Na sušenie je vhodný cesnak všetkých botanických odrôd. Výrobok je dokonale konzervovaný v dehydratovanej forme a používa sa na výrobu polievok, údenín, morenia a solenia.
Žiarovka cesnaku obsahuje asi 40% pevných látok. Jedná sa hlavne o sacharidy, ale okrem toho existujú fytoncidy a éterické oleje.
Výrobok má tiež vysoký obsah vitamínov B2, C, B1 a PP.
Zistite si na našej stránke, ako sušiť lieskové orechy doma.
Prečítajte si, ako sa robí slivka marshmallow.
Užitočné vlastnosti sušeného drieňa: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Zistite si na našej stránke, ako sušiť lieskové orechy doma.Ako zbierať cesnak na sušenie?
V prvom rade sa odporúča na pestovanie odrôd, ktoré sú najvhodnejšie na sušenie. Jedná sa o striebristý biely cesnak a kreolský. Pamätať! Niektoré druhy môžu po sušení stratiť chuť.
Kopanie cesnaku sa odporúča po tom, čo sa uistite, že pôda je suchá. Zároveň nie je potrebné vyrábať zalievanie rastlín na pár dní pred zberom úrody.
Cesnak sušte v suchej a chladnej miestnosti. Najlepšie zo všetkého je, neodtrhnite koreň, stonku a listy. Stále máte čas nakrájať zuby na malé kúsky.
Spôsoby sušenia cesnaku
Vysušte hlavy cesnaku
Ako sušiť cesnak? Dig rastliny, keď je zrelé. Nájdite dobre vetranú chladiacu miestnosť, ktorej teplota nie je vyššia ako 10 stupňov.
Ďalej dodržiavajte uvedené pravidlá:
dajte cesnak do 1 vrstvy;- počkajte niekoľko mesiacov, kým zariadenie vyschne. Listy zhnednú a korene sa zvrásnia;
- odrežte korene a ponechajte 0,6 cm od nich;
- odstráňte listy, ale nie veľa, inak existuje riziko otvorenia klinčekov. Stonku odrežte vo výške 2,5 cm od hlavy.
dajte cesnak do 1 vrstvy;Cesnak môže byť uložený v pančuchách. Mali by však byť umiestnené na suchom tienenom mieste. Potom môžete cesnak nakrájať. Na tento účel rozrežte klinčeky na 2 mm kusy.
Rezanie bude jednoduchšie, ak používate rezačky zeleniny s vertikálnymi a horizontálnymi nožmi.
Venujte pozornosť aj stavu nožov, nezabudnite ich neustále navlhčovať vodou. Takže bunková miazga sa zo zariadenia vymyje, čo zabraňuje tmavnutiu produktu. Uchovávajte mletý cesnak vo vzduchotesnej nádobe.
Clematis bude zdobiť všetky oblasti. Pre svieži rast vyžaduje hnojenie plamienok, prečítajte si viac na internetových stránkach.
Nebezpečné škodcov plamienku: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Clematis bude zdobiť všetky oblasti. Pre svieži rast vyžaduje hnojenie plamienok, prečítajte si viac na internetových stránkach.Sušenie cesnaku ošúpané
Vezmite zrelý a čistý produkt. Opatrne ho utrite a vyčistite od tvrdej škrupiny.
Potom sa cesnak rozreže na kúsky s hrúbkou 6 mm a rozotrie sa na site a suší sa v sušiarni pri 50 ° C.
Sušený cesnak sa ochladí v sitách, preloží sa do pohárov a dobre sa dotiahnu viečka.
Ak chcete, môžete si zo sušeného cesnaku pripraviť prášok. Produkt sa nechá prejsť cez mlynček na kávu. Výsledný prášok môžete skladovať 1 rok.
Sušenie mletého cesnaku
Vyberte si najlepší cesnak. Vyhoďte okamžite poškodené hlavy. Produkt odlúpnite. Čo ďalej? Sušiť zariadenie rôznymi spôsobmi.
Vložte cesnak do kombajnu a nakrájajte ho.
Ak dávate prednosť krájanému výrobku, nakrájajte ho nožom.
Potom môžete výrobok sušiť v rúre pri teplote 93 stupňov.
Cesnak sa suší 2 dni pri teplote 35 ° C v sušičke.
Ak nastavíte teplotu na 45 stupňov, výrobok čo najrýchlejšie osušte. Na tento účel sa odporúča odoberať veľké plátky, ale za predpokladu, že sušička má veľké otvory.
To je všetko! Cesnak je pripravený. Ako uložiť prijatý produkt?
Existuje niekoľko spôsobov ukladania:
- Cesnakové kúsky môžete skladovať niekoľko mesiacov vo vzduchotesnej nádobe. Je potrebné zabezpečiť, aby výrobok nebol vystavený priamemu slnečnému žiareniu a vysokým teplotám.
- Potom, čo cesnak vysušil, nakrájajte. Aby bola kvalita prášku vynikajúca, odporúča sa prejsť kusy cez sito. Zmes možno skladovať 2 mesiace.
- Zmrazte cesnakové kúsky v uzavretej nádobe. Takže sa bude skladovať 12 mesiacov. Pred použitím výrobku v potravinách ho rozomlieť v mlynčeku na kávu.
Môžem sušiť cesnak na slnku?
Odpoveď na otázku je nejednoznačná. Ak sa zaoberáte priemyselným pestovaním cesnaku, potom môžete! Takže produkt schne rýchlejšie, čo je dôležité, pretože výrobcovia majú tendenciu predávať cesnak v sezóne.
Pre tých, ktorí konzumujú samotný výrobok, uvedená metóda nie je vhodná.
Faktom je, že po sušení na slnku sa podstatne skracuje skladovateľnosť cesnaku.
Najlepšie zo všetkého je sušenie v tieni. Na slnku je vonkajšia vrstva výrobku popraskaná, čo znamená, že kvalita žiaroviek sa zhoršuje. Vzhľadom na to, ak máte záujem používať cesnak na kulinárske účely, vysušte ho v tieni!
A rastliny určené na pestovanie v zime môžu byť sušené na slnku 3 dni.
Prečítajte si aj jednoduché tipy, ako urobiť strašiaka vlastnými rukami.
Kôra chrobák problémy v záhrade. Všetko o boji proti kôrovcom na jabloňach: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html
Prečítajte si aj jednoduché tipy, ako urobiť strašiaka vlastnými rukami.Praktické rady
Ak ste sa rozhodli pre sušenie na slnku. Proces predbežnej prípravy produktu bude nasledovný:
- vezmite plech na pečenie a prikryte ho fóliou;
- odrezať zuby na 2 polovice;
- položte cesnak na pekáč s jadrom nahor;
- čakať 3-5 dní;
- ak sa cesnak drtí, potom je pripravený.
Počas varenia, bez ohľadu na zvolenú metódu, by sa cesnak mal pravidelne miešať drevenou špachtľou, aby bol finálny výrobok voňavý, je lepšie dávať prednosť koreneným typom cesnaku.
Na sušenie vhodného cesnaku akéhokoľvek druhu. Avšak, kreolské a striebristý biely cesnak sú považované za najlepšie možnosti.
Výrobok môžete sušiť v rúre, sušičke alebo na slnku. V tomto prípade je táto možnosť vhodná len na priemyselné účely. Nezabudnite na predbežnú prípravu výrobku pred sušením.
Používajte iba zrelé a zdravé hlavy, inak sa môže cesnak hniloba alebo pleseň. Sušené klinčeky môžu byť rozdrvené a použité ako prísada na kulinárske účely.
