Anýz: užitočné vlastnosti, kontraindikácie a príprava medicínskych surovín

Aníz je jednoročná rastlina o niečo viac ako pol metra vysoká. Vreteno je rovné, tenké ploché listy s zubatými okrajmi. Kvitne na začiatku júla s malými päť-petal kvety bielej farby, ktoré tvoria malé dáždnik-tvarované kvetenstvo. V auguste dozrieva mierne pretiahnuté ovocie s dĺžkou 3 mm so špecifickou arómou. Rastlina je rozšírená - rastie v Amerike, Európe, Strednej Ázii a na Kaukaze. Anis má mnoho užitočných vlastností a má určité kontraindikácie, podrobnejšie o nich popíšeme.

Chemické zloženie anízu a jeho nutričná hodnota

Zloženie anízu zahŕňa mnoho prvkov: fosfor, vápnik, draslík, horčík, zinok, mangán, meď, síru; kyselina listová a askorbová, riboflavín, niacín, pyridoxín, tiamín.

Je to dôležité! Najvyššia koncentrácia živín v semenách anízu.
Anízové ​​oleje obsahujú aníz ketón, anízový aldehyd a anis kyselinu.

Nutričná hodnota 100 g anízu: sacharidy - 35,5 g, bielkoviny - 17,7 g, tuky - 15,8 g, pričom kalorický obsah je 337 kalórií. Rastlina má pomerne vysoký kalorický obsah, pretože jej zloženie obsahuje éterické oleje a mastné kyseliny.

Farmakologické vlastnosti anízu

Liečivé vlastnosti anízu obyčajných ľudí už dávno poznajú. Aníz má antispazmodické, protizápalové a expektoračné vlastnosti a má tiež baktericídny účinok na sliznice dýchacích ciest, uľahčuje uvoľňovanie spúta. Používa sa na zmiernenie bolesti a porazenie tepla ako diaforetika. Anýzový roztok a tinktúra pôsobia ako preháňadlo a antiseptikum. Lieky sú použiteľné na liečenie obličiek, pečene, gastrointestinálneho traktu a urogenitálneho systému, bolesti hlavy, nespavosti a nervových porúch. Užitočné vlastnosti anízu priaznivo ovplyvňujú riešenie intímnych problémov. Predpokladá sa, že rastlina eliminuje zástupcov slabšieho pohlavia z ženských chorôb a zlepšuje silu mužov.

Liečivé vlastnosti semien anízu

Semená anízu majú cenné liečivé účinky, liečia choroby žalúdka, obličiek, obnovujú sexuálne funkcie, sú použiteľné na vykašliavanie hlienu a spúta a zlepšujú vôňu z úst.

Rozsah použitia anízového oleja je široký, používa sa na tachykardiu, reumatizmus, artritídu, kašeľ, astmu, rinitídu, cystitídu a obličkové kamene, svalovú bolesť, flatulenciu, závraty a bolesti hlavy, menopauzu a stres. Anýzový olej urýchľuje hojenie popálenín a bojuje proti krvácaniu ďasien. Infúzie semien anízu a infúzie zvyšujú laktáciu u dojčiacich žien.

Použitie ovocia anízu v tradičnej medicíne

Vďaka chemickému zloženiu anízových plodov majú liečivé vlastnosti, ktoré uľahčujú priebeh chorôb a umožňujú vyliečenie bez použitia liekov. Tradiční liečitelia radi používajú aníz na liečbu rôznych ochorení. Ovocie je cenná surovina pre hrudné elixíry, kvapky, oleje, amoniak-anizické tinktúry, rovnako ako prsia, preháňadlá a diaforické čaje. Ak je to možné, vyberte si plody, ktoré majú jasnú farbu s bohatou vôňou, tmavú farbu a sotva vnímateľný zápach môže naznačovať, že semená sú zastarané alebo boli skladované v nevhodných podmienkach.

