Funkcia skladovanie mrkvy v piesku a ktorý z nich je lepšie si vybrať: suché alebo mokré

Mrkva je ozajstnou záhradnou krásou, ale je ťažké udržať ju čerstvú na použitie v zime. Koreňové plodiny sú rozmarné a náročné skladovacie podmienky. Plody sú obzvlášť náchylné na klíčenie a plesňové infekcie (začínajú hniť).

Ako udržať mrkva čerstvé a chutné až do budúcej sezóny? Aký by mal byť skladovací piesok: suchý alebo mokrý? Odpovede na otázky nájdete v článku.

Všeobecné fakty o mrkve

Mrkva je dvojročná kultúra, ktorej domovinou je Afganistan. V prvom roku rastu sa tvorí ružica vrchov a šťavnatá koreňová plodina. Pestovanie v budúcom roku je potrebné získať semená.

Obsah vitamínov v zložení mrkvy prevyšuje ostatnú zeleninu a niektoré mäsové a mliečne výrobky. Koreň obsahuje stopové prvky a minerály vo veľkých množstvách:

• vápnik;
• sodného;
• železo a jód;
• fosforu;
• horčíka.

Účinok mrkvy na telo je zložitý: antiseptické, protizápalové, expektoračné, choleretické. Koreňová plodina má priaznivý vplyv na tráviaci trakt. Je možné jesť zeleninu kedykoľvek počas roka za predpokladu, že je riadne uskladnená. Mrkva sa tiež nechá vyschnúť, zmraziť, moriť a uhorka.

Je zelenina vhodná na dlhodobé skladovanie v suteréne?

Na rozdiel od ostatnej zeleniny má mrkva tenšiu a jemnú pokožku. Pri najmenšom porušení jeho integrity, baktérie a plesne prenikajú dovnútra, koreňová plodina sa začína zhoršovať a hnije. Dôležitými pravidlami pre kvalitné skladovanie sú absencia poškodenia šupky a výber mrkvy špeciálnych odrôd.

Skúsení záhradníci odporúčajú odrody s neskorým dozrievaním a strednou sezónou:

1. Chantonne (overená odroda s jasne oranžovými veľkými plodmi).
2. Giant Ross.
3. Nayarit.
4. Karotinka (funkcia - absencia tvrdého jadra).

Ak sú podmienky na uskladnenie koreňovej zeleniny nevhodné - mrkva klíči alebo hnije. Pre lepšie dozrievanie je dôležité pripraviť miestnosť pred položením koreňových plodín. Medzi povinné činnosti patrí čistenie starých plodín, dezinfekcia a obaľovanie stien, vetranie.

Môžem tento materiál použiť?

Technológia brúsenia je obľúbená medzi záhradkármi, ktorí majú chladný suterén, pivnicu alebo garáž. Skladovanie v piesku je rýchlejšie a pohodlnejšie ako skladovanie v ílovom roztoku.

Piesok umožňuje udržiavať určitú teplotu, minimalizuje odparovanie vlhkosti, recykluje oxid uhličitý a má ochranný účinok na mrkvu. Aj tento materiál nedovoľuje, aby sa huba vyvíjala.

Mokrý alebo suchý: ktorý z nich je lepší?

Mokrý piesok zabráni vyschnutiu šupky - mrkva zostane čerstvá a šťavnatá až do jari. Na 1 vedro s pieskom stačí 1 liter vody. Skontrolujte, či je úroveň vlhkosti veľmi jednoduchá: musíte stlačiť piesok a vmiešať ho do ruky. Materiál by sa nemal rozpadať, voda by z neho nemala vytekať.

Vyznačuje sa technológiou brúsenia

Takéto skladovanie predĺži dobu zrenia a umožní, aby sa mrkva skladovala bez problémov až do jari. Piesok zabraňuje odparovaniu vlhkosti, čo zabraňuje procesom rozkladu. Tiež materiál bude počas skladovania poskytovať konštantnú teplotu vzduchu.

Pre lepšie výsledky môžete do piesku pridať kriedu. Bude pôsobiť ako konzervačný prostriedok: zastaviť pohyb šťavy vo vnútri mrkvy a upchať póry. Pri pridávaní kriedy do piesku, musíte dať ovocie vertikálne. (nevykladajte vo vrstvách, ale vložte do vedra s vrchom hlavy hore).

