Foto a popis húb na Kryme

Na polostrove Krymu je známe veľké množstvo rôznych húb, ktoré sa objavujú nielen v lesoch, ale aj v stepiach, priamo v tráve pri osadách, na okraji lesa, na otvorených lúkach, v horských oblastiach.

Klimatické podmienky polostrova prispievajú k tomu, že tu húb trvá viac ako šesť mesiacov, počnúc začiatkom jari a koncom neskorej jesene.

Šírenie húb na Kryme

Krym je bohatý na rôzne druhy húb a sezónnosť každého z nich je iná. Zvyčajne húb sezóna začína po konci leta v Indii, ale mnoho eukaryotických organizmov možno zbierať takmer po celý rok.

Preskúmajte populárne druhy jedlých húb.

Medzi najobľúbenejšie a najbežnejšie druhy patria: huby, govorushki, medovník, hríb, líšky, myšky a pláštenky. V oblastiach lesov a stepí polostrova rastie viac ako 100 druhov organizmov, medzi ktorými sa nachádzajú jedlé a jedovaté druhy. Prvé huby možno nájsť skoro na jar v stepných a poľných oblastiach. Ihneď po roztopenom snehu sa rozprúdili malé smrži, goladchy, pláštenky. Letný čas vám umožní plne si vychutnať huby sezónu a zbierať rôzne huby: biela, olej, med agaric. Prakticky k veľmi mrazu, profesionálne hubári nájsť myši, alebo, ako sa tiež nazýva, šedá ryadovok. Na polostrove, ktoré je rozšírené v stepiach, lesoch, leso-stepných zónach, ako aj na okraji miest a dedín, lesných hrádzí a lúk, rastie približne 1 500 druhov mikromycet a huby.

Viete? Keďže podnebie Krymu je pozoruhodné svojou neistotou, ani skúsení hubári nemôžu presne určiť začiatok sezóny húb. Preto nie je takmer nikdy možné vytvoriť kalendár na zber určitých druhov.

Jedlé huby

Polostrov je známy veľkým množstvom rôznych druhov eukaryotických organizmov, ale ich znalci dávajú prednosť najznámejším a najznámejším:

• Biela horská huba alebo obrie govorushka. Nájdete ho od leta do polovice jesene, v listnatých alebo ihličnatých lesoch. CEP, ktorých rodiskom je Krym, rastú v skupinách, takže ak je pod stromom jeden zástupca, potom sa jeho „bratia“ nachádzajú v blízkosti. Rozpoznávanie ušľachtilej bielej huby je jednoduché, má veľkú, mäsitú čiapku hladkej štruktúry, krásnej svetlo hnedej farby. Jeho noha je pomerne hustá, vzhľadom na čiapku - krátka, s malými vláknami alebo práškovým povlakom. Govorushka rôzne béžové mäso, príjemná vôňa. Dospelá huba môže mať mierne horkú pachuť. Perníky nepretrvávajú po dlhú dobu, mali by sa používať ihneď po zbere - vyprážané, dusené, varené atď.

• Liahne alebo kohúty. Najbežnejšie v regióne Simferopol. Sú tiež zhromažďované v okresoch Bakhchisaray, Belogorsk a Kirov. Lístky dávajú prednosť slnečným miestam, lesným hrobom, plesom, ale aj mechom, v blízkosti smrekov, borovíc a brezy. Rastú v skupinách, začínajúc prvým a končia posledným mesiacom leta. Hlavným charakteristickým znakom líšok je nedostatok jasného prechodu od nohy k čiapke. Ten je veľmi hladký, má nepravidelný tvar s drážkou v strede a zvlnenými okrajmi. Noha je tenká, riedka. Lišky sú jednotné, od svetložltej po oranžovú farbu. Dužina je celkom pevná, mäsitá, nemá výrazný zápach. Chuť je príjemná, so slabou kyslosťou. Huby sa dobre prepravujú, nerozpadajú sa. Vhodné v akejkoľvek forme - varené, vyprážané, dusené, nakladané atď.

