Aníz - známe korenie, ktoré sa používa nielen pri varení. Rastlina má liečivý účinok na mnohé systémy tela, takže jej semená sú už dlho používané tradičnými liečiteľmi pri liečbe rôznych ochorení u detí a dospelých.
Botanická charakteristika anízu
Aníz je tiež nazývaný zrno semien, aníz-lôžko a aníz-holubica aníz. Za prirodzených podmienok rastlina rastie výlučne v otvorených priestoroch východného Stredomoria, Balkánskeho polostrova a Turecka. Umelo pestovaná rastlina v južnej Európe, v ázijskom regióne av ruskom regióne Volga.
K dispozícii sú nasledujúce botanické charakteristiky kultúry:
- rastlina - ročná, rastie do 45-60 cm hore;
- kmeň je tenký a vzpriamený, zaoblený, na hornej strane vysoko rozvetvený;
- listy tmavozelených odtieňov, majú pevnú alebo laločnatú štruktúru a mäkkú textúru;
- kultúra kvitne v prvej polovici leta s veľmi malými, nenápadnými kvetmi v podobe veľkých, šíriacich sa dáždnikov;
- sivozelené ovocie, srdcovo-vajcovité, v ktorom sú dve svetlohnedé semená s pruhmi; tvoria sa na samom konci leta alebo začiatkom jesene; majú korenistú arómu a sladkú chuť; 3 mm dlhé a 1 mm široké;
- koreň rastliny je špicatý, tenký, vo forme tyče.
Chemické zloženie
V korení je bohaté zloženie živín (na 100 g suroviny):
| živný | Počet |
| kalórií | 338 kcal |
| proteíny | 17,7 g |
| tuky | 15,8 g |
| sacharidy | 35,4 g |
| Potravinárske vlákna | 14,5 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,588 g |
Prítomné sú aj mastné a éterické oleje, vitamíny - C, skupiny B, A, PP. Vo veľkých množstvách sú mikro a makronutrienty a organické kyseliny.
Je to dôležité! Pri kúpe anízu na drogy a na kulinárske účely dávajte pozor na farbu a vôňu svojho ovocia - vysoko kvalitné suroviny by mali mať svetlohnedú farbu a silnú korenistú vôňu.
Užitočné vlastnosti a poškodenie
Priaznivým účinkom anízu na zdravie je jeho schopnosť chrániť sa pred rôznymi prechladnutiami, problémami s dýchacím systémom u detí i dospelých, ako aj črevnou kolikou u dojčiat.
Pre deti
Mnohí rodičia sa zaujímajú o vek, v ktorom sa aníz môže používať pri liečbe detských ochorení. Odborníci v pediatrii tvrdia, že aníz alebo anízový čaj môžu byť podávané deťom od útleho veku.
Viete? Od staroveku, aníz bol populárny korenie medzi Grékmi a Rimanmi, ktorí, okrem jesť to, pripisované to zázračné vlastnosti - schopnosť prenasledovať nočné mory, zlé sny a melancholické nálady, viazanie zväzky rastlín v čele postele.
Rôzne obdobia života dieťaťa, počas ktorých je možné konzumovať aníz:
- V prvom roku života (v siedmom mesiaci) môže dieťa po prvý raz prijímať drogy na báze chlebového osiva, keď ho trápi črevná kolika a nadúvanie. Zároveň by ste mali vedieť, že v tomto veku sa tieto lieky podávajú v nízkej koncentrácii. V prvom roku života sa korenie neuvaľuje s vriacou vodou, ale naleje sa do mierne vychladenej prevarenej vody, infunduje sa dlhšie a napojí sa 2-3 krát denne medzi krmivami. Táto infúzia sa tiež používa na normalizáciu trávenia s dysbakteriózou. Celkové denné množstvo anízového nápoja by nemalo prekročiť 15 ml na kilogram hmotnosti. S týmto problémom môže pomôcť aj kombinovaný čaj z výťažkov feniklu, harmančeka a anízu.
- Vo veku jedného roka a neskôr sa aníz varí na ovocí alebo inom fyto čaji odporúčanom pre vek dieťaťa.
- Od veku 10 rokov sa pripravuje nápoj pri nízkej koncentrácii zeleného alebo čierneho čaju a napája dieťa 4 krát denne.
Pre dospelých
Pre dospelých budú mať veľký význam aj prípravky s anizickými stehnami.
Vďaka biologicky aktívnym látkam, ktoré sú súčasťou korenia, je možná celá škála ich užitočných funkcií:
- posilnenie imunitného systému;
- zlepšenie chuti do jedla a normalizácia tráviaceho systému (ak nie sú kontraindikácie);
- priaznivé účinky na funkciu pečene a obličiek;
- regenerácia genitourinárneho systému;
- odstránenie edému;
- eliminácia účinkov predmenštruačného syndrómu;
- zlepšenie kardiovaskulárneho systému;
- normalizácia menštruačného cyklu;
- zlepšenie laktácie u dojčiacich žien;
- liečba bolesti svalov a kĺbov;
- osvieženie úst a dýchanie;
- riešenie problémov s nespavosťou a úzkostným spánkom;
- eliminácia kŕčov, nadúvanie, plynatosť, zlá stráviteľnosť potravy v zažívacom trakte;
- normalizácia telesnej teploty pre prechladnutie;
- prevencia prechladnutia;
- vylučovanie prebytočnej tekutiny z tela.
Je to dôležité! Pred použitím liekov na báze anízu, terapeut alebo pediater potrebujú radu.
Pre hmatateľné výhody užívania anízu sa odporúča, aby ste ho užívali pravidelne. Ale ak zneužívate opísané korenie, prekračujete odporúčané dávkovanie zložiek v receptoch, prípravky na ňom založené môžu spôsobiť alergickú reakciu u dospelých a detí.
Video: Aníz a ľudové prostriedky na kašeľ
Vlastnosti anízu v medicíne
Na liečenie alebo uplatnenie preventívnych opatrení s pomocou predmetného korenia tradičná medicína používa čaje, tinktúry, odvar a infúzie, ktoré obsahujú jednu alebo niekoľko zložiek.
Aj na tento účel použite anízový éterický olej. Prípravky na báze chlebového osiva používaného na mnohé ochorenia, vrátane kašľa. Povieme vám, ako pripraviť niektoré prípravky z plodov anízu.
Anízový ovocný čaj
Čaj z anízu sa používa ako expektorant a antitusikum, pretože má silný účinok na funkciu broncho-pľúcneho systému. Lekári ho často predpisujú v kombinácii s antibiotikami.
Prečítajte si viac o vlastnostiach anízu.
Čaj s týmto liečivým korením účinne lieči nasledujúce problémy s dýchacím systémom.:
- priedušnice;
- laryngitída;
- katarom dýchacích ciest.
Recept na anízový ovocný čaj:
- aníz ovocie - 1 lyžička;
- zelený čaj - 1 lyžička;
- vriaca voda - 1 l.
Príprava anízového čaju: t
- Variť 1 lyžička. anízové zrná 0,5 litra vriacej vody.
- Nechajte stáť 10 minút.
- Nalejte 1 lyžičku. zelený čaj 0,5 litra vriacej vody a varte suroviny po dobu 10 minút.
- V infúzii anízu pridajte varený čaj.
- Pite teplý počas dňa.
Aníz tinktúra
Alkoholická tinktúra z anízového ovocia, pridaná k určitej dávke vo vode, je vysoko účinná, pretože je to alkohol, ktorý je schopný čerpať všetky zložky potrebné na ošetrenie z liečivých rastlín.
Tinktúra plodov stehennej kosti sa používa v nasledujúcich prípadoch:
- so zlým dychom;
- zlepšiť imunitu a zlepšiť celkový stav;
- na zlepšenie funkcie dermis;
- so zhoršením zraku a zápalom očí;
- na stimuláciu motorickej funkcie maternice;
- na podporu aktivity prsných žliaz;
- s chrapotom hrdla;
- pri liečbe popálenín;
- stimulovať zdĺhavú prácu.
Zistite tiež, aký je rozdiel medzi anízom a anízom.