Výhody a nevýhody

Mrkva v piesku môže byť uložená v pivnici alebo v garáži, alebo na pravidelnom balkóne. Hlavným pravidlom je dlhá vzdialenosť od radiátorov.

Aké ďalšie výhody tejto metódy:

1. Materiál vyčerpáva nadmernú vlhkosť, udržuje plody suché.
2. Piesok "ohrieva" mrkvu, ak je pivnica studená, alebo chladí, ak sa do pivnice dostane teplý vzduch.
3. Život mrkvy je 6-8 mesiacov.

Medzi nevýhodami patrí lepkavosť vlhkého piesku na plod (pred čistením bude potrebné mrkva opláchnuť), čas a námahu.

Fáza prípravy: zoznam požadovaných položiek

Pred položením zeleniny je potrebné pripraviť nádrž a vodu. Mrkva môže byť uložená v drevených nádobách alebo krabiciach, ktoré obsahujú 15-17 kg. Výmena krabíc - obyčajné vedrá. Objem vody závisí od množstva zberu: 1 vedro - 1 liter, 1 škatuľa - 1,5-2 l.

rysy

Koreň by mal byť v ílovom alebo hlinitom piesku. Neodporúča sa brať riečny piesok. Objem materiálu sa určuje na základe: 1 kg ovocia - 0,5 m3 piesku. Jeho vlhkosť by nemala presiahnuť 65%.

Ako správne uložiť?

Pred položením v krabiciach musíte pripraviť ovocie. Po vykopaní z lôžok je potrebné nechať mrkvu ľahnúť si (optimálny čas je 2-4 dni). Počas tejto doby kôra schne, šťavy sa stabilizujú. Ďalej je potrebné vykonať výber - pre skladovanie vybrať ovocie strednej a veľkej veľkosti bez poškodenia a praskliny. Rezané vrcholy. Umyte mrkvu podľa potreby.

Ako dať mrkvu do krabíc:

1. Dno krabice zakryte celofánom alebo fóliou tak, aby sa piesok nerozlial. V celofáne, aby malé otvory pre prívod vzduchu (môžete prepichnúť niekoľkokrát s nožom).
2. Na film naneste piesok s vrstvou 2-3 cm, veľkosť vrstvy nezávisí od toho, či je piesok suchý alebo mokrý.
3. Dajte ovocie tak, aby sa navzájom nedotýkali (počas skladovania bude mrkva dýchať).
4. Na zeleninu nalejte vrstvu piesku hrubú 10 mm.
5. Striedajte mrkvu a piesok, kým nádoba nie je plná. Odporúča sa zatvoriť veko skrinky.

TIP! Pri vertikálnej skladovacej metóde v spodnej časti vedra je potrebné zaspať suchý piesok s vrstvou 6-10 cm Vložte do neho mrkvu korunkou nahor a naplňte ju vlhkým pieskom zhora.

Vyskytnú sa problémy?

Problémy môžu vznikať z nesprávnej poľnohospodárskej kultivačnej kultúry. Zvýšený obsah dusíkatých a organických hnojív v pôde, hojné zalievanie, neskorý zber - to všetko ovplyvní kvalitu uskladnenia mrkvy. Zo zoznamu choroby môže hmatateľné poškodenie ovocia priniesť:

• biela a čierna hniloba;
• fomoz (suchá hniloba).

Známky infekcie - výskyt tmavých škvŕn a priečnych pruhov na šupke, tvorba dutín pod nimi, hnijúcich vrcholov. Výsledkom je, že mäso sa zhnité, mrkva sa zhoršuje. Zdrojom infekcie je kontaminovaný sadbový materiál, pozberové zvyšky alebo stará plodina v suteréne.

Choroby sa šíria rýchlejšie pri vysokej vlhkosti a zvýšenej teplote v suteréne alebo v pivnici. Rot vyvíja ohniská a rýchlo sa pohybuje z chorých na zdravé koreňové plodiny. Je dôležité si všimnúť skoré príznaky a zlikvidovať infikované ovocie.

Skladovanie mrkvy v piesku je osvedčená technológia, ktorá má niekoľko dôležitých výhod. Piesok minimalizuje riziko vzniku hnilobných procesov, udržuje teplotu, zachováva šťavnatosť a chuť ovocia. S výhradou odporúčaní koreňov zostane čerstvý 6-8 mesiacov.