Husacie vajcia: čo je iné ako kurča, ako užitočné, ako variť

Na rozdiel od iných vtáčích vajec, ktoré sú čiastočne prítomné v ľudskej strave, má husa množstvo vonkajších, diétnych, chuťových a dokonca terapeutických vlastností, ktorých hodnoty mnohí ľudia ani nemohli podozrievať.

Kalórie a nutričná hodnota

Husacie hus je pomerne veľké, pokryté silným snehovo bielym plášťom s výrazným vápencovým kôrou. V priemere hmotnosť 1 kusu dosahuje 200 g, čo je takmer 4-násobok hmotnosti 1 slepačieho vajca.

Viete? Husa stavia hniezdo, odtrháva perie a zakaždým, keď ho opúšťa, opatrne ho maskuje vetvami a listami. Počas celej doby jej neprítomnosti, muž bude sledovať vajcia v blízkosti, ale nie príliš blízko, aby sa neuviedlo umiestnenie hniezda predátorom.
Zloženie husacích vajec:

  • proteíny - 55,11%;
  • tuky - 40,73%;
  • sacharidy - 3,16%;
  • voda -70,83 g;
  • popol - 1,08 g;
  • cholesterol - 852 mg;
  • cukor - 0,9 g;
  • vitamíny: A, D, E, K, skupina B, cholín;
  • minerály: draslík, vápnik, síra, mangán, fosfor, selén, zinok, sodík, železo;
  • kalorický obsah - 143 (na 100 g surových vajec 190 kcal).

Čo sa líši od kurčiat

Vonkajší rozdiel medzi kuracie a husacie vajcia je zrejmý - je absolútne nemožné zamieňať výrobky navzájom vo veľkosti, a škrupina je výrazne odlišná v trvanlivosti. Nie je možné nevšimnúť si rozdiel v chuti - husí výrobok má výraznú špecifickú chuť, vďaka ktorej sa používa s veľkou opatrnosťou pri varení. Taktiež sa neodporúča používať surový, ale len po dlhom tepelnom spracovaní alebo v rôznych variantoch pečenia.

Je to dôležité! Husi svojou povahou nie sú veľmi čisté vtáky, takže pri nákupe vhodných vaječných výrobkov na farme alebo na trhu je potrebné nielen ich dôkladne umyť (najlepšie mydlom), ale aj vykonať tepelnú úpravu bezprostredne pred použitím.
Na fotografii: prepelica, kuracie a husacie vajce

Na čo sú husacie vajcia?

Sú obohatené značným množstvom živín, vitamínov a mikroelementov, ktoré aktivujú činnosť mozgu, zlepšujú pozornosť, pamäť a pomáhajú obnoviť funkciu genitourinárneho systému. Častá konzumácia husacích vajec môže tiež:

  • odstrániť z tela toxické látky a trosky;
  • očistiť pečeň;
  • zlepšiť výkonnosť videnia a zachovať jeho ostrosť;
  • normalizovať črevnú motilitu, znižujúcu pravdepodobnosť gastritídy;
  • v dôsledku minerálnych zlúčenín znižujú riziko aterosklerózy, trombózy a kŕčových žíl;
  • posilniť produkciu a kvalitu semennej tekutiny;
  • pri použití v kozmetike na riešenie problému vypadávania pokožky a vlasov.

Odporúčame učiť sa, ako vajcia perličky, prepelice, pštrosie vajcia sú užitočné.

Môžem jesť

Kvalita obsahu živín v týchto vajciach sa dá nazvať diétny výrobok, v nich je relatívne málo tuku, ale malo by sa konzumovať mierne.

Tehotné a dojčiace

Husacie vajcia môžu byť veľkým prínosom pre ženy počas tehotenstva a dojčenia. K dispozícii v kyseline listovej a luteíne, pomôže zabezpečiť, že plod a novorodenec majú zdravý nervový systém, správnu tvorbu mozgu a vývoj kostry. Napriek niektorým výhodám však nie je vhodné túto potravu zneužívať, pretože je dosť alergická.

Zistite, či môžete piť alebo jesť surové vajcia.

Z akého veku môžu deti

Vajcia husí sa neodporúčajú pridávať do stravy detí predškolského veku (do 7 rokov), pretože ide o „tvrdý“ produkt na trávenie. Existuje tiež značné riziko infekcie Salmonella.

Ako používať pri varení

Ako je uvedené vyššie, husacie vajcia vyžadujú zvýšenú pozornosť z hľadiska tepelného spracovania kvôli hrozbe salmonelózy a v súvislosti so špecifickou chuťou prítomnou v nich. Avšak pre pravých gurmánov tieto faktory nepredstavujú žiadne ťažkosti, podľa overených odporúčaní je možné výrobok nielen variť správne, ale aj objavovať nové jedlá pre seba, v ktorých je súčasťou.

