Pekingská kapusta je sama o sebe veľmi užitočným produktom, ktorý sa vyznačuje nielen vysokým obsahom vitamínov, ale aj jedinečnou schopnosťou udržať si blahodarné vlastnosti počas zimy, na rozdiel od šalátu a bielej kapusty. Preto bude užitočný šalát z čínskej kapusty.
V tomto článku vám povieme, ako variť úžasne chutné a bohaté „nevesta“ šalátu čínskej kapusty so smaženým alebo vareným kuracím mäsom, ukázať fotografiu možností porcie.
Čo je to za jedlo?
Šalát "Nevesta" - klasický šalát z listového šalátu, Zvyčajne sa podáva na hemisfére a posypaná bielym proteínom, čo z neho robí lem obliečky nevesty, preto jej názov. Krásny výhľad na toto jedlo vonku a svetlé, farebné vrstvy vo vnútri z neho robia dobrú výzdobu stola, takže sa nevesta často podáva na sviatky. Šalát je veľmi rýchlo pripravený, má jemnú chuť, ale zároveň je výživný.
prísady
Na tento šalát tradične idú:
- kura;
- vajec;
- zemiaky;
- Čínska kapusta;
- syr.
To je klasika, ale často sa niečo iné pridáva do šalátu, niektoré ženy v domácnosti, napríklad, dať zelené jablko. Kuracie mäso sa zvyčajne varí, ale môžete si vziať aj vyprážané alebo údené, tvrdý syr možno nahradiť roztopeným syrom. Namiesto Pekingu si môžete vziať šalát alebo kapustunapríklad ľadový šalát.
Zloženie a kalórie
Jedna porcia (100 g šalátu) obsahuje:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g proteínov;
- 18,5 g tuku;
- 9,4 g sacharidov;
- 1,2 g vlákniny;
- 64,8 g vody.
Dôležitou užitočnou zložkou je pekinská kapusta, ktorá obsahuje obrovské množstvo potrebných vitamínov, obsahuje dvakrát toľko vitamínu C a dvakrát toľko bielkovín ako biela kapusta. Na druhej strane čínska kapusta v šaláte nie je taká veľká, len 4 listy, takže nie je možné povedať, že tento šalát je veľmi zdravý.
Metódy varenia
klasický
zloženie:
- Peking kapusta: 4 listy.
- Kuracie filety: 0,3 kg.
- Zemiaky: 2 kusy.
- Vajcia: 4 kusy.
- Tvrdý syr
- Majonéza.
Príprava:
Zemiaky dajte do varu "v uniforme" a varené vajcia uvarené. Ak je to možné, je lepšie to urobiť naraz, na rôznych horákoch, aby sa šetril čas. Môžete to urobiť aj vopred, napríklad pol dňa pred varením šalátovej „nevesty“.- Kuracie filé umyte a varte.
- Zemiaky ošúpeme, ošúpeme na strúhadle, trochu nasolíme a položíme na tanier - to bude prvá vrstva. V žiadnom prípade ho nemôžete položiť ako iné vrstvy: šalát musí byť tak „vzdušný“, aby bolo možné úplne odôvodniť jeho meno.
- Oddeľte žĺtky a biele, sekte žĺtky (napríklad vidličkou) a vložte ich do druhej vrstvy, pričom odstraňujte biele.
- Aplikujte na druhú sieťovú majonézu.
- Varené kurča položíme na malé kocky, tretiu vrstvu.
- Umyte pekinskú kapustu, kefujte s vodou a odstráňte listy. Listy by mali byť rezané tvrdé biele časti. Nakrájame na malé štvorčeky, položíme ďalšiu vrstvu, prikryjeme majonézou.
- Syr hrubo rozotrite a položte ďalšiu a poslednú vrstvu.
- Vyberte bielkoviny a rozotrite ich na veľkom strúhadle, posypte šalátom s nimi, prikryte ich sieťou majonézy a nechajte šalát stáť v chladničke dve hodiny. Šalát je pripravený!
Zemiaky dajte do varu "v uniforme" a varené vajcia uvarené. Ak je to možné, je lepšie to urobiť naraz, na rôznych horákoch, aby sa šetril čas. Môžete to urobiť aj vopred, napríklad pol dňa pred varením šalátovej „nevesty“.S taveným syrom
zloženie:
- Peking kapusta: 4 listy.
- Kuracie filety: 0,3 kg.
- Zemiaky: 2 kusy.
- Vajcia: 4 kusy.
- Krémový syr: 2 kusy.
- Majonéza.
Príprava:
Takmer sa nelíši od varenia klasického šalátu "Nevesta" s pekinskou kapustou, ale Namiesto tvrdého syra sa spracováva syr, ktoré sú predzmrazené v chladničke počas 20-25 minút, po ktorých sa z veľkej časti trela.
S vyprážanými prsiami
zloženie:
- Peking kapusta: 4 listy.
- Kuracie filety: 0,3 kg.
- Zemiaky: 2 kusy.
- Vajcia: 4 kusy.
- Krémový syr: 2 kusy.
- Majonéza.
Príprava:
Takmer sa nelíši od prípravy klasického šalátu "Nevesta" s čínskou kapustou, ale kurča je vyprážané. Kuracie mäso sa pred vyprážaním môže konať v marináde.: plátky kuracieho filé sú potiahnuté jogurtom a nasekaným cesnakom alebo cesnakovým práškom, solené a ponechané v tejto forme cez noc alebo pol hodiny pred varením šalátu.
Ako slúžiť?
Je lepšie vytvoriť pologuľu vrstiev šalátu, ale môžete ju viac sploštiť. Môžete tiež dať poslednú majonézu oka nie na vajcia, ale na syr, a až potom posypeme šalát s proteínmi, takže šalát bude mať viac "čistý" vzhľad. Šalát sa zvyčajne získa s priemerom asi 20 cm.
Je to dôležité! V žiadnom prípade nemožno miešať vrstvy šalátu!
Šalát sa narezáva rovnomerne, takže každá vrstva farby je jasne viditeľná: tak šalát "Nevesta" bude krásny aj v procese používania.
fotografie
Na fotografii môžete vidieť, ako si môžete pripraviť šalát "Nevesta" pred podávaním.
záver
Ponúkli sme vám teda postupný recept na klasický šalát „Nevesta“ a niekoľko variácií: s roztopeným syrom a vyprážaným kuracím mäsom a tiež fotografie rôznych možností servírovania tohto pokrmu. Pri správnej príprave a servírovaní môže byť tento šalát nielen vynikajúcou pochúťkou pre hostí, ale aj dobrou výzdobou stola. Prajeme vám veľa šťastia vo vašom kulinárskom úsilí!
