Zber mincovne - tajomstvo sušenia a skladovania

Prospešné vlastnosti mäty sú známe ľuďom z dávnych čias.

Táto korenistá rastlina bola pridaná do jedla, používaná na liečbu mnohých chorôb; Jeho zvláštna, príjemná vôňa bola použitá mnohými generáciami gazdiniek na ochutenie vzduchu v obytných priestoroch.

Teraz mäta, v ktorej je viac ako tristo druhov a ktorá rastie takmer všade tam, kde ľudia žijú (s výnimkou púští a severných šírok), sa aktívne používa vo varení, bylinnej medicíne a tradičnej medicíne.

Vzhľadom na to, že je potrebná v ktoromkoľvek ročnom období, a s maximálnym obsahom užitočných vlastností, je dôležité, aby ste ju správne zostavili a vysušili.

Prečítajte si aj na webovej stránke, ako sušiť hrušky.

Pozrite sa, ako sušiť lieskové orechy doma.

Vlastnosti sušenia sliviek doma: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Aké rastliny sú vhodné na sušenie?

Mäta, ktorú ste zozbierali, nebola len suchá, zbytočná tráva, ale aj reálne úložisko najlepších kulinárskych a liečivých vlastností, pri zbere by ste mali dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel:

1. Nie je potrebné zbierať rastliny v blízkosti ciest a priemyselných podnikov, ak sa okrem vône a príjemných chuťových vnemov nechcete dostať do nákladu nečistoty všetkých látok škodlivých pre zdravie.

2. Nie je vhodný na zber mladej mäty, pretože si nezachováva aromatické a liečivé vlastnosti a tiež výrazne suší počas procesu sušenia.

3.Ak chcete sušiť listy s stonkami, musíte počkať na plný kvet rastlín. Pred kvitnutím možno zbierať iba listy, ale po nastavení kvetenstva. Najvyšší obsah esenciálneho oleja je vo vyspelej rastline. Počas kvitnutia mäty sa stáva najviac voňavé.

4. Mincovňa by mala byť narezaná na jednu tretinu dĺžky hlavného drieku. V tomto prípade bude závod schopný rásť späť, a budete dostávať ďalšie ďalšie plodiny, alebo dokonca dve počas sezóny.

5. Je dôležité začať zber v suchom počasí, ako aj po zmiznutí rosy, inak mäta nezostane zelená a po zaschnutí môže byť hnedá.

6. Na sušenie musíte mať len vysoko kvalitný materiál: okamžite vyhoďte poškodené a choré rastliny.

Správne vysušte mätu

A potom sa mäta zozbiera, umyje sa z prachu v studenej tečúcej vode a niekoľko hodín dôkladne suší v tieni na papierových uterákoch (alebo v odstredivke, ak je vo vašej domácnosti). Potom môžete začať hlavné sušenie.

Ak ste zozbierali listy so stonkami, môžete urobiť malé voľné zväzky z nich, aby sa zabezpečil voľný prístup vzduchu do každej rastliny, a nie kravatu je pevne.

V tomto prípade sú mätové trsy zavesené na špeciálne pripravených drevených stĺpoch alebo povrazoch.

Jednotlivé listy sú rozložené v tenkej vrstve na papier alebo na kus prírodnej látky. Možno niekde v skrini v miestnosti.

Vhodné sú aj podkrovie, veranda, balkón alebo prístrešok, ale v každom prípade je potrebné zabezpečiť tieň a dobré vetranie. Miesta, kde sa prach často dostáva ľahko, sa tiež najlepšie vyhýbajú.

Vysoká vlhkosť v miestnosti je tiež neprijateľná, inak sa suroviny môžu hnilobiť. Na lepšie vysychanie ležiacich listov by sa z času na čas mali pretrepávať alebo obracať.

Pohodlná teplota pre sušenie mincovne je od 20 do 30 stupňov Celzia.

Mimochodom ak je účelom prípravy mäty vyrobiť bylinný čajMôžete sušiť niekoľko rastlín dohromady. Ukazuje sa, že je to zaujímavá, voňavá a užitočná kolekcia.

Napríklad lístky mäty (malé množstvo) spolu s listami maliny, ríbezlí a čerešní.

V tomto prípade sa pozorujú podobné podmienky sušenia.

