Jeseň je čas zberu. Všetci letečtí obyvatelia sa zaujímajú o to, ako čo najdlhšie ušetriť výsledky svojich jarných a letných prác. Zvlášť ťažké zachrániť takéto chutné a šťavnaté, ale veľmi vrtošivé ovocie ako hrušky.
Hoci hrušky sú uložené oveľa horšie ako jablká, ale napriek tomu ich zachránia pre zimné použitie celkom možné. Poďme zistiť, ako to urobiť.
Požiadavky na priestor
Ako udržať hrušky na zimu v pivnici? Čo by mala byť pivnica alebo pivnica?
Optimálna teplota
Pri skladovaní hrušiek je potrebné udržiavať určitú teplotu. Optimálna skladovacia teplota pre hrušky sa líši. od 0 do +3 stupňov Celzia, Mali by ste to pamätať ostré kvapky teploty sú škodlivé pre ovocie a zeleninu, preto nezabudnite pravidelne kontrolovať hodnoty teplomeru nainštalované v miestnosti.
Optimálna vlhkosť
Nemali by sme byť menej zodpovední voči otázke vlhkosti, pretože nadbytok vlhkosti vedie k rýchle hnilobeniea v príliš suchej miestnosti strácajú hrušky svoju šťavnatosť a scvrknutie. Vlhkosť by nemala prekročiť 90% a mala by byť nižšia ako 85%. Ak chcete sa zbaviť nadbytočnej vlhkosti pomôže nastaviť v rohoch suteréne pohárov s chlorid draselný alebo s kyselina sírová.
Ako pripraviť pivnicu?
Začať s prípravou na záložku hrušiek na skladovanie by malo byť vopred.
2-3 týždne pred zberom je potrebné držať dezinfekcia pivnice na ochranu plodín pred hnilobou a hubami.
Môžete použiť sírovú dymová bomba, ale musíte sa striktne riadiť pokynmi na použitie, alebo natrieť podlahu, steny a strop miestnosti hydratované vápno.
Nezabudnite na svoju osobnú bezpečnosť, uistite sa, že nosiť gumové rukavice a masku na ochranu tváre.
Po dezinfekcii sa pivnica pevne uzavrie a nie je potrebné ju niekoľko dní zadávať. Po tejto dobe otvorte pivnicu na vetranie.
Príprava ovocia
Ako pripraviť hrušky na dlhodobé skladovanie v pivnici? Správny zber - dlhodobý vklad, V žiadnom prípade nestraste stromy, hrušky by sa mali zbierať iba ručne, je dôležité, aby sa stonky nedotkli.
Pred položením pozorne skontrolujte každá hruška - či sú na nich mechanické poškodenia, či už začali hniť. Poškodené hrušky by sa mali skladovať v samostatnej krabici a mali by sa najprv konzumovať.
Ako skladovať hrušky na zimu v pivnici? O pravidlách zhromažďovania a ukladania hrušiek a jabĺk v tomto videu:
Nežiaduce okolie
Aký druh zeleniny a ovocia môže byť a s ktorým je nežiaduce skladovať hrušky?
Ovocie a zelenina sa najlepšie uchovávajú. oddelene, pretože spoločné skladovanie so zeleninou zle ovplyvňuje vôňu a chuť ovocia.
Okrem toho, niektoré druhy ovocia a zeleniny, ako sú jablká, banány, slivky, paradajky a hrušky, obsahujú veľké množstvo etylénu, čo urýchľuje proces zrenia a môže viesť k predčasného poškodeniauskladnené v blízkosti produktov.
Aby sa minimalizovali negatívne vplyvy ovocia a zeleniny na seba, osobitná pozornosť by sa mala venovať otázke zlučiteľnosti výrobkov. Neuchovávajte hrušky v blízkosti zemiaky, pretože urýchľuje jeho klíčenie a samotné hrušky absorbujú škrobovú chuť.
tiež nesmie sklad hrušky s mrkvou, kapustou a zelerom. Ale so slivkami, jablkami a broskyňami sa môžu hrušky skladovať.
Pripomíname, že jablká by sa nemali skladovať vedľa zemiakov, pretože sú rýchle strácajú kvalitu, zmäkčujú a strácajú chuť.
Preto hrušky s jablkami a zemiakmi skladujte čo najviac od seba.
Ale niektoré ženy v domácnosti si všimli, že ak dáte jedno jablko do vrecka zemiakov, zemiaky tak rýchlo klíčia. Pomocou tejto metódy môžete zachrániť zemiaky dlhšie.
Výber tary
Čo ukladať? Najlepšie riešenie pri výbere nádoby na skladovanie hrušiek drevené debny s otvormi pre cirkuláciu vzduchu. Musíte starostlivo skontrolovať krabice na nalepovanie nechtov, ktoré môžu poškodiť ovocie.
Okrem toho je lepšie, aby sa krabice blízko, ale nechať trochu voľný priestor medzi nimi. Pri absencii krabíc môžete umiestniť hrušky na nízke drevené police.
Ako ležať? Steny a dno škatule sú lemované niekoľkými vrstvami hrubého papiera a každé ovocie je zabalené tenký a mäkký papier, Hrušky sa ukladajú uhlopriečne, pričom sa uistite, že sa stonky navzájom nedotýkajú a susediacich plodov.
Najzelenšie hrušky by mali byť umiestnené v spodnom rade a v hornej časti by mali byť zrelé hrušky. Na skladovanie hrušiek možno použiť. piliny alebo piesku, Piesok sa vopred kalcinuje a ochladí.
V krabici s papierom sa naleje 1-2 cm vrstva pilín alebo piesku, hrušky sú rozložené nahor a zaspávajte s pieskom. Potom sa položí ďalšia vrstva, ktorá je tiež pokrytá pieskom. Všimnite si, že ovocie, ktoré ukladáte, musí byť sucho.
Podmienky sporenia
Doba skladovania hrušky závisí od odrody, Letné odrody hrušiek sú najhoršie. Spravidla si zachovávajú svoju čerstvosť maximálne niekoľko týždňov.
Obľúbené odrody Kappa a Williams však môžu trvať až do začiatku decembra. jeseň odrody sa skladujú šesť mesiacov, t zimné - asi 8 mesiacov.
Skladovateľnosť závisí aj od veľkosti - lepšie uskladnenej stredné alebo malé ovocie. Nezabudnite čas od času pozrieť sa na krabice s hruškami a odstrániť zhnité ovocie. Pomôže to predĺžiť čas ich uchovávania.
Ak stále plánujete začať hniezdenie hruškového sadu, potom Vám náš článok "Výsadba hrušiek v jesennom období" pomôže.
V období skladovania hrušiek neskorých odrôd Paten, Glubokskaya, Talgar krása a bieloruskej neskoro v tomto videu:
Správny zber a výber kontajnerov, udržiavanie optimálnych vnútorných podmienok a správne umiestnenie ovocia - dlhodobý vklad chutné a šťavnaté hrušky. Podľa jednoduchých pravidiel opísaných v článku môžete udržujte svoju plodinu čo najdlhšie a vychutnať si nádhernú chuť hrušiek, dokonca aj v zime. Ale ak máte záujem skladovať hrušky nielen čerstvé, potom si o tom môžete prečítať viac v článkoch „Sušenie hrušiek na zimu doma“, „Zmrazovanie hrušiek na zimu doma“ a „Sušenie hrušiek na zimu“.
