Neskúsení a začínajúci hubári, kvôli svojej nevedomosti, niekedy sa ocitli v nebezpečenstve zberu nejedlých alebo jedovatých húb - v kráľovstve húb existuje veľa exemplárov, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako jedlé druhy, ale v skutočnosti sú jedovaté. Ako odlíšiť falošnú bielu huby od jedlých, aké sú príznaky otravy horkým stromom, kde rastie a ako to vyzerá - viac v článku.
Jedlé alebo nie
Vzhľadom k tomu, že gorchak je často zamieňaný so skutočnou bielou hubou, dostal svoje meno - false. Patrí do skupiny nejedlých, ktoré sa nedajú konzumovať ani po tepelnom spracovaní. 
Vzhľadom k tomu, že tento nejedlý druh vydáva horkosť, dostal prezývku - gorchak (tiež nazývanú horká a zajacná huba). Je pozoruhodné, že horká nie je jedovatá, ale nie je možné ju jesť kvôli nejedlej horkej buničine.
Ako vyzerá falošná biela huba?
Duplikát bielych húb je veľmi podobný jednému náprotivku a tieto dva prípady sa dajú rozlíšiť len malými vonkajšími rozdielmi.
Oboznámte sa so zoznamom nebezpečných a jedovatých húb, ako aj s identifikáciou falošných hríbov, nejedlých russula, lozhopenkov, húb dáždnik.
hlava
Veľkosť trochu bitter bitter môže líšiť od 5 do 15 cm v priemere - pri zvlhčení, stáva sa trochu lepkavé a drsné, ako klobúk hríb. Tvar čiapky je štandardom pre boletus - hemisféru.
Čím starší je gorchak, tým viac sa zaoblí uzáver. Farba sa mení od svetlohnedej po hnedú, môže mať ľahké pruhy. 
mäso
Dužina horkej stredne tvrdej, bielej a ružovej farby, s výraznými vláknami. Charakteristická vlastnosť - nie je náchylná na poškodenie červami a v dôsledku toho len zriedkavo hnije. Nemá bohatú vôňu, ale jeho chuť je veľmi horká, s kyslou poznámkou. Pri rezaní a pri kontakte so vzduchom začne mäso červenať.
Je to dôležité! Hoci gorchak nemá výraznú arómu, s vekom získava dusivý hnilobný zápach. Dokonca aj jeden malý prípad horkej, raz v miske, okamžite kazí chuť jedla s jej ostrým zápachom a horkou chuťou.
Tubulárna vrstva
Skladá sa z malých bielych tubulov, ktoré sú pripojené k stonke horkej. Farba plynule prechádza od mliečnych až po ružové.
noha
Noha horkej je silná, široká a ťažká. Jeho hrúbka sa pohybuje od 1 do 3 cm, môže rásť až do výšky 13 cm, charakteristickým znakom je nafúknutý vláknitý základ, ktorý je tvarovaný ako palcát. 
Farba nôh má odtiene hnedej, bez toho, aby šla do sýtohnedej. V hornej časti sa nachádza žltá alebo sivá sieťovina, ktorá sa objavuje na stonku počas procesu zrenia - čím staršia je horká, tým jasnejšia je táto sieťovina.
Kde a kedy rastie
Obľúbené miesto pestovania horkých - ihličnatých alebo zmiešaných lesov. Milujú kyslú úrodnú pôdu - môžu rásť na pieskovcoch, ako aj v blízkosti polovice zhnitých ihličnatých pňov alebo na báze stromov.
Gorchak je všade rozšírený - možno ho nájsť na všetkých kontinentoch. Čas vzniku a rastu sú teplé mesiace (od polovice júna do októbra). Miluje jasné svetlo a vlhkú pôdu, takže horké sa často nachádzajú v otvorených radoch a bažinách. Vytvorené v skupinách od 5 do 15 kópií.
Viete? V chorvátskom Záhrebe sa nachádza múzeum húb, ktoré má viac ako 5000 živých exponátov.
Ako odlíšiť od jedlých dvojčiat
Aby nedošlo k omylu pri výbere huby, a nie vyzdvihnúť jedovaté alebo nejedlé vzorky, musíte presne vedieť, aký druh vonkajších vlastností má jeden alebo iný druh. Hlavným znakom horkého stromu, ktorým ho možno odlíšiť od jedlého typu, je to, že pri rezaní sa hnedé tmavé škvrny okamžite stmavnú a miesto zlomeniny sa stane nasýteným hnedým.
