Varenie hrozienok doma

Sušené hrozno sa nazýva hrozienka. Z veľkého množstva sušených ovocných hrozienok, možno najobľúbenejšia a chutná pochúťka.

Rozinky sú široko používané pri varení, môžu byť pridané do prvého, druhého chodníka a dezerty.

Plus sušené hrozno v tom, že šetrí 70-80% vitamínov a 100% stopových prvkov.

A je neuveriteľne užitočný:

• pomôže, ak máte problémy s črevami, pľúcami;
• Poruchy CNS;
• ochorenia srdca;
• liečiť chudokrvnosť;
• aktivuje obličky, pečeň;
• bojuje s letargiou a podráždenosťou;
• bude mať zrak.

Výhody hrozienok sú enormné, tak prečo ich neskladovať na tomto výrobku?

Prečítajte si tiež na našich webových stránkach, ako suché hrušky.

Zistite tu, ako sušiť cibuľu.

Nezabudnite si prečítať, ako skladovať mäty: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

Výber hrozna na sušenie

Bez ohľadu na to, ktorú metódu budete sušiť hrozno, musíte správne vybrať.

Na to sa hodia neporušené zrelé plody dobrých odrôd. Je lepšie, ak ide o sladké semeno bez semien.

Spôsoby sušenia hrozna

Existuje niekoľko spôsobov, ako získať hrozienka. Je alkalická, klasická (na slnku), stredná Ázia (v tieni) a sušená v elektrickej sušičke.

Alkalická metóda

Na získanie hrozienok touto metódou bude potrebná voda (liter), vápno (10 gramov) a potaš (20 gramov). Tieto zložky sa zmiešajú a varia.

V tejto zmesi po dobu 9-10 minút je potrebné kvapky hrozna, potom dôkladne opláchnite.

Aby vás to potešilo, musíte pomocou síry fumigovať miesto sušenia viniča (v pomere 4 kilogramy budúcich hrozienok a gramov síry).

Na sušenie používajte miesta, ktoré môžu byť vetrané. Pod viničmi dajte riad, ktorý bude spadať sušené sušené ovocie.

Sušené Yaboki v zime je dar z nebies. Naučte sa jednoduché metódy sušenia jabĺk.

Základné pravidlá pre sušenie lieskových orechov v rúre nájdete na linke: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Ako urobiť hrozienka na slnku

Ak chcete sušiť hrozno pomocou slnka, je dôležité, aby sa na vybraných hroznoch nezistila hniloba a nečistoty. Potom sa musí rozložiť akýmkoľvek vhodným spôsobom (rošty, podnosy, papier), umiestniť pod slnečné lúče a otáčať raz za tri dni.

Ak máte vlastnú vinicu, môžete jednoducho zastaviť zalievanie pár týždňov pred zberom viniča.

Stredoázijské sušenie

Na východe av Ázii veria, že hrozienka by sa mali sušiť iba v tieni. Za týmto účelom stavajú miestnosti z hliny, kde vytvárajú veľa otvorov pre ventiláciu. Tam sú klastre a miesto.

Charakteristickým znakom tejto metódy je schopnosť hrozienok zachovať si pôvodnú farbu a uchovať všetky vitamíny.

Mimochodom, takéto priestory sú fumigované sírou (zvyčajne asi hodinu).

Domáce hrozienka v elektrickej sušičke

Ale ak nemáte veľké vetrané miestnosti, a chcete variť hrozienka, potom je táto metóda ideálna pre vás.

Elektrické sušičky nevyžadujú veľké množstvo hrozna a sú ľahko ovládateľné.

Ktorá sušička je lepšia

Medzi druhmi vyžarujú infračervené a konvekčné.

Sušičky prvého typu, aj keď drahšie, sú omnoho lepšie sušené vďaka prenikaniu infračervených lúčov do zeleniny, ovocia a iných produktov. Tam sú absorbované kvapalinou a proces sušenia je rýchlejší.

