Čínsky kapustový šalát bude skvelým doplnkom na obed alebo večeru. Môže sa použiť aj ako samostatné jedlo.
Varí ľahko a jednoducho, podľa našich receptov, dokonca aj začínajúci kuchár dokáže zvládnuť prípravu takéhoto šalátu.
V tomto článku, budeme nielen naučiť vás variť takéto jedlo, ale tiež zvážiť výhody jesť tento výrobok, rovnako ako rôzne metódy varenia kapustový šalát s jablkom a ďalšie rovnako užitočné a chutné ingrediencie.
Výhody produktu
Šaláty z tejto zeleniny sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Vysoký obsah prírodného vitamínu C, vitamínov A, B, E, K, kyseliny listovej, ako aj pomerne vzácneho vitamínu PP pomáha zlepšovať metabolizmus, normalizovať krvný tlak, zlepšovať imunitu a pozitívne ovplyvňovať nervový systém.
Varovanie! Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií, len 16 kcal na 100 gramov, táto odroda kapusty sa často používa na chudnutie. Na 100 gramov šalátu s touto zeleninou má v priemere 50 až 130 kalórií, v závislosti na recepte.
Obsah proteínov, tukov a sacharidov môže byť posudzovaný podľa toho, akú zeleninu a ovocie plánujú pridať, aký druh náplne a ďalšie prísady, ktoré bude mať. V priemere 100 gramov proteínu môže byť od 1 do 10 gramov, tuky - od 2 do 7 gramov, sacharidy - od 3 do 15 gramov.
kontraindikácie
Keď nemôžete jesť zeleninu:
- Nepoužívajte túto kapustu so zvýšenou kyslosťou žalúdka.
- Nemôžete jesť zeleninu pre vredy, akútnu gastritídu, pankreatitídu a kolitídu.
- Je zakázané jesť kapustu s krvácaním žalúdka, ako aj otravu jedlom a hnačku.
Recepty jedál
S prídavkom mrkvy
Táto možnosť je klasická pre kapustové šaláty. Môžu byť použité ako základ pre prípravu nasledujúcich receptov, mrkva môže byť vylúčená podľa priania.
zloženie:
- Čerstvé pekinské kapusta - 600 gramov.
- Sladké alebo kyslé sladké jablko - 400 gramov.
- Mrkva - 200 gramov.
- Vonný rastlinný olej (alebo olivový) - 80 ml.
- Soľ (podľa chuti).
Príprava:
- Vidlice na kapustu narezané na pásy.
- Strúhanú mrkvu nastrúhame.
- Ošúpajte jablko a nakrájajte na tenké kocky alebo kocky.
- Všetko premiešajte, pridajte trochu soli a naplňte olejom.
Video recept na čínsku kapustu, jablkový a mrkvový šalát:
S kukuricou
Okrem kapusty a jablka, môžete použiť konzervovanú kukuricu na varenie tohto pokrmu, ľahkú majonézu a horčicu, ako aj soľ a korenie na obliekanie. Po príprave všetkých zložiek, ktoré musia byť zmiešané, korenené a chladené 20-30 minút.
Miska bude iskru s novými chuťou, ak pridáte čerstvé uhorky a tvrdý syr strúhaný na jemnom strúhadle (napríklad holandský) do zložiek uvedených vyššie. tiež do obväzu môžete pridať kyslú smotanu 15% tuku, úmerne znížiť množstvo majonézy.
S pomarančmi
Najčastejšie sa zelenina pridáva do šalátov do kapusty, s možnou výnimkou jablka, a tu sa navrhuje použiť pomaranč. Dodáva pokrmu citrusovú chuť a arómu a tiež šťavnatosť. Pri príprave hlavných zložiek (peking a jablko) sa pridávajú nakrájané plátky olúpanej pomaranča, ktoré sa používajú na obaľovanie voňavého slnečnicového oleja alebo olív. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy a soli podľa chuti.
Nová chuť môže byť daná pridaním sliviek - prinesie sladkú poznámku a syr - dodá slanosť.
Video-recept na výrobu šalátu z pekingskej kapusty, jablka a pomaranča:
S krabími tyčinkami
Hlavnou zložkou krabieho šalátu sú krabie tyčinky a rovnováha sladkosti a kyseliny je regulovaná pomocou kukurice a kyslej alebo kyslej sladkej jablká. Na varenie budete potrebovať aj:
- Čínska kapusta;
- červené a / alebo žlté papriky;
- čerstvé uhorky.
Pre tankovanie budete musieť zmiešať nízkokalorickú majonézu a citrónovú šťavu. Prípadne môžete pridať byliny: kôpor a petržlen. Ak je potrebné, aby jedlo viac výživné, potom pridaním varenej ryže a vajec pomôže.
Príprava šalátu z pekingskej kapusty, jablkových a krabích tyčiniek podľa video receptu:
S zelerom
Šaláty zo všetkých častí zeleru zvyčajne používajú stonku a tento recept nie je výnimkou. Zeler má veľmi nízku kalorickú hodnotu, má rad užitočných vlastností, a preto táto verzia šalátu je obzvlášť vhodná pre ľudí, ktorí chcú stratiť svoju váhu.
