Kokosové mlieko je viacúčelový a jedinečný výrobok. Okrem jemnej jemnej chuti s osviežujúcimi exotickými tónmi je nápoj bohatý na cenné organické látky, ktoré prinášajú nášmu telu významné výhody.
Nutričná hodnota
Po prvé, pozrime sa na chemické zloženie výrobku. Podľa databázy USDA Nutrient Database, 100 g nápoja obsahuje:
- proteíny - 2,29 g;
- tuky - 23,84 g;
- sacharidy - 3,34 g.
Tropické mlieko je známe svojou vysokou koncentráciou vitamínov. Organická látka vo výrobku je nasledovná: t
- cholín - 8,5 mg;
- vitamín C - 2,8 mg;
- kyselina nikotínová - 0,76 mg;
- Kyselina pantoténová - 0,183 mg;
- Vitamín E - 0,15 mg;
- Vitamín B2 - 0,057 mg;
- Vitamín B6 - 0,033 mg;
- tiamín, 0,026 mg;
- kyselina listová - 16 ug;
- vitamín A - 5 mcg;
- Vitamín K - 0,1 mikrogramu.
Kyselina listová sa nachádza v potravinách, ako sú šalotka, zelená cibuľa, čínska hruška, kdoule, kivano, rozmarín.
Nevyhnutné pre telesné makronutrienty nachádzajúce sa v nektári v takých množstvách: t
- draslík - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- horčík - 37 mg;
- vápnik - 16 mg;
- Sodík - 15 mg.
- železo - 1,64 mg;
- zinok - 0,67 mg;
- mangán - 916 mcg;
- meď - 266 mcg;
- selén - 6,2 mcg.
Obsah kalórií
Surové mlieko, získané zo zeleninovej šťavy a lisovanej buničiny z vlašských orechov, sa vyznačuje pomerne vysokou energetickou hodnotou. Kalorický index sa vypočíta na základe koncentrácie kalórií na 100 gramov produktu.
Kokosový nektár obsahuje v priemere 150-230 kilokalórií. Preto 100 g tohto produktu poskytuje 11,5% dennej potreby energie pre dospelých.
Orechy tiež zahŕňajú pekanové orechy, pistácie, píniové oriešky, para orechy, lieskové orechy, kešu orechy, sivé orechy, manchurské orechy a vlašské orechy.
Prospešné vlastnosti kokosového mlieka
Zvážte hodnotu exotického nektáru pre ľudí. V prvom rade ide o vynikajúce činidlo na odstraňovanie trosky a toxínov. Zeleninové mlieko je úplne absorbované organizmom, zlepšuje metabolizmus a pomáha stabilizovať funkcie mnohých orgánov a systémov.
Tibetský lofant, biely mar, sušené banány, domáce papraď, lagenaria, špenát, brokolica, amarant, chren, čínska kapusta, nektárinky, slivky a paradajky pomôžu odstrániť toxíny a toxíny z tela.
Orechové ovocie, z ktorého sa vyrába nektár, má liečivé účinky: Má fungicídne, antivírusové a antimikrobiálne účinky. Kyselina laurová v zložení mlieka je zodpovedná za boj proti vírusom a bakteriálnym infekciám.
Kokosové mlieko hrá v našom tele imunitnú úlohu. Výrobok sa odporúča pre ľudí pracujúcich v ťažkom priemysle. Nektárové tóny a podporuje telo s poruchou. Jeho pravidelná konzumácia znižuje riziko prechladnutia a srdcových ochorení, optimalizuje centrálny nervový systém, má pozitívny vplyv na činnosť mozgu (stimuluje činnosť mozgu).
Viete? Kokosový orech a všetok jeho obsah nehmie sa pri žiadnej vlhkosti, zachováva si svoju sviežosť a pružnosť po desiatky rokov. Je to spôsobené vysokými baktericídnymi vlastnosťami matice.
Rastlinné mlieko zvyšuje hemoglobín, normalizuje hormóny. Nápoj má veľa hrubých vlákien, ktoré aktivujú prácu žalúdka, a črevá sú rýchlejšie odstránené z recyklovaných látok.
A nakoniec, fosfáty v nektárovom zložení sú kľúčovými prvkami v konštrukcii a sile zubov a kostí.
Indikácie na použitie
Tu je priamy zoznam chorôb a ochorení, pri ktorých sa pacientom podáva tropický nápoj:
- avitaminóza a syndróm chronickej únavy;
- diabetes;
- respiračné ochorenia;
- onkológia;
- kardiovaskulárne ochorenia;
- črevné ochorenia, gastritída, žalúdočné vredy;
- depresívne a nervové poruchy;
- obezita;
- hormonálne zlyhanie;
- urologické ochorenia.
Na liečbu diabetes mellitus sa odporúča používať také rastliny, ako sú: yucca, purslane, krymská magnólia, vinič, osika, ako aj cuketa a boletus
Aplikácia kokosového mlieka
Vo vlasti kokosového orecha ju domorodci používajú ako vynikajúci prostriedok, schopný pomôcť s otravou alebo hnačkou, a predtým, ako sa úplne verilo, že by mohla liečiť choleru. Zvážte, ako dnes ľudoví liečitelia používajú tento tropický nektár vo svojej praxi.
Viete? voda žiadne praskliny Extrakt z kokosu je absolútne sterilný. Z tohto dôvodu až do roku 1976 lekári nahradili krvnú plazmu touto tekutinou. počas druhej svetovej vojny, keď štvrtá skupina krvi kriticky chýbala, nemocnice boli touto zázračnou kvapalinou presne zachránené.
V ľudovej medicíne
Výhody kokosového mlieka sa prejavujú pri ochoreniach dýchacích ciest, najmä chronické. Pacient užívajúci rastlinný nektár výrazne zlepšuje svoj celkový stav. U zdravého človeka sa riziko vzniku takýchto ochorení výrazne znižuje.
Aj pri rakovine hrá tento nektár dôležitú úlohu, spočívajúce v redukcii prejavov otravy vnútorných orgánov. Cytokíny, látky známe pre svoje protirakovinové vlastnosti, sa nachádzajú v produkte. Okrem toho je ideálnym nástrojom na rehabilitáciu tela po chemoterapii, antibiotikách a iných liekoch, ktoré oslabujú zdravie a ničia prospešnú črevnú mikroflóru.
Kokosový nápoj sa odporúča pre avitaminózu a syndróm chronickej únavy. Výrobok dodáva telu vitamíny, stimuluje biochemické procesy v tele.
Nektár je určený pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Produkt je úplne chýbajúci cholesterol. Naopak, mlieko pomáha znižovať množstvo škodlivých látok v tele. Častá konzumácia kokosového nektáru zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, normalizuje krvný tlak.
Okrem kokosového mlieka, oregano (oregano), chervil, rasca, rocambol, loch, chmeľ, oxalis, nechtík a blatouchy majú tiež pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
Vzhľadom na prítomnosť mangánu prispieva nektár zníženie hladiny glukózy v krvi u ľudí s diabetom. Cukor v zložení čerstvého mlieka úplne chýba a vďaka fruktóze sa dosahuje príjemná sladkosť.
Bolo preukázané, že produkt zlepšuje stav pacientov s črevnými ochoreniami a chorobou peptického vredu, ako aj pri prevencii ochorení tráviaceho systému. V dôsledku antibakteriálneho účinku kyseliny laurovej sa redukujú prejavy gastritídy a vredov.
Tento produkt sa odporúča pre osoby trpiace depresiou a nervovými poruchami. Nectar pomáha pri liečbe depresie. Pitie nápoja pomáha zmierniť svalové napätie, normalizovať spánok. Horčík v zložení kokosového mlieka prispieva k upokojeniu nervového systému.
Pomôže vyrovnať sa s depresiou: špargľa, citronelový éterický olej, šafran, krvavo červené pelargónie, catnip, bobkový list, petržlen, cesnak.
Liek sa odporúča pre obéznych ľudí., Rýchlo vyživuje a uspokojuje pocit hladu. Napriek vysokému kalorickému obsahu, mastné kyseliny a rastlinné oleje sú dokonale absorbované v tele a nehromadí sa vo forme kíl.
Je to dôležité! Nezamieňajte matičné mlieko s kokosovou vodou! Mlieko v porovnaní s vodou má nižší obsah kalórií, má inú chuť, zloženie a dokonca má iný pôvod. voda je tvorená vo vnútri matice svojou povahou, zatiaľ čo mliečny výrobok vzniká v priemyselných podmienkach z dužiny zrelého ovocia.
V kozmetike
Vysoké nutričné vlastnosti nektáru sú široko používané v kozmetike. Mlieko je vhodné na starostlivosť o vlasy, ako aj na pokožku tváre, rúk a celého tela. Výrobok obsahuje vitamíny C a E, ako aj obrovské množstvo minerálov, vďaka čomu je veľmi užitočný pre slabé vlasy a pokožku.
Mlieko zabraňuje kožnej vyrážke, robí ju pružnou, zamatovou a jemnou. Pravidelné procedúry pomáhajú zvlhčovať a tonizovať pokožku akéhokoľvek veku. Epidermis sa upokojuje a zotavuje. Vďaka kokosovému mlieku sa čistí, dodáva sa s doplnkovou výživou, nasýtenou proteínmi a hodnotnými vitamínmi.
To bude užitočné pre dievčatá naučiť sa používať majoránku, podbeľ, púpavy, nechtík, harmanček, pivónia, žihľava, lovage, enoteru, čerešňa pre kozmetické účely.
Vzhľadom na prítomnosť antiseptík mlieko čistí mastnú a problémovú pokožku tváre. S denným umývanie s týmto mliekom, môžete sa zbaviť akné, akné na tvári. Okrem toho má kokosové mlieko antimikrobiálny účinok, lieči kožné infekcie a hojí škrabance. A kozmetika založená na tomto rastlinnom mlieku môže vyhladiť jemné vrásky. Pre všetky tieto účely môže byť produkt použitý v čistej forme alebo zmiešaný s krémom a krémom.
Mliečny nektár je dobré si dať na telo pred cestou na pláž - Chráni pred vystavením ultrafialovým lúčom a prispieva k lepšiemu opáleniu.
S pomocou rastlinného nektáru môžete posilniť slabé vlasy, dať im hodvábnosť a okázalosť. Masírovanie pokožky hlavy pomocou tohto nástroja nasýti vlasové folikuly živinami, urýchli rast prameňov a poskytne optimálne kondicionovanie. Výrobok pomáha upokojiť suchú, svrbiacu pokožku, šetrí od lupín a uvoľňuje nevzhľadný lesk vlasov.
Poškodenie a vedľajšie účinky
Napriek obrovským výhodám nápoja pre telo má v niektorých prípadoch opačný účinok. Napríklad, keď používali tento výrobok na potraviny, niektorí ľudia sa na jeho zložky alergicky cítia.
Ďalším argumentom proti zeleninovému mlieku je, že nájsť ho v dôstojnej kvalite nie je ľahká úloha. Použitie škodlivých konzervačných látok a stabilizátorov premieňa výrobok vyrobený z výroby na kategóriu nebezpečnú pre zdravie, preto sa snažte kúpiť čerstvé mlieko s krátkou skladovateľnosťou.
Príliš často je konzumácia kokosového mlieka nebezpečná, pretože zneužívanie môže spôsobiť príznaky otravy tela (závraty, poruchy trávenia, nevoľnosť). Vo veľmi zriedkavých prípadoch dochádza k zvýšeniu krvného tlaku, poruchám srdcového rytmu a prekrveniu orgánov.
Linden, ďatelina, vŕba, brčál, klinček, indická cibuľa vám pomôže zbaviť sa bolesti hlavy.
Okrem toho, nekontrolovaná spotreba tohto výrobku vyvoláva prírastok hmotnosti. To platí najmä pre mlieko vyrobené z čerstvej buničiny z vlašských orechov. Nákupom koncentrovaného výrobku si nepochybne všimnete na vrchole hrubej vrstvy ťažkého krému, takže ak sa budete pozerať na svoju postavu, potom je lepšie produkt použiť v malých porciách a zriediť.
Tak, za podmienky miernej konzumácie a nedostatku alergie, vysoko kvalitné kokosové mlieko je úplne neškodné.
Varenie doma
Kokosové mlieko môže byť vždy zakúpené v mieste predaja. Priaznivci zdravého životného štýlu a prírodnej kozmetiky však odporúčajú pripraviť tento prírodný produkt samostatne.
Pre prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty a kuchynský riad:
- 1 čerstvý kokos (tiež suché ovocné lupienky);
- mlynček na mäso, mixér alebo strúhadlo;
- 1,5 šálky horúcej prevarenej vody;
- gáza.
