Ako variť repy rýchlo a chutné

Červená repa je produkt nielen veľmi rozšírený v našich zemepisných šírkach, ale je tiež veľmi užitočný vďaka svojmu vysokému obsahu vlákniny, celej množine stopových prvkov a vitamínov (A, B, C), ako aj organických kyselín a aminokyselín. Používa sa ako liek na opicu, zlepšuje endokrinný systém a obličky, je užitočný pri diétach a je potrebný pre tehotné ženy. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou tejto koreňovej plodiny je jej osobitná odolnosť voči tepelnému spracovaniu. Je známe, že pri príprave zeleniny a ovocia strácajú väčšinu všetkých užitočných zložiek. Vyhlásenie je pravdivé, ale nie pre repu. Z porovnania čerstvej zeleniny s varením vyplýva, že rozdiel vo výkonnosti je zanedbateľný. To je táto vlastnosť, ktorá robí koreň plodiny nepostrádateľným zdrojom vitamínov, najmä v chladnom období.

Čo repa vybrať na varenie

Rozsah na dnešných trhoch av obchodoch je pomerne široký, ale niekedy môžete vidieť krmivo repa zmiešané s jedálňou, pomalý alebo rozmaznaná koreňová zelenina na predaj. Nie je tajomstvom, že nekvalitné suroviny môžu pokaziť akékoľvek jedlo.

Aby sme tomu predišli, musíme dodržiavať tri pravidlá výberu zeleniny:

1. Červená repa je stredne veľká a menšia. Obrie korene môžu byť len v odrôd krmiva.
2. Tmavá vínová farba je tiež dobrým znamením. Dokonca aj nezrelé odrody má amarantnú farbu. Ale ružovkastá farba je jasným znamením chutnej zeleniny.
3. Koža by mala byť hladká, hladká a bez poškodenia. Pamätajte si: aj menšie poškodenie výrobku sa stáva miestom vstupu baktérií.

Je tiež dôležité vedieť, že okrúhle plodiny, tým viac času bude trvať variť. A trvanlivosť tejto zeleniny v chladničke je 1 mesiac.

Pozrite sa na najlepšie odrody repy.

Klasický recept na varenie

Tradičný spôsob varenia zeleniny bez ohľadu na ich typ je často rovnaký:

1. Umývanie produktu. Môžeme vyčistiť, môžeme variť v šupke.
2. Dajte do hrnca so studenou vodou a nastavte na strednom ohni.
3. Potom, čo voda vrie, znížiť teplo a varte niekoľko hodín, kým varené. Treba dbať na to, aby voda vždy pokrývala zeleninu.

Je to dôležité! Bez ohľadu na to, akú metódu si vyberiete, nezabudnite na konci vložiť repu do studenej vody. Okrem iného umožní ľahké a rýchle odstránenie šupky.

Jediný rozdiel vo varení repy - dlhý proces varenia, asi 3 hodiny v ohni. Mimochodom, ak umiestnite zeleninu do už vriacej vody, čas varenia sa zníži na 1 hodinu kvôli rozdielu teplôt.

Ako rýchlo variť repu

Ponúkame Vám recept na ešte rýchlejší odvar, ktorý trvá menej ako pol hodiny.

1. Umyte zeleninu, chvosty nie sú narezané.
2. Dajte ich do hrnca vriacej vody a varte asi 20 minút.
3. Rýchlo preneste zeleninu do inej nádoby so studenou vodou a nechajte tam 10 minút. Hotovo!

Vďaka kontrastnej zmene teploty dostávame mäkkú repu oveľa rýchlejšie ako pri kontinuálnom varení. Mimochodom, môžete koreň ešte zjemniť, ak ho po varení umiestnite do mrazničky na 15-20 minút.

Naučte sa pestovať repu v otvorenom poli sadenicami a aký je rozdiel medzi cukrovou repou a kŕmnou repou.

Existuje však spôsob, ako variť zeleninu ešte rýchlejšie:

1. Umyjeme a očistíme koreňovú úrodu a naplníme ju vodou 3-4 prstami nad repou.
2. Dali sme silný oheň a priviedli do varu. Pan po celú dobu by mala byť pod otvoreným vekom.
3. Asi 15 minút varí na vysokej teplote.
4. Po tom, vložte do nádoby a nastaviť pod prúdom studenej vody po dobu 10 minút.