Skutočná biela huba
Existujú tri hlavné body, podľa ktorých je možné rozlíšiť horkú od jedlej bielej vzorky:
- farba viečka (v horkých hnedých odtieňoch a biela huba môže mať červenkasté alebo čerešňové sfarbenie viečka);
- tvar nohy - trochu trochu trochu trošku trošku staršieho, čo dáva stopke podobnosť s palcátmi;
- Schopnosť horkého stmavnutia pri kontakte so vzduchom, zatiaľ čo v pravej bielej hube, mäso nemení svoju farbu.
Ďalšie informácie o odrodách bielych húb, prospešných vlastnostiach bielych húb, o všetkých druhoch metód zberu bielych húb na zimu.Rúrkovitá vrstva bielej huby je vždy biela alebo olivová farba, zatiaľ čo v bitterbush farba plynule prúdi do ružovej - táto funkcia môže byť tiež použitá na odlíšenie nejedlých falošných vzoriek od jedlých náprotivkov.
Je to dôležité! Neskúsení hubári, aby odlíšili falošnú bielu huby od súčasnosti, ochutnali mäso alebo olizovali čiapočku huby - šťava z horkej má charakteristickú horkosť a tiež horí. A hoci je táto metóda veľmi účinná, neodporúča sa ju používať - hrozí nebezpečenstvo otravy jedlom a časté testy horkosti na jazyku - cirhóza pečene.
Podberozovik
Ďalšie jedlé dvojča Gorchak je ostružina. Na rozdiel od horkých, hnedých vlasov má menej hrubú nohu, ktorá nemá v spodnej časti zhrubnutie.
Naučte sa, ako identifikovať tieto jedlé huby ako mokruha huby, plavákové huby, huby, huby lúčnych, lúčny ker, stehy na jeseň, hríbiky, svinushki, čierne buriny, pieskoviská, ryadovka, boletus.
Pamätajte si, že horká vždy vyzerá dokonale, nie je ovplyvnená červami a zriedka sa rozpadá (jeho horkosť desí hmyz a červy), ale boletus často priťahuje červy, ktoré ničia jeho vonkajší obal.
Aj ostružina má príjemnú vôňu a biele mäso, zatiaľ čo žlčová pleseň necíti a jej mäsová a trubicová vrstva má naružovitú farbu. 
Príznaky otravy
Bohužiaľ, nie je jediná osoba poistená proti otrave hubami - stáva sa, že ani skúsení hubári neuniknú tomuto útoku. Hoci horká látka nie je jedovatým druhom, jej aktívne zložky, keď sa uvoľňujú do ľudskej krvi, spôsobujú ťažkú intoxikáciu.
Tiež použitie gorchaka nepriaznivo ovplyvňuje pečeň a činnosť žlčníka - dokonca 20 dní po použití takejto nejedlý vzorka, môže byť porušovanie stále pozorované s odstránením žlče.
Viete? V histórii je veľa prípadov, keď boli slávni ľudia a panovníci otrávení hubami. Tak to bolo zaznamenané, že rímski cisári Claudius a Tiberius (I. storočie pred nl), cisár Alexander I (XVIII-XIX storočia), francúzsky monarcha Charles V (XVI. Storočie) a pápež Klement VII. obetí otravy hubami.
Príznaky otravy sú:
- ostré bolesti brucha, kŕče;
- horkosť a sucho v ústach;
- závrat, celková slabosť;
- zvýšenie teploty;
- emetické nutkania;
- v niektorých prípadoch - blanšírovanie kože, vznik modrín pod očami.
Ak je zo zoznamu aj jeden symptóm, je potrebné si umyť žalúdok - na to dajte pacientovi veľké množstvo teplej vody so slabým roztokom manganistanu draselného a okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
Nemôžete dať obvyklé pilulky na kŕče brucha - aktívne zložky týchto liekov, spravidla prichádzajú do konfliktu s látkami horkosti, čo môže viesť k zhoršeniu. Pamätajte: akékoľvek oneskorenie v prípade otravy hubami môže stáť život, takže musíte konať rýchlo a sebavedomo.
Horká horkosť je najznámejším a najrozšírenejším náprotivkom takýchto jedlých druhov, ako je hnedý hríb a biela huba. Znalosť vonkajších charakteristík horkej a jej charakteristických vlastností umožní ľahko odlíšiť túto nejedlú húb od jedlých dvojičiek a chrániť sa pred možnou otravou.
Spätná väzba od používateľov siete