Ak hovoríme o chuti zeleru, potom je pomerne charakteristická, sladkastá a horká, a vôňa je koláče a korenistá. Kvôli svojej zvláštnej chuti sa odporúča pridávať trochu nasekanej stonky.
Zloženie receptu je veľmi jednoduché:
- Čínska kapusta;
- jablko;
- mrkva;
- zeler;
- petržlen;
- kôpor;
- kyslá smotana 15% tuku;
- trochu horčice;
- soľ.
Namiesto toho, aby ste si obliekli kyslú smotanu, môžete použiť olivový alebo nerafinovaný rastlinný olej.
Ďalšou možnosťou by mohol byť recept pozostávajúci z:
- Čínska kapusta;
- čerstvá uhorka a paradajka;
- sladká paprika;
- zeler;
- zelená;
- kyslá smotana so soľou.
Učíme sa variť ďalší pekingský šalát s jablkami a zelerom:
S kuracím mäsom
Tento recept je pomerne veľa bielkovín v dôsledku pridania varené alebo pečené kuracie prsia. Preto zahrnutie takejto misky do diéty dokonale pomôže získať časť množstva bielkovín, ktoré človek potrebuje.
Na varenie, okrem kurčiat, budete potrebovať:
- čerstvá pekinská kapusta;
- jablká;
- mrkva;
- varené vajcia;
- na dressing - kyslá smotana 15% tuku a soli.
Kompozíciu môžete diverzifikovať pomocou zelene:
- kôpor;
- petržlen;
- listy šalátu;
- koriander;
- rukolou;
- špenát atď.
S grapefruitom
Tento recept je dosť nezvyčajný: grapefruitové plátky, ktoré sa k nemu pridávajú, dávajú sladkú chuť a ľahkú horkosť a rozinky pomáhajú priniesť rovnováhu sladkosti k ideálu. Tiež v ňom neštandardné obliekanie, na ktorého prípravu budete potrebovať:
- sójová omáčka;
- octom balsamico;
- citrónová šťava;
- olivového oleja.
Základom je peking, ďalšou zložkou je jablko. Po príprave všetkých zložiek musia byť zmiešané a potom pripravený pripravený obväz.
S hroznom
Tento recept patrí k mnohým neobvyklým jedlám, môže byť podávaný ako na všedný deň, tak na slávnostný stôl. Na varenie budete potrebovať:
- Čínska kapusta;
- pečené alebo vyprážané kuracie prsia;
- jablká;
- hrozno bez jadier;
- listy šalátu;
- pistácie, ktoré sa podobne ako hrozno stanú čipom pri servírovaní.
Šalát listy môžu byť pridané do zvyšku zložiek, a môže byť použitý ako dekorácia, uvedenie šalát na to. Pistácie môžu nielen zasahovať, ale ich posypať hotovým pokrmom. Na zníženie kalorického obsahu pistácií zo šalátu možno vylúčiť a časť majonézy nahradiť kyslou smotanou.
S vlašskými orechmi
Kombinácia vlašských orechov so sušeným ovocím a orechmi s jablkami je výhra v dezertoch a šalátoch. Orechy pridávajú mastnú chuť a chrumkavú textúru. Preto, výber takejto kombinácie zložiek v šaláte, môžete očakávať aspoň dobrý výsledok.
Na varenie budete potrebovať:
- vidličky čerstvé peking;
- jablká;
- sušené marhule;
- hrozienka;
- slivky;
- vlašské orechy;
- kyslá smotana 15%;
- soľ.
Chuť orechov bola celkom nápadná, stojí za to ich drvenie nie príliš malé, rezanie na kúsky strednej veľkosti asi 0,5 x 0,5 cm.
Ak je pre niektoré z vyššie uvedených zložiek veľmi malá alebo žiadna doba varenia, Rýchly výber šalátov z tejto odrody kapusty môže byť kombináciou:
- jemne nasekaná kapusta;
- mrkva;
- rôzne zelené (aspoň kôpor a petržlen);
- soľ;
- aromatické obväzy vo forme olivového oleja.
Pozrite si video recept na výrobu šalátu z čínskej kapusty, jabĺk a vlašských orechov:
Ako slúžiť?
Šaláty z čínskej kapusty sa môžu podávať samostatne aj s prílohou, Pre šaláty s pridaním kukurice, zeleru, mäsových surovín alebo krabích tyčiniek sú zemiaková kaša perfektné a možnosti s citrónmi a orechmi môžu byť podávané ako samostatné jedlá a tiež používané na občerstvenie.
Tip! Pri podávaní, môžete použiť listy šalátu, ktorým sa hotové jedlo na ne, alebo aby rolky listov pomocou šalátu ako náplň.
záver
Peking kapusta nepotrebuje ďalšie spracovanie a recepty sú pomerne ľahko pripraviť, a to aj nováčik v kulinárskom umení sa s nimi vyrovnať. A pre skúsenejších kulinárskych špecialistov existuje voľnosť pre improvizáciu: pridávanie nových ingrediencií a používanie rôznych obväzov, šalátov môže dostať citrusovú poznámku, ostrosť, sviežosť alebo neobvyklú pikantnosť.