To je najrýchlejší spôsob, ako variť repu. Živiny v produkte však zostávajú malým množstvom.

Video: ako rýchlo variť repu

Viete? Pridanie rôznych zložiek do procesu varenia, môžeme získať iný účinok. Takže pridaním 1/2 lyžičky. Ocot v hrnci, repa si zachová krásnu bordovú farbu a nezanechá všetky pokrmy v procese varenia. Rovnaký účinok bude mať na produkt citrónovú šťavu a cukor. Pokiaľ ide o soľ, soľ nemá vplyv na chuť budúceho pokrmu, pretože sa v procese odparuje. Ale ťažší koreň bude robiť to, čo môže byť plus plus mínus, v závislosti od jeho účelu.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Poradie činností je nasledovné: t

1. Moja zelenina. Pokiaľ ide o sťahovanie z kože, voľba je vaša, môže to byť oboje.
2. Pre lepšie prenikanie mikrovĺn prenikáme koreňovou plodinou vidličkou na rôznych miestach.
3. Dajte repu do pečenia alebo do bežného plastového vrecka a vložte ich do rúry.
4. Pri výkone rúry 800 wattov je doba pečenia asi 10 minút.

V tomto spôsobe sa voda nepoužíva, pretože mikrovlny môžu preniknúť hlboko do produktu bez dodatočných prostriedkov. Môžete piecť nielen v mikrovlnnej rúre, ale aj v konvenčnej rúre. Poradie činností sa líši od predchádzajúceho receptu len tým, že vrecko alebo puzdro sa nemá používať. Doba pečenia v rúre - asi pol hodiny pri 200 ° C. Majte na pamäti, že pečenie v prvom aj druhom recepte dáva sladšiu chuť ako pri varení alebo vyprážaní, vitamín C sa však takmer úplne vyparuje.

Video: ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Ako variť repu v pomalom hrnci

Ak budete stáť na sporáku celé hodiny - vyhliadka nie je pre vás, na záchranu príde pomalý varič. Metóda je dobrá aj tým, že s pomocou tohto kuchynského asistenta môžete nielen variť, ale aj piecť alebo dusiť repu.

Prečítajte si aj o tom, ako je repa užitočná.

Najužitočnejším spôsobom je varenie v pare:

1. Moja zelenina, ale nevyčistite a nestekajte chvosty.
2. Naplňte nádobu vodou. Zhora sme dali rošt pre parenie.
3. Dali sme zeleninu na rošt. Je dôležité vyzdvihnúť koreňové plodiny s podobnou veľkosťou, aby všetko hladko varilo. Ak nie, najväčšia zelenina môže byť nakrájaná na 2-3 kusy, aby sa zmenšila veľkosť.
4. Potrebujeme režim - "Steam". Ak nie je taká, "Varenie" alebo "Polievka" bude robiť. Doba varenia - 30-40 minút.
5. Otvorte pomalý varič a skontrolujte pripravenosť zeleniny vidličkou. Ak je to potrebné, znovu aktivujte režim na 15-20 minút.

Uvedomte si, že uvedená doba varenia je založená na uzavretí veka a až kým nie je výrobok pripravený. Ak váš prístroj počíta od momentu vriacej vody, môžete produkt stráviť. Môžete skontrolovať čas na telefóne alebo sledovať poistenie.

Môžete tiež uvariť praženú repu s použitím pomalého variča a koreňovej zeleniny:

1. Zeleninu umyte a dajte do šupky pomalým sporákom a chvostom. Je chutnejšie a zdravšie piecť celý výrobok, ale môžete ho znížiť, aby sa proces urýchlil.
2. Spustite režim "Pečenie" a varte zeleninu 40-60 minút. Pamätajte, že čím mladší je koreň, tým rýchlejšie je pripravený.
3. Po dokončení skontrolujte pripravenosť pomocou vidlice, a ak je to potrebné, znova spustite proces na ďalších 5-10 minút.

Tiež v pomalom hrnci, môžete variť repu spolu s inou zeleninou: dusíme, smažíme.

Video: ako variť repu v multicooker

Je to dôležité! Ak budete rezať korene, nezabudnite pridať trochu octu tak, že všetko nie je červená.

