Zoznam potravinárskych výrobkov je tak široký, že ich môže byť veľmi ťažké vymenovať, najmä vzhľadom na gastronomické preferencie rôznych etnických skupín. V našom článku sa budeme zaoberať jedným z skôr exotických výrobkov - jahňacieho tuku (alebo tuku chvost), ktorý nie je tak časté na území Ukrajiny a Ruskej federácie, ako v niektorých iných krajinách sveta. Mal by som veriť, že výhody takejto nezvyčajnej kulinárskej prísady a ako ju možno využiť na lekárske účely - čítajte ďalej.
Chemické zloženie
Ak sa na tento produkt pozriete z "vnútornej" strany, všimnete si veľmi bohaté chemické zloženie, ktoré predstavujú vitamíny skupiny B, vitamíny A a E, ako aj tučné esenciálne látky (najmä sterol a fosfatid), karotén, kaprin, laurín, selén , horčíka, medi a zinku.
Tieto zložky spoločne zaručujú normálne fungovanie organizmu, správne metabolické procesy a ochranu pred škodlivými účinkami životného prostredia.
Objavte prospešné vlastnosti husieho tuku.
Obsah kalórií skopového tuku je pomerne vysoký a predstavuje 897 kcal na 100 g produktu. Neexistujú tu vôbec žiadne bielkoviny a sacharidy, ale tuk je až 97% (zvyšné 3% je voda). Okrem toho, tu nasýtený tuk je viac ako v obvyklom prasacom a hovädzom tuku. 
Čo je užitočný skopový tuk
Vzájomný vzťah všetkých uvedených zložiek prináša obrovský prínos pre ľudí, dokonca viac ako iné živočíšne produkty.
Nie je to ťažké overiť, len ak sa pozrieme na účinok mastného produktu na rôzne systémy a funkcie tela:
- Reprodukčný systém. Vo veľkých množstvách môžu nasýtené mastné kyseliny poškodiť človeka, ale v malých dávkach sú nevyhnutné, pretože normalizujú všeobecné hormóny, zabraňujú rozvoju impotencie u mužov a neplodnosti u žien.
- Aktivita mozgu. Veľké množstvo vitamínu B1 - skutočný nález pre ľudí pracujúcich v ťažkej psychickej práci. Má dobrý vplyv na pamäť a analytické schopnosti, chráni mozgové bunky a zabraňuje ich starnutiu.
- Vďaka vitamínu A, ktorý je súčasťou jahňacieho tuku, je možné posilniť imunitné sily organizmu, u ľudí, ktorí pravidelne používajú prípravok na kulinárske účely, je menšia pravdepodobnosť, že trpia nachladnutím a rýchlo sa zbavia existujúcich chorôb.
- Orgány dohľadu. Treba poznamenať, že pozitívny vplyv na činnosť vizuálnych analyzátorov a zlepšenie krvného zásobovania, čím sa zachováva zraková ostrosť.
Okrem toho antioxidanty prítomné v produkte urýchľujú regeneračné procesy organizmu a výrazne znižujú riziko onkologických ochorení. Nie je to nič za to, že múdri muži z východných krajín nazývajú mäsový tuk „skladom mládeže“, pričom ho považujú za dobrý zdroj energie.
Je to dôležité! Aj napriek vysokému obsahu kalórií je produkt veľmi dobre absorbovaný a nepreťažuje ľudský tráviaci systém. Malé množstvo však bude stačiť na nasýtenie tela a doplnenie jeho stratenej energie.
Okrem všetkých výhod, skopového tuku chráni osobu pred ultrafialovým žiarením a udržuje prirodzenú krásu.
Ako používať skopového tuku vo varení
V našej krajine opísaný výrobok zriedka zaberá čestné miesto na kuchynských policiach, ale zároveň je tu veľa jedál pripravených s jeho účasťou (väčšina z nich je nielen zdravá, ale aj veľmi chutná).
V ktorých krajinách je populárny
Jahňací tuk bol obzvlášť populárny v uzbeckých, kazašských, turkménskych, tadžických a zástupcov iných východných národov. Všetci ho používajú v surovej aj prehriatej forme, najmä na pečenie rôznych mäsových a zeleninových jedál.
V tekutom stave je výrobok vynikajúci na pečenie, aj keď sa môže často pridávať do čaju alebo iných nápojov. Takýto nápoj bude obzvlášť užitočný v chladnom období, pretože sa nielen zohrieva, dodáva telu silu, ale tiež zvyšuje jeho odolnosť voči prechladnutiu. 
