Gruzínsko, ktoré je oddelené od kontinentu pohorím Kaukazu, získalo nádherné mierne podnebie, ktoré je vhodné pre rozvoj vinohradníctva. Tu vyrástli hrozno a spracovali ho na víno v neolite. Po mnoho rokov vyvinula Gruzínsko svoju technológiu na výrobu tohto výrobku, ktorá je v mnohých krajinách cenená vďaka jedinečným odrodám hrozna. Jedným z nich je "Rkatsiteli", ktorého vlastnosti budeme v článku zvažovať dnes.
Rozlišovacie vlastnosti odrody
Táto odroda patrí medzi najstaršie. Je cenený pre svoju jemnú vôňu. 
"Rkatsiteli" má hroznovú partiu strednej veľkosti: nie dlhšiu ako 14 centimetrov a širokú asi 7 cm, má valcový alebo valcový kužeľovitý tvar. V kefke bobule nie sú tesné, ale nie príliš voľné.
Samotné bobule strednej veľkosti (15-18 mm dlhé, 13-14 mm široké). V priemere 100 hrozna váži 180-260 gramov. Majú zlatožltú farbu s bronzovými inklúziami na sudoch osvetlených slnkom. Tenká, ale silná kôra pokrýva šťavnaté mäso, vnútri ktorého sú ukryté tri semená.
Samotný vinič je pyramídový s rovnými hnedými výhonkami pokrytými zelenými listami s bronzovým odtieňom. List je priemerný, má tri alebo päť čepelí. Na každej čepeli sú trojuholníkové, mierne konvexné zuby.
Kvety bisexuálne a dobre opelené. 
Odroda "Rkatsiteli" rozlišuje tieto vlastnosti od ostatných odrôd: t
- bush pyramidality;
- fossa je lyrátová, široko otvorená;
- svetlá farba stonky;
- v bobuľke sú tri semená;
- jednoročné výhonky sú rovné, majú bohatú červenožltú farbu.
Viete? Z gruzínskej "Rkatsiteli" doslova preložené ako "červený roh" alebo "červený kmeň".
Nutričná hodnota odrody
- Kalorický obsah: 60,33 kcal;
- proteíny: 0,54 g;
- Tuk: 0,08 g;
- sacharid: 14,93 g
Špecifikácie Trieda
- šťava - 80%;
- hrebene - 3%;
- semená, šupky, vláknitá buničina - 17%;
- obsah cukru - 17 - 23%;
- kyslosť - 7-9 g / l.
Užitočné vlastnosti odrody
Výhodou bobúľ je, že odroda je odolná voči mnohým chorobám a škodcom, čo znamená, že je minimálne ošetrená pesticídmi. V dôsledku toho, keď jeme kefku, do tela sa dostanú len vitamíny a minerály a existuje len veľmi málo škodlivých prvkov.
Hrozno obsahuje veľké množstvo sacharidov, preto je schopný rýchlo uhasiť pocit hladu tým, že konzumuje minimálne množstvo produktu. Táto kvalita vám umožní používať "Rkatsiteli" v diétnom menu pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Je to dôležité! Bohužiaľ, veľké množstvo cukrov obsiahnutých v hrozne neumožňuje diabetikom vychutnať si jeho chuť.
Vlastnosti pestovania
Vlasť "Rkatsiteli" je gruzínsky región Kakheti. Tu sa najviac pestuje. Sú tu tiež priaznivé klimatické podmienky pre hrozno v južných oblastiach Ukrajiny, Ruska, Dagestanu, Čečenska, Ingušska, Bulharska, Moldavska, Rumunska, Macedónska, Azerbajdžanu a niektorých štátov na východnom pobreží Ameriky. 
Na základe geografického rozloženia odrody si jej rast vyžaduje mierne subtropické podnebie s dostatočnými zrážkami. Teplota by mala byť v priemere + 23-25 ° С počas letného obdobia av zime by nemala klesnúť pod nulu. Ale ak bude v zime ešte chladnejšie, nie je hrozné pre hrozno: je odolné voči chladu.
K mrazuvzdorným odrodám hrozna patrí napríklad "Kishmish", "Zabava", "Ilya Muromets", "Lancelot", "Bufetový stôl", "Rumba", "Malina super", "Isabella".