Zistite, ako majú liečivé vlastnosti líšky, ako rozlíšiť skutočnú líšku od falošnej a ako pripraviť tieto huby na zimu: zmrazenie alebo uhorka.



• Myši alebo ryadovki sivé. Na jeseň, v septembri - októbri. Pre nich jazdia hubári do dediny Kolchugino alebo do oblasti krymského astrologického laboratória. Myši majú niekoľko druhov vhodných na použitie v potravinách, ale pre neskúsených hubárov je ťažké odlíšiť ich od škodlivých. Jedlé huby majú kužeľovitý uzáver s mierne zvlnenými hranami pokrytými malými prasklinami. V strede viečka stojí tuberkul. Farba viečka sa líši od svetlej až po sivú. Po daždi sa povrch stáva klzkým a lepkavým, vďaka čomu sa listy držia na hube a je ťažké ho vidieť v tráve. Noha huby je hustá, tenká, mierne rozšírená smerom dole a má svetložltý alebo sivastý odtieň. Dužina je pevná, ale krehká, vyznačujúca sa slabou práškovou chuťou. Ryadovki vyprážané, varené, nakladané, používané v šalátoch, pečivách, omáčkach.

Zistite viac o tom, ako to vyzerá, kde rastie a čo sa dá pripraviť zo síry.


• Med agaric. Môžu byť zbierané počas jesene, pred prvým mrazom. Huby sú zriedka nájdené jeden po druhom, rastú v celých skupinách na stromoch, pne. Majú radi vlhkú pôdu. Čiapočka mladých je trochu konkávna smerom dovnútra, ale ako rastie, stáva sa plochým. Noha je dlhá, asi 10-20 cm, klobúk rovnakej farby ako noha je med, ale jej povrch je pokrytý malými šupinami, čo z nej robí hnedú hubu.

Aby sme nepadli na nejedlé huby, mali by sme vedieť, aké druhy jedlých a nejedlých húb existujú. Housewives tiež prídu vhod recepty marinované, mrazené, solené huby.

Viete? Houby zbierajú nielen v lese, ale aj priamo v záhradách alebo v záhradách.

• Hríb. Miestom ich distribúcie je celý polostrov, ale predovšetkým sú sústredené na náhornej plošine Ai-Petri, v obci Zelenogorskoye a Stroganovka. Dávajte prednosť slnečným radom, lesným hranám, lúkam. Pre hubárov je ozajstný dar - majú mäsité, šťavnaté, veľké čiapky, s mastným klzkým povrchom, hnedastého odtieňa. Čiapka má polguľovitý tvar, neskôr je úplne zaoblená. Hustá vysoká noha rastie do 11 cm, iný svetlejší odtieň. Kvôli svojim biologicky výrazným vlastnostiam a vzhľadu sa olej ťažko zamieňa s inými druhmi húb.


Oboznámte sa s užitočnými vlastnosťami kotlov, ako aj ich rýchlym čistením a prípravou na zimu.

• Huby. Ryzhikov sezóna - indické leto, keď rastú vo veľkom počte na južnom pobreží polostrova, v obci Rybachye. Huby ako chladné, tienisté miesta. Pestovať v skupinách pod stromami, rokliny, v pozdĺžnej jamke a brázdy. Ryzhiki majú pomerne veľkú oranžovú čiapku s priemerom 12 cm, pokrytú červenými doskami zdola, ktoré pri stlačení majú zelený odtieň. Noha huby je hrubá až do priemeru 2 cm, dužina je hustá, chutí sladké s jemnými tóny ovocia. Ryzhiki sa varí rôznymi spôsobmi, hlavná vec je pridať k nim viac aromatického korenia.

• Dážď. Tieto huby sú analógmi šampiňónov, ktoré sa nedajú otráviť. Nájdete ich v listnatých lesoch, takmer všade. Dva z troch typov plášťov sú distribuované na území Krymu: obrie a hruškovité. Prvý je schopný rásť až do výšky 34 cm, huby sa líšia v okrúhlej, hruškovitej forme, majú bielu farbu, hrubú kožu s malými tuberkulami, ktorá časom získava žltý odtieň.

