Užitočné boletus

Ihličnaté lesy sa nám prezentujú počas leto-jesennej húb ako darček v podobe krásnych húb - masla. Oni sú zaslúžene obľúbení u milovníkov "tichého lovu" pre ich vynikajúcu chuť a dobrý výnos.

Hríbiky

Maslata dostal svoje meno kvôli lepkavej mastnej čiapke. Rastú v skupinách. V prírode existuje asi 50 druhov tejto huby. Ich lokalitou je nielen Eurázia, ale aj Afrika a Austrália.

Bežná forma, v ktorej čiapočka má polguľovitý tvar s tuberkulom v korunke. Je tmavo hnedá (rôzne odtiene v závislosti od typu) farba s lepivou pokožkou, ktorá sa ľahko oddelí od buničiny. Telo huby je šťavnaté, mäkké, má žltú farbu.

Noha má valcový tvar s bielym prehozom okolo čiapky, ktorý sa pri tmavo hnedej farbe zmení na tmavohnedú.

Olej môže rásť medzi borovicami alebo v zmiešaných lesoch. Zber spadá na júl až október. Existujú nejedlé druhy. Líšia sa tým tým, že pri prestávke menia farbu, majú tmavšiu čiapku a červenú hubovitú vrstvu.

Zloženie oleja: kalórie, nutričná hodnota, vitamíny a minerály

Väčšina oleja obsahuje bielkoviny - 2,4%, tuk - 0,7%, sacharidy - 0,5%, vlákninu - 1,2%, popol - 0,5% a vodu - 83,5%. Je potrebné poznamenať, že kalorický olej je nízky. Energetická hodnota 100 g produktu je 19 kcal.

Aj tieto huby obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov. V zátvorkách je percentuálny podiel denného príjmu tela pri konzumácii 100 g oleja.

Oleje obsahujú vitamíny: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 ​​(15%), B9 (7,5%), D (26%), kyseliny nikotínovej (33%) a kyseliny askorbovej (13,3%)

a stopové prvky: draslík (2,4%), kremík (6,9%), fosfor (2,9%), bór (2,1%), kadmium (86%), železo (5,2%), meď (145, 6%), rubídium (225,8%), olovo (40%), striebro (35,7%), selén (10,8%), chróm (10,5%), cézium (96,4%), zinok (116,7%).

Každý z vitamínov sa podieľa na redoxných reakciách vyskytujúcich sa v ľudskom tele a hrá významnú úlohu v normalizácii fungovania jeho systémov.

Napríklad vitamín B2 si zachováva normálny stav pokožky, slizníc a jeho nedostatok vyvoláva narušenie svetelného a súmraku.

Vitamín B6 sa podieľa na normálnom fungovaní centrálneho nervového systému, tvorbe krvi a kože. Prvým príznakom nedostatku vitamínu B6 je zníženie chuti do jedla.

Vitamín C posilňuje imunitu, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok tohto vitamínu prispieva k priepustnosti a krehkosti krvných kapilár, čo spôsobuje krvácanie ďasien a krvácanie z nosa.

Užitočné vlastnosti oleja

Butters sú produkt s vynikajúcou chuťou a univerzálnym použitím pri varení. Môžu byť pripravené, ako sa vám páči: nakladané, vyprážané, dusené, solené, ako doplnok k hlavným jedlám a ako hlavná zložka. Vzhľadom k tomu, že majú veľa vody v ich zložení, sú zriedka používané na sušenie.

Je to dôležité! Udržať nakladané huby pre viac ako rok nemôže.
Majú tiež mnoho pozitívnych vlastností. Po prvé, proteín, ktorý je základom masla, je dobrou náhradou mäsových jedál. To je dôležité pre vegetariánov. Tiež huby obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov potrebných pre ľudí.

Po druhé, olej obsahuje jedinečné prvky, ktoré pomáhajú bojovať proti chorobám a monitorovať správne fungovanie tela. Napríklad lecitín - zabraňuje tvorbe cholesterolu, afrodiziakum - zvyšuje vitalitu a znižuje únavu a depresiu, polyfenoly a tokoferoly - vykazujú antioxidačnú aktivitu, kyseliny citrónovej, jantárovej a fumarovej sú dôležité pre energetický metabolizmus, beta-glukán - vykazuje protizápalový účinok.

Dôležitým rysom oleja, rovnako ako všetky huby, je schopnosť akumulovať minerály. Ide o makro- a mikroelementy, ktoré sú cenné, ale sú to aj ťažké kovy, dusičnany a dusitany, ktoré sú nebezpečné pre ľudí.

