BAZALKA A KORIANDRA (KORIANDER): JE TO ROVNAKé ALEBO NIE, PREČO Sú RASTLINY ZMäTENé A AKO SA LíŠIA VO VZHĽADE, AKé JE CHEMICKé ZLOŽENIE A AKO PôSOBIA NA TELO?

Koriandr a bazalka sú korenisté voňavé byliny, ktoré možno ľahko pestovať nielen na dacha, ale aj doma na parapete.

Bazalka je jednou z prospešných rastlín medzi zeleňou. Obsahuje vitamíny A, B, C, PP, ako aj esenciálne oleje: eugenol, linalool, estragol a limonén.

Koriandr odstraňuje toxíny z tela, škodlivý cholesterol, znižuje hladinu cukru v krvi a normalizuje krvný tlak. Táto zelená pomáha rýchlo stráviť ťažké potraviny, zlepšuje trávenie a pomáha zlepšovať pohodlie počas depresie.

Koriandr môže byť použitý pre nadúvanie a tvorbu plynu. Zvážte, ako sa líšia, aký je ich prínos a škoda, ako sa dajú uplatniť.

Je to to isté alebo nie?

Koriandra (koriandra) a bazalky sú úplne iné, aj keď majú veľa spoločných bylín. Koriandr (koriander) je jednoročná rastlina rodu Coriander z rodiny Umbrella. Listy koriandra sa nazývajú koriandrom., Basil patrí aj do čeľade jahniat.

Prečo sú rastliny zmätené?

Obe rastliny sú korenené bylinky často používané vo varení. Majú jasnú bohatú korenistú chuť, takže sú niekedy navzájom zamenené.

Aký je iný vzhľad?

Bazalka je ker až 80 cm vysoký, Listy až tri centimetre majú farbu od svetlozelenej po tmavofialovú. V hornej časti rastliny listy tvoria kvetenstvo až 35 cm dlhé. Stonok koriandra dosahuje výšku 70 cm. Listy koriandru sú tvarované ako petržlen. Ovocie je tuhé béžové alebo hnedé semeno. Niekedy si môžete zamieňať zelené listy bazalky a koriandra.

Ako ich odlíšiť? Listy koriandra nie sú rovnaké pozdĺž stonky: dolné majú oblúky a horné rastú priamo na stonke. Listy bazalky sú drsné a vajcovité.

Prínos a chemické zloženie

bazilika

Stonka a listy bazalky obsahujú gáforový esenciálny olej (od 3,5 do 5%). Basil tiež obsahuje vitamín C (18 mg na 100 g produktu), A (3,15 mg), vápnik (295 mg), draslík (177 mg) a horčík (64 mg).

Má baktericídny účinok, pomáha imunitnému systému bojovať s vírusmi a baktériami.
Zabraňuje vzniku ochorení ústnej dutiny (posilňuje zuby, ďasná, odstraňuje nepríjemný zápach).
Používa sa ako expektorant pri respiračných chorobách.
Používa sa pri liečbe akútneho a chronického srdcového zlyhania.
Lieči sliznicu žalúdka a čriev pri chronickej gastritíde a kolitíde.
V kozmetike sa éterický olej z bazalky používa ako antiseptické a protizápalové činidlo na ekzém, dermatitídu a akné. Basil tiež pomáha posilniť vlasové folikuly, zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Ponúkame Vám pozerať video o výhodách bazalky:

koriander

Kilantro ovocie obsahuje éterický olej, ktorého hlavnými zložkami sú linalool (do 80%) a geraniol (do 5%). Listy koriandra tiež obsahujú vitamín A (337 ug na 100 g produktu), K (310 ug) a C (27 mg), ako aj draslík (521 mg), vápnik (67 mg), fosfor (48 mg).

