Bobule sú známe tým, že si zachovávajú takmer všetky svoje prospešné vlastnosti a chuť v sušenej forme. Šípky - skvelá alternatíva k čerstvému citrónu v chladnom období kvôli vysokému obsahu vitamínu C. Minimálne množstvo vlhkosti v ovocí ochráni produkt pred poškodením a bude zárukou dlhodobého skladovania.
Kvôli kvalitnému vysušeniu plodov tejto rastliny je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá vychystávania, prípravy šípky a jej okamžité sušenie. Na tento účel musíte vybrať správne domáce spotrebiče, ako je aerogrill, rúra a iné spotrebiče.
úvod
Mnohé milenky malých obytných priestorov sa pýtajú, či je možné vyschnúť divokú ružu v mikrovlnnej rúre a aerogrile, kde skúsení kuchári zodpovedne vyhlasujú, že je to možné, rýchle a efektívne. S pravidelným monitorovaním a kontrolou pripravenosti si môžete pripraviť vynikajúce sušenie z bokov v aerogrille. Ak ste však jedným z tých, ktorí trpia otázkou: "Ako vyschnúť divokú ružu v mikrovlnnej rúre a urobiť ju čo najpresnejšou?", Potom vás ponáhľame rozrušiť. bohužiaľ, Mikrovlnná rúra na tento účel nie je vhodnáa zničiť iba plodiny.
Aj keď okrem mikrovlnnej rúry nemáte iné elektrické zariadenia, lepšie sa zdržať tohto pochybného spôsobu a dôverovať tradičným metódam, Napríklad, obvyklé sušenie na balkóne alebo podkroví.
Aké odrody možno sušiť?
Takmer žiadny rozdiel, je to domáce alebo divoké ruže. V podstate sa na sušenie používajú tieto odrody: "Daursky", "Maysky" alebo "Spiny". Bobule nachádzajúce sa v blízkosti ciest av centre mesta sú veľmi nežiaduce. - Majú príliš veľa prachu a drobných nečistôt.
Na sušenie sa najlepšie hodí na boky, ktoré boli zozbierané na vrchole svojej zrelosti. Kultúrna psia ruža dozrieva spravidla na začiatku jesene, čo môže byť determinované bohatým jasným červeným odtieňom. Začnite sušiť boky okamžite po odbere - v suchom počasí bez mráčika.
Pokyny krok za krokom
Tak sme prišli na to, že sušenie bokov v mikrovlnnej rúre je nemožné, čo znamená, že prejdime k otázke, ako sušiť bobule v konvekčnej rúre.
Ako sa pripraviť?
Práve zhromaždené divoké ruže potrebujú pozorne skontrolujte, či nie sú lézie a rôzne chyby, Odstráňte všetky zvyšky kvetov, listov a vetvičiek, a tiež odvážne odhodiť zhnité alebo stmavené bobule. Stále zelené alebo prezreté plody tiež nie sú vhodné na ľudskú spotrebu. Stopke a miestu nádoby sa odporúča, aby zostali neporušené - inak hrozí nežiaduca strata šťavy počas sušenia.
Potom môžete výrobok opláchnuť pod prúdom vody s cedníkom a nechať ho nejakú dobu vyschnúť na papierových uterákoch. K tomu, vyzdvihnúť tmavej miestnosti s miernou vlhkosťou, kde bobule nebudú mať slnečné lúče.
Rozdeľte plody na rovnaké strany, keď sú pripravené na proces. Zapamätajte si: pri sušení všetka zelenina, plody a plody strácajú značné zásoby vnútornej vlhkosti a zmenšujú sa. To znamená, od 1 kg zrelých šípok, môžete urobiť asi 220-250 gramov sušeného výrobku.
Hlavnou vecou je nezabudnúť, že sušené bobule pripravené na priamu spotrebu sa musia pred konzumáciou dobre opláchnuť a varenie čaju alebo liečivých extraktov vo varenej vode je ďalším tepelným spracovaním. Takže budete určite dezinfikovať bobule zo všetkých baktérií.
Čo zaschnúť?
Spravidla nie sú na konvekčnej rúre pripevnené len rošty, ale aj špeciálne kovové siete, cez ktoré nespadajú sušené produkty. Je to na takej mriežke, že je výhodné rozložiť všetky prípravky z briar - v jednej vrstve, pričom medzi plodmi je malý priestor. Takže sa k sebe nelepia a pri pravidelnom vytrhávaní nebudú horieť na základni.
Počas sušenia bokov v aerogrile Nezabudnite ponechať malú medzeru medzi vekom a dizajnom zariadenia, Bobule počas varenia budú potrebovať prístup na čerstvý vzduch a schopnosť uvoľňovať prebytočnú vlhkosť z buničiny.
