Vôňa ríbezlího kríka sa nedá zamieňať s ničím iným. Akonáhle to cítite vo svojom živote, budete si to pamätať navždy. Bobule, listy, vetvičky - všetko je nasýtené touto vôňou. Preto, v Rusku, toto bobule je už dlho prezývaný "ríbezle" (v staroslovienčine slovanský, "silný zápach"). Okrem vône je známa aj svojimi jedinečnými vlastnosťami. Pokúsme sa prísť na to, čo je to čierne ríbezle, čo to znamená.
Viete? Rybársky vedecký názov "Ribes" je povinný Arabom. Ten aktívne využíval rebarbory vo svojej kuchyni - v arabskom rebrá. Po dobytí Španielska tu Arabi nenašli rebarbora a nahradili ju sladkými a kyslými ríbezlami, ktoré sa naďalej nazývali ribas.
Kalorické a chemické zloženie
Bobule čiernych ríbezlí sú nízkokalorické. V 100, tam sú len od 36 do 43 kcal. 
Správne zaujíma popredné miesto z hľadiska obsahu:
- vitamíny (skupiny C, B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacín, beta karotén, biotín, D atď.);
- karotenoidov;
- pektíny;
- éterické oleje;
- triesloviny;
- makro a mikroprvky (draslík, mangán, fosfor, bór, síra, sodík, železo, zinok, meď, striebro);
- antokyaníny, fytoncidy, glykozidy.
Je to dôležité! V nezrelé bobule bobule, vitamín C je štyrikrát viac ako v prezretých.
Čo je užitočné čierne ríbezle
S jasnou chuťou a vôňou má ríbezle dôležitejšiu funkciu. Táto rastlina je veľmi užitočná.
A to platí nielen pre bobule (hoci v nich je obsiahnutý leví podiel všetkého užitočného). Vitamíny a iné živiny v čiernom ríbezle sú v obličkách av listoch a vo výhonkoch.
Plody ako jahody, čučoriedky, yoshta, drieň, princ, čučoriedky, čerešne, čerešne, čučoriedky a ostružiny majú tiež užitočné vlastnosti.
jarabiny
Tieto bobule sú jedinečné nielen svojím chemickým zložením, nutričnou hodnotou alebo chuťou. 
Ovocie prakticky nestráca svoje prospešné vlastnosti počas tepelného spracovania a uchováva ich zmrazené, sušené, mleté cukrom a inými formami. Pravidelné používanie ríbezlí:
- dilatuje krvné cievy;
- tóny nahor;
- eliminuje krv zo "zlého" cholesterolu;
- zlepšuje metabolizmus;
- normalizuje tlak;
- má protizápalový účinok;
- má diuretický účinok;
- znižuje hladinu cukru (indikované pre pacientov s diabetom);
- omladzuje a spomaľuje proces starnutia;
- zlepšuje funkciu mozgu;
- má antioxidačné vlastnosti;
- zlepšuje zrak;
- zvyšuje účinnosť atď.
olistenie
Listy ríbezlí v žiadnom prípade horšie ako bobule v zložení vitamínov a minerálov. Čaj z ríbezlí:
- odstraňuje zápalové procesy;
- odstraňuje toxíny;
- pomáha zbaviť sa nadmernej kyseliny močovej a purínovej;
- má mierny laxatívny účinok;
- pomáha pri reumatických bolestiach.
Viete? Listy ríbezlí a bobúľ dávajú špeciálnu pikantnosť chuti mäsa a rybích pokrmov.
Špeciálne pokyny a odporúčania
Neobmedzená spotreba čiernych ríbezlí však môže mať opačný účinok. Je obzvlášť dôležité byť opatrný, pokiaľ ide o zdravie nenarodeného dieťaťa alebo dieťaťa, osoby s chronickými ochoreniami. 
Počas tehotenstva
Čierne ríbezle počas tehotenstva veľmi dobré pre telo, ale niekedy môže spôsobiť diametrálne opačný účinok.
Pozitívny účinok je, že táto rastlina pomáha tehotnej žene pri príprave tela na stres - pôrod:
- obohacuje telo všetkými potrebnými (vitamínmi, minerálmi);
- posilňuje imunitný systém;
- normalizuje tlak;
- odstraňuje opuch;
- chráni pred anémiou;
- s tendenciou k alergiám môže spôsobiť exacerbáciu. Použitie čistej 100% ríbezlovej šťavy počas tehotenstva sa musí opustiť;
- zvýšené kŕčové žily v nohách. Prítomnosť príznakov tejto choroby varuje pred nežiadúcou konzumáciou bobúľ;
- záchvat gastritídy (ak je kyslosť zvýšená);
- pravdepodobnosť zvýšených hladín fytoestrogénov.
Môžete pre-jesť nejaké bobule a sledovať reakcie tela. Šťava z čiernych ríbezlí musí piť len zriedené.S cukrovkou
Čierne ríbezle patria medzi odporúčané produkty pre pacientov s diabetom 1. a 2. typu (obsahuje veľa užitočného pektínu a fruktózy).