Je to dôležité! Na varenie sú vhodné len mladé pláštenky, len s bielou dužinou.

Jedovaté huby na Kryme

Na polostrove Krym je známy nielen veľký počet jedlých húb, ale na jeho území rastie aj množstvo jedovatých druhov. Mnohé z nich sú veľmi podobné jedlým, a neskúsení hubári sú ľahko zmiasť, takže pred začatím "tichého lovu", mali by ste sa naučiť štrukturálne vlastnosti a vonkajšie znaky jedovatých eukaryotických organizmov.

Existujú tri druhy nejedlých húb. Každý z nich zvážte samostatne.

Smrteľný Nebezpečný

• Pale grebe - veľmi jedovatá huba, ktorá môže spôsobiť smrť. Je to ona, ktorá je vo väčšine prípadov príčinou otravy. Huba preferuje úrodnú pôdu, zmiešané dubové a bukové lesy. Čiapočka muchotrávky má konfiguráciu pologule, neskôr sa stáva viac okrúhlym. Farba - od sivej po nazelenalú. Noha tenká, až do výšky 2,5 cm. Dužina je biela, drobivá, mäkká, s jemnou vôňou a chuťou. Jedným z hlavných znakov bielej muchotrávky je prítomnosť širokej bielej sukne v spodnej časti nohy.

Je to dôležité! Žiadna metóda tepelného spracovania nezachráni muchotrávku pred prítomnosťou smrtiaceho jedu. Požitie iba 30 g huby môže spôsobiť vážnu intoxikáciu, dokonca smrť.

• Amanita biela - jedovatá muchotrávka, navonok veľmi podobná jej, a tiež smrteľne jedovatá. Rastie v listnatých lesoch, má rád vápno. Čiapka dospelej huby je plochá, biela, s priemerom do 10,5 cm, jej mäso je biele, pomerne husté, s nepríjemnou chuťou a ľahkým zápachom. Noha tenká, hrubá smerom dole, hladká štruktúra. Charakteristickým znakom bielej huby je vajcovitá "sukňa" v spodnej časti nohy. Otrava plesňou spôsobuje zvracanie, nevoľnosť, krvavú hnačku, pokles tlaku, poruchu kardiovaskulárneho systému, stratu vedomia.

• Baštová bridlica žltá - Zástupca nejedlých agarík medu, ktorých nebezpečenstvo spočíva vo vonkajšej podobnosti s jedlými "bratmi". Jedovatý vzhľad sa však vyznačuje neprítomnosťou prsteňa na stonke, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou skutočných mágov. Lzhegrib má sírovo žltý uzáver s priemerom do 7 cm, zvonovitý. V procese rastu sa rozširuje a stáva sa takmer plochým. Dužina je žltá, horká, má odporný zápach. Noha tenká, hladká, hustá textúra s malým vláknitým vláknom. Otrava falošnou líškou nastáva len niekoľko minút po jej použití. Osoba sa začína cítiť zle, jeho hlava sa točí, vracia sa a objavujú sa zimnice.

Jedovaté huby, ktoré majú vplyv na nervový systém

• Clitocybe belavý - nachádza sa na otvorených lesných potokoch, lúkach, pasienkoch. Huba nemá jasný prechod medzi viečkom a stopkou. Tvar čiapky je vypuklý alebo vajcovitý, s vlnitými okrajmi, svetloružovej farby. Noha je nízka, až 1 cm hrubá, pevná. Dužina je hustá, rez nezosvetľuje, má príjemnú huňovú chuť a dobrú vôňu. Charakteristickým rysom govorushki je mealy plaque na povrchu čiapky. Použitie huby nevedie k smrti, ale spôsobuje zvracanie, nevoľnosť, zlyhanie dýchania, poruchu srdca.

