Jablká zimných odrôd: kedy zbierať a ako sa pripraviť na skladovanie? Tipy na starostlivosť o stromy po zbere úrody

Zber zimných odrôd jabĺk je náročný proces, ktorý vyžaduje dodržanie termínov, prípravu kontajnerov a priestorov na skladovanie ovocia. Neskúsení záhradníci perederzhivat ovocie na strome, pretože z toho jabloň je vyčerpaný a netoleruje zimoviská.

Zberom v čase je polovica bitky, aby sa zachovali jeho chuťové vlastnosti na dlhú dobu, je potrebné sa riadne pripraviť na skladovanie.

Vlastnosti neskorých dozrievajúcich plodov

Plody zimných odrôd jabĺk majú harmonickú chuť a trvalú arómu. Dozrievajú do konca septembra alebo začiatkom októbra, keď sa zberajú iné plody. Odrody odobraté z konárov na jeseň (pred mrazom) majú dlhú životnosť.

Majú väčšie plody s vysokým obsahom minerálov, najmä draslíka a železa. V jablkách je pektín, vitamíny B1 a B2, vláknina. Plody majú silnú kôru, hustú konzistenciu buničiny. Sú vhodné na dlhé skladovanie a prepravu.

Informácie. Pri priemyselnom pestovaní ovocia zaberajú zimné odrody jabĺk veľkú plochu ovocných sadov.

Najobľúbenejšie typy

• hrdina - veľké ťažké plody svetle zelenej farby. Dužina je sladká a kyslá. Zrelosť prichádza do konca decembra. Ak chcete znížiť jablká, ktoré potrebujete v októbri, keď ovocie sú už schopní získať šťavu pred prvým mrazom.
• Oporto - červené veľké jablká s lesklou šupkou majú drobivú dužinu. Chuť je sladká a kyslá, konzumovaná čerstvá alebo ísť na šťavy, marmeládu, džem. Úroda sa odstráni koncom septembra, dozrie za mesiac.
• Antonovka - skorá zimná odroda, obzvlášť populárna. Jablká majú zelenožltú farbu, mäso je šťavnaté, sladké a kyslé. Zoberte ovocie v septembri. Bez spracovania skladované po dobu troch mesiacov.
• jonathan - okrúhle kónické plody žiarivo červenej farby s lesklým leskom. Dužina je sladká, s vysokou šťavnatosťou a príjemnou vôňou. Kolekcia sa odporúča na konci septembra. V chladných podmienkach sa skladujú až do apríla - mája, v teplých skladoch - do februára.

Koľko je hodín na skladovanie?

Zimné jablká sa odstraňujú v polovici jesene, je dôležité mať čas dokončiť prácu skôr, než príde stála zima. Na rozdiel od iných druhov jabĺk nie je povolené úplné dozrievanie ovocia určeného na dlhodobé skladovanie. Spotrebiteľskú dospelosť nedosiahnu vo vetvách stromu, ale v krabiciach. Úroda začína koncom septembra.

Jablká sú stále tvrdé a kyslé, obsahujú veľké množstvo škrobu. Po 2 - 3 mesiacoch dozrievania ovocia získajú farebnú charakteristiku odrody, objaví sa výrazná aróma. Škrob podlieha hydrolýze, ktorá sa mení na sacharózu a glukózu. Jablká sú sladšie a šťavnatejšie.

Načasovanie plodiny je ovplyvnené poveternostnými podmienkami. V horúcom lete dozrievajú plody skôr, v chladnom období sa zrelosť odkladá o niekoľko týždňov. Okrem kalendára Odborníci určujú čas, kedy potrebujete zbierať jablká na skladovanie, podľa niekoľkých kritérií:

1. veľkosť plodu;
2. vek je čas od kvitnutia, berúc do úvahy teplotu;
3. farba obalu;
4. množstvo škrobu;
5. hustota buničiny.

Pre záhradkárov stačí, aby poznali základné pravidlá, kedy odstrániť jablká na uskladnenie, aby nedošlo k ich strate optimálny čas zberu:

• jablká sa ľahko oddeľujú od vetvy spolu so stonkou;
• semená majú tmavohnedú farbu;
• plody sú tvrdé a kyslé, ale veľké.

Ako presne zistiť načasovanie zbierky jabĺk na ukladanie:

Ako vybrať ovocie?

Zber ovocia má svoje vlastné pravidlá, od výberu počasia a dennej doby až po spôsob zberu jabĺk. Pre zimné odrody, ktoré sú umiestnené na dlhodobé skladovanie, najmä Je dôležité dodržiavať pravidlá zhromažďovania:

1. Pred zberom neprevádzkujte strom.
2. Vyberte si prácu suché počasie. Je lepšie začať na večeru, keď rosa schne. Plody musia byť suché, vlhkosť prispieva k šíreniu choroby.
3. Po prvé, jablká sú rezané z dolných vetiev, postupne sa sťahujú do koruny.
4. Plody sa nedajú vytiahnuť, vetvy sú poškodené. Sú vzaté v ruke a zalomené, zdvíhanie. S touto technológiou sa stopka jemne oddelí od vetvy. Jej prítomnosť je dobrou zárukou dlhého skladovania.
5. Ovocie sa odstráni a opatrne sa umiestni do nádoby, aby sa nepoškodil povlak na šupke a voskom.
6. Po prvé, odstránia jablká z južnej strany stromu, kde dozrievajú skôr.

