Holandský pivovar Lowlander Beer sa rozhodol urobiť "zimnú sériu" piva z vianočných stromčekov vyhodených po novoročných sviatkoch. 
Na prípravu výhradného chmeľového nápoja spoločnosť použila asi 600 kg smrekových ihličiek. Podľa tvorcov novín piva chceli vdýchnuť nový život do stálezeleného prvku Vianoc a Nového roka. Pivo sa volalo Lowlander Botanical Brut, ktorý zahŕňal ihlové ihly a šampanské kvasnice. Pivo sa už prezentovalo v 700 pivovarníckych závodoch v Holandsku.
