Výhody a poškodenie morky pečene

Veľmi často sa v našom živote stretávame s dilemou: chutné je škodlivé a užitočné nie je chutné. Ale morčacie pečeň, ktorú opisujeme, je zriedkavá výnimka, keď je skvelá chuť kombinovaná so značným prínosom. Dozvieme sa viac o tomto nádhernom výrobku.

Živiny a kalórie

Chemické zloženie moriek je extrémne nasýtené - obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie a moderovanie množstva bielkovín a tukov prispieva k udržaniu dobrej fyzickej kondície.

Pozrime sa podrobne na jeho chemické a vitamínové zloženie. Sto gramov pečene obsahuje:

1. Tuk - 22 rokov
2. Belkov - 19,5 g
3. Popol - 0,9 g
4. Sacharidy - č.
5. Voda - 57,7 g.

Odporúčame čítať o zložení, výhodách a varení moriek, kačiek, perličiek, hus, králikov, oviec.

Celkový obsah kalórií je 276 kalórií. Toto číslo však nie je konštantné.

Video: prospešné vlastnosti moriek pečene

Obsah kalórií sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy - napríklad v 100 g kotlety pečene a vedľajšieho jedla z ovsených vločiek bude 241 kilokalórií, v podobnej časti dusenej pečene so zakysanou smotanou a cibuľou - 228 kilokalórií a v kotletách s cibuľou, zemiakmi a mrkvou varenou Multicooker, ešte menej - 146 kilokalórií.

Prítomnosť vitamínov:

Minerálna štruktúra:

Je to dôležité! Morčacia pečeň nevyžaduje namáčanie vo vode alebo v mlieku.

Čo je užitočná morčacia pečeň

Jeho použitie je vďaka chemickému zloženiu, ktoré je bohaté na vitamíny a mikroelementy. Napríklad selén v ňom podporuje vstrebávanie jódu a je mimoriadne potrebný pre ľudí s ochorením štítnej žľazy. Vitamín E slúži ako protinádorový a imunomodulačný antioxidant.

Pre ľudí, ktorí sú kontraindikovaní v akomkoľvek druhu mäsa, vám pečeň nádherne umožňuje naplniť sa, nahradiť mäso z hľadiska kalórií a výživovej hodnoty a vďaka podobnej chuti.

Zvážte všeobecný nástroj:

1. Vďaka vitamínu B12 sa vo veľkom množstve v produkte aktivuje hematopoéza, čím sa eliminujú príčiny anémie.
2. Vitamín E, vynikajúci prírodný antioxidant, spomaľuje starnutie organizmu, regeneruje bunky a podporuje fungovanie ženského reprodukčného systému.
3. Vedľajší produkt obsahuje kyselinu nikotínovú, ktorá sa používa pri hojení mnohých ochorení.

   Veľké množstvo kyseliny nikotínovej sa nachádza v arašidoch, koriandroch, pistáciách, muškátovom orechu a píniových orieškoch, sušených hubách (osika, hríby, medové agary) a hľuzovky.

4. Vitamín C, ktorý je tiež veľa, zlepšuje imunitný systém.
5. Vitamín A pomáha zlepšovať stav pokožky, ako aj nechtov a vlasov, zlepšuje zrak.
6. Selén v pečeni má priaznivý vplyv na štítnu žľazu, pomáha pri vstrebávaní jódu organizmom.
7. Pečeň zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.
8. Posilňuje steny ciev.
9. Normalizuje nervový systém, najmä odstraňuje úzkosť a posilňuje spánok.
10. Prispieva k rýchlej obnove kostného tkaniva po poraneniach.

Výhody pre deti

Pre deti je táto časť moriek v strave hodnotná a nevyhnutná, pretože:

1. Podporuje normálny rast a vývoj všetkých orgánov dieťaťa.
2. Posilňuje kostné tkanivo a svaly.
3. Vyživuje telo dieťaťa hodnotnými látkami vrátane bielkovín.
4. Rýchlo sa vyplní.

Výhody pre tehotné ženy

Pre tehotné ženy neexistujú žiadne obmedzenia pri jeho používaní. Naopak:

1. Železo a vitamín B9, s ktorými je výrobok bohatý, sú nevyhnutné pre normálny vývoj dieťaťa a prevenciu anémie.
2. Pečeň zabraňuje anémii a zlepšuje celkový tón.
3. Použitie pečene pomáha normalizovať tráviaci proces tehotnej ženy. Pomáha najmä prekonávať porušovanie defekácie, ktoré sa často vyskytuje počas tehotenstva.

Je to dôležité! Odborníci neodporúčajú používať mikrovlnné rúry na varenie moriek pečene.

Výhody pre starších ľudí

Pre starších ľudí je pečeň prospešná v tom, že:

1. Je to antioxidant, ktorý inhibuje starnutie a stimuluje regeneráciu vyblednutých funkcií.
2. Ľahko stráviteľné, šetriace obličky a pečeň.
3. Neobsahuje cholesterol.
4. Znižuje hladinu cukru v krvi.
5. Podporuje rýchlu regeneráciu kostného tkaniva so zraneniami a zlomeninami.