Sucho však netoleruje ako horiace slnko. Ak chcete plne dozrieť bobule, ktoré potrebujú 155-160 dní s teplotou 2950-3000 stupňov.
produktivita
Odroda má pomerne vysoký výťažok - 150 kg / ha. Tento ukazovateľ však nie je vždy stabilný: je ovplyvnený poveternostnými podmienkami, počet plodných výhonkov tiež nie je konštantný.
Za jeden rok môže byť 70% z celkového počtu na jednom krovi, v druhom - 20%. Púčiky na kríku sa objavujú neskoro, takže zber sa musí zbierať v októbri. 
Tipy na pestovanie a starostlivosť
- "Rkatsiteli" miluje piesočnaté a hlinité pôdy.
- Ak váš región má horúce leto, potom je vinica lepšie umiestnená na severných svahoch. To nedovolí, aby bobule dozrievali príliš rýchlo.
- Miesto by malo byť mokré, ale odvodnené pôdy.
- Keďže vinič je vzpriamený, jeho ovocné šípy musia byť umiestnené vodorovne, aby klastre dostali potrebné množstvo slnečného svetla.
- Je potrebné riediť puzdro v čase. Malo by to byť 28-30 plodných výhonkov s 50-60 očami. Na jednej šípke by malo byť 12 očí.
Choroby a škodcovia
Hlavnými škodcami hrozna sú listnaté a roztoče. Prvá potreba bojovať s insekticídmi - napríklad "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Striekali rastliny pred a po odkvitnutí.
Je tiež potrebné včas vyčistiť a zničiť zvyšky rastlín. S kliešťami bojujú s pomocou akaricídov: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Stále je potrebný čas na natáčanie výhonkov a odstránenie postihnutých častí kríka.
Medzi chorobami je odroda veľmi náchylná na napadnutie múčnatkou. Na profylaxiu je potrebné postrekovať rastliny fungicídmi („Tiovit Jet“, „Topaz“, „Strobe“). Na ošetrenie použite "Tiovit Jet", striekanie krov každých 10 dní. 
Nad priemernou odolnosťou odrody proti plesni a sivej hnilobe. Mierna rosa sa bojuje pomocou "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Liečia sa rastlinou 3-6 krát týždenne. Pre profylaxiu používajte fungicídy "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" pred a po odkvitnutí.
Ako prevencia a liečba hniloby je potrebné použiť "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Použitie pri varení a výrobe vína
"Rkatsiteli" je univerzálna odroda. Konzumuje sa čerstvé, konzervované, mrazené, používané na výrobu sladkostí, džemov, džemov, kompótov, džúsov, vína, brandy, brandy.
Budete tiež mať záujem dozvedieť sa, ako urobiť hrozienka z hrozna, džem, víno, hroznovú šťavu, šampanské z hroznových listov.
Existujú dve technológie výroby vína z tejto odrody:
- Európska. Hroznová šťava putuje bez olejového koláča (osivo, konáre). Červenica môže obsahovať šupku. Pri bielej farbe sa sladina čistí. Konečný produkt má miernu pachuť a miernu tartitu.
- Kakheti. Bobule sa spracúvajú spolu s hrebeňmi, ktoré dávajú nápoju pálivosť, ale zanechávajú príjemnú chuť a jasnejšiu arómu ovocia a bobuľovín. Vína získané použitím tejto technológie sa považujú za veľmi prospešné pre telo, ale ak prešli všetkými fázami výroby.
Z vína "Rkatsiteli" sa vyrábajú tieto vína:
- Rkaciteli;
- Tibaani;
- Alazani Valley;
- Gare.
Miešanie s inými odrodami získa:
- Vazisubani;
- Gurdžáni;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Heretie.
Viete? Od roku 2011 sa gruzínske vína vyvážali do 40 krajín.
"Rkatsiteli" rastie lepšie vo svojej vlasti, v Kakheti. Chladnejšie podnebie robí hrozno viac koláčikom - kvôli tomu stráca svoju jedinečnú chuť. Preto, keď pestujete odrodu vo vašej oblasti, je lepšie ju používať len pri varení, ale nie pri výrobe vína.
Spätná väzba od používateľov siete
