Ako variť tekvicový džem

Dnes už nikoho neprekvapíte s tekvicovou kašou, ale postačuje džem z tejto zeleniny exotická pochúťka, najmä v kombinácii s citrusmi. Teraz vám povieme o jednom z týchto originálnych a neobvyklých receptov.

O chuti nezvyčajnej pochúťky

Pumpkin jam varené s pomarančom a citrónom, - naozaj chutný dezert, ktorého vytvorenie nevyžaduje žiadne špeciálne ochranné zručnosti. Budete potrebovať len trochu voľného času a niektoré pomerne bežné zložky. Hotový výrobok sa ukáže byť nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, pretože každá z jeho zložiek je plná mnohých užitočných vitamínov, mikro a makro prvkov. Pokiaľ ide o chuť, budete prekvapení neprítomnosťou charakteristickej tekvicovej príchute, ktorá je takmer úplne zakrytá citrusovými tónmi, bez straty obvyklej sladkosti.

Naučte sa, ako urobiť jeden z prírodných pochúťok - džem z hrušky, trnky, brusnice, hloh, egreše, čerešne, kdoule, manchurskej orechy, lesnej jahody, červeného ríbezľa a čiernych ríbezlí.

Kusy zeleniny v jantárovo sfarbenom sirupe vyzerajú naozaj chutne a ak stále beriete do úvahy príjemnú vôňu, je jasné, prečo ani tí, ktorí nemajú radi tekvicu, nedokážu odolať tomu, aby nevyskúšali podobný prípravok. Jam môže byť podávaný pri stole ako samostatné jedlo na toast alebo použiť ako náplň na koláče, koláče, šľahačky, palacinky a iné pečivo.

Je to dôležité! S relatívne nízkym obsahom kalórií (100 g surového produktu obsahuje len 22 kcal), tekvica je veľmi bohatá na vlákninu, rovnako ako vitamíny A a B, draslík, bielkoviny a železo.

Ako si vziať tekvicu na džem

Úspech v ochrane tekvicovej marmelády závisí do značnej miery na správne vybraná hlavná zložka - tekvica. Ak potrebujete hrubý, chutný a voňavý produkt, potom skúste vybrať najatraktívnejšiu a chutnú zeleninu (môžete dokonca ochutnať kúsok z nej). Tekvica, ktorú si kúpite, musí byť pozoruhodná svojou sladkosťou a chrumkavosťou, a ak sú vo vybranom produkte nepostrehnuteľné, znamená to, že by ste mali hľadať inú možnosť.

Spätná väzba od užívateľov siete o tekvici

Raz, raz v záhrade, sme sa rozhodli zasadiť tekvicu. Bolo to pred niekoľkými rokmi. Predtým sa mi zdá, že som nikdy neskúsila tekvicu. A od tej doby sme na ňu tak závislí, že ani jeden rok nemôže bez toho, aby sme ju vysadili.

Pri pestovaní je nenáročný, a čo je najdôležitejšie - je uložený takmer do budúcej sezóny. Teraz, napríklad, v polovici mája, a ja som ešte 2 tekvice z minulého leta, a to je držaný priamo doma, v kuchyni. Hlavná vec je znížiť ju v suchom počasí a opustiť sepal.

A čo tekvica chutné! Veľa jedál je možné urobiť, aj ja som niekedy rád, že je to čerstvé. Najobľúbenejšie jedlá sú obilniny, najmä proso - tekvica, strúhaná na strúhadle, tekvicové palacinky a pár ďalších. Najmä ten nás miluje. Nakrájam tekvicu na kocky, pridám sušené marhule, hrozienka a jablko. Robím v pomalom hrnci po dobu 20 minút. Pre dieťa je ideálnym doplnkovým krmivom. Tiež som variť pre pár v pomalom hrnci, utrite mixér a pripravený! Chutné a zdravé jedlo pre dieťa.

Vitamíny a živiny v tekvicovom nemeryano, je to len sklad živín! Tak to odporúčam všetkým!

Yulya_shka

//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch

K citróny a pomaranče jedinou požiadavkou je zrelosť, hoci stojí za to venovať pozornosť vzhľadu citrusových plodov. Musia byť čerstvé a bez znakov poškodenia.