• Amanita červená - huba, ktorá je každému známa už od detstva a ktorá sa vďaka svojmu jedinečnému farebnému vzhľadu nedá zamieňať s inými druhmi. Čiapka je hustá, pologuľovitého tvaru, červenej farby s bielymi bodkami. Amanitu možno často nájsť na kyslých pôdach v zmiešaných lesoch. Huba obsahuje účinné látky, ktoré pri uvoľnení do žalúdka spôsobujú halucinácie, problémy so sluchom a zrakom.

• Inocybe - žije na hline, v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Vyznačuje sa zvončekovým zvončekom, ktorý pri raste praskne a praskne. Povrch čiapky je hladký, hodvábny, rôznych odtieňov, od zlatého medu až po hnedý. Dužina má nepríjemný zápach, noha je vysoká, tenká, s múčnatým povlakom. Rozlišujte vláknité na zvonovitom uzávere.

Huby, ktoré spôsobujú otravu a problémy s gastrointestinálnym traktom

• Fialový boletus - Je to veľmi zriedkavé, miluje teplé podnebie, horské oblasti, vápencové pôdy, listnaté lesy. Vyznačuje sa prítomnosťou veľkej hnedej čiapky v tvare nepravidelnej pologule. Pri stlačení čiapky sa objavia tmavo modré škvrny, vďaka ktorým ju môžete rozpoznať. Dužina má mierne vnímavú príjemnú vôňu, sladkú dochuť s ovocnými tónmi. Noha dlhá, do 15 cm, hrubá - do priemeru 10 cm, hnedá farba s červeným odtieňom.

• Pink Wolf - Jedovaté huby, ktoré môžu spôsobiť vážne problémy vo fungovaní čreva. Má malý sliz, plochý, v strede s dutým, klobúkom svetlej alebo tmavo ružovej farby. Po stlačení sa farba viečka stmaví. Stonka má valcový tvar, pomerne hustú konzistenciu, až 6 cm vysokú, pričom všetok vietor emituje bielu mliečnu šťavu, ktorá sa považuje za svoj individuálny znak.

• Lzhelisichka - distribuované v zmiešaných lesoch, objavuje sa v auguste - novembri. Od jedlých líšok sa líši tenšou, červenkastou nohou s tehlovým odtieňom. Cap húb konvexné alebo lievik konfigurácie, má žltkastý a zlatý odtieň, tmavšie v strede. Dužina je iný nepríjemný zápach.

Viete? Falošné líšky sú považované za podmienečne jedovaté huby, ale je lepšie ich nepoužívať. Môže spôsobiť problémy v tráviacom systéme, horúčke, bolestiach hlavy, vracaní atď.

Podmienky a miesta

Poloostrov Krymu je veľmi obľúbený u hubárov, pretože má mnoho húb škvrny. Medzi najobľúbenejšie oblasti patria:

• oblasti Ai-Petri a Demerdzhi, kde sa zhromažďujú obrie klebety, diviaky;
• oblasť od Sevastopolu po Bakhchisarai, kde je veľa líšok;
• tu sa sústreďuje stepná zóna ústí Donuzlav a Sasyk - skupiny hríbov;
• lesy Rybachy a južného pobrežia, kde rastú huby, pláštenky, lišky;
• oblasť Kolchugino a Krymské observatórium, kde sa koncentruje najväčší počet myší;
• podhorský terén, plochy s hnijúcim drevom sú bohaté na pláštenky;
• Stroganovsky okres a obec Zelenogorsk, kde sa nachádzajú kance obyčajné.

Pokiaľ ide o sezónnosť húb, potom každý druh je iný. Kalendár kolekcie vyzerá takto:

Hríbová sezóna na polostrove Krymu začína začiatkom jari a končí koncom jesene. Počas tejto doby sú hubári osadení rôznymi druhmi húb, ktoré sa líšia vzhľadom, vôňou, chuťou. Avšak, v procese "tichého lovu", jeden by nemal zabúdať na existenciu jedovaté huby zástupcovia, ktoré sú často zamaskované ako ich jedlé náprotivky. Ak nie je dôvera v huby, je lepšie ju obísť a dávať prednosť známym a osvedčeným druhom.