Technický Malbek hrozna je populárny vo vinárstve na výrobu červených vín s vysokým obsahom alkoholu. Dnes sa pozrieme na podrobný opis hrozna tejto odrody, jej výhody a nevýhody, ako aj na to, kde a ako sa Malbec používa.
Trocha histórie
"Malbec" je rôzne názvy v závislosti od krajiny. Medzi najpoužívanejšie mená patria: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Krajina pôvodu hrozna je Francúzsko, región Cahors, kde sa dodnes používa. Do roku 1956 bola táto odroda pestovateľom v Európe. Stalo sa však, že viac ako 75% kríkov bolo v priebehu jednej zimy zamrznutých.
Táto skutočnosť výrazne znížila popularitu "Malbec" v Európe. Vinári neobnovili výsadbu, pretože sa rozhodli vysadiť prázdne plochy s viac sľubnými a mrazuvzdornými vzorkami. 
V XIX storočí, bol tento hroznový pestuje v Argentíne, kde boli vysadené obrovské plantáže. Existujú dôkazy, že v roku 1868 francúzsky farmár Michel Puget priniesol hrozno Malbec do Argentíny.
Okrem Francúzska a Argentíny, "Malbec" možno nájsť vo viniciach Spojených štátov, Čile, Austrálii, na Novom Zélande.
Existuje niekoľko verzií pôvodu "Malbec":
- podľa prvej verzie, "Malbec" sa ukázalo v dôsledku kríženia odrôd "Montpelier" a "Gayak". Priniesol ho vo Francúzsku, meno chovateľov nie je známe;
- podľa druhej verzie boli semenáčky tohto hrozna dovezené do Francúzska uhorským vinohradníkom Malbecom, takže odroda bola pomenovaná po ňom.
Oboznámte sa s pestovaním takých technických odrôd hrozna ako Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Rizling rýnsky.
Pôvodne bolo hrozno vo Francúzsku a bolo považované za jedno z najlepších odrôd Bordeaux, ale v dôsledku toho nemohlo konkurovať iným, viac mrazuvzdorným, plodným a odolným chorobám, exemplárom. Ale v Argentíne, "Malbec" vzal čestné miesto medzi odrodami a je stále aktívne pestuje na výrobu najlepších vín. 
Botanický opis
Hrozno Malbec má svoje charakteristické znaky štruktúry a vzhľadu kríkov, hrozna a bobúľ, ktorými sa dá odlíšiť od iných odrôd.
Kríky a výhonky
Kríky sredneroslye, rozľahlé, majú silné, stredne veľké výhonky. Sú reprezentované žltohnedou farbou s tmavohnedými pruhmi. Uzly sú stredne vyvinuté, majú intenzívnejšiu farbu.
Viete? Na víno "Malbec" V roku 2013 bolo špeciálne vytvorené sklo s dlhou nohou a zúžením na okraj, aby sa maximalizovala vôňa tohto nápoja.
Listy sú stredne veľké, päť-laločnaté, na konci zaoblené, s veľkými zárezmi. List má mierne bublinkovú dosku, ktorej okraje sú mierne zakrivené smerom nadol. Kvety sú bisexuálne, náchylné na kropenie, čo výrazne znižuje výnos. 
Pravdepodobne budete mať záujem dozvedieť sa viac o najlepších odrodách skorého, muškátového orecha, bieleho, ružového, čierneho, stolového, neotvoreného, za studena odolného a technického hrozna.
Klastre a bobule
Hrozno hrozna je malé, má kužeľovitý alebo široko-kužeľovitý tvar, je sypký. Bobule sú malé, okrúhleho tvaru, s modrou farbou, s charakteristickým voskovým náterom. V stave plnej zrelosti majú najintenzívnejšie, takmer čierne. Bobule rastú vo veľkosti od 1,4 do 1,6 cm a vážia do 4 g.
Kôra bobule môže byť v závislosti od oblasti rastu stredne hustá alebo hustá. Bobule obsahuje asi 90% šťavy. Chuť hrozna je veľmi koncentrovaná a nasýtená, sladká a kyslá, s jasnou vôňou hrozna.
Charakteristiky odrody
"Malbec" má určité vlastnosti, ktoré sa berú do úvahy pri rozhodovaní o pestovaní na plantážach. 
Obdobie gestácie
"Malbec" označuje odrody stredne zrelé. Doba dozrievania je asi 150 dní: od času, kedy púčiky kvitnú do zberu.
Odolnosť voči mrazu
Hrozno reaguje zle na zimné mrazy a jarné mrazy, takže jeho pestovanie je oprávnené len v oblasti s teplou klímou.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Odroda je považovaná za odolnú voči chorobám a škodcom a je často ovplyvnená plesňou, sivou hnilobou, antracnozou a je mierne odolná voči oídiu. Zelené časti rastliny sú často ovplyvnené tvorcom listov Aby sa rastlina normálne vyvíjala a bola dobre plodná, kríky potrebujú pravidelnú prevenciu chorôb a škodcov.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako predchádzať chorobám a škodcom hrozna a bojovať proti nim.
produktivita
Vzhľadom na to, že kvety hrozna sa môžu často rozpadať, nie je možné predpovedať výťažok odrody. Priemerná hodnota výnosu sa pohybuje od 40 do 160 kg plodov na 1 ha. 
Je to dôležité! V Argentíne "Malbec" vykazuje rekordné výsledky - približne 4 tony na 1 ha.
prepraviteľnosť
Odroda "Malbec" sa vyznačuje strednou prenosnosťou. Takéto vlastnosti hrozna ako voľnosť hrozna a nadmerná šťavnatosť bobúľ zhoršujú prepravu.
Podmienky pestovania
Ideálny stav pre pestovanie "Malbec" je horúce podnebie, vzhľadom na teplo-milujúci rastliny a mrazová neznášanlivosť. Hrozno dobre rastie na vlhkých piesočnatých pôdach a chernozem, takže sa podzemná voda nedostáva blízko povrchu.
To bude užitočné pre vás čítať o tom, či sa starať o hrozno počas kvitnutia, ako pestovať hrozno z chubuk a kostí, ako transplantovať a nepoškodiť hrozno, kedy a ako ju zbierať, a tiež, ako sa štepiť a hrozna správne.
Výsadba sadeníc sa odporúča na vyvýšeniach zo slnečnej strany lokality. Prítomnosť prievanu je zle tolerovaná, preto sa odporúča postarať sa o ďalšie výsadby okolo plantáže. 
Aplikácia pri výrobe vína
"Malbec" na výrobu vína, hlavne vo Francúzsku a Argentíne. Z francúzskeho "Malbec" dostať husté, tanín vína. V regióne Cahors musia vína vyrobené v tejto oblasti pozostávať minimálne zo 70% z mesta Malbec.
Vo Francúzsku, vína z "Malbec" s názvom "Cat". V údolí Laura s odrodou "Malbec" vytvárajú zmesi, v ktorých sa pridávajú odrody "Cabernet-franc" a "Game". Často sa táto odroda používa na výrobu šumivých vín (ako jedna zo zložiek).
V Argentíne sa pokusy o aktívne využitie na výrobu vín z Malbec pôvodne vôbec nepodarilo. Preto sa v osemdesiatych rokoch minulého storočia rozhodlo o zlikvidovaní vinohradov touto odrodou.
Len asi 10 akrov všetkých plantáží prežilo, ale čoskoro vinári ľutovali svoje rozhodnutie, ako rýchlo rastúca popularita predtým vyrábaného vína oslavovala Argentínu po celom svete.
Video: Vinič Malbec
V tomto ohľade, plantáže začali znovu zasadiť "Malbec", ale je to rozumnejšie, výber pristátia na kopci v blízkosti hôr. Argentínske vína z "Malbec" zrelé, džem, ľahšie piť v porovnaní s francúzskymi vínami.
Hrozno, ktoré sa nachádza v minimálnej výške, má tenšiu kožu, jemnú chuť, takže suroviny sú vynikajúce pre masovo vyrábané červené vína.
Hrozno rastúce v impozantnejšej výške, v dolných častiach svahov And, sa vyznačuje silnejšou kožou, koncentrovanou chuťou a vôňou, ktorá umožňuje použitie surovín pre kvalitnejšie, zrelé vína, ktoré sa líšia vo vysokých cenách.
Je to dôležité! Najdrahšie a elegantné vína z hrozna sa zvažujú "Malbec", ktorá rastie v nadmorskej výške viac ako 1000 m. Takéto vína zaujímajú vedúce postavenie medzi vínami Južnej Ameriky.
Víno z "Malbec" sa často odporúča pre steaky a iné mäsové jedlá, ale málokto vie, že tento nápoj môže byť veľmi rôznorodý. 
Nápoj z "Malbec" môže byť ľahký, ovocný, rovnako ako hustý, koláč a bohatý. Vďaka tejto rôznorodosti vlastností môže víno urobiť vynikajúcu spoločnosť v takmer ľubovoľnom pokrme. Je vhodný pre hydinu, šaláty, mäsové jedlá, občerstvenie a dokonca aj nejaké dezerty.
Odporúčame Vám, aby ste si prečítali najlepšie hrozno na víno, ako aj naučili sa robiť víno z hrozna doma.Tento nápoj sa odporúča používať s akýmkoľvek druhom cestovín, pizze, jedál s hubami a baklažánom. Napríklad v britskej kuchyni sa víno z "Malbec" používa ako na sviatky, tak aj na všedné dni a kombinuje toto víno s obyčajnými klobáskami pod horčicovou omáčkou alebo s klobásou.
Výhody a nevýhody odrody
Medzi výhody odrody hrozna Malbec patria: t
- Vynikajúca koncentrovaná a bohatá chuť, príjemná vôňa;
- vysoká koncentrácia šťavy v bobuľovine, čo je pozitívnym ukazovateľom výroby vína;
- možnosť kombinácie s inými odrodami na výrobu ideálnych kompozícií;
- ľahká kultivácia v oblasti so suchým a teplým podnebím - za takýchto podmienok je výnos stále vysoký.
Medzi nevýhody odrody patria:- nestabilný výnos v dôsledku sklonu k vylievaniu kvetov, ak hrozno nie sú vhodnými podmienkami pestovania;
- nízka odolnosť voči mrazu;
- zlá odolnosť voči chorobám a škodcom;
- teplomilné a náročné osvetlenie, ktoré umožňuje pestovanie hrozna len v krajinách s teplou klímou a veľkým množstvom slnečných dní.
Viete? Najdrahším vínom na svete je Chateau Cheval Blanc 1947. Jeho cena je 304 375 dolárov. Zahŕňa hrozno ako napr "Cabernet Franc" a "merlot"a sofistikovaná a sofistikovaná kytica vône a chuti dodáva odrode "Cabernet Sauvignon" a "Malbec".
Tak, "Malbec" odkazuje na populárne odrody, najmä v Argentíne. Napriek vysokej kvalite hroznových surovín má odroda vážne nevýhody a vyžaduje si osobitné podmienky, ktoré musia vinári zvážiť pred výsadbou kríkov na plantážach. 
Recenzie zo siete
