Mrkva je jednou z najčastejšie používaných zeleniny. A táto zelenina je pestovaná všetkými záhradkármi, ako sú zemiaky alebo cibuľa. Pestovaná plodina musí byť zachovaná, pretože Nemôže byť okamžite použitý.
Existuje mnoho spôsobov, ako skladovať, my vám povieme, ako skladovať zeleninu na zimu v pivnici.
Užitočné vlastnosti zeleniny
Mrkva je jednou z najobľúbenejších plodín zeleniny medzi záhradkármi. Ľahko sa pestuje v záhrade, v skleníku alebo na balkóne.
Po prvé, mrkva je vláknina, vytvára dlhý pocit sýtosti a stimuluje trávenie.
Je dobre známe, aký druh vitamínu v mrkve je ten hlavný. Tento karotén je nevyhnutný pre zdravé oči a celkové wellness. Mimochodom, toto je použitie mrkvy pre deti.
Užitočné vlastnosti mrkvy:
mrkva je sacharid a glukóza;- obsah pektínu a minerálnych látok;
- diétny produkt so stratou hmotnosti;
- mrkva obsahuje draslík a jeho soli, ktoré posilňujú srdce a steny ciev;
- je bohatý na antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom;
- čistí telo škodlivých látok a posilňuje imunitný systém;
- počas tehotenstva prispieva k správnemu vývoju plodu;
- obohacuje materské mlieko vitamínmi;
- zvyšuje aktivitu žliaz gastrointestinálneho traktu.
mrkva je sacharid a glukóza;Výhody a poškodenia mrkvy sú určené množstvom jej spotreby. Keď sa používa nesmierne, môže sa vyskytnúť ospalosť, letargia a dokonca bolesti hlavy.
Mrkva sa môže konzumovať denne, 50-100 gramov vo forme šalátu pred prvým chodom alebo na lačný žalúdok pre gastritídu s nízkou kyslosťou, pri ochoreniach pečene, pankreasu.
Mrkvová šťava odstraňuje únavu, zlepšuje chuť k jedlu, pleť a zrak, oslabuje toxický účinok antibiotík na telo, posilňuje vlasy a nechty.
skladovanie
Aké vlastnosti by mali mať plody určené na dlhodobé skladovanie: t
- Plody musia byť dostatočne zrelé, bez akýchkoľvek príznakov hniloby, chorôb a rôznych nedostatkov (napr. Mrkva, ktorá sa konzumuje alebo narezáva, by sa nemali skladovať).
- Z vhodných odrôd vhodných na dlhodobé skladovanie by ste si mali vybrať nie príliš šťavnaté a delikátne: drsnejší vzhľad mrkvy, nech už je to čokoľvek zvláštne, bude lepšie zachovaný. Najprv sa najlepšie konzumujú odrody s vysokým obsahom vitamínov a jemným vzhľadom.
- Čím dlhšie mrkva dozrieva, je v zemi, tým viac organických kyselín a vitamínov skupiny C sa v nej akumuluje, čo znamená, že je viac náchylná na poškodenie počas skladovania. Takáto mrkva je však najužitočnejšia.
- Skoršie všetky korene odrôd so skrátenými koreňmi.
- Mrkva v tvare kužeľa je všeobecne odolnejšia voči dlhodobému skladovaniu.
- Korene sa zbierajú dlhšie, zberajú sa vo veku 100-110 dní.
- Najvýraznejšie ovplyvňujú nasledujúce faktory skladovania pre pestovanie: zlá pôda, príliš časté zalievanie alebo nadmerné používanie dusíkatých hnojív.
Základ dobrého uchovávania spočíva v zdraví koreňových plodín, a to nielen v závislosti od klímy, stavu pôdy, v ktorej sa pestovali, ale v mnohých ohľadoch aj odrody.
Výber mrkva semien, mali by ste venovať pozornosť takému faktoru - či sú určené pre dlhodobé skladovanie. V prvom rade by ste mali venovať pozornosť zonovaným odrodám, špeciálne chovaným pre konkrétnu klímu.
Prevažne regióny Ruska Obdobie priaznivého rastu a vývoja mrkvy je veľmi obmedzené. Jar je dlhá, jeseň je skoro ... Pri výsadbe neskorej dozrievajúcej mrkvy sa stáva, že nie dozrievajú, neskladujú dostatok cukru a vlákniny v sebe.
A ako viete, veľké oneskorenie medzi zberom a skladovaním plodín na skladovanie má negatívny vplyv na bezpečnosť koreňových plodín.
Optimálne odrody skladovania sú:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Kanada F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Nanteyska.
- Monampteuil.
- Neporovnateľné.
- Tzira.
- Samson.
- Typhoon.
- Valeria.
- Chance.
- Zima v Moskve atď.
- Ako skladovať mrkvu v pivnici v zime v sáčkoch cukru.
- Nevyhnutné podmienky na skladovanie mrkvy a repy v obaloch v suteréne.
- Ponúka skladovanie mrkvy v piesku.
- Cenovo dostupný spôsob skladovania mrkvy v pilinách.
Výhody a nevýhody sphagnum
Výhody používania machu:
- mach má osobitné konzervačné vlastnosti, udržuje v potrebnom množstve oxidu uhličitého, prispieva k jeho akumulácii, čo priaznivo ovplyvňuje bezpečnosť plodiny;
- na rozdiel od piesku alebo ílu je mach veľmi ľahký, navyše nevytvára ťažšie boxy s mrkvou;
- je hygroskopická, vďaka tejto vlastnosti je zabezpečená potrebná výmena vzduchu počas skladovania plodiny, v suchom stave má schopnosť absorbovať vodu dvadsaťnásobok svojej vlastnej hmotnosti;
- Má zvýšený obsah jódu, ktorý dáva mechom dobré baktericídne a dezinfekčné vlastnosti.
Jedinou nevýhodou použitia machu je skutočnosť, že v žiadnej lokalite nerastie mach rašeliník.
výcvik
Ak chcete skladovať mrkvu v machu, musíte:
- vopred pripraviť mach;
- nákup plastových alebo drevených debien.
zbierka
Sphagnum mach je trvalka rastúca na bažinách. Má antibakteriálne vlastnosti, ktoré zabraňujú hnilobe.
Lesný mach sa môže pred uskladnením zbierať v ktoromkoľvek ročnom období za predpokladu, že neexistuje snehová pokrývka.
Po odobratí machu je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel na jeho spracovanie.
Tu sú:
- mach sa preoseje a vysuší;
- potom sa zobrazí na plastových vreckách;
- Ďalšou možnosťou ukladania machu je zakrytie hrubým plachtou na vrchole.
Týmto spôsobom zozbierané machové sphangum môže ležať na chladnom mieste tri mesiace. Ale majte na pamäti, že sa každý rok znovu zberá.
Podrobné pokyny
Čo robiť:
- Rezané vrcholy mrkvy. Je to dôležité. Odstránenie vrchov zaručuje bezpečnosť živín a rôznych vitamínov v koreňoch a má pozitívny vplyv na dlhodobú ochranu samotnej mrkvy, ktorá zabraňuje jej rýchlemu vysychaniu alebo hnilobám.
- Odstráňte vrchnú časť zeleniny s hrúbkou 1 cm, aj rez. Potom mrkvu osušte.
- Pred umiestnením mrkvy priamo do skladovacieho priestoru ju musíte znova starostlivo triediť.
- Nemytý a sušený na čerstvom mrkve na jeden deň umiestnený v chladnej miestnosti, potom v predzberaných drevených alebo plastových škatuliach ho položte do vrstiev, zakrývajúcich každú vrstvu mrkvového machu.
Je to dôležité. Mrkva pokrytá machom by nemala byť umiestnená tesne, ako „šproty v sudoch“. S výhradou tohto odporúčania bude správna úroda uskladnená do leta.
Možné problémy
hlodavce
Uložená mrkva môže byť zničená hlodavcami a kanibal pomôže v boji proti nim - sušená mäta Saracen. Krabice, v ktorých je mrkva lemovaná machom, by mali byť pokryté listami a stonkami kanyly a hlodavce sa nedotýkajú škatúľ so zberom úrody.
Plesne a huby
Na dezinfekciu priestorov z plesní a húb by nebolo zbytočné používať 2% roztok bielidla (1 kg na 150 m2). Toto riešenie pokrýva všetky steny miestnosti, v ktorej sa plánuje opustiť úrodu na uskladnenie, a bieli ich 2 týždne pred zberom mrkvy.
Pred bielením zrieďte 2 kg hydratovaného vápna a 300 g síranu meďnatého v 10 litroch vody. Každý štvorcový meter steny trvá asi 0,5 litra malty.
Ak mrkva nie je infikovaná infekciou (napríklad biela hniloba), môže byť stále zle uložená kvôli nepriaznivým podmienkam, mechanickému poškodeniu a tiež kvôli odrode. Faktom je, že nie všetky odrody mrkvy sú určené na dlhodobé skladovanie.
Porušenie teploty
Je mimoriadne dôležité udržiavať teplotu počas skladovania mrkvy, pretože najmenšia zmena teploty, napríklad o 2 stupne, porušuje „zvyšok“ mrkvy, z ktorej začína klíčiť, bolieť a blednúť.
Po správnom výbere rôznych druhov mrkvy určenej na dlhodobé uskladnenie, po dodržaní všetkých opísaných pokynov na prípravu koreňových plodín a pomocou machu muškátového na ukladanie medzi radmi, môžete mrkvu uchovávať čerstvú a šťavnatú až do ďalšieho zberu.
