma, a najmä, ako skontrolovať čerstvosť vajca namáčaním vo vode.
Hmotnosť bieleho a žĺtok
V surovom výrobku bez škrupín sú biele a žĺtky 53% a 47%. V gramoch to bude vyzerať takto:
- Najvyššou kategóriou je proteínová hmota od 35 g, žĺtok od 31 g.
- Selektívna - hmotnosť proteínu od 30 g, žĺtok - od 26 g.
- Prvá - hmotnosť bielkovín z 25 g, žĺtok - od 22 g.
- Druhá - hmotnosť bielkovín z 20 g, žĺtok - od 18 g.
- Tretia - hmotnosť bielkovín zo 16 g, žĺtok - od 14 g.
Viete? Maximálny známy počet žĺtkov v 1 vajci je 9, 2 sliepky z USA a ZSSR ich v roku 1971 zničili.
Oranžová farba žĺtka je dôležitá len pre výrobky pre domácnosť, na farmách sa do krmiva pridávajú chemikálie. 
varené
Vo varenej forme sa hmotnosť produktu nemení, pretože kvapalina sa neodpúšťa cez škrupinu, obsah sa nestrávi a nezhromažďuje ďalšiu vlhkosť. Preto, ako v škrupine, tak aj bez nej, bude varený výrobok vážiť toľko ako surový.
Prepelica vajcia
Prepeličie vajcia sú menšie ako slepačie vajcia, ich hmotnosť je od 10 do 12 g, z ktorých 6-7 g je biela, žĺtok je 3-4 g, škrupina je asi 1 g (je tenká, pokrytá tmavými škvrnami). 
Tento produkt je považovaný za diétny, pretože obsahuje viac bielkovín ako kuracie mäso, ale menej tuku a sacharidov, a tiež viac horčíka, železa a vitamínov.
Je to dôležité! Prepeličie vajcia nespôsobujú alergie, ale môžu byť infikované salmonelózou.
Video: koľko váži prepeličie vajíčko
Pštrosie vajcia
Najväčšie vajcia nesú pštrosy - viac ako 2 kg hmotnosti a až 18 cm. V porovnaní s kuracím mäsom tento výrobok obsahuje menej tuku, cholesterolu, viac aminokyselín, vitamínov, sodíka, selénu. Hmotnosť žĺtka môže dosiahnuť 0,5 kg, proteín - 1,5 kg. Majú veľmi silnú škrupinu, aby sa odtiaľ dostal obsah, je potrebné vŕtať. Varte ich viac ako hodinu.
Najväčšie vtáčie vajce na planéte má veľkú nutričnú hodnotu. Prečítajte si viac o pštrosích vajciach.
Hmotnosť vajíčka závisí od kategórie a skladovateľnosti. Mierne viac ako polovica hmotnosti je proteín, puzdro váži o niečo viac ako 10% celkovej hmotnosti. Kompozícia obsahuje mnoho dôležitých prvkov pre ľudské telo, ale prepelice alebo pštrosie vajcia sú považované za užitočnejšie (a menej prístupné).
Netizens o tom, koľko vajcia váži