Recept na tinktúru anízu:
- ženské semená - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Príprava tinktúry:
- Ovocie prelejte a prášok nalejte do sklenenej misky.
- Nalejte rozdrvené semená s vodkou.
- Trvajte na surovinách po dobu 3 dní.
- Vezmite tinktúru 15-20 kvapiek trikrát denne.
Video: aníz tinktúra na mesačný svit
Anízový ovocný vývar
Odvar od anízu sa používa na nasledovné ochorenia a stavy:
- s kŕčmi maternice a bolestivou menštruáciou;
- so sexuálnymi poruchami;
- ako diuretikum;
- zlepšiť pleť po pôrode;
- na zlepšenie laktácie;
- na detoxikáciu organizmu pri rôznych otravách.
Viete? V XIV storočí v stredoeurópskych krajinách, tvrdenie, že peniaze necítia, by sa dalo nazvať kontroverzné: aníz, spolu s inými koreniami, sa používal ako platobný prostriedok, pretože mal vysoké náklady.
Recept na odvar z plodov femuru:
- semien anízu - 4 lyžičky;
- voda - 200 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
- Nalejte ovocie do smaltovanej misky a nalejte naň vodu.
- Na parný kúpeľ položte pokrmy so semenami a varte 30 minút.
- Ochladte vývar a pridajte do neho cukor.
- Pite odvar by mal byť 3 krát denne, 2 polievkové lyžice. l. pred jedlom.
antiedematous prostriedky
Semená anízového ženského pohlavia sú účinným liekom na edémy rôzneho pôvodu.
Predpis pre dekongestanty:
- aníz ovocie - 4 lyžičky;
- voda - 250 ml.
Príprava:
- Voda v smaltovanej nádobe sa varí.
- Znížte teplo a pridajte semená.
- Varíme v zložení 7 minút. a nechajte ho.
- Napnite nástroj a vypite 2 polievkové lyžice. l. pred jedlom 3 krát denne.
Pri strate hlasu
Ak dôjde k strate hlasu alebo máte laryngitídu, môžete použiť jeden starý liek pomocou stehenných semien.
Recept znamená stratu hlasu:
- semená anízu - 0,5 stohu;
- voda - 250 ml;
- Biely med - 50 ml;
- Koňak - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
- Semená anízu nalejeme do smaltovanej misky a prikryjeme vodou.
- Priveďte vodu do varu a varte 15 minút.
- Ochladí vývar, namočíme, pridáme vápenný med a premiešame.
- Zmes sa znovu privedie do varu a pridá sa brandy.
- Užívajte liek každých 30 minút. 1 polievková lyžica. l.
- O deň neskôr by sa mal hlas začať zotavovať.
Anízový kašeľ sirup
Opísaná zmes sa môže pripraviť použitím anízových kvapiek proti kašľu, v ktorých je kompozíciou amoniak, a tabliet na báze termoplastických bylín, ktoré sa dajú kúpiť v lekárenskom reťazci. Zmes získaná z rastlinných prípravkov aktívne lieči choroby dýchacieho ústrojenstva a najmä bolestivý kašeľ.
Recept na anízový kašeľ:
- Tablety Thermopsis - 2 ks;
- amoniak a anizické kvapky - 1 dezert l.
- teplá voda - 2 polievkové lyžice. l.
Príprava:
- Libra thermopsis do prášku.
- Prášok zrieďte v sklenenej nádobe anatomickými anizickými kvapkami a pridajte horúcu vodu.
- Suspenziu a nápoj pretrepte.
- Postup sa opakuje trikrát denne počas 30 minút. pred jedlom. Posledný vstup - 2 hodiny pred spaním.
Môžete sa tiež dozvedieť všetko o pestovaní anízu.
Možné kontraindikácie
Použitie korenia má množstvo kontraindikácií:
- obdobie tehotenstva (hrozba predčasného pôrodu);
- prítomnosť gastritídy so zvýšenou sekrečnou funkciou;
- ulcerózne lézie gastrointestinálneho traktu;
- alergické reakcie na zložky kombinovaných prípravkov s anízom v kompozícii;
- individuálnej neznášanlivosti anízu.
