Letné huby sú veľmi časté huby, ktoré sú chutné ako vyprážané a nakladané. Z nich často pripravujú pikantné občerstvenie a aromatický koláč s medovou agarikou je najlepším doplnkom čerstvo uvareného čaju. Bohužiaľ, jedlých zástupcov tejto huby možno zamieňať s jedovatými dvojčatami. Ako sa tomu vyhnúť, keď je potrebné zbierať huby a kde je najlepšie hľadať takéto huby - podrobnejšie v článku.
Iný názov
Honey agarics sú tie huby, ktoré sa môžu pochváliť množstvom synoným: ľudia nazývajú huby (marasmius), garlickies, ryadovok ľudí. 
Letná lúka patrí rodine Strofarievye a nazýva sa premenlivá küneromitsy. Aj huby dostali synonymá Voruška, vápno.
Viete? V doslovnom preklade z latinčiny znamená rodový názov Armillaria (Opyonok) "náramok". Názov huby bol vďaka svojej charakteristike charakteristický - držať sa okolo starých pňov náramkom, polkruhom alebo krúžkami.
konzumovateľnosť
Táto letná huba je klasifikovaná ako jedlá, ale bez tepelného spracovania je lepšie ju nepoužívať - pňa má schopnosť absorbovať toxické látky zvonku, a ak niektoré jedovaté huby rastú vedľa nej (napr. Falošný pahýl), jedlý peň môže absorbovať niektoré škodlivé látky. z jeho jedovatého kongenéru. V tomto prípade je možné použitím takej huby v surovej forme spôsobiť podráždenie sliznice rôzneho stupňa závažnosti a v dôsledku toho intoxikáciu.
Je to dôležité! Znečistené životné prostredie a vznik širokej škály falošných a jedovatých húb spôsobili, že WHO dnes dôrazne odporúča, aby nejedli jedlé huby bez tepelného spracovania (aj keď ide o druhy, ktoré sú klasifikované ako jedlé klasifikáciou jedla). Jedovaté látky majú schopnosť preniknúť do potravinárskej huby, aby sa ochránili, vždy varili, smažili, nakladali huby - ale v žiadnom prípade ich nejedzte surové.
Ako vyzerá letný veniec?
Charakteristickým znakom je široký tmavý klobúk na tenkej, často rovnej nohe, ako aj voňavá aróma s medom. 
hlava
Táto voňavá voňavá medovka má široký (až 9 cm) klobúk dvoch odtieňov - med a hnedý. Okrem toho je na hrane prítomná tmavšia farba (na ktorej, mimochodom, niekedy sú malé drážky - to dáva pocit "roztrhaných" hrán) a vďaka ľahkému tuberkulu v strede viečka sa zdá, že jeho okraje sú nasiaknuté. U mladých jedincov môžu byť okraje viečka mierne obalené vo vnútri.
Jedlé druhy medového agarového medu sú tiež agarové medu, agariku lúčneho medu.
"Pokrývky hlavy" huby má tiež schopnosť hygrofannost - absorpcia vlhkosti a niektoré zvýšenie veľkosti (až 3 cm). V tomto prípade sa povrch viečka stane lepkavým, lepkavým a mierne drsným. Po letnom daždi môžete nájsť veľmi veľké huby, nasýtené vlhkosťou, ale po úplnom vysušení sa opäť vrátia do pôvodnej veľkosti. 
mäso
Dužina je niekoľko odtieňov svetlejšia ako farba čiapky - od piesčitej až po hnedo-hnedú, v dolnej časti huby a na základni je tmavšia, v hornej časti je čiapočka ľahšia. Má tenkú, vodnatú štruktúru a veľmi príjemnú chuť. Dužina má vôňu medu a čerstvého dreva. 
dosky
Letný tieň je Agaric order - lamelárne huby. Opičie platne sú výrazné, časté, slabo klesajúce na nohe. U mladých členov rodu sú platne svetlé, častejšie žlté, ale u dospelých jedinci stmavnú až do zhnednutého odtieňa. 
noha
Noha huby je vždy tenká (do priemeru 1 cm) a dĺžka môže byť od 5 do 9 cm, má hustú a dokonca tuhú štruktúru (vo vnútri nohy je dutá) a pod vplyvom gravitácie viečka sa môže ohnúť. Primárna farba - tmavo hnedá. To má charakteristický "hnedý" prsteň - filmy bezel, pod ktorým sa objavujú malé spóry váhy. Takýto prsteň s vekom prakticky zmizne, ale u mladých jedincov je jasne viditeľný.
Viete? V rebríčku 10 najchutnejších húb na svete boli agarové huby na 8. mieste - po objemnom oleji. Hlavou tohto zoznamu je slávny „kráľ“ húb - boletus (cep).
Kde rastie a kedy môžete zbierať
Názov "letná medovice" hovorí sám za seba: tieto huby sa tvoria a rastú len v teplej sezóne - od konca mája do začiatku septembra. Zároveň, podľa množstva úrody, je tento druh v porovnaní s jesennou a zimnou plástom najplodnejší. Linden eureas milujú vlhkosť, takže obľúbenými miestami ich rastu sú staré zhnité pne, potoky v blízkosti vodných plôch, rozpadajúce sa drevo. 
Odlišujú sa napríklad od jesenných predstaviteľov rovnakého rodu, ktorí milujú živé stromy (ktoré neskôr ničia). S letnými vzorkami sa môžete stretnúť v miernych a teplých zemepisných šírkach, kde sú listnaté alebo ihličnaté lesy - preto sa tieto huby distribuujú takmer všade. Vrchol ich rodenia padá na konci júla a augusta, takže hubári otvoria vychystávaciu sezónu v poslednom mesiaci leta.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali užitočné vlastnosti, skúsenosti so zberom a varením: mrazenie, morenie, kaviár, solenie, ako aj pestovanie húb doma.
Dvojlôžková Huby
Voňavé a voňavé letné tiene majú, bohužiaľ, veľa falošných dvojičiek, ktoré majú veľmi podobné externé dáta. Najnebezpečnejšie je lemovaná galéria - Toto je smrtiaca jedovatá huba! Je veľmi ťažké ich rozlíšiť - farba, tvar a dokonca aj prstenec na nohe sú takmer identické. Môžete ich odlíšiť v podstate vo forme sporu a majitelia galérií nemajú žiadne iné charakteristické znaky - preto stačí, aby ste zbierali jedlé medové huby so skúseným zberateľom húb. 
Šedá lišajník - ďalšie jedovaté dvojité letné skúsenosti. Najčastejšie rastie v listnatých lesoch a niekedy aj parazituje aj na ružích. 
Hlavným rozdielom medzi týmto typom a jedlým je farba čiapky: sivá, so zeleným olivovým leskom. Ak má huba, ktorú ste zozbierali, podozrivý zelený odtieň, okamžite hľuzu zlikvidujte.
Prečítajte si aj o rozdieloch medzi jedlým a falošným agarovým medom, o druhoch nejedlých agarík a prvej pomoci pri otrave.
Flake škálovanie To je tiež jedovaté dvojča lipy - to môže byť odlíšiť na lepkavé oranžovo-žlté viečko a jasne červené dosky pod viečkom. 
Oheň vločka - tiež nejedlé dvojča. Má výrazný červenohnedý klobúk - to je jej hlavná charakteristická črta. 
Aby nedošlo k zberu jedovatých húb, človek musí byť veľmi opatrný pri zbere: starostlivo skúmať každý trhal vzorky, poznať charakteristické vlastnosti tohto letného ovocia poľa, rovnako ako najpravdepodobnejšie miesta jeho rastu. Ak sa vám niektorá konkrétna inštancia javí ako podozrivá, je lepšie ju neodtrhnúť.
Je to dôležité! Letné huby sa odporúča zbierať v koši, a nie v plastových vreckách alebo vreciach - inak sa vlhkosť-nasýtené huby zmenia na neatraktívne zabalený byt.
Video: letné huby - zber, varenie
Letný cesnak je lahodný a voňavý hríb, z ktorého sa získavajú vynikajúce marinované pochutiny a voňavé polievky. Napriek tomu, že v niektorých kulinárskych receptoch sa uzávery používajú surové, je ešte lepšie variť lúku trochu - aj malé tepelné ošetrenie zničí možné toxické látky a zabráni sa intoxikácii tela.