Odporúča sa prečítať si, čo to znamená, ak sa vajce vznáša, visí, utopí sa vo vode.

Aké jedlo je vhodné na varenie

Vajcia husí sa môžu priblížiť takmer ku všetkým pokrmom, pre ktoré sa tiež používa kurča: krutóny, šaláty, zelený boršč. Ale čo je najlepšie, ich chuť sa prejavuje v pečení, domácich rezancoch a omeletoch.

Ako variť varené

Správne uvarené tvrdé husacie vajce by sa malo po varení uchovávať najmenej 20 minút vo vode. A aby bol výrobok skutočne chutný a nestratil svoju užitočnosť, odporúča sa niekoľko jednoduchých techník:

  • voda by sa nemala variť;
  • Je lepšie variť čerstvé vajcia po dobu 5 minút dlhšie, než tie, ktoré boli v chladničke na dlhú dobu.

Domáce masky

Okrem veľkých výhod vo varení sa v kozmetickom priemysle osvedčil aj husí produkt. Má priaznivý účinok na pokožku tváre, ktorá sa už po prvých zákrokoch stáva pružnou, zamatovou a zvlhčenou.

Viete? V roku 1996 vo Viedni sa delegáti Medzinárodnej konferencie o vajciach rozhodli vytvoriť si vlastnú oslavu pre tieto špecifické kulinárske prísady. Odvtedy, 12. októbra každého roku, oslavuje Egg Day milovníci po celom svete.

Zoberme si niekoľko známych receptov domácej masky:

Recept 1. Maska proti suchej pokožke

Na varenie budete potrebovať iba 1 surový žĺtok a 1 veľké paradajky, predtým rozdrvené v mixéri. Žĺtok sa musí dôkladne premiešať s paradajkovou kašou a potom sa výsledná zmes aplikuje na tvár. Maska by mala byť na pokožke najmenej 45 minút a potom ju umyť teplou vodou.

Ak chcete liečiť pokožku tváre doma, môžete si pripraviť masku vlašských orechov, pískavice, kakaa, tomel, ihličia, melónov.

Recept 2. Čistiaca a tonizačná maska

Vytlačte šťavu z čerstvého citróna, potom poraziť vaječným bielok, kým sa nevytvorí hustá pena. Pred nanesením na pokožku by sa mala tvár očistiť od zvyškov prachu a smotany. Odporúča sa uchovávať zmes na tvári po dobu 10 minút, po ktorej by sa mala vyprať teplou vodou.

Recept 3. Vráska Maska

Na prípravu 5 g želatíny by sa mali naliať 2 polievkové lyžice vriacej vody a nechať sa rozpustiť. Potom by ste mali starostlivo poraziť vaječný bielok, ktorý pridáva rozpustenú želatínu a mieša sa do hladka. Maska sa aplikuje na tvár rovnomerne, po 40 minútach sa zmyje teplou vodou.

Ako si vybrať pri nákupe

V mestských supermarketoch a obchodoch nie je možné kúpiť čerstvé husacie vajcia. Po prvé, nie sú tam takmer nikdy dodané a po druhé, pre kupujúceho bude veľmi ťažké určiť, ako a za akých podmienok bol výrobok uskladnený. Aby ste predišli nákupu pokazeného tovaru, mali by ste sa obrátiť na testované, dlhodobo existujúce farmy a vykonať výber na základe nasledujúcich kritérií:

  • integrita škrupiny;
  • čistý - výrobok by nemal mať stopy trusu a iných nečistôt;
  • absencia akéhokoľvek zápachu.

Je to dôležité! Dávajte pozor na tvar, ak sa zdá byť nerovnomerný alebo s konkávnymi stranami - výrobok nie je vhodný na ľudskú spotrebu.

Kde skladovať

Doma by malo byť skladovanie len v chladničke pri teplote od 2 do 12 stupňov, s relatívnou vlhkosťou 80-90%. Čas použiteľnosti - nie viac ako týždeň.

Kto môže ublížiť

Hlavným upozornením je nejesť surové husacie vajcia a sledovať ich čerstvosť. Sú tiež nežiaduce v strave osoby s individuálnou neznášanlivosťou na vajcia a náchylné k častým alergickým reakciám.

Je zaujímavé vedieť, ako kontrolovať čerstvosť vajec doma.

Je možné a potrebné jesť husacie vajcia ich zavedením do stravy dospelých a detí, ale toto by sa malo robiť v primeraných dávkach. Použitie tohto výrobku výrazne zvýši pevnosť tela, ako aj nasiakne užitočné prvky.

Loading...