Lúpané surové a varené zemiaky, ako je známe, nie je možné dlhodobo skladovať vo vzduchu, dokonca ani v chladničke. Stmavne, schne a stráca svoju chuť.
Okrem toho má každý zemiak v závislosti od typu spracovania svoje vlastné špecifické podmienky a trvanlivosť.
V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako správne skladovať zemiaky, zistiť, či ich môžete uložiť do chladničky. A tiež otvoríme malé tajomstvo, ako zvýšiť životnosť tejto zeleniny.
Skladovanie ošúpaných zemiakov
Lúpané zemiaky možno skladovať iba vo vode., Zelenina by mala byť dobre vyčistená od nečistôt a umiestnená na panvicu s čistou vodou. Prečítajte si viac o pravidlách skladovania ošúpaných zemiakov vo vode v našom článku.
Vo vonkajšom prostredí produkt veľmi rýchlo stmavne v dôsledku vstupu škrobu do jeho zloženia kyslíkom. Lúpané ovocie v chladničke možno uskladniť asi jeden deň.
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť surových nešúpaných zemiakov na niekoľko dní, môžete ho zmraziť. Za týmto účelom:
- premytý a vysušený produkt sa umiestni do plastového vrecka a dobre sa zviaže;
- potom sa pošle do mrazničky.
POZOR: Takéto zemiaky môžu byť skladované vo vákuových vakoch a nádobách niekoľko mesiacov.
Podrobnosti o tom, ako správne skladovať ošúpané zemiaky, sme opísali v tomto článku.
Ako ušetriť varenú zeleninu?
Ak ste varili viac zemiakov, ako ste mohli jesť na obed, môžete si ho uložiť až do ďalšieho jedla v chladničke. Je však potrebné mať na pamäti niekoľko dôležitých pravidiel.:
- Varené zemiaky by mali byť schladené v panvici s dobre uzavretým vekom.
- Aká je trvanlivosť varenej zeleniny v chladničke? Uchovávajte hotový výrobok v tejto forme nesmie byť dlhší ako dva dni.
- Aj keď z tretieho dňa vidíme, že zemiaky sú viditeľné a čuchové, neodporúča sa jesť. Môže to byť nebezpečné, pretože sa začína obdobie rozpadu, objavuje sa jedovatý hlien, ktorý je nebezpečný pre ľudské zdravie. Preto je lepšie odhodiť zvyšok zemiaka, než aby ho otrávili.
Použitím vákuovej nádoby môžete tiež predĺžiť životnosť hotového výrobku, V neprítomnosti kyslíka, zemiaky budú môcť ležať v chladničke aj týždeň, ale chuť nebude stále rovnaká.
Je možné predĺžiť životnosť vyprážaných zemiakov a koľko?
Každý má rád vyprážané zemiaky a najchutnejšie - čerstvé, teplé, čerstvo upečené. Je lepšie ho vyprážať priamo na stôl, v malých porciách. Skladujte po dlhú dobu varené pri vysokej teplote, a to ani v oleji, výrobok sa neodporúča.
Ale ak však nadbytok po jedle zostal, zabalte ich do nádoby na potraviny alebo misy, pevne zatvorte veko a vložte ho do chladničky. Vyprážané zemiaky sa môžu skladovať v takýchto podmienkach maximálne 24 hodín, Potom stratí vzhľad, chuť a dokonca sa stane nebezpečným pre zdravie.
Samozrejme existuje možnosť, vyprážaný výrobok položte do vákuového obalu a potom ho pošlite do mrazničky, potom sa životnosť zvýši na niekoľko dní. Ale prečo? Chuť tohto sa len zhorší a určite z neho nebude mať žiadny úžitok.
dôležité: Teplota skladovania by nemala byť vyššia ako 3-4 stupne. Karcinogénne látky sa hromadia vo vyprážaných zemiakoch.
Prečo nie je možné udržať v chladničke dlhú dobu?
Takmer v každom tepelne spracovanom produkte sa počas dlhodobého skladovania začínajú vyvíjať mikroorganizmy a plesne.
Zemiaky sú rýchlo sa kaziace.a neodporúča sa dlhodobo uchovávať v hotovej forme ani v chladničke. Nielenže stráca svoje blahodarné vlastnosti a chuť, ale stáva sa aj sliznicou, nepožiteľnou a dokonca nebezpečnou pre zdravie, pretože môže spôsobiť vážne črevné ochorenie a ťažkú otravu.
A surové ošúpané zemiaky, keď sú vo vode dlhú dobu v chladničke alebo keď sú zmrazené, stanú sa vodnatými a bez chuti. Preto je lepšie tento výrobok užívať vždy čerstvé a to v množstve, ktoré je potrebné na prípravu misky na 1 čas.
záver
Dnes ste sa naučili, koľko a ako môžete uskladniť ošúpané, varené a vyprážané zemiaky v chladničke. A prečo je lepšie to vôbec nerobiť? Vždy jesť čerstvé potraviny a byť zdravý!