Cibuľa používa, každá žena v domácnosti vo varení. Prečítajte si na našich stránkach, ako sušiť cibuľu na zimu.

Vlastnosti sušenia cesnaku doma: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

Je urýchlené schnutie prijateľné?

Zelenina a ovocie, ktoré sa zberajú na zimu, sa často sušia doma v peciach alebo elektrických sušičkách, ktoré sa dnes dajú kúpiť v takmer každom obchode s elektrickými spotrebičmi. Môžu sa týmto spôsobom sušiť bylinky a najmä mäta?

V zásade je to možné, ale len za jedinej podmienky: ak zaistíte teplotu nie vyššiu ako 30 stupňov. Vyššie sadzby na teplomer "zabiť" chuť, arómu a liečivé vlastnosti rastliny.

Vzhľadom k tomu, že mäta je zbieraná hlavne od konca júla do konca augusta, sú potrebné podmienky na jej sušenie. Podmienečne zrýchlené sušenie sa preto v daždivom lete ospravedlňuje.

Skladovanie sušenej mäty

Sušenie zariadenia trvá asi týždeň. Ak chcete skontrolovať, či je pripravený na skladovanie, vyskúšajte listy na dotyk: ak sa zhrdzavia a ľahko sa oddelia od stonky, rozpadnú sa, znamená to, že korenie možno odstrániť v pripravenej nádobe.

Ak chcete ušetriť miesto, niektoré ženy v domácnosti nasekajú trávu alebo ju dokonca rozomelú na prášok.

To je dovolené, ale stále je najlepšie nechať tento výrobok celý, v listoch a dokonca s stonkami, takže si zachováva svoju jedinečnú chuť a arómu.

Najlepšie miesta na uskladnenie korenia sú sklenené poháre s mletými viečkami alebo sáčkami z prírodnej tkaniny (bavlna alebo ľan).

Utesnené nádoby vyrobené z keramiky alebo dreva, vákuové balenie a vrecká so zipsom sa tiež používajú, aj keď je vhodnejšie urobiť bez plastov a celofánu, ktoré môžu absorbovať éterické oleje. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča používať papier ani žiadne kartónové obaly.

Správne zabalené mäty skladujte na tmavom a suchom mieste, mimo dosahu tepelných spotrebičov.

Ak je mäta zatuchnutá, ale je škoda ju odhodiť, môžete ju pridať do vody kúpeľa. Je príjemná a užitočná pre pokožku.

Alternatíva k sušenej mäte?

V poslednej dobe, keď mnoho majiteľov v dome mrazničky, rôzne výrobky sa snažia zmraziť, pretože v prípade rýchleho zmrazenia, takže si môžete dokonale zachovať ich farbu, chuť a aromatické vlastnosti.

Vhodné na mrazenie a mätu. K tomu, aby čerstvé rezané rastliny, umyť v studenej tečúcej vody a dobre sušené.

Sú rozdelené na "porcie" zväzkov, zabalené do hliníkovej fólie a odoslané do mrazničky.

Je potrebné mať na pamäti, že mäta môže dávať aj absorbovať rôzne pachy, takže musíte starostlivo premýšľať o jeho blízkosti k iným produktom.

A napriek tomu, po zvážení všetkých kladov a záporov tejto metódy, súhlasíme s tým, že starý, tradičný spôsob sušenia a skladovania mincovne vás nikdy nesklame.

Ak ste celý proces dôkladne premysleli a urobili všetko správne.

Naučte sa celú pravdu o výhodách a nebezpečenstvách sušeného drieňa z článku na našich webových stránkach.

Dreviny tiež robia džem. Prečítajte si výhody drieňového džemu: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

Zhrňme teda:

• Najlepší čas, aby mäta: júl-august, obdobie prešitia púčikov a kvitnutia;
  
• potrebné podmienky zberu: suché počasie, uprostred dňa, priaznivé environmentálne podmienky;
  
• podmienky sušenia: 20-30 stupňov Celzia, tienené miesto, vetranie;
  
• lepšie skladovacie podmienky: tmavé miesto, dobre uzavretá sklenená nádoba alebo látkové vrecko.

Pozorovaním týchto podmienok si môžete kedykoľvek počas roka vychutnať voňavé a zdravé mäty čaj, variť chutné jedlo alebo dať svoje zdravie v poriadku.