Viete? Aromatický olej z anízu našiel slušné použitie pri výrobe mydla.

Populárne recepty z ovocia na liečenie:

  • pre nachladnutie a bolesť hrdla - variť aníz ovocie po dobu 10 minút, filter vývar, pridajte 1 lyžičku. med a brandy.
  • kašeľ - 1 lyžička. Aníz ovocie, sladkého drievka, althea a šalvia trávy prášok sa naleje do dvoch šálok vriacej vody, čerpané a vziať až 4 krát denne.
  • z chorôb gastrointestinálneho traktu - 1 polievková lyžica. l. Anýz, mäta, harmanček, kmín a valeriány nalejeme liter vody, privedieme do varu, kmeň a pijeme pol šálky 2 krát denne.
  • z ochorenia obličiek - 1 lyžička. ovocie anízu, jalovca, petržlenu a konvalinky varí dve šálky vriacej vody, nechajte dve hodiny, vezmite si pol šálky trikrát denne.

Je to dôležité! Neodporúča sa pokračovať v liečbe dlhšie ako týždeň, aby sa predišlo komplikáciám.

Čaj varený zo sušenej trávy z anízu našiel svoje využitie ako prostriedok na stimuláciu pankreasu a pečene.

Ako používať aníz v kozmetológii?

Na kozmetické účely sa aníz používa pomerne nedávno, hlavne v postupoch a prípravkoch proti starnutiu. Výťažok z anízu a anízový olej podporujú vyhladzovanie mimických vrások, relaxáciu svalov tváre. Anízový éterický olej sa môže pridať do krému, mlieka alebo masky.

Zaujímala ma nezvyčajná aróma anízu a parfumov, začali používať svoje prírodné extrakty a umelo syntetizovali pri výrobe parfumov a kolín.

Použitie anízu na kulinárske účely

Varenie aktívne využíva plody anízu vo forme korenia. Aníz sa pridáva do pečiva a pekárenských výrobkov, pri konzervovaní ovocia a bobúľ, pri príprave mäsových a zeleninových jedál a omáčok. Anízové ​​plody sa používajú pri výrobe absintu, sambuky, anizety a iných alkoholických nápojov. Vo východných krajinách sa plody anízu používajú na prípravu čaju, na marinovanie mäsa a rýb a na prípravu ovocných jedál.

Viete? Archeológovia potvrdili fakt, že aníz je využívaný na lekárske účely v starovekom Egypte, Ríme a Grécku.

Anýz: ako pripraviť lekárske suroviny

Zber surovín sa vykonáva na konci leta, keď sa stonka zmení na žltú a plody zhnednú. Zariadenie sa rozreže a suspenduje na sušenie vo vetranej tmavej miestnosti. Po vysušení sa aníz vymláti, očistia sa liečivé semená. Lekárske suroviny sa nalievajú do uzavretej nádoby alebo utesneného vrecka a skladujú sa na chladnom mieste 2-3 roky.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie anízu

Liečivé vlastnosti ovocia a semien anízu obyčajné sú nesporné, ale existujú aj kontraindikácie ich použitia. Najmä používanie anízu je zakázané:

  • deti do 10 rokov
  • počas tehotenstva,
  • pri chronických ochoreniach zažívacieho traktu,
  • v prítomnosti črevných alebo žalúdočných vredov,
  • so zvýšenou kyslosťou,
  • s individuálnou neznášanlivosťou, alergiami a dermatologickými problémami.
Vedľajšie účinky, ako je podráždenie žalúdočnej sliznice, alergický edém dýchacieho systému, kožné vyrážky sa môžu vyskytnúť počas aplikácie anízu. Použitie infúzie anízu so zvýšenou zrážanlivosťou krvi môže mať opačný účinok.

Skôr ako začnete s liečbou plodov anízu, poraďte sa so svojím lekárom o používaní tejto rastliny. Pri najmenšom podozrení na prítomnosť alergických reakcií je potrebné uskutočniť test alergie.