Spätná väzba od používateľov siete o výhodách citrónu

O výhodách citróna, som si spomenul, keď som videl, ako rastú krásne na stromoch obklopených jemnými ružovými kvetmi na ostrove Sardínia, v Taliansku. Možno je to spôsob, akým určitý druh citróna rastie, alebo možno nie. O citróne sa hovorí a napísalo asi milión miliárd slov a každý vie, že tento slnečný žltý citrus veľmi dobre pozná. Vlasť citróna je považovaná za Indiu, Čínu a Tichomorie tropických ostrovov. Citrón je považovaný za veľmi cenný pri hojení. Samozrejme, obsahuje veľa kyseliny citrónovej a vitamínu C, dokonale pomáha pri našom trávení. Citrón možno použiť na prípravu mnohých liekov pre všetky choroby. Podľa vedy Ayurvéda (najstaršia veda o tom, ako byť vždy zdravý) v potravinách by mala byť šesť chutí pre dobrú výživu: sladká, kyslá, slaná, korenistá, horká, sťahujúca. Našiel som svoju kyslú chuť v citrone, aj keď je kyslá chuť v iných výrobkoch, ale nie v takej čistej forme. Moje telo si vybralo citrón. Len som dal veľký plátok citróna, cukru (najlepšie hnedý) do termocupu a nalejte ju s veľmi horúcou vodou, po chvíli citrón varí a to dopadá veľmi chutné a voňavé citrónový čaj. Je lepšie piť chladené.

Naše telo potrebuje kyslú chuť zapáliť oheň trávenia, posilniť telo, oživiť myseľ, dať silu pocitom, byť silné, vyhnať plyny, uspokojiť srdce, zvlhčiť a napísať a stráviť to - to je napísané v najstarších mudrcoch starých mudrcov.

Kyselá chuť nie je ľahké nájsť. A citrón je pre nás darom prírody;)

Anastella

//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto

Príprava plechoviek a viečok

Správna príprava plechoviek a viečok je predpokladom takmer akéhokoľvek konzervovania, pretože skladovanie vareného džemu závisí od ich čistoty. Preto pred pokračovaním spracovania tekvice, musíte dôkladne umyť pripravenú nádobu (môžete použiť sódu) a poslať ju do rúry na sterilizáciu.

Je to dôležité! V peci predhriatej na sto stupňov sa nádoby umiestnia na rošt a nie na plech. Proces sterilizácie trvá 20 minút.

Kovové viečka na ne sa dajú variť v zakrytej panvici 5 minút.

Prečítajte si, ako sa pripraviť na zimnú šťavu z hrozna, egrešov, líšok, kompótu, fazuľa v paradajkovej omáčke, chrenu, želé červeného ríbezla, paradajok, letných squashov, mäty, melónov a ríbezlí.

kuchynské potreby

Podľa nižšie uvedeného receptu Zoznam potrebných nástrojov bude vyzerať takto:

• hrnce na varenie;
• strúhadlo;
• odmerka (na meranie správneho množstva vody);
• ostrý nôž;
• banky.

Viete? Ako pestovaná rastlina, boli tekvice najprv pestované Američanmi pred viac ako 8 000 rokmi, ale v európskych krajinách sa o nej dozvedeli až v 16. storočí.

prísady

• Tekvica - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• citrón - ½ kusov;
• oranžová - 1 veľká;
• voda - 200 ml.

Veľmi užitočné sú aj tekvicové semená. Naučte sa sušiť tekvicové semená.

Varenie recept

Proces vytvárania akéhokoľvek džemu začína prípravou zložiek. Preto najprv zo všetkých moja tekvica a veľmi starostlivo čistíme jeho stred. Stojí tiež za umývanie pomaranča a citrónu. Všetky ďalšie akcie sa vykonávajú v nasledujúcom poradí:

1. Tekvica je narezaná na dĺžku asi 1 cm širokú, po ktorej sú rezy opäť narezané na tenké platne (v hotovom výrobku musia byť priehľadné).
2. Umytý citrón sa najprv rozreže na kruhy (spolu s kôrou) a potom sa rozdrví na malé trojuholníky, čím sa odstránia všetky kosti.
3. Pomarančová kôra musí byť strúhaná a vložená do samostatnej misy a zvyšné mäso musí byť úplne oddelené (spolu s bielym filmom) a narezané na malé kúsky, ako napríklad citrón, po odstránení stredu a kostí.
4. Dáme hrniec pripravený na varenie na ohni, vylejeme do neho odmerané množstvo vody, vylejeme cukor a umiestnime pomaranče a citróny na rovnaké miesto.
5. Čakáme na varenie sirupu a necháme všetky ingrediencie pol hodiny variť.
6. Akonáhle sa pomaranče stanú priehľadnými (po 30 minútach), môžete naliať tekvicu na panvicu a variť 5-7 minút.
7. Po uplynutí stanoveného času zaseknutý papier vypnite a nechajte ho úplne vychladnúť, potom znovu varte pri malom ohni po dobu 40 minút.

Po druhej fáze varenia môže byť hotová zmes jantárovej farby a neuveriteľnej arómy navinutá do pripravených pohárov alebo okamžite podávaná.

Ak chcete potešiť seba a svoju rodinu s lahodnými pokrmami, prečítajte si, ako variť baklažány, chren s repou, kyslá uhorka, feferónka adzhika, pečené jablká, indická ryža, jahodový marshmallow, kyslé huby, kapusta a sadlo.

Čo iného môžete kombinovať

Okrem použitia pomaranča a citrónu, aby si chutné a zdravé tekvicovej marmelády, môže byť hlavná zelenina kombinovaná s inými, skôr exotickými produktmi. (kdoule, sušené marhule, zázvor) alebo známe jablká. Každá z týchto zložiek bude dopĺňať celkovú chuť ich individuality a zároveň zachovať sladkosť a ľahkú tekvicovú príchuť. Okrem toho môžete urobiť džem nielen chutný, ale aj veľmi užitočný v období jesene a zimy, napríklad jeho kombináciou s takou prísadou ako rakytník.

Čo možno pridať pre chuť a vôňu

Koreniny sú stále jednoduchšie: Väčšina štandardných produktov používaných na podobné konzervovanie alebo pečenie je tiež vhodná v prípade varenia tekvicového džemu. Takže, muškátový oriešok, kardamón, klinček, kurkuma, vanilka, škorica a badyán chodia dobre so zeleninou. Hlavnou požiadavkou je zmysel pre proporcie, inak aj najlepšie a chutné korenie pokazí celú úrodu, preruší citrusovú a tekvicovú príchuť.

Viete? Svetový kapitál tekvice je uznávaný ako mesto Morton, ktorý sa nachádza v Illinois, USA.

Kde skladovať džem

Valcované plechovky s lahodnou a voňavou tekvicovou marmeládou možno dobre uchovávať po celú zimu a nepotrebujú žiadne špeciálne teplotné podmienky. Vyčistite polotovary v suchom suteréne alebo jednoducho umiestnite apartmány do skladu - v oboch prípadoch, s náležitou ochranou, zostanú až do jari.

Dýňová marmeláda je uložená rovnakým spôsobom ako iné druhy podobných polotovarov s cukrom. Pri uvarení v tomto sladkom výrobku strácajú kúsky zeleniny prebytočnú vlhkosť a koncentrácia kyseliny v nich rastie, čo dokonale potláča pôsobenie škodlivých mikroorganizmov.

Ak je zaseknutý, je to nevyhnutné recyklovať. Za týmto účelom pripravte cukrový sirup (v množstve 30-35% z celkového množstva sochoru), dajte jam do varu a počkajte, kým sa starý sirup neoddelí od buničiny. Potom zmiešajte staré a nové sladké tekutiny a niekoľko minút ich varte. Pripravený džem by mal byť zabalený v pripravených čistých bankách a vložený do špajze.

Pozrite sa, ako schnúť, zmraziť a ušetriť tekvica v zime.

Pri skladovaní nedovareného výrobku alebo zaseknutého papiera s nadbytkom cukru v priebehu času, formy formy na to. Je potrebné ho opatrne odstrániť a po oddelení sirupu variť po dobu 3-5 minút, potom ho zmiešať s novým a po varení ho naliať do suchých pohárov s džemom.

S veľmi malým úsilím sa budete počas celej zimy venovať vitamínom a chutným zberom a nenechajte sa zahanbiť prítomnosťou zeleniny v džemu.

Video: ako variť tekvicový džem