Používa sa pri liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu. Cilantro éterický olej má choleretický, analgetický účinok.
Plody koriandra majú laxatívny, antispasmodický účinok, stimulujú trávenie a zvyšujú chuť do jedla.
Používa sa ako expektorant pri ochoreniach horných dýchacích ciest.
Odvar koriandra má baktericídne vlastnosti, posilňuje ďasná a znižuje ich krvácanie.
Znižuje tlak, zvyšuje zrážanlivosť krvi.
Používa sa pri liečbe infekčných ochorení, najmä sprevádzaných hnačkou.
Čistí krv z ťažkých kovov, znižuje úroveň "zlého" cholesterolu a cukru v krvi, je súčasťou antihelmintických liekov.
Vďaka svojmu močopudnému účinku pomáha koriandr znižovať opuchy.
Odvar z koriandru má sedatívny účinok, používa sa na nespavosť, epilepsiu, depresiu.
Drvené čerstvé lístky koriandra upokojujú pokožku po popáleninách, hojia rany, redukujú alergie. Vývar spracuje pokožku postihnutú plesňou a ekzémom.
Zelený koriandr zvyšuje potenciu, prispieva k prevencii prostatitídy.

Ponúkame Vám pozerať video o prospešných vlastnostiach koriandra:

Vplyv na telo

Bazalka, aktivujúca mozgovú aktivitu, zvyšuje celkový tón tela, Koriander, najmä jeho plody, má sedatívny účinok. Obidve rastliny sa však môžu rovnako úspešne použiť pri liečbe väčšiny ochorení gastrointestinálneho traktu. Koriandr vďaka viac nasýtenému zloženiu má širší rozsah pozitívnych účinkov.

kontraindikácie

Vo veľkých množstvách bazalka môže spôsobiť podráždenie slizníc tráviaceho systému, pálenie záhy. Pri predávkovaní koriandrom sa môže vyskytnúť porucha spánku, problémy s pamäťou a menštruačné poruchy u žien.

Kontraindikácie sú rovnaké pre koriandrom a bazalkou.:

tehotenstvo, dojčenie, deti do troch rokov;
poruchy krvácania;
patológie kardiovaskulárneho systému (ischemická choroba srdca, srdcový infarkt);
endokrinné ochorenia (diabetes mellitus).

Nežiaduce účinky

Vďaka obsahu v zložení zlúčenín ortuti je bazalka nebezpečná vo veľkých množstvách. Neodporúča sa používať nepretržite dlhšie ako dva týždne. Koriandr je bezpečnejšia rastlina, s dlhodobým užívaním, možné sú len bolesti žalúdka a hnačka. Obe rastliny sa neodporúčajú používať vo veľkých množstvách v prítomnosti tromboflebitídy, kŕčových ochorení. Napriek zjavným výhodám bazalky a koriandru, nesmieme zabúdať, že akékoľvek liečivé rastliny majú škodlivý účinok počas predávkovania.

Sú bylinky zameniteľné?

Bazalka aj koriandra sú kombinované so zelenou zeleninou. Nahradzujú sa vo všetkých letných zeleninových šalátoch, v polievkach, omáčkach, ako aj v studených predjedlách a mäsových pokrmoch. Bazalka a koriandr sú úplne zameniteľné pri príprave pesto omáčkou (pridajte nasekaný cesnak, orechy, olivový olej na nakrájané zelené a grind na pastu).

Na rozdiel od bazalky, semená koriandru sa pridávajú do cesta pri pečení chleba a pečiva, Koriander je široko používaný pri príprave uhoriek, marinád, kvasu a piva. Semená predlžujú čerstvosť mäsa. Bazalka má sťahujúcu, mierne horkú chuť a koriandr má charakteristickú, špecifickú chuť, ktorú nie všetci milujú. Okrem toho má purpurová bazalka ostrejšiu a silnejšiu chuť, na rozdiel od zelenej. Toto by sa malo zvážiť pri nahradení bazalky koriandrom v riadoch.

Je možné kombinovať?

Bazalku a koriandru je možné kombinovať v takých jedlách ako zeleninové šaláty a prílohy, polievky, omáčka na mäso a cestoviny. To obohatí chuť a zvýši prínos pokrmu.

Ak je svetlý zápach rastlín nepríjemný pre vás, a nechcete jesť čerstvé, môžete ohriať koriandrom alebo bazalkou, to je, variť v polievke, smažiť s mäsom.

však musíte mať na pamäti, že obe rastliny majú pomerne bohatú korenistú chuť, sú schopné tlmiť hlavnú chuť pokrmupreto nemôžu predávkovať.

Bazalka a koriandr sú jedinečné korenené bylinky s nezabudnuteľnou chuťou. Vďaka bohatému obsahu éterických olejov, trieslovín, vitamínov a stopových prvkov sa tieto bylinky používajú v ľudovej medicíne, kozmetike a varení.