Konvektívne sušičky sú schopné vysušiť vlhkosť len z povrchovej vrstvy výrobkov a výrazne ovplyvniť proces sušenia.

Rýchlosť sušenia výrobkov závisí od výkonu zariadenia (čím rýchlejšie, tým rýchlejšie). Ale stroje s vysokým výkonom majú nevýhodu - pracujú hlasno.

Vzduch môže byť dodávaný do zásobníkov zdola nahor (dodávané v lacných modeloch).

Nevýhodou je, že spodné a horné palety je potrebné vymeniť) a rovnomerne rozložené (v zariadeniach drahšie. Tu majú všetky úrovne správne množstvo vzduchu).

Kapacita sušičky je daná počtom zásobníkov na sušenie. Zvyčajne od 3 do 8. Čím viac paliet, tým rýchlejšie sa vyrovnáte so sušením.

Stáva sa plastom a kovom. Plast, samozrejme, ľahšie a ľahšie sa prenáša, ako aj lepšie sušený. Koniec koncov, kov sa často zahrieva a len "odoberá" vzduch z produktov.

Bezpečnosť sušenia je prítomnosť funkcie automatického vypnutia zariadenia v prípade prehriatia. Výrazne predlžuje životnosť jednotky a neumožňuje požiar.

Sušenie sušičkou

Ak chcete získať hrozienka z hrozna, je lepšie použiť sušičku na zeleninu a ovocie. To urýchli proces (v porovnaní s inými metódami sušenia) a zachová prospešné vlastnosti ovocia.

Pre elektrické sušičky je lepšie vziať hrozno bez semien. Po prvé, zbaviť sa poškodených alebo pokazených bobúľ, a potom prerezať najdlhšie vetvy - zatiaľ čo bobule by mali zostať na malých pobočkách.

Z dvoch kilogramov hrozna dostanete asi 450 gramov kvalitných hrozienok.

Ďalším krokom bude proces blanšírovania hrozna, K tomu pridajte sódu (5 gramov) do vriacej vody (liter) a kvapkajte do nej päť sekúnd. Potom opláchnite studenou vodou.

Tento postup umožňuje čistenie bobúľ z malých usadenín pred objavením sa "oka" - to výrazne zníži proces sušenia.

Ak táto metóda nie je podľa vašich predstáv, je tu ešte jedna. Pre to je potrebné vyčistiť hrozno, zbaviť sa konárov a umyť bobule vodou. Potom musia byť umiestnené v plytkej nádobe a mierne prepichnuté.

Šíriť bobule na špeciálne tácky a nezabudnite meniť palety každú hodinu. Po 7 hodinách spotrebič vypnite a nechajte ho vychladnúť.

Ďalšia etapa bude trvať 8 hodín a pre veľké hrozno je potrebná ďalšia.

Po uplynutí stanoveného času vypnite elektrickú sušičku a odstráňte pripravené hrozienka. Aj keď to trvalo veľa času, ale vzhľad výsledného produktu vás príjemne prekvapí.

Prečítajte si na našich webových stránkach jednoduché a efektívne spôsoby, ako sušiť slivky.

Zistite si užitočné vlastnosti sušeného drieňa kliknutím na odkaz: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Prečo je lepšie sušiť hrozno sami

Sušenie hrozna doma má niekoľko nepopierateľných výhod:

• Môžete nezávisle, na základe vašej chuti, vybrať odrodu hrozna;
  
• Budete mať istotu, že výrobok má vysokú kvalitu a čistotu;
  
• ak pestujete hrozno, je možné zachovať a zjesť celú plodinu - niečo čerstvé, niečo vo forme hrozienok;
  
• to, čo ste si pripravili, je vždy chutnejšie;
  
• Môžete si vybrať a kontrolovať, koľko suchého (alebo mäkkého) hrozna chcete prijímať.

Pozrite si video: Banánovo - ovsené muffiny. Varenie s Viky (Apríl 2024).