Koľko času je potrebné?
V konvekčnej peci je dosiahnutá plná pripravenosť o niekoľko hodín neskôr, V takom prípade, ak sa ukáže, že divoká ružica je nedostatočne tvrdá a scvrknutá a povrch bobúľ sa drží na rukách, potom môže byť divoká ruža ponechaná vyschnúť ďalších 20-25 minút. Jediné pravidlo pri práci s aerogrilom, takže to nepreháňa to bobule. Nesušte šípky viac ako 4-5 hodín - bude horieť a stane sa úplne nevhodným pre jedlo.
Je tiež potrebné pamätať na typ a druh bobúľ - väčšie exempláre s hustou pokožkou budú vyžadovať viac času. Malé, tenké kože - vyschnú a vysušia oveľa rýchlejšie.
Výber režimu
Inštalácia pre konvekčný ohrievač maximálna rýchlosť fúkaniatak, aby sa voda mohla aktívne vyparovať z bokov a všetky bobule by boli rovnomerne vyfúkané horúcim vzduchom.
Jedným z tajomstiev rýchle a bezpečné sušenie boky je jeho pre-namáčanie. K tomu, v priestrannej nádobe s horúcou, ale nie vriacou vodou, všetky bobule nechať namočiť asi 18-25 minút. To pripraví bobule na ďalšie spracovanie teploty a zachová nasladlú chuť.
teplota
Ak dôverujete svojej technike a sú úplne presvedčení, že výkon konvekčnej rúry je vysoký alebo stredný, potom to bude stačiť + 55-65 ° C. Ak prudko zvýšite teplotu, potom bobule jednoducho vyprážajú a pri nízkej teplote bude varenie trvať ďalších niekoľko hodín, čím sa zbaví produktu pôsobivého podielu živín.
Najlepším riešením je postupne ohrievať jednotku spolu s plodmi.To poskytne racionálnu prípravu bez poškodenia bokov. S najväčšou pravdepodobnosťou môže trvať ďalšie 1-2 hodiny, ale výsledok bude stáť za to.
Skontrolujte pripravenosť
Na konci stanoveného obdobia vyberte niekoľko plodov na kontrolu a skontrolujte ich. Šupka by mala byť rovnomerne vrásčitá a farba divokej ruže bude o niečo tmavšia o niekoľko tónov, ale v celku zostane tak hlboká. Na dotyk sú plody pružné, nerušia sa a suchá koža sa nerozpadne, ak sa rozdrví šípka.
Ak si všimnete, že bobule sú príliš mäkké, ľahko držať spolu do hrudiek medzi sebou, a "držať" na prsty, to znamená, že ste podcenili boky v konvekčnej rúre.
Nemusíte robiť chybu u začínajúceho kulinárskeho špecialistu a hneď po ukončení varenia zabaliť šípky v nádobách a vrecúškach. Nechajte zaschnúť na tmavom a suchom mieste až do vychladnutia.
Môžete si dať pergamenový papier alebo utierku. Šípka by sa mala prirodzene ochladiť na teplotu miestnosti.tak, aby sa "nepotil" v zapečatenej krabici. Chráni tak zimné zásoby pred možným poškodením a rozpadom, čím predlžuje životnosť.
recepty
V závislosti od účelu, na ktorý sa sušený polotovar vyrába, je rezanie šípky optimálnym riešením, najmä ak ide o vzorky s veľkými a hrubými vrstvami. Na prípravu jablkových koláčov a rýchle varenie čaju je potrebné starostlivo narezať všetky bobule presne v strede (dĺžka). Ak je sušená šípka užitočná na dezerty a iné sladké pokrmy, semená z jadra sa najlepšie úhľadne odstránia.
Zhrnutie
Dúfame, že ste našli odpoveď na otázku: "Ako sušiť šípku v mikrovlnnej rúre?". Správne pripravené sušené šípky určite ochránia vás a vašu rodinu pred nedostatkom základných vitamínov a makroživín v chladnom jeseň av zime. Šípky bobule sú často odporúča, aby vo forme čaju odvar, a to ako pre preventívne a terapeutické účely rovnako.
Pred sušením berte vážne výber a čistenie bobúľ. Nemali by ste riskovať sochory a pokúsiť sa vysušiť bobule v mikrovlnnej rúre. Efektívnejším nástrojom by bol osvedčený aerogril. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel a pravidelným testovaním bobúľ, aj nováčiková záhradníčka alebo gazdinka bude schopná vysychať svoje čerstvé šípky, ktoré budú bezpečne uskladnené až 3 roky.