Varovanie. Nemôžete triasť strom získať ovocie na vysokých konárov.

V prípade, že sa plody počas pádu poškodili, nemožno ich na uskladnenie odstrániť. Tieto jablká sa rýchlo hnijú a kazia ďalšie ovocie.

Jablká z vysokých konárov sú roztrhané pomocou štafle alebo špeciálnych zariadení - plodars. Jedná sa o zakúpenú alebo domácu plastovú konštrukciu s výrezmi na okrajoch. Je pripevnený na dlhú palicu a umožňuje vám starostlivo odstrániť ovocie. Wormy, poškodené ovocie a mrkvu sú okamžite odmietnuté na spracovanie.

Ako vybrať jablká na ukladanie:

Príprava na kartu na zimu

Pred umiestnením na dlhodobé skladovanie musia byť jablká vyškolené. Prvá fáza je triedenie. Plody sa vyberajú podľa niekoľkých parametrov:

• veľkosť - malá, stredná, veľká;
• kvalita - celá šupka, neprítomnosť dier a iných poškodení, prítomnosť stopky;
• odrody - v závislosti od odrody sa jablká líšia v trvanlivosti.

Jablká by nemali byť ponechané vo vzduchu po zbere na dlhú dobu, je vhodné okamžite poslať ich do skladu.

Ako ukladať a ukladať?

Dlhodobé skladovanie jabĺk je možné len pri nízkej teplote - 2-5 ° C. Vlhkosť v miestnosti záleží, mala by byť v rozsahu 85-90%. V suchom mikroklíme sa plody rýchlo vädnú a zmenšujú.

Nádrže s mokrým pieskom to pomôžu vyhnúť. Ak sa na skladovanie používa suterén, musí sa pripraviť. Urobte čistenie, bielte steny roztokom vápna a síranu meďnatého. Dezinfekcia sa zbaví baktérií a plesní, ktoré ohrozujú stav jabĺk.

Jablká možno položiť niekoľkými spôsobmi:

1. každé ovocie je zabalené v papieri a uložené na stonke, môže byť umiestnené v niekoľkých vrstvách;
2. jablká posypané pieskom alebo čistými pilinami, nemali by sa navzájom dotýkať, vložiť do krabice s 3-4 vrstvami;
3. V hermeticky uzavretých plastových vrecúškach sa jablká nalievajú do 5-7 kg, skladujú sa v suteréne alebo v diere na ulici, pokryté zeminou.

Miesta, v ktorých možno jablká umiestniť na uskladnenie, môžu byť: sklad, balkón, pivnica, chladnička.

Je to dôležité! Jablká by sa nemali skladovať vedľa iných druhov ovocia a zeleniny. Vyrábajú etylén, ktorý je škodlivý pre výrobky.

Počas zimy sa pravidelne kontrolujú plody.sú odstránené zhnité jablká.

Ako uložiť jablká v zime:

Starostlivosť o stromy po zbere

Kompetentná jesenná starostlivosť prispieva k bezpečnému zimovaniu a bohatej úrode na budúci rok. Zahŕňa niekoľko aktivít.

1. Zavlažovanie s vlhkosťou - pred zimovaním musí byť pôda dobre navlhčená. To umožní rast koreňov a akumuláciu živín. Starostlivá hydratácia do hĺbky aspoň jedného metra zabráni odtoku v zime. Množstvo vody závisí od veku jablone: ​​mladý strom bude potrebovať 50 litrov, starých 100-150 litrov.
2. Top dressing - Strom potrebuje obohacovať pôdu hnojivami z potašu a superfosfátmi. Zavádzajú sa súčasne so zavlažovaním, rozpusteným vo vode. Dávkovanie: 50 g chloridu draselného a 100 g fosfátu na 10 litrov vody.
3. Odizolovaná kôra - lišajníky a mach sú odstránené z povrchu kmeňa. Stará kôra sa odstráni spolu so škodcami, ktorí sa za ňou skrývajú.
4. Kontrola škodcov - rozprašovanie roztoku močoviny sa používa na odstránenie jablone strupy. Bordeaux tekutina pomáha zbaviť sa húb (3%).
5. očistiť - Postup sa vykonáva na konci novembra. Zmes sa pripravuje z vápna (2,5 kg), síranu meďnatého (0,5 kg), lepidla na drevo (0,2 kg) na 10 litrov vody.
6. mulčovanie - po zbere lístia a kopaní pôdy okolo jablone, zalejeme mulčovanie - kompost, humus alebo rašelinu.

Niektorí záhradníci zakrývajú trup vyhodením z mrazu a hlodavcov, ale to nie je nevyhnutné.

Jablká - jeden z najlahodnejších a najzdravších plodov. Zimné odrody sa vyznačujú veľkým množstvom vitamínov a zachovávajú si svoje vlastnosti po mnoho mesiacov. Ovocie so sladkokyslou dužinou a hustou pokožkou poskytujú záhradníkom užitočné látky až do budúceho jari. Jablká môžu byť konzumované čerstvé alebo spracované na kompóty, džemy, sušené ovocie.