Pre mnohých, obdobie zberu začína prípravou jahodového džemu, pretože tento bobule sa objaví jeden z prvých na pozemku. Dnes vám povieme, ako urobiť hustý jahodový džem, ktorý je ideálny predovšetkým pre náplne, toasty, ako aj omáčka na palacinky a palacinky.
prísady
Na prípravu budete potrebovať:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- pol citróna
Viete? Jahody sú považované za prírodné afrodiziakum, pretože obsahujú vysoký obsah zinku.
Kuchynské náradie
Z riadu pripravte:
- nádoba na hlboké varenie - napríklad hrniec;
- miska;
- cedidlo;
- skimmer;
- lyžica alebo odmerka;
- poháre s viečkami (pre určitý počet zložiek potrebujete 3 plechovky po 0,5 litri);
- kľúčom, ak nepoužívate otočné uzávery.
Pravdepodobne budete mať záujem prečítať si aj ďalšie recepty na prípravu tejto lahodnej bobule na zimu.
Jahodový prípravok
Ak chcete začať, jahody musia triediť, odstrániť zhnité, pokrčený a nezrelé bobule. Mal by byť veľmi dobre a jemne opláchnuť v cedníku a umožniť odtok vody. Potom osušte bobule na šírku uteráka a potom odstráňte stonku. Pripravené jahody vážia a odmerajú požadované množstvo. 
Viete? Skúsené ženy v domácnosti, ktoré sa snažili viac ako jedným spôsobom vedieť, ako variť hustý jahodový džem, a na tento účel používajú aditíva, ako je quittin a pektín.
Varenie recept
Recept na výrobu hustého jahodového džemu s celými plodmi zahŕňa nasledujúce kroky:
- Bobule na panvici, prikryte cukrom. Mali by ste ich nechať okolo 6 hodín, takže šťavu nechali.
- Dajte hrniec s jahodami na strednom ohni a priveďte do varu za občasného miešania. Varte bobule po dobu 10 minút, objaví sa pena, odstráňte skimmer.
- Dajte bobule do inej nádoby. Pokračujte v varení sirupu asi hodinu.
- Umyte nádoby a sterilizujte ich.
- Pridajte do zahusteného sirupu citrón, jemne ho nakrájajte a pokračujte vo varení hodinu a občas premiešajte.
- Potom pridajte bobule do sirupu, znížte teplotu na minimum a varte ďalšiu 1 hodinu.
- Usporiadajte poháre horúce, vyklopte veka, otočte hore nohami a nechajte vychladnúť.
Je to dôležité! Odporúčame umiestniť do chladničky nádobu s jahodami, pretože sa môže kvasiť v teplej miestnosti.
Tipy na varenie
Tu je niekoľko tipov, ako urobiť najchutnejší jahodový džem:
- Najlepšie na varenie vhodného enamelware. V hliníkovej nádobe dochádza k oxidačnej reakcii a v nádobe z nehrdzavejúcej ocele získava džem nepríjemnú špecifickú príchuť.
- Pre miešanie by ste mali zvoliť drevenú alebo silikónovú stierku.
- Jahodový blok môže dostať špeciálnu pikantnú chuť, pridaním vanilínu, zázvoru alebo mäty.
- Tam je alternatívny spôsob, ako zahustiť jahodový džem, vyhnúť sa tak dlhej varenie. Pridajte malé množstvo cukru „Zhelfix“, nalejte ho do bobúľ a ihneď varte, potom pridajte zvyšok cukru a varte ďalších 5 minút.
- Ak chcete skontrolovať pripravenosť sirupu, kvapnite ho na tanierik. Ak sa kvapka nerozšíri, potom je pripravená.
Je to dôležité! Nepožívajte sirup, nemal by dostať karamelovú farbu a vôňu spáleného cukru.
Ako skladovať džem doma
Ak boli poháre dobre sterilizované, potom sú uzávery pevne utesnené tak, aby kyslík nepretekal do džemu, môže byť skladovaný niekoľko rokov. Udržujte ju lepšie v tmavej chladnej miestnosti. Ale nedávajte ho do chladničky alebo na balkón.
Naučte sa, ako urobiť polotovary kalina, čučoriedok, brusníc, marhúľ, angreštu, rakytníka, yoshta, čerešní, jabĺk na zimu.
Pri veľmi nízkych teplotách môže byť cukor. Vďaka tomuto receptu s postupnými fotografiami a odporúčaniami bude hustá jahodová marmeláda potešiť vašu domácnosť po celú zimu.