Viete? V lepiacom filme na viečku huby sa zistili imunostimulanty. Preto pri varení nie je potrebné odstraňovať. Dáva hube tmavú farbu a odporúča sa, aby ste ju zobrali len pri marinovaní.

Použitie oleja v medicíne

S cieľom liečby v strave zahŕňajú pokrmy z masla, infúzie, tinktúry a prášok.

V medicíne liečia dnu, zrakové orgány, alergické ochorenia, diabetes, metabolické poruchy, srdcové a cievne ochorenia, nervové vyčerpanie, znížené procesy myslenia, stres, chronickú únavu, depresiu, zníženú účinnosť, osteoporózu.

Biologicky aktívne látky, ktoré sú obsiahnuté v hríboch, majú antivírusové, protinádorové, imunomodulačné, protizápalové účinky.

Je to dôležité! Aby huby nestratili svoje liečivé vlastnosti, čas varenia by nemal byť dlhší ako 10 minút.
Vedci dokázali prínos ropy pre ľudské telo. Metanolový extrakt z týchto húb spôsobuje smrť buniek karcinómu prsníka a inhibuje rast buniek rakoviny žalúdka a leukémie.

Pre dnu je potrebné pravidelne jesť maslo. Obsahujú živicové zlúčeniny, ktoré majú terapeutický účinok. Okrem toho sa tieto zlúčeniny zachovávajú aj pri morení húb.

Keď migrény spotrebujú prášok zo suchého oleja.

Viete? Hlavy prevareného oleja obsahujú veľké množstvo zinku. Preto sa používajú v sušenej forme na výrobu milostného elixíru. Zinok zvyšuje sexuálnu túžbu, má pozitívny vplyv na pohyblivosť spermií a zrelosť vajec.
Vedci dokázali, že bolet má antibiotickú aktivitu. Preto môžu mať vodné extrakty účinky ako levomycetín, streptomycín.

užitočný tinktúra olejajej recept je jednoduchý. Čerstvé drvené huby sa nalejú do 1 litrovej nádoby, nalejú vodkou a nechajú sa na tmavom mieste 14 dní. Potom sa surovina stláča a tinktúra sa filtruje.

Take 2 krát denne pred jedlom, šírenie 1 lyžička. tinktúra v 50 ml vody. Tinktúra pomáha pri bolestiach v kĺboch ​​(na vonkajšie a vnútorné použitie), na bolesti hlavy, dnu.

Na liečbu psoriázy je potrebné umiestniť huby, neumyté lepkavými filmami, do pohára, zavrieť veko kaprónu a nechať 20 dní na chladnom tmavom mieste. Tmavá tekutina, ktorá bola vytvorená, je potrebné namazať chorú kožu.

Vzhľadom k tomu, huby sú nízkokalorické a ťažko stráviteľné potraviny, môžu pomôcť s chudnutie. Jedlá z húb dlho zachovávajú pocit sýtosti.

V kozmetike používať infúziu oleja ako krém. Má tonizujúci, protizápalový účinok. Prášok z huby sa pridá k maske na tvár.

Výťažok z oleja použitého na balzamovanie tel.

Škodlivé vlastnosti oleja a kontraindikácie

Nemalo by sa zabúdať, že kotly, podobne ako všetky huby, sú ťažké potraviny. Toto je uľahčené pomalým rozpadom proteínov nachádzajúcich sa v hubách. V kompozícii je tiež zahrnutý chitín. Má nepriaznivý vplyv na trávenie všetkých potravín organizmom. Preto je nebezpečné prevážať prevarený olej vo veľkých množstvách z dôvodu ich škodlivých vlastností.

Pri zbere húb si uvedomte, že môžu absorbovať rádioaktívne prvky a karcinogény z pôdy. Preto ich zbierajte preč od diaľnic a rastlín, ktoré vypúšťajú chemický odpad. A pred varením huby lepšie variť.

Rizikové skupiny, pre ktoré sa pri konzumácii masla uvádzajú obmedzenia, zahŕňajú:

  • deti (to je prísne zakázané!);
  • tehotné ženy;
  • ľudí s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu, pečene, pankreasu, žlčníka.
Zber oleja v lese, mali by ste si byť vedomí ich nutričnej a terapeutickej hodnoty a kontraindikácií, aby ich konzumácia bola prospešná len pre telo.