Karfiol je všestranná zelenina, ktorá môže slúžiť ako vlastné jedlo a ako príloha. Je ideálny pre diétu a detskú výživu. S touto zeleninou môžete variť a rôzne jedlá pre sviatočný stôl.
V každom ročnom období na nákup nie je ťažké. Je lepšie a výhodnejšie kúpiť zeleninu podľa sezóny. Tým sa znížia finančné náklady a šanca, že kapusta sa pestuje v dobrých podmienkach a neobsahuje veľa chemikálií, je oveľa vyššia.
Varenie kapusta môže byť rôznymi spôsobmi. Po prečítaní článku sa naučíme správne variť túto zeleninu, zachovávajúc všetky blahodarné vlastnosti a chuť.
Pravidlá výberu zeleniny
Na varenie vyberte zeleninu bez tmavých škvŕn a poškodenia. Karfiol by mal byť biely alebo s mierne žltkastým nádychom, pružné, listy nie sú pomalé. Kvalita surovín zohráva dôležitú úlohu na výjazde: jedlo z kapusty, ktorá sa pestuje samostatne, bude čo najviac chutné a užitočné.
Ako variť mrazené kvetenstvo?
V prípade varenia zmrazených potravín dbajte na predbežné rozmrazovanie. Nečakajte, kým zelenina rýchlo rozmrazí. Akonáhle sa veľké kúsky ľadu roztopia, môžete bezpečne začať variť.
Ako zaobchádzať so zmrznutou zeleninou?
Pred varením je potrebné zeleninu spracovať. Za týmto účelom Odporúčame namočiť hlavu do osolenej vody na päť až sedem minút, Tento postup sa vykonáva na elimináciu možných malých hmyzov. Stáva sa, že sú ťažko viditeľné v kvetenstvách. Takže nemusíte byť leniví a tráviť viac času na ďalšie spracovanie kapusta. Riziko nájdenia nežiaducich hostí v potravinách sa tak zníži na nulu.
Čo si vybrať kapacitu?
Na varenie je vhodný akýkoľvek hlboký riad: naberačka, panvica, kotol. Všetko závisí od vašich osobných preferencií. Môžete variť karfiol v mikrovlnnej rúre av pomalom hrnci. Na tento účel musíte použiť špeciálne nádrže určené pre toto alebo také zariadenie.
Doba varenia po varení - krok za krokom recept
Existujú dva spôsoby varenia: položte rozobraté kvetenstvo do vriacej vody alebo najprv naplňte zeleninu vodou a priveďte do varu. V oboch prípadoch by malo byť dostatok vody tak, aby celý objem výrobku bol úplne pokrytý vodou.
Oba spôsoby sú dobré na varenie. Rozdiel je v tom, ako dlho trvá proces varenia. Kulinársky zážitok kapusta naliala do vody a priviedla do varu, varila rýchlejšie, Vyskúšajte obidva spôsoby a nájdite možnosť podľa svojich predstáv.
- Ak položíte čerstvý produkt do už vriacej vody, potom ďalším krokom je čakať na var.
- Od chvíle varu by malo trvať asi 15-20 minút.
Pri varení iným spôsobom, akonáhle sa voda varí - znížte teplotu a varte asi 7-10 minút. Nezabudnite na slanú vodu, v ktorej bude naša zelenina variť.
dôležité: Doba varu kvetenstvo sa líši v závislosti od odrody a kvality kapusta. Vždy skontrolujte pripravenosť výrobku pomocou vidlice 3-5 minút pred vypnutím, ak sa zameriavate včas.
- Koľko variť mrazený karfiol?
- Ako variť karfiol pre detskú kašu pre detskú výživu a ako dlho to bude trvať?
Vlastnosti uvedenia výrobku do pripravenosti v rôznych pokrmoch
Na šaláty
Ďalej je potrebné rozhodnúť, na aké účely sa plánuje odvar kvetenstiev. Ak sú určené na šaláty, potom by mala byť zelenina plne pripravená. Kvetenstvo, ktoré je mäkké, si zachovalo svoj tvar, nerozpadá sa.
Pred vyprážaním alebo pečením
Pri príprave zeleniny na varenie na panvici alebo v rúre, kapusta potrebuje trochu nedostatočného varenia. To je presne ten prípad, keď potrebujete vypnúť oheň 3-5 minút pred ukončením varenia. Nemusíte sa obávať možného surového a nepripraveného výrobku. Kvetenstvo neskôr podstúpi ďalšie tepelné ošetrenie. V opačnom prípade riskujete, že sa vám rozpadne kapusta kaše.
V polievke
Rovnaká situácia je aj s kapustou určenou na polievky. Ak je zelenina takmer varená, mala by sa pridať 5-7 minút pred koncom varenia. polievka. V prípade, že kapusta je hlavným prvkom polievky, môžete ju uvariť vo výslednom rastlinnom vývare, bez toho, aby ste odstránili kapustu z panvice. Potom bude proces varenia rýchlejší, než sa plánovalo.
Príprava kapusta na varenie polievky, vypočítajte kartu zvyšných výrobkov tak, aby kvetenstvo nie sú uvarené mäkké v panvici. Varená zelenina bude pripravená do dvoch alebo troch minút po varení polievky. Vezmite si tento čas ako návod pre objednanie karfiolových záložiek.
Môžete skontrolovať pripravenosť zeleniny vidličkou, nožom, špáradlom, pretože kuchár je pohodlnejší. Kvetenstvo by sa nemalo oddeľovať od kontaktu s vidličkou alebo nožom, mäkké vnútorné alebo mierne chrumkavé, v prípade, že zelenina bude podrobená ďalšiemu tepelnému spracovaniu.
Karfiol je veľmi cenovo dostupný a chutný produkt. Vďaka tomuto podrobnému návodu môže každý kuchár správne pripraviť takúto diétnu a jednoduchú zeleninu. Správna tepelná úprava akéhokoľvek výrobku hrá dôležitú úlohu. Ukážme trochu tajomstvo - ak chcete udržať maximálnu energetickú hodnotu a karfiolové vitamíny, vložte ju do vriacej vody.
