Artyčok jeruzalemský je veľmi krásna, vysoká rastlina, s obrovskými žltými kvetmi, ktoré vyzerajú ako slnečnicové kvety. Je nenáročný a rastie veľmi rýchlo.
Plody rastliny pripomínajú zemiakové hľuzy. Aktívne sa používa v potravinách. Existuje mnoho receptov na prípravu hlinenej hrušky.
Ale aby ste ju mohli používať nielen na jeseň, ale aj v zime, musíte vedieť, ako správne uchovať svoje ovocie. Koniec koncov, musia nielen stratiť svoj vzhľad, ale aj zachovať užitočné vlastnosti. Ako implementovať úložisko bude opísané nižšie.
Kedy ho vykopať?
Jedným z dôležitých faktorov pestovania a získania dobrej úrody akejkoľvek plodiny je splnenie časového plánu zberu. Artyčok jeruzalem sa môže bezpečne držať na zemi až do konca jesene.
Pomoc! Zemná hruška je mrazuvzdorná rastlina a ľahko prenáša mrazy na 20 stupňov.
Je zaujímavé, že mnoho záhradkárov opustí závod v krajine až do jari. Prečo sa to deje? Kedy by ste mali vykopať plodinu na skladovanie?
Hľuzy tejto rastliny pripomínajú zemiaky svojím vzhľadom a chuťou., Preto ich mnohí považujú za zameniteľné. Ovocie jeruzalemských artičokov sa ukladá v zemi, dokonca aj vo veľmi chladnom počasí. Stačí, ak záhradníci pokryjú postele trávou a vydržia až do jari.
Ak máte v pláne odstrániť polovicu ovocia pre skladovanie, a nechať zvyšok v krajine, by mali byť stonky rez. Robia to tesne pred mrazom a nechávajú výšku asi 20 cm Hľuzy sú vykopané po niekoľkých týždňoch, počas ktorých sa ich výnos môže dokonca zvýšiť.
Tí, ktorí opustili časť úrody v krajine pred jarou, by mali mať čas vykopať ich s prvým slnkom. V opačnom prípade, ak má zem čas sa zahriať, hľuzy vyklíčia a nestanú sa tak chutnými a zdravými. Je tu ďalší problém - hlodavce. Na jar môžu pokaziť plodiny, ktoré zostali v zemi.
Prečo je dôležité dodržiavať optimálne podmienky?
Každá metóda skladovania jeruzalemských artičokov, čo si vyberiete, má svoje vlastné vlastnosti. Najdôležitejšie parametre sú teplota a vlhkosť. Topinambur nemá rád teplo a slnko, Priame slnečné svetlo zabíja hľuzy. Je tiež dôležité zachovať vysokú vlhkosť, aby ovocie nevyschlo.
Pri skladovaní v pivnici sa musí naliať do piesku alebo skladovať v krabiciach. Topinambur by nemal byť položený na betónovú podlahu, inak okamžite stratí všetku vlhkosť a kaz. Bezpečnosť plodov a ich prospešné vlastnosti budú závisieť od toho, ako presne budú dodržané podmienky skladovania.
Existuje rozdiel v bezpečnosti v rôznych obdobiach roka?
V ktoromkoľvek ročnom období nebude uskladnenie jeruzalemských artičokov v byte, pivnici alebo chladničke dlhé. Skladuje sa relatívne krátky čas., Len zmrazenie a sušenie ovocia predĺži jeho bezpečnosť. Preto nezáleží na tom, či sa bude zber zberať na jeseň alebo na jar. Bude uložený rovnako. Ak je možné nechať hľuzy v zemi, potom je lepšie využiť to a dostať topinambur podľa potreby.
Spôsoby, ako zabezpečiť čerstvosť ovocia doma
Existuje niekoľko spôsobov, ktoré vám umožnia zachrániť plody jeruzalemských artičokov. Každá cesta je dosť dobrá. Ale ideálna možnosť je stále držať hľuzy v krajine. Ak, samozrejme, neumožňuje klímu, v ktorej žijete.
Ako skladovať v zime v pivnici?
Čo je dobré z hľadiska skladovania pivnice? Táto metóda nevyžaduje veľa času a úsilia, ale skladovateľnosť v ňom bude malá.
Existuje niekoľko možností na udržanie jeruzalemských artičokov v pivnici:
- Použite miesto, kde skladujete mrkvu.
- Dajte tam topinambur a posypte pieskom.
- Neoddeľujte vykopané hľuzy od seba.
- Bez trepania zo zeme ich umiestnite do vhodnej nádoby.
- Topinambur vložte do obyčajných krabíc: drevených, plastových, ktoré nájdete. Obal s machom, pilinami alebo rašelinou na vrchole.
- Hľuzy namažte hlinkou a nechajte uschnúť. Umiestnite do vrecka a pevne kravatu, aby zostalo menej vzduchu.
- Umiestnite hľuzy do vriec zeme.
- Každý koreň môže byť ošetrený parafínom. Aby to bolo možné, musia byť ponorené do roztaveného parafínového vosku, nechať uschnúť a potom vložiť do pivnice.
Z času na čas skontrolujte, či sa plodina nerozbije. Je dôležité dodržiavať teplotný režim nie vyšší ako 5 C. V pivnici je možné skladovať nie dlhšie ako jeden mesiac.
Neuchovávajte topinambur vedľa zemiakov a repy.
Môžem zmraziť doma v mrazničke?
Výhody tejto metódy sú, že nemusíte myslieť, že koža plodu bude trpieť. Nie sú žiadne nedostatky v skladovaní topinamburu zmrazeného.
Pred umiestnením do mrazničky by ste mali ovocie vyčistiť. Rez je tak, ako chcete jesť pohodlne. Krájané ovocie môže byť umiestnené v plastových vreckách alebo v nádobách. Vzhľadom k tomu, že rastlina dobre toleruje nízke teploty, zachová si svoje priaznivé vlastnosti aj pri zmrazení. Rozmrazovanie topinambur by malo byť v studenej vode, aby tento proces bol postupný.
Mraznička umožní uchovávať ovocie do troch mesiacov.
sušenie
Výhody tohto spôsobu skladovania zahŕňajú skutočnosť, že všetky prospešné vlastnosti rastliny sú zachované. Hoci mnohí mylne veria, že po vysušení ich hľuzy stratia. Ťažkosti môžu vzniknúť len v prípravnej fáze., Použite keramický nôž na rezanie, kov oxiduje hľuzy. Pamätajte, že topinambur nemá rád priame slnečné svetlo, takže ho musíte uložiť len na tmavom mieste.
Suché sekané hľuzy môžu byť v peci alebo vonku, v tieni. Uložené sušené topinambur niekoľko mesiacov, ak nie sú porušené podmienky.
voskující
Táto metóda umožňuje, aby hľuzy zostali šťavnaté po dlhú dobu., Je veľmi dôležité postupovať rýchlo voskovaním, pretože topinambur neznáša prehriatie.
- Hľuzy by mali byť očistené od zeme veľmi opatrne, bez poškodenia kože.
- Trochu suché.
- V pripravenom parafíne spustite hľuzy a nechajte ich uschnúť. Postup by sa mal vykonávať v chladnej miestnosti, aby sa plody rýchlo ochladili a neprehrievali. Inak to bude katastrofálne pre hlinenú hrušku.
- Ďalej môžu byť hľuzy umiestnené v suteréne v krabiciach, alebo ponechané v byte na chladnom mieste. Budú uložené nie dlhšie ako jeden mesiac.
Prírodné útočisko v zemi
Skladovanie jeruzalemských artičokov v zemi je najúspešnejším zo všetkých spôsobov., V krajine bude pokračovať až do jari. Nevýhodou tejto metódy je, že ak žijete v klimatickej zóne, kde je veľmi studená a zem hlboko zamrzne. V prípade potreby to bude ťažké vykopať.
Obal na zimné ovocie môže byť tráva, lepenka, preglejka. V marci je už možné vykopať zvyšnú úrodu, ako pri otepľovaní hľuzy začnú produkovať nové výhonky.
Príkopová metóda
Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí nemajú miesto na uloženie v dome, nie je tam žiadna pivnica alebo miesto v chladničke, napríklad.
Skladovanie v zákopoch je aproximáciou prirodzených podmienok, v ktorých rastie topinambur. Nevýhodou sú hlodavce, ktoré môžu preniknúť do zákopov a pokaziť úrodu., V tomto prípade môžete dať jed, alebo vedľa hľúz ležať lopuchu kvetenstvo.
Výkop by mal byť pripravený na jeseň, až kým pôda nebude dostatočne mäkká. Jeho hĺbka by mala dosiahnuť 50 cm, dno je pokryté slamou alebo pilinami. Dobré, neporušené plody sú umiestnené na dne jamy a pokryté zeminou, pieskom, slamou. Zakryte fóliu a nalejte ďalšiu vrstvu zeme.
Hlinená hruška sa uchová až do jari.
Ako pochopiť, že plody sú pokazené?
Pochopte, že plody sa zhoršili vonkajšími znakmi a vôňou:
- ovocie sušené, prestáva byť šťavnaté;
- hľuzy sú sčernalé;
- nie je zápach;
- objavila sa pleseň;
- zelené a čierne škvrny sa objavili na mrazených hľúzach;
- plody, ktoré boli uložené vo vreciach, sa stali nestabilnými a na nich sa vytvoril plesňový povlak;
- hľuzy hnijúce.
S vyššie uvedenými znakmi by ste nemali jesť topinambur.
Existuje mnoho spôsobov, ako udržať topinambur v zime doma. Každý si môže vybrať najvhodnejší a najvhodnejší pre trvanlivosť a komplexnosť prípravy. Správne konzervovaný topinambur posilňuje zdravie, saturuje organizmus mikroprvkami a vitamínmi, ktoré potrebuje tak veľa, najmä v zime.