Ako variť repu pre pár

Jedným z najviac šetrných a vitamín šetriacich spôsobov prípravy výrobku je variť pre pár. Recept je nielen užitočný, ale aj jednoduchý:

1. Môj, čistiť a nasekať koreň.
2. Nakrájaný výrobok vložte do parného hrnca a varte 20 minút.

Je však nepravdepodobné, že by sa takto mohla variť celá koreňová zelenina. Para nepreniká tak hlboko do zeleniny, kvôli ktorej bude pripravená vonku a vo vnútri surová. Môžete variť repu pre pár a pomocou multicooker, ak má zariadenie takúto funkciu.

Ako variť zeleninu na vinaigrette

Jeden z najobľúbenejších receptov v našich zemepisných šírkach - šalátový vinaigrette. Jeho príprava je veľmi jednoduchá, ale existuje niekoľko nuancií.

Zloženie (6-8 porcií):

• 400 g repy,
• 400 g zemiakov
• 300 g mrkvy,
• 200 g slaných uhoriek,
• 150 g cibule,
• 1 plechovka konzervovaného hrachu,
• rastlinného oleja a soli podľa chuti.

recept:

1. Prvým krokom je začať varenie repy, pretože aj najrýchlejšia možnosť stále trvá dlhšie ako iné produkty. Na vinaigrette repa môže variť alebo piecť.
2. Zemiaky varte (asi 30 minút) a mrkvu (15-20 minút). Pamätajte si, že tieto koreňové plodiny potrebujú rôzne časy, takže ich varte oddelene alebo neskôr vložte mrkvu.
3. Koreňová zelenina vychladne, ošúpeme a nakrájame na kocky. Tiež nakrájame na kocky nakladané uhorky a cibuľu.
4. Všetko dáme do jednej nádoby, pridáme hrášok, soľ a maslo a dôkladne premiešame. Hotovo!

Viete? Červená repa - jedna z najbežnejších potravín na svete a jesť ju od nepamäti. Avšak predtým, ako ľudia začali jesť koreňovú zeleninu, boli už dlho považované iba jedlé. Stojí za to zdôrazniť, že je to v listoch tejto zeleniny, že náplň vitamínov je obsiahnutá, takže tento predchod gastronomický zvyk by nemal byť opustený vôbec.

Pamätajte, že existuje mnoho variácií známeho šalátu. Takže niektorí varia vinaigrette bez hrášku alebo cibule, s kyslou kapustou, namiesto majonézy s maslom. Nech sa vám páči čokoľvek, mali by ste vedieť niektoré odporúčania od odborníkov. Takže môžete dať do šalátu nie varené, ale pečený repa. Spolu s kyslou kyslou uhorkou a / alebo kapustou bude mať takýto pokrm príjemnú sladkokyslú chuť. Urobiť šalát viacfarebnýNamiesto úplne červenej môžete použiť dve metódy. Po prvé, v procese varenia môžete pridať trochu octu na panvicu, zachováva si farbu vnútri výrobku. Ďalšou možnosťou je rezať takýto farebný produkt po zvyšných výrobkoch, vložiť do samostatnej nádoby a zmiešať s malým množstvom rastlinného oleja.

Make repa šťava, kaviár, a zmraziť a sušiť repu na zimu.

Obaľuje kocky repy a zabraňuje prúdeniu šťavy. S vriacou mrkvou a zemiakmi zvyčajne nevznikajú problémy. Ak varíte celé zemiaky, môžete sa vyhnúť vareniu tým, že prepichnete každý s nožom alebo vidličkou. Tieto malé triky pomôžu vytvoriť skutočne bezchybný šalát.

Je to dôležité! Pri všetkých použitelných látkach sa vyskytujú vedľajšie účinky pri nadmernom používaní produktu. Hladiny fruktózy a glukózy môžu byť škodlivé pre ľudí s diabetom 2. typu. Nenechajte sa opierať o túto zeleninu a pacientov s osteoporózou, pretože repa zabraňuje vstrebávaniu vápnika do tela. Tretie obmedzenie ukladá kyselinu oxálovú v kompozícii, ktorá je nežiaduca v prípade ochorení obličiek, najmä urolitiázy.

Ako vidíte, existuje mnoho spôsobov, ako variť repu, a nie je nutné stráviť pol dňa na to. Nenechajte si ujsť príležitosť obohatiť telo takými množstvami stopových prvkov, ako sa líši tento produkt.

Recenzie zo siete