Čínska kapusta je druh repy a nezaostáva za relatívnym obsahom živín. 100 gramov výrobku obsahuje: bielkoviny - 1,5 - 3,2 g, tuky - 0,18 g, sacharidy 1 - 8 - 2 g, vlákninu - 1,25 g, popol - 0,82 g, mono- a disacharidy 1 , 0 g, vitamín C - 65 - 95 mg, B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg, B6 - 0,16 mg, PP - 0,5 mg, A - 0,2 mg.
Tento článok pojednáva o receptoch prvých jedál, ktoré môžu byť varené pomocou čínskej kapusty. Môžete tiež nájsť pravidlá, ako správne túto zeleninu nakrájať, ako aj to, ako podávať varené jedlá s čínskou kapustou.
Môžem pridať čínsku zeleninu do prvých kurzov?
Tento zástupca rodiny kapusty sa čoraz viac nachádza v receptoch z celého sveta. Okrem toho sa používa nielen čerstvé. Vo svojich obľúbených pokrmoch sa biela kapusta čoraz viac nahrádza čínskou. Tepelné spracovanie nezbavuje produkt vitamínov a minerálov.
Recepty s fotografiami
Ako variť ľahkú polievku?
Varia kapustovú polievku?
prísady:
- 600 g čínskej kapusty;
- 300 g vareného kuracieho mäsa;
- 4-5 zemiakov strednej veľkosti;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
- používať korenie, ktoré robí polievku špeciálne pre vás.
príprava:
- Nakrájané zemiaky, vyprážanú cibuľu a mrkvu uvaríme v 2 litroch vody.
- Nakrájané pekárenské kapustové listy a kuracie mäso v porciách na zníženie do panvy na 5-7 minút, kým varené.
- Nakrájané pekárenské kapustové listy a kuracie mäso v porciách na zníženie do panvy na 5-7 minút, kým varené.
Kalórie - 37 kcal.
Kapustová polievka
prísady:
- 500 g mäsa na kosti;
- 700 g pekingskej kapusty;
- 5 veľkých zemiakových hľúz;
- 2 šálky paradajkovej šťavy alebo 0,5 kg. čerstvé paradajky strednej veľkosti;
- 1ks mrkva;
- cesnak 2-3 klinčekov.
Postup varenia:
- Pridajte trochu mrkvy do oleja na panvici.
- Pridajte paradajkovú šťavu alebo šúpané paradajky. Varte všetky minúty 5. Potom nasekaný cesnak, čierne korenie, bobkový list. Zatvorte veko a vypnite sporák.
- Mäso bez kosti, narezané na porcie. So zemiakmi a paradajkovým dressingom dusíme vo vývare.
- Dajte pekingskú kapustu na panvicu 3-4 minúty, kým nie je polievka pripravená.
Kalórie - 57 kcal.
Ako variť polievku a používať s touto čínskou zeleninou?
Môžem dať pekingskú kapustu do boršču? Borsch je komplexné a jednoduché jedlo v rovnakom čase. Každá hosteska má svoju vlastnú tajnú prísadu v tejto polievke.
prísady:
- 350 g. kuracie filé;
- 1 odrody tmavej repy;
- 1 sladšia mrkva;
- 1 šťavnatá cibuľa;
- 6 stredne veľkých zemiakov;
- 2 paradajky alebo 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak;
- 700 g čínskej kapusty;
- rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky.
Postup varenia:
- Nalejte maslo na červeno-horúcu panvicu a smažte mrkvu, cibuľu, repu. Pridajte paradajku bez kože alebo paradajkového pretlaku.
- Ponorte kuracie filety, nakrájame na porcie a nakrájané zemiaky na panvicu. Osolíme.
- Keď sa masa varí, pridajte cesnak, koreniny z vašich obľúbených bylín, čierne korenie.
- Pridajte pan-ochutenú zeleninu a drvenú kapustu na hrniec vriacich zemiakov.
Kalórie - 38 kcal.
Ponúkame sledovať video o tom, ako variť boršč s pridaním čínskej kapusty:
Červený boršč
Môžem dať čínsku zeleninu do červeného boršču?
Pekingská kapusta boršč nie je len uspokojujúce, ale aj zdravé jedlo.
Červená voňavá bohatá polievka môže byť varená na strmom vývare dvoch druhov mäsa, a môžete urobiť chudé, ako v tomto recepte. Obaja sú chutné a voňavé.
produkty:
- 700 g pekinskej kapusty;
- 1 mrkva, lepšia ako sladké odrody;
- 2 nasýtené repné rezne;
- 900 g zemiakov;
- 2 cibule 4-5 kusov;
- sladké papriky;
- 3 veľké paradajky alebo 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak;
- 1 polievková lyžica. cukor.
Postup varenia:
- Varte alebo pečieme repu vopred.
- Rastlinný olej a mrkvu a cibuľu. Pridajte paradajkový pretlak, lyžicu cukru, aromatické byliny, bulharské korenie, bobkový list a čierne korenie. Nechajte pôsobiť 1-2 minúty.
- Zemiaky vložte do vriacej vody. Varte 5 minút.
- Preneste dusenú zeleninu na zemiaky.
- Pekinská kapusta nakrájaná na štvorce 1,5-2 cm a repa, nakrájaná na kocky, vložená do hrnca.
- Cesnak jemne nakrájajte, pridajte do varného boršče a panvicu vyberte z ohňa.
Kalórie - 32 kcal.
Kuracia polievka
Na hrniec 4 litre bude potrebovať:
- 800 g pekingskej kapusty;
- 1 cibuľa;
- 1 veľká mrkva;
- 800 g zemiakov;
- 700 g vykosteného kurčaťa;
- 1 strúčik cesnaku.
Ako variť:
- Varené kuracie mäso nakrájame na kúsky.
- Na panvici v rastlinnom oleji smažte mrkvu a cibuľu.
- Zemiaky zalejeme vodou a varíme 5 minút.
- Dajte praženie na panvicu, pridajte kapustu a korenie.
- Polievka je pripravená. Kuracie mäso vložiť do každej dosky, zalejeme zeleninový vývar, posypeme bylinkami. Môžete pridať kyslú smotanu.
Kalórie - 28 kcal.
S rezancami
produkty:
- Čínska kapusta - 400g;
- mrkva - 2 ks paradajok - 1 ks;
- jatočné telá kurčiat - ½ jatočných tiel;
- veľké zemiaky - 3 ks;
- rezance - 60 g;
- cibuľa - 1 ks.
Ako variť:
- Varíme kurací vývar z 3 litrov vody a ½ kuracieho jatočného tela, pridáme 1 mrkvu a korenie.
- Rozdrviť druhú mrkvu, cibuľu, paradajky, smažiť nad vysokým teplom.
- Broth kmeň. Kosť extrahovať, mäso nakrájajte. Varíme mäso, rezance a zemiaky na 2 minúty vo vývare.
- Pridajte pečienku, nechajte variť.
Kalórie - 44 kcal.
Krémová polievka
produkty:
- krém - 180g;
- Pekinská kapusta -0,45 kg;
- zeler (koreň) - 45 g;
- zemiaky -0,45 kg.
Ako variť:
- Nakrájajte zeler.
- Zemiaky, nakrájame na kocky 1,5 * 1,5 cm, dáme do hrnca, pridáme vodu, soľ. Varte, kým nebudete pripravení.
- Pekinská kapusta nakrájaná na veľké kúsky, s bobkovým listom a korením, poslať na zemiaky. Varte 3-5 minút.
- Pomocou ponorného mixéra rozdrvte obsah panvice.
- Nalejeme smotanu do zeleninového pyré, varíme.
Kalórie - 25 kcal.
S zelerom
produkty:
- Hovädzie mäso na kosti - 500 g
- Pekingská kapusta -0,45 kg.
- Mrkva -1 ks.
- Zemiaky -0,45 kg.
- Zeler - 200 g (stonky).
- Bulharské korenie - 200g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Hot peppers - 1 ks.
Postup varenia:
- Pripravte vývar z hrude s nádychom korenia, pridajte celý lusk z feferónky.
- Cibuľu nakrájajte na panvicu v rastlinnom oleji.
- Do horúcej panvice dajte mrkvu a sladkú papriku, zeler, smažte 2 minúty. Pridajte 0,5 šálky vývaru, dusíme, kým nie je pripravený.
- Prsia bez kostí, narezané na porcie. Mäso a zemiaky dajte do hrnca. Varte 5-7 minút.
- Pekárske kapustové kapusty, spolu s dusenou zeleninou, sú umiestnené v panvici. Nechajte variť.
Kalórie - 87 kcal.
Potato Multicooker
produkty:
- Pripravené vývar z kuracieho mäsa alebo zeleniny -1,5 l.
- Zemiaky - 500-600 g.
- Listy kapusty -200 g.
- Cibuľa -1 ks Mrkva - 1ks.
- Zeler (kmeň) -1 ks.
- Cesnak - 2 klinčeky.
Ako variť:
- Dušená mrkva, zeler a cibuľa v olivovom oleji.
- Kocky zemiakov a zemiakov uvaríme v 2 litroch vody v režime polievky.
- Pomocou ponorného mixéra zmeňte hmotu na hladkú rmut.
- Pekinská kapusta, sekanie cesnaku, pridajte do pyré, varíme, až kým nie je varené v režime "polievka".
bezmäsité
produkty:
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa, mrkva, zeler (koreň), sladká paprika - 1 ks.
- Pekinská kapusta - 400g.
Ako variť:
- Dušená mrkva, cibuľa, zeler a korenie v rastlinnom oleji.
- Zemiaky varíme v polievkach až do polovice varíme v 2 litroch vody.
- Zeleninu a kapustové listy vložte do hrnca.
- Do polievky podávame cesnakové krutóny a zelené.
Kalórie - 26 kcal.
S bravčovým mäsom
produkty:
- Bravčové mäso (môže byť na kosti) - 500g.
- Pekinská kapusta - 400g.
- Paradajka, sladká paprika, cibuľa, mrkva, cesnak (klinček) - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
Ako variť:
- Pripravte mäsový vývar, odstráňte kosti, ak by boli, rozrežte mäso na porcie.
- Dušená mrkva, cibuľa, paradajky a paprika v oleji.
- Nakrájajte zemiaky a opekajte ich vo vývare.
- Pridajte kapustové listy do pásikov 3 minúty pred pripravenosťou.
Obsah kalórií - 86 kcal.
Výdatné so zeleným hráškom
Zoznam zložiek:
- Kuracie stehno - 250g.
- Údené bravčové mäso - 300g.
- Zemiaky - 5 kusov.
- Čínska kapusta - 200g.
- Zelený hrášok - 150 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky.
- Olivový olej.
Ako variť:
- Varte transparentný kurací vývar.
- Hrudník, nakrájame na malé kocky, dáme na panvicu, posypeme olivovým olejom, opečieme na vysokej teplote.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, pošlite na pečienku na hruď. Nezatvárajte veko.
- Zemiakové kocky sa potia na panvici s voňavým hrudníkom.
- Aromatické praženie poslať do vývaru. Varte 3-5 minút.
- Pekinská kapusta jemne nakrájajte a pridajte ju do zeleného hrášku. Nechajte ho variť 7-10 minút. Odstráňte z tepla.
Kalórie - 106 kcal.
S hubami (v pomalom hrnci)
produkty:
- Čerstvé alebo mrazené šampiňóny (alebo lesné huby) - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Jačmeň - 0,5 šálky.
- Bobkový list.
- Rastlinný olej.
- Soľ.
- Pepper.
príprava:
- Jačmeň variť v režime "obilnín".
- Posypeme cibuľou rastlinného oleja a mrkvou. Môžete rezať, ako sa vám páči - brčka, nakrájané, strúhaný.
- Pridajte hríby na pečienku, dusíme pod vekom 5-7 minút.
- Pridať do pečeného grilu, bobkový list, zalejeme vodou, soľou a varíme v "polievke", kým nie je pripravený.
Kalórie - 36 kcal.
rýchly
Požadované produkty:
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik.
- Maslo - 50 g
- Čínska kapusta - 200 g
príprava:
- Vo viacvrstvovej miske zľahka opražte na kockách nakrájaných na kocky, na malé kocky, mrkvu na pásy a paradajku bez kože. Pridajte nasekaný cesnak.
- Kocky dajte do hrnca, pridajte vodu a varte, kým nebudete pripravení.
- Rozomelú čínsku kapustu a pridajú do polievky. Osolíme.
Doba varenia - 24 minút.
Kalórie - 26 kcal.
Ako slúžiť?
Môžete pridať špeciálnu chuť do polievky s čínskou kapustou, ak pri servírovaní ozdobíme polievku zelenými. Doplnkom k polievke môžu byť cesnakové toasty..
záver
Pekingská kapusta je považovaná za cenný produkt, pretože prispieva k celkovému zlepšeniu tela: posilňuje imunitný systém, čistí cievy, znižuje hladinu cholesterolu, normalizuje endokrinné a nervové systémy. Nevyhnutné pre ochorenia hepatitídy, akné, Alzheimerovej choroby.