Lekári okrem plodov odporúčajú použitie odvarov listov a vetvičiek (zlepšenie stavu gastrointestinálneho traktu, prispievajú k lepšiemu metabolizmu).
Pri diabete je vhodné zahrnúť korne, čínsku kapustu, čučoriedku, červený rybíz, špenát, akátový med, čučoriedky v strave.Čierne ríbezle cukrovka je obzvlášť užitočná vo forme infúzií (z čerstvých a suchých bobúľ, listov). Na ich prípravu je veľmi jednoduchá - na listy nalejte vriacu vodu a vydržte pol hodiny. Nápoje infúzie by mali byť častejšie - 6-7 krát denne po dobu pol šálky.
Pre deti
Chutné bobule sú určené na jej deti jedli: veľa vitamínov a minerálov, liečivé a liečivé vlastnosti.
Niektorí poradia začínajú dávať dieťaťu čerstvé ríbezle vo veku 6-7 mesiacov. Vzhľadom na to, že až jeden rok sa telo dieťaťa postupne prestavuje z mliečnych potravín na tuhé potraviny, experimenty s ríbezľami sú lepšie. trochu oneskoriť.
Musíte začať s pozemnými plodmi, ovocnými nápojmi z ríbezlí. Je lepšie zriediť ríbezlovú šťavu s prevarenou vodou (1x1). Čierne ríbezle ako dieťa pri pečení.
Ríbezle môžu niekedy spôsobiť alergické reakcie. Odporúča sa oboznámiť dieťa s ňou postupneDajte trochu ríbezlí ráno a zistite, či to spôsobí, že dieťa má sčervenanie na tele, vyrážku alebo svrbenie. Keď sa takéto reakcie vyskytnú, stojí za to zdržať sa od ríbezlí niekoľko rokov. 
Použitie v tradičnej medicíne
Populárna múdrosť si už dávno všimla liečivé vlastnosti tohto bobule. S jeho pomocou vyliečili scrofulu u detí, nachladnutie, očné ochorenia, dermatitídu atď.
Najčastejšie sa s pomocou ríbezlí liečili kašeľ, teplota, bolesť hrdla, atď. Nielen bobule, ale aj listy s vetvičkami boli uzdravené. Najpopulárnejšie lieky na predpis čierne ríbezle:
- ríbezľový čaj (jeho prínos spočíva v jeho tonickom účinku, protizápalovom, diuretickom a diaforetickom účinku). Používa sa na nedostatok vitamínov, nachladnutie, anémiu). Variť oddelene 14-20 umyté a rezané čerstvé listy a lyžičku čierneho čaju. Trvajte na 10-15 minútach. Pri konzumácii zmiešajte 1/4 čierneho čaju, 2/4 infúzie čiernych ríbezlí, 1/4 horúceho mlieka s medom (podľa chuti).
Je to dôležité! Účinnejší čaj sa získava varením mladých listov ríbezlí svetlozelenej farby.
- infúzie ríbezlí, Uvoľňujú zápal, teplotu, normalizujú krvný tlak, posilňujú cievy atď. Trvajte na suchých bobuliach (1 polievková lyžica surovín na pohár vody. Nalejte vriacu vodu na bobule, muflu a nechajte dve hodiny. Pite trikrát denne); listy (6 polievková lyžica. čerstvo narezané listy nalejeme vriacou vodou s literom, necháme hodinu v horku. Pite častejšie, vezmite pol šálky);
- vývary, Pite ich z arytmií, aby sa normalizoval tlak, s prejavmi skorbutu. Pripravte si zo suchých bobúľ (2 polievkové lyžice lb. surovín varte v 250 ml vody a varte 10 minút. Trvajte 30 minút v horku. Pite štyrikrát denne v lyžici). Pre pleťové vody a liečebné kúpele sa odvarky vyrábajú z listov, stoniek a púčikov (zmiešaných v rovnakom pomere (50 g na liter vody), varíme a varíme 10 minút, necháme hodinu);
- šťava z ríbezlí, Pijú ho čisté alebo zriedené vodou (v tejto forme sa používa na liečbu bolesti v krku (opláchnutie). Ak je kyslosť znížená, trojitý príjem pohárov čistého džusu denne pomáha;
- bobule. Bobule, vymačkané medom, dokonale pomáhajú pri hypertenzii a kašli.
Viete? Ríbezle rastú na všetkých kontinentoch (okrem Antarktídy). Vedci spočítali viac ako 150 divokých druhov.
Použitie v kozmetike: pre krásu a zdravie pokožky
Čierny ríbezle je široko používaný v kozmetike, Je súčasťou mnohých krémov, pleťových vôd, mydiel a iných kozmetických výrobkov.
Prírodné kyseliny robia z tejto rastliny prirodzený peeling pre kožu - odumreté bunky sú eliminované, regenerácia je urýchlená.
S pomocou ríbezle šťavy zbaviť pehy a vekové škvrny, znižuje pórovitosť kože