- Nájsť kukátko v kokose, ktorý má "vstup" vnútri. Predĺžte ho nožom alebo zadnou časťou lyžice.
- Vypustite kokosovú vodu (nie je užitočná).
- Úplne oddeľte mäso od škrupiny odstránením hnedej škrupiny.
- Buničinu rozomlieť mixérom, mlynčekom na mäso alebo strúhankou.
- Naplňte hranolky vriacou vodou tak, aby tekutina pokrývala iba triesky (to je asi 1,5 šálky vody). Nechajte asi 30-40 minút.
- Pripravte si čistú nádobu s niekoľkými vrstvami gázy. Házte hmotu na gázu a dôkladne ju stláčajte. Ak je to žiaduce, lisovaný koláč sa môže znovu naliať s vriacou vodou a opakovaným zvlákňovaním. Mlieko je pripravené!
Nectar je ideálny pre všetky druhy koktailov a smoothies., Pridanie mlieka zvýrazní a zmení chuť ovsených vločiek alebo mliečnej polievky. Tropický produkt bude vrcholom ovocných dezertov, kávy, ako aj rôznych koláčov alebo muffinov. Okrem toho môže byť kokosové mlieko šľahané ako smotana.
Môžete sušiť čipy pre ďalšie použitie pri príprave dezertov.
Je to dôležité! Denná spotreba kokosového nápoja je nežiaduca. Dvakrát týždenne stačí 100 ml. To platí aj pre tehotné a dojčiace ženy. Mlieko môže byť zapísané do detskej stravy nie skôr ako 10-12 mesiacov. Občas môžete variť kašu alebo variť palacinky. Miera pre dieťa je 50-75 ml týždenne. Pred prvým prídavkom do stravy dieťaťa je lepšie konzultovať s pediatrom.
Recepty: kozmetické použitie
V ľudových receptoch krásy sa zeleninové kokosové mlieko javí ako elixír pre všetky typy pleti, ako aj univerzálny prostriedok na vlasy.
Pleťový krém
zloženie:
- prášok z kokosového mlieka (môže byť nahradený kokosovým olejom) - 5 g;
- prírodný včelí vosk - 10 g;
- niekoľko kvapiek ylang-ylang oleja.
- Rozpustite včelí vosk vo vodnom kúpeli.
- Pridajte práškové kokosové mlieko (alebo maslo) a dobre premiešajte.
- Nalejte zmes do pripravenej nádoby,
- Keď sa krém mierne ochladí, pridajte ylang-ylang olej.
Nevýhodou tohto domáceho krému je jeho krátka trvanlivosť. Krém uchovávajte v chladničke, nie dlhšie ako jeden týždeň.
Použitie krému pomáha obnoviť epidermu. Malé mimické vrásky sú vyhladené na tvári, pokožka nadobúda zdravý a žiarivý vzhľad, stáva sa hladkým a jemným.
Tvárová maska (klasická)
zloženie:
- kokosové mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
- med - 2 lyžičky;
- ovsená múka - 3 lyžičky.
Ako tvárové masky tiež používajú: pichľavý hruškový olej, med, ruže, čerstvé uhorky, peľ včiel, červený popol, gravilat, melón, kučeravé ľalia, kalina.
Aplikujte tento prírodný prostriedok na tvár po dobu 15-20 minút, potom opláchnite teplou vodou. Vykonajte postup 1-2 krát týždenne. Ide o univerzálny prostriedok na tvár, určený na regeneráciu všetkých typov pleti. Odporúča sa pripraviť takúto masku na jedno použitie a mala by sa použiť okamžite.
Vlasový kondicionér
zloženie:
- kokosové mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
- akékoľvek kondicionér na vlasy - 2 polievkové lyžice. l.
- akýkoľvek vlasový olej (ktorý pravidelne používate) - 2 polievkové lyžice. l.
Tento nástroj uchovávajte dlhší čas nie je žiaduci. Snažte sa variť len na jedno použitie.
Na obnovu vlasov sa odporúča použiť kmín, žerucha, šalvie, zizifus, bergamot, kaktus, lagenariya, okra, včelie propolisy, breza, listový olej.
Kondicionér vhodný pre všetky typy vlasov, naplní ich silou a energiou. Za zmienku stojí aj liečivé účinky produktu: dokonale hydratuje pokožku hlavy a vlasy samy o sebe dodávajú ľahkosť a príjemnú arómu.
recepty
Kokosové mlieko je neuveriteľne bežné v ázijskej kuchyni. Miestne varenie je plné jedál s pridaním tohto rastlinného produktu. Dávame najznámejšie recepty.
Thajská polievka (tom yam)
Táto exotická polievka pre nás je samozrejme najobľúbenejším thajským pokrmom. Toto je prakticky volacia karta Thajska. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kuracie filé - 200 g;
- šampiňóny - 150 g;
- krevety - 200 g;
- kokosové mlieko - 400 ml;
- tom yam pasta - 1 balenie.
Pokyny na varenie:
- Kuracie mäso varíme, potom zmerajte 400 ml vývaru.
- Do bujónu pridajte 400 ml omáčky z kokosového nektáru a paradajkovej omáčky (podľa chuti).
- Zmes sa varí po dobu 2 minút a potom sa pretlačí.
- Pridajte polievané krevety, šampiňóny, nakrájané (varené skôr) kuracie filety na polievku.
- Polievku varte niekoľko minút (nie dlhšie ako 3 minúty).
- Pri servírovaní môžete pokrm posypať bylinkami podľa chuti.
- cesnak - 5 klinčekov;
- chilli - 2 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- koreň zázvoru (podľa chuti);
- kôra z 1 citrónu;
- limetková šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Ak chcete omáčku, nakrájajte cesnak a nakrájajte chili papričky na krúžky. Opečieme cesnak v rastlinnom oleji, pridáme chilli, passe asi minútu. Отдельно натрите на мелкой терке имбирь, цедру лимона и соедините с жареными овощами. Добавьте сахар и сок лайма, потушите около 3 минут.Ochladená hmota sa pomocou mixéra uvedie do stavu podobného pyré. Pasta tom-yam je pripravená.
Thajská polievka nie je vhodná na dlhodobé skladovanie, je potrebné jesť maximálne dva dni.
Dezert (Chia)
Tento dezert je cenovo dostupný a okrem toho je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Textúra a chuť pochúťky sú podobné jogurtu, ale v ňom nie sú probiotiká.
zloženie:
- kokosové mlieko - 400 ml;
- chia semená - 2-4 lyžice. l. (v závislosti od požadovanej hrúbky);
- sladidlo (med alebo stevia).
- Brúsiť chia semienka s mlynčekom na korenie alebo mlynček na kávu.
- Zmes kokosového mlieka, chia semien a akéhokoľvek sladidla (podľa želania a chuti).
- Dajte hmotnosť do pohára, miesto v chladničke po dobu 1-2 hodín. Počas tohto obdobia by mala pochúťka zhrubnúť.
- Podávame chia s ovocím, ovocím a orechmi.
káva
Príprava kávy s pridaním tropického nápoja vám zaberie asi 15 minút.
zloženie:
- prírodná káva jemne mletá - 1 polievková lyžica. l.
- kokosové mlieko - 20 ml;
- cukor alebo iné sladidlo (podľa chuti);
- kravské mlieko - 120-150 ml (na vytvorenie peny aplikujte podľa potreby).
Technológia varenia:
- Vyberte si šálku na kávu a naplňte ju studeným kokosovým mliekom.
- Začneme s priamym varením kávy. Aby bola káva silná, nalejte plnú lyžicu prášku do Turka, pridajte vodu, pridajte cukor podľa chuti a položte na strednú teplotu. Po čakaní na okamih, keď sa pena vytvorená na povrchu začne stúpať, odstráňte Turk z horáka. Aby bola káva ešte silnejšia, opakujte postup trikrát.
- Nalejte kávu do šálky kokosového mlieka.
- Jemne porazte kravské mlieko do vysokej sviežej peny. Opatrne a pomaly (v tenkom prúde) nalejte mliečnu penu do šálky s hotovou kávou.
- Na tejto koži môžete úhľadne nakresliť akýkoľvek vzor (so špáradlom).
Na záver dodám, že v prípade neznášanlivosti živočíšnych bielkovín odborníci na výživu často odporúčajú nahradiť kravské mlieko kokosovým mliekom. Kvôli svojej nutričnej hodnote a rastlinnému pôvodu je nápoj cenený aj medzi vegetariánmi.