V prípade potreby môžete ako samostatný produkt použiť aj skopový tuk, alebo k nemu môžete pridať aj iné rastlinné alebo živočíšne tuky, ktoré len doplnia chuť jedál, ktoré varíte.
Viete? Dokonca aj keď budete viesť sedavý spôsob života, 50 g tuku za deň nespôsobí nárast telesnej hmotnosti, ale nasýti telo energiou, ktorú potrebuje. Po dosiahnutí veku 40 rokov tento produkt zabráni zápche a podporí odstránenie žlče z tela.
Čo sú na ňom varené pokrmy
Prvým a najznámejším pokrmom pripraveným z opísaného mastného produktu je tradičný uzbecký pilaf, ktorý svojou prítomnosťou nadobúda osobitnú arómu a dobrú chuť.
Ražnicový kebab vyrobený z vnútorností sa nezaobíde bez takejto zložky, ale na tento účel sa tuk používa len na vyprážanie, vďaka čomu je pokrm mäkký, s príjemnejšou chuťou.
Video: recept na varenie pilaf v jahňacom tuku
Ďalšie obľúbené ázijské jedlá, ktoré používajú tento výrobok sú:
- Koláč s cibuľou a mäsom;
- kebab;
- Tatarské rezance varené v pomalom hrnci;
- Pie "Balish";
- samos;
- jahňacie špízy.
Okrem týchto pochúťok možno mnohé ďalšie pripraviť jednoduchou náhradou podobných tukových zložiek živočíšneho pôvodu jahňacím tukom.
Recepty tradičnej medicíny
Netradičná medicína sa môže pochváliť množstvom receptov, vrátane účasti živočíšnych surovín, a vzhľadom na obrovské výhody jahňacieho tuku, nie je prekvapujúce, že sa stala jednou z hlavných zložiek pri príprave účinných liečiv pre rôzne ochorenia. 
Pri kašli
Pri silnom kašli odporúčajú ľudoví liečitelia použiť jeden z dvoch možných spôsobov použitia tohto výrobku: ako externý liek alebo ako nápoj.
Na liečbu kašľa v tradičnej medicíne sa používajú aj obličky borovice, petržlen, mletý trstina, brečtan, modrá cyanóza, mydlo, biely mar, chren a reďkovka s medom.
V najjednoduchšej forme sa roztavený liek používa na obklady alebo trenie, hoci nápoj pripravený z rovnakých častí mlieka, medu a samotného tuku bude rovnako účinným prostriedkom.
V druhom prípade sa zmes pred použitím výhodne zahrieva vo vodnom kúpeli, až kým sa všetky zložky úplne nerozpustia. Táto kompozícia bojuje proti suchému a mokrému kašľu a môže dokonca pomôcť s bronchitídou.
Je to dôležité! Pri vysokých teplotách je použitie "tukových" nápojov veľmi nežiaduce, pretože môže situáciu len zhoršiť.
Ďalším možným použitím jahňacieho tuku v boji proti kašľu je tento recept: na 200 g výrobku si vezmite 250 g medu a 4-5 jemne nasekaných listov stromu aloea, všetko je dobre premiešané a zmes vložte do čistej tesne uzavretej nádoby.
Hotový liek môže byť uložený v chladničke (a na dlhú dobu), a to by malo byť konzumované trikrát denne v lyžici pred hlavným jedlom. Ak chcete zvýšiť chuť, môžete pridať lyžicu kakaa, len to musí byť vysokej kvality.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s priaznivými vlastnosťami gaštanu, lipy, lipy, koriandra, hôr, hlohu, repky, pohánky, koriandra, arabskej gumy, esparcetia, phacelia, bavlny, ďateliny sladkého ďateliny.
Pre preventívne účely sa rovnaké zloženie spotrebuje 0,5 polievkovej lyžice 2-3 krát denne, pol hodiny pred jedlom.
Pre bolesť v kĺboch
Na odstránenie bolesti kĺbov sa používa len nesolený skopový tuk, ktorý sa aplikuje silnou vrstvou na postihnuté miesta tela a je naviac obalený potravinovým filmom.
Na zabezpečenie správneho otepľovania sa odporúča obaľovať končatinu vlnenou šatkou a nechať ju na budúci týždeň. Raz za pár dní je starý tuk nahradený novým, pričom je stále na sebe.
