Každý deň čelíme výberu toho, čo by sme chceli jesť. A toto by malo byť nielen chutné, ale aj užitočné pre naše telo, priniesť so sebou cenné minerály a užitočné vitamíny. Ak sú výhody ovocia a zeleniny známe každému, potom mäsové ingrediencie niekedy obchádzajú stranu, tvoria diétu, pretože sa predpokladá, že mäso je zdrojom cholesterolu. Nezabudnite však, že okrem samotného mäsa existujú aj vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu. V tomto článku budeme hovoriť o užitočnosti, obsahu kalórií, chemickom zložení a použití kuracích drobov pri varení, ako aj o tom, ako si vybrať kvalitný výrobok pri nákupe a potom ho nechať doma po dlhú dobu bez straty kvalitných a hodnotných prvkov.
Čo je súčasťou kuracích drobov
Medzi najuznávanejšie komponenty kuracích drobov, ktoré sa bežne používajú v potravinách, patria: pečeň, žalúdok a srdce. Tieto výrobky sa stali široko používané pri príprave rôznych jedál, a tiež zaberajú jedno z popredných miest, pokiaľ ide o užitočnosť a nasýtenie nutričných zložiek vo všetkých produktoch živočíšneho pôvodu. 
Kalorické a chemické zloženie
Obsah kalórií kurčiat sa považuje za priemernú hodnotu, ktorá sa rovná 130 kcal na 100 g produktu. Za zmienku stojí, že najmenej kalórie sú kuracie žalúdky, po ktorých prichádza pečeň a po nej srdce.
Viete? Je to kuracia pečeň, žalúdok a srdce, ktoré sú medzi inými podobnými výrobkami iných druhov zvierat najviac kalorickou. Napríklad priemerný kalorický obsah hovädzích drobov je 115 kcal a bravčové drobky obsahujú 120 kcal na 100 g.
Okrem vysokej výhrevnosti, tento výrobok obsahuje mnoho užitočných vitamínových a minerálnych zlúčenín, z ktorých mnohé sú životne dôležité pre plné fungovanie ľudského tela.
Kuracie droby teda obsahujú vysoké podiely cholínu, retinolu, tiamínu, riboflavínu, pantoténovej kyseliny, kyseliny askorbovej a kyseliny nikotínovej, pyridoxínu, kobalamínu a tiež tokoferolu. 
Okrem vitamínov, kuracie droby tiež obsahuje mnoho minerálnych zlúčenín potrebných pre ľudské telo, vrátane draslíka, vápnika, horčíka, zinku, selénu, medi, mangánu, železa, síry, fosforu a sodíka.
Aké je použitie
Je ľahké vyvodiť vhodné závery, že kuracie črevá sú pre človeka veľmi prospešné vzhľadom na rozsiahly a bohatý obsah mikro a makro živín, ako aj vitamínov.
Mali by sme sa tiež zamerať na skutočnosť, že kurčacie drobky majú priaznivý vplyv na ukazovatele krvného tlaku a znižujú výskyt rôznych záchvatov angíny (zvyčajne sprevádzaných bolesťou na hrudníku).
Na normalizáciu krvného tlaku sa tiež používa kapusta Savoy, bylinka belošská, repa, actinidia, bulharské korenie, pomaranč, čínska ruža, lastovička a maternica.
Okrem toho kuracie drobky pomáhajú znižovať krvné zrazeniny vo všetkých krvných cievach, čím sa predchádza pravdepodobnosti vzniku a vývoja nebezpečných chorôb. 
Preto, pre všetkých ľudí, ktorí trpia rôznymi druhmi ochorení v oblasti srdca a obehového systému, jesť žalúdky žalúdka, pečeň a srdce sa stáva povinným.
Je to dôležité! Oddelene stojí za zmienku účinok horčíka obsiahnutého v drobách na hladinu cukru v krvi. Je to táto makroživina, ktorá pomáha usadiť a stabilizovať toto kritérium, ktoré sa tiež označuje ako užitočné vlastnosti drobov. Vďaka týmto vlastnostiam je tento produkt vhodný nielen pre diabetikov, ale aj pre tehotné ženy.
Draslík, ktorý je v zložení drobov, prispieva k stimulácii myšlienkových procesov, pretože prispieva k zvýšeniu prívodu kyslíka do mozgu.
Kuracie droby tiež pomáhajú normalizovať prácu a činnosť vylučovacích a tráviacich systémov, podporujú správny a vyvážený metabolizmus a zabezpečujú nasýtenie buniek celého tela kyslíkom. 
A stále produkujú potrebné mikro a makroživiny, ktoré posilňujú imunitný systém.
Na posilnenie imunitného systému používajú aj jujubu, cesnak, cibuľu husovú, zeler, zázvor, kurkumu, granátové jablko, zelenú papriku.
Ako používať pri varení
Použitie kuracích drobov vo varení už dlho malo veľký úspech a popularitu medzi mnohými národmi sveta. Skutočnosť, že tieto droby môžu byť varené, rovnako ako ako dlho variť, kým varené - neskôr v našom článku.