Výhody pre diabetikov, športovcov

Tí, ktorí trpia cukrovkou, ktorá je kontraindikovaná u niektorých druhov mäsa, morčacie pečeň ich môže dobre kompenzovať. Rýchle a vysoko kvalitné zhášanie hladu umožňuje redukovať porcie a nezvyšovať váhu, čo je veľmi dôležité pre pacientov s týmto ochorením.

Medzi produkty užitočné pre diabetikov patria: fazuľa, jačmeň, čučoriedky, ľanové semená, špenát, brokolica, kivi, špargľa, zeler, ružičkový kel, artičoky, pór, cuketa, vlašské orechy a avokádo.

Bude prínosom pre pečeň a ľudí, ktorí sa aktívne zapájajú do športu. Vďaka vysokému kalorickému obsahu obnovuje zásoby energie, umožňuje v prípade potreby zvýšiť veľkosť, objem a hmotnosť svalov. Okrem toho, pečeň oceňujú športovci pre jeho schopnosť posilniť kostné tkanivo a poskytovať včasnú rehabilitáciu po zranení. Má tiež ďalšiu dôležitú kvalitu - antidepresívnu vlastnosť, t.j. môže v prípade zlyhania hladký emocionálny zážitok.

Viete? V USA, Turecko je hlavné vianočné jedlo.

zranenia

Je potrebné mať na pamäti, že morská pečeň môže byť okrem veľkého prospechu škodlivá.

Nemusí ho používať ľudia, ktorí:

• vysoký cholesterol;
• zvýšený hemoglobín;
• zlyhanie obličiek;
• individuálnej neznášanlivosti.

Ak aj napriek kontraindikáciám alebo kvôli nevedomosti mali títo ľudia možnosť vyskúšať si tento produkt, je potrebné pripraviť sa na možné alergické reakcie vo forme: t

• kašeľ;
• vyrážka ako žihľavka;
• nevoľnosť a zvracanie;
• Quinckeho edém.

Varenie Turecko Pečeň

Existuje mnoho receptov na varenie pečene, vrátane zeleniny a príloh. Je dusená, vyprážaná a pečená, varená v rúre, v elektrickej rúre, na panvici alebo v pomalom hrnci. Môže sa konzervovať a zároveň si zachováva všetky svoje výživové vlastnosti.

Je to dôležité! Najužitočnejšie pokrmy z moriek pečene, vyrobené na pár - zostávajú maximálne množstvo prospešných látok.

Tam sú jedlá z varenej pečene, ale pri ich príprave by ste mali mať na pamäti, že výrobok je varený v osolenej vode po dobu najmenej 40 minút. Zvlášť pozoruhodná je vynikajúca chuť pečene, dusená so zeleninou. Okrem toho, pri dusení so zeleninou sa minerály a vitamíny zložiek vzájomne obohacujú. Chuť pečeňovej pilaf je tiež dobrá - ide dobre s ryžou.

Ukazuje sa, že veľmi chutné a výdatné jedlo, ak ste dusené pečeň v kyslej smotane. Polievky s ním sú tiež skvelé, napríklad krémová polievka s prídavkom mrkvy, špargle, karfiolu, zemiakov a papriky. Dobré kombinácie sa získajú, ak použijete fazuľu, rezance a zelený hrášok.

Keďže pečeň je oveľa mäkšia a jemnejšia ako mäso, je ľahké pripraviť rôzne omáčky, koláče, peny z nej. Nemalo by sa však zabúdať na to, že mrazená pečeň stráca takmer všetky svoje prospešné vlastnosti a navyše niektoré príchute.

Video: morčacie pečeň recept

Výber kvalitného výrobku

Pri výbere dobrej pečene treba postupovať podľa týchto pravidiel:

1. Získať chladené pečene, veľa cenných vlastností zmizne v mrazené jeden.
2. Je potrebné dbať na štruktúru pečene - mala by byť hladká a rovnomerná, s hustými a ostrými hranami.
3. Červenohnedá farba, atraktívna vôňa a absencia krvných zrazenín sú znakmi kvality produktu.

A po výbere vhodného produktu by sme nemali zabúdať, že chladená pečeň sa môže skladovať celý deň.

Ako môžete vidieť, morčacie pečeň je zdravý a výživný produkt, ktorý sa ľahko pripravuje a je veľmi chutný.

Viete? Deň vďakyvzdania, štátny sviatok v Spojených štátoch, sa nazýva Turecko deň. Predpokladá sa, že prví imigranti v Amerike darovali títo vtáci miestni indiáni - to prispelo k rozvoju poľnohospodárstva v kolónii.

Bez toho, aby ste sa popierali potešenie z jedla morských pečene, môžete si vychutnať nádhernú chuť a nasýtiť telo mnohými hodnotnými vitamínmi a minerálmi.