Ak si nemôžete dovoliť nosiť obväz denne, potom roztaviť, nevyhnutne teplo, tuk by mal byť vtieraný do boľavé miesto každý deň po dobu jedného mesiaca, vykonávať tento postup hlavne v noci a navyše pomocou vlny šál na otepľovanie.
S kŕčovými žilami
V prípade kŕčových žíl je mastný výrobok narezaný na tenké malé kúsky a aplikovaný na boľavé miesto, obalený polyetylénom cez vrch a potom vlnený šál alebo šál. Dva takéto obklady za deň stačia a počas niekoľkých týždňov sa žily stanú menej nápadnými a takmer úplne prestanú bolieť.
Na zmiernenie bolesti v kĺboch použite nástroje založené na jesennom šafrane, kaukazskom mrazničke, slnečnicovom koreni, plectrante, ďateline bielej, ako aj tinktúre gaštanu konského.
Od päty ostrohy
Na zvládnutie tohto nepríjemného problému pomôže zmes celých surových vajec (v škrupine) so 100 gramami skopového tuku a rovnakým množstvom acetátovej esencie. 
Pred použitím je žiaduce nechať liek na tmavom mieste na jeden deň a potom môžete tampon tam navlhčiť a aplikovať ho na výstupok vo forme obloženia, nasadením na ponožku. Pri pravidelnom používaní (každý deň v noci) po týždni sa päty zmäknú a hladké.
Z wen
V boji proti wen, nebudete musieť pripraviť liek na báze jahňacieho tuku na dlhú dobu. Všetko, čo je potrebné, je rozpustiť čajovú lyžičku produktu, trochu ho ochladiť a denne namazať vydutie, až kým úplne nezmizne.
Ako používať kozmetiku
Užitočné vlastnosti skopového tuku nezostali bez povšimnutia kozmetológmi. Svetovo známe značky ju často používajú ako jednu z hlavných zložiek svojich výrobkov, najmä krémov, masiek a dokonca aj šampónov. Hlavným prínosom výrobku je jeho pozitívny účinok na pokožku, ktorý sa pri pravidelnom používaní výrobku rýchlo vyhladzuje a omladzuje. 
Okrem toho, rump je schopný chrániť pokožku pred účinkami mrazu, takže masky vyrobené na jeho základe pre tvár bude obzvlášť dôležité v zime. Zvážte niekoľko receptov na vytvorenie takejto domácej kozmetiky.
Možnosť 1. T Pre dobrý rast a posilnenie vlasov si môžete pripraviť masť zo zmesi skopového a bravčového tuku (každý 350 g) a prášku zo stolovej soli (120 g). Po dôkladnom premiešaní sa všetky zložky umiestnia do vodného kúpeľa a za stáleho miešania sa dobre zahrejú.
Na posilnenie vlasov v tradičnej medicíne sa používajú aj pažitka, žerucha, čierny kmín, lagenárie, breza, horké korenie, bergamot, ostřice, jujuba, žihľava, cibuľa a horčica.
Vo výslednom homogénnom zložení sa pridá 120 g semien petržlenu, 15 g prášku z kôpru a všetko sa dobre premieša a nádoba sa ponechá v rovnakom vodnom kúpeli.
Po varení môžete masť naliať do pohárov a poslať ju do chladničky, aby ste si ju po dobu 10-15 minút neskôr rozotreli do postele (postup by sa mal vykonávať denne). Po takejto maske sa mastné vlasy ráno opláchnu v teplej vode alebo v infúzii listov žihľavy. 
Možnosť č. Na prípravu výživného krému pre celé telo v rovnakom pomere berte bravčové a jahňacie tuky, maslo a včelí vosk.
Rovnako ako v predchádzajúcej verzii, tieto komponenty sa musia roztaviť vo vodnom kúpeli, dobre premiešať a naliať do nádoby na ďalšie skladovanie. Hotový výrobok môže byť aplikovaný denne, najmä na rôzne časti tela a poškodený popáleninami.
Niektoré ženy jednoducho pridávajú roztavený produkt do svojej štandardnej kozmetiky a po zmiešaní ho používajú ako obvykle, len v tomto prípade by sa nemala vylúčiť možnosť vzniku nepríjemného zápachu.
Ako si vybrať pri nákupe
Ak chcete získať maximálny úžitok z tuku chvosta, je dôležité vybrať si naozaj vysoko kvalitný produkt bez toho, aby sa zamieňal s kozím tukom (vyzerá podobne, ale vlastnosti sa líšia). 
Tento výrobok s barvou sa vyznačuje nasledujúcimi charakteristikami:
- je svetlá, takmer biela;
- suché;
- bez nepríjemného čpavku čpavku.
Aby sa minimalizovalo riziko získania falošného alebo nekvalitného tuku, nakupujte ho len od dôveryhodných súkromných predajcov (najlepšie na farmách) alebo v renomovaných obchodoch s dobrou povesťou.
Kde skladovať
Po zakúpení sa rumpus zvyčajne skladuje ihneď na uloženie do chladničky na ďalšie skladovanie. V takých podmienkach nestráca svoje vlastnosti a môže ležať až 3-4 mesiace.
Ak ešte nemáte možnosť zapojiť sa do pretavenia, potom výrobok dočasne zmrazte, aby ste ho mohli variť neskôr. Štandardná teplota pri skladovaní v chladničke je + 2 ... + 5 ° C. 
Je to dôležité! Nepoužívajte tukový chvost, ak má náhle nepríjemný zápach čpavku alebo je povrch pokrytý plesňou. Z takýchto tukových dávok, naopak, môžete poškodiť vaše telo.
Ako rozpustiť skopového tuku doma
Je ľahké roztaviť rump a všetko, čo potrebujete, je rúra a nádoba na tavenie. Všetky akcie sa vykonávajú v nasledujúcom poradí:
- Čerstvé kúsky tuku sa narezú na malé kúsky a na hodinu sa naplnia studenou vodou (takto sa oddelia krvné zrazeniny a zbytočné zvyšky tkaniva).
- Po stanovenom čase sa z vody vyberie, dobre sa umyje a vloží do nádoby na liatinu alebo hlinku, v ktorej sa musí tuk úplne roztaviť.
- Teraz zostáva umiestniť nádobu do rúry na 1,5 hodiny, po jej dostatočnom postriekaní vodou (teplota v peci by nemala byť vyššia ako + 150 ° C).
- Na konci postupu sa roztavený tuk vyberie z pece, prefiltruje cez sito a bavlnenú tkaninu a naleje do nádoby na ďalšie skladovanie.
Ako prijateľnú alternatívu k úlohe môžete použiť pomalý varič. V tomto prípade sa nakúpený tukový chvost dobre umyje, nakrája na malé kúsky alebo sa nechá prejsť cez mlynček na mäso s jemnou sieťovinou, potom sa roztaví v miske pomalého variča v režime pečenia (proces zvyčajne trvá asi hodinu).
Potom sa elektrický spotrebič uvedie do režimu "Quenching" a tuk sa pripravuje na ďalšie 2-3 hodiny. Po namočení sa produkt odstráni v chladničke a použije sa podľa potreby.
Je to dôležité! Bez ohľadu na to, ako si vyberiete, je dôležité pravidelne miešať tuk na rovnomerné tavenie.
Kto nemôže
So všetkými mnohostrannými výhodami jahňacieho tuku existujú prípady, kedy môže poškodiť ľudské telo. V prvom rade ide o ľudí trpiacich obezitou, ochorením obličiek, problémami s pečeňou, zápalom žlčníka a aterosklerózou. 
Taktiež je žiaduce obmedziť použitie tukového chvosta u ľudí so žalúdočným vredom alebo vysokou kyslosťou v dôsledku jeho vysokého obsahu tuku. V niektorých situáciách sa môže vyskytnúť nepohodlie v dôsledku individuálnej neznášanlivosti výrobku, čo by sa malo zvážiť aj pri jeho kúpe.
Viete? Starovekí Rimania nazývali lardo tuk, a zaujímavé je, že toto meno prežilo dodnes, aj keď to teraz znamená "masť", Existujú dôkazy, že cisár Justinián na legislatívnej úrovni zaväzoval svoje subjekty, aby dodávali Lardo do armády tak, aby všetci vojaci mali dosť sily a energie, a to sa stalo asi pred 1500 rokmi.Dokonca aj najužitočnejší produkt nie je bez nedostatkov, čo znamená, že k jeho spotrebe by sa malo pristupovať správne. Čo sa týka tuku, tento spôsob liečby je „amatérsky“, ale vzhľadom na všetky jeho výhody by ste ho nemali zanedbávať.