Čo z nich môže variť
Pre dnešok pravdepodobne nie je nikto, kto by nikdy nevyskúšal jedlo, v ktorom by sa kuracie drobky používali ako hlavné alebo pomocné zložky.
Preto nie je ťažké dospieť k záveru, že sa naučili od kuracích drobov variť veľké množstvo jednoduchých a vynikajúcich jedál. 
Kuracia pečeň Môžete pridať praženie v chlebe, dusené v krémovom cestíčku, a navyše, môžete variť veľa variácií paštéta s rôznymi ďalšími zložkami, z ktorých každý prinesie svoju vlastnú chuť na jedlo už známe v chuti a aróme.
Kuracie komory používa sa pri príprave rôznych druhov dusených mäsových výrobkov, koláčov pečených v peci a rajníc. Používajú sa aj ako vynikajúca náplň do kvasnicových koláčov.
srdiečka varíme v rúre alebo dusíme s prílohou. Zo všetkých týchto vedľajších produktov, môžete tiež urobiť bohaté polievky, vývary, alebo šťouchané polievky. A drobky v jemne nasekanej forme sa pridávajú do čerstvej zeleniny a zeleniny, kde sa získajú chutné a výživné šaláty alebo studené občerstvenie.
Okrem toho sú dusené mäso vyrobené z drobov, dusené, vyprážané na panvici alebo grile, ako aj steaky vo forme kotlety. Perfektne vydajte a doplňte chuť pohánkových drobov, dusenej alebo pečenej zeleniny, varených alebo kašových zemiakov, ako aj rôznych cestovín a cestovín. 
Koľko variť
Dôležitý je nielen správny priebeh prípravnej fázy prípravy drobov. Mali by sme sa tiež zamerať na pravidlá a trvanie varenia kuracích drobov.
Je to dôležité! Jednou z hlavných podmienok pre správnu prípravu kuracích drobov je dôkladnosť a starostlivosť pri spracovaní týchto vedľajších produktov pred začiatkom procesu varenia. Umývanie, rezanie tuku a povinné čistenie žalúdka z tvrdých membrán a žltozelených filmov, ktoré budú horké v hotovej miske, by mali byť neoddeliteľnou súčasťou prípravy pred varením.
Kuracia pečeň varí veľmi rýchlo. Mal by sa vložiť do vriacej vody a variť najviac 10-15 minút. Kuracie žalúdky sú tuhšie a ťažko sa ošetrujú. Preto by mali vo vriacej vode trvať aspoň hodinu a pol. 
Ale kuracie srdce sa varí v osolenej vriacej vode asi 1 hodinu pri nízkom teple.
Ako si vybrať kvalitný produkt pri nákupe
Voľba kvalitného výrobku je základom pri riešení kuracích drobov. Vašou úlohou je presne určiť čerstvosť a kvalitu týchto vedľajších produktov.
Viete? Najviac odporúčané na nákup sú drobky, ktoré prešli iba predbežným chladením a nie zmrazením. Pri tomto type spracovania (ochladzovaní) sú drobnosti najčerstvejšie, pretože ich skladovateľnosť v tejto forme nepresahuje 24 hodín, čo znamená, že boli nedávno dodané do skladu alebo na trh. V prípade nákupu mrazených drobov dbajte na dátum, ktorý je uvedený na obale a na množstvo ľadu v ňom, z ktorého by malo byť minimálne množstvo. V opačnom prípade bude veľké množstvo ľadu znamenať, že bolo znovu zmrazené.
Výber sŕdc:
- farba. V prípade, že srdcia majú belavý alebo nazelenalý-béžový odtieň, to môže potvrdiť, že predtým rozmrazené, a to, na oplátku, naznačuje, že vytlačili všetky šťavnatosť z nich a stratili cenné prvky. Nebudú poškodzovať, ale v nich tiež nebude prínos. Okrem toho, takéto srdcia budú bez chuti a šťavnatosti, budú tvrdé a tvrdé. Modré srdce sú obzvlášť nebezpečné, pretože táto farba naznačuje, že hnilobné procesy už začali vo vnútri s produkciou toxických látok. Ružová alebo vínová farba bude tým najlepším riešením. Táto farba hovorí o sviežosti, šťavnatosti a kvalite.
- aróma. Vôňa tiež zohráva dôležitú úlohu pri výbere vysoko kvalitných sŕdc, ako aj mnohých iných výrobkov. V prípade nepríjemného a štipľavého zápachu môžeme bezpečne povedať, že srdcia sú zhnité a pokazené. V prípade úplného nedostatku zápachu viete, že takéto srdcia spôsobujú rozmrazovanie (v nich nie je nič užitočné). Čerstvé srdcia majú mierne sladkú vôňu zmiešanú s vôňou čerstvého mäsa a kyslou vôňou železa obsiahnutého vo veľkých množstvách v krvi.
- hustota. Najprv palpujte výrobok. Neodporúča sa kupovať srdcia, ak sa cítia lepkavé, suché, mäkké na dotyk. Dobré a kvalitné srdce sú trochu mokré a mali by byť mierne pružné.
- tuk. Skutočnosť, že srdcia majú charakteristickú „čiapočku“ tuku, označuje zdravie a dobrý stav kurčiat. Znak nekvalitného srdca bude žltozelený. V čerstvých srdciach by mal byť tuk mliečne biely.
Výber komory:
- hustota. Pri prehmataní komôr, ako v prípade srdca, by nemali byť mäkké. To znamená, že svaly zostali uvoľnené a všetky šťavy z výrobku boli uvoľnené. Dobrý, vysokokvalitný, čerstvý žalúdok vždy zostáva elastický, hustý a pružný. Pri pocite by ste nemali cítiť lepivosť, nadmerné množstvo hlienu alebo naopak suchosť. Ak je komora v perfektnom stave, bude sa cítiť mierne vlhká na dotyk.
- aróma. Komora je kategoricky poškodená a má nízku kvalitu, z ktorej prudko zasiahne zhnitý alebo kyslý zápach. Samozrejme, v tomto prípade nie je možné jesť. Okrem toho sa často stáva, že veľké reťazce supermarketov sa pokúšajú zahaliť neštandardné tovary pomocou najrôznejších trikov, medzi ktorými sú najčastejšie korenia, koreniny a cesnak. Ak počujete sebemenší náznak takejto vône, nekupujte takéto droby. Pamätajte, že čerstvé a kvalitné komory by mali cítiť ako sladká aróma čerstvého mäsa a prítomnosť akýchkoľvek nečistôt bude hovoriť o korupcii.
- film. Ak je komôrka pokrytá hustým, tvrdým, bahnitým alebo špinavým žltým filmom - v žiadnom prípade ho nekupujte. V čerstvých a vysoko kvalitných komorách si takýto film vždy zachováva transparentnosť a čistotu.
Výber pečene:
- farba. Starú pečeň možno ľahko identifikovať podľa jej farby. Bledá, so žltkastým nádychom alebo pokrytá malými zelenými škvrnami, samozrejme, pečeň by mala byť rozpoznaná ako nekvalitná a zatuchnutá. Je tiež možné, že táto pečeň z chorého vtáka, v tomto prípade je o to viac nemožné kúpiť a konzumovať ju, pretože kurča mohlo byť infikované salmonelou. Svieža, kvalitná a zdravá pečeň má vždy charakteristický hnedohnedý odtieň.
- aróma. Hnilá alebo kyslá vôňa indikuje zlú kvalitu pečene. Čerstvý produkt vyžaruje sladkú arómu.
Ako skladovať doma
Skladujte kuracie droby v rozmrazenej forme nesmie byť dlhšia ako 12 hodín. Počas tejto doby musia byť pripravené. V chladničke je trvanlivosť vnútorností kurčiat až 24 hodín.
Po tomto období už nebudú vhodné na ďalšie použitie.
Budete tiež mať záujem dozvedieť sa, ako variť chutné kuracie mäso doma.
Ak nechcete variť droby v ten istý deň, ako ste si ho kúpili, mali by ste vedľajšie produkty vystaviť vážnemu zmrazeniu ich umiestnením do mrazničky. Ich trvanlivosť tak bude trvať až 7-10 dní.
Čo môže byť škoda
Kuracie droby nie sú schopné priniesť žiadnu vážnu ujmu. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá výberu, skladovania a prípravy, pripravíte si produkt, ktorý je užitočný v každom zmysle pre vaše telo. 
Neexistujú ani prípady predávkovania, ani žiadne obmedzenia týkajúce sa používania vnútorností. Samozrejme, nemali by ste nahradiť všetko mäso a všetky živočíšne produkty samotnými kuracími drobami. Vo všetkom, čo potrebujete merať a zdravý rozum, a každý deň vás unavujú komory, pečeň a srdcia.
Kuracie droby môžu byť škodlivé pre organizmus len vtedy, ak boli porušené pravidlá skladovania a prípravy.
Ak ste zanedbali trvanlivosť alebo nesprávne uskladnené výrobky (napríklad ich umiestnili do chladného skladu a nechali tam dlhšie ako 24 hodín), potom toxické látky, ktoré sú pre naše telo jedovaté a môžu spôsobiť otrava.
Bez ohľadu na to, ako bohaté a bohaté s užitočnými prvkami a vitamínmi môže byť vaša strava z bylinných produktov, stále musíte zahrnúť do potravín a živočíšnych produktov. 
Najlepšia a užitočná možnosť bude kurča drobky, ktoré budú slúžiť ako vynikajúci doplnok k rôznym chutné pokrmy.
Vďaka odporúčaniam v tomto článku o výbere a skladovaní vnútorností doma ste teraz vyzbrojení všetkými potrebnými informáciami a môžete presne nájsť najlepší produkt, ktorý vás poteší vynikajúcou chuťou a vaším telom - užitočnými vitamínovými a minerálnymi zlúčeninami. Vyberte si, varte, experimentujte a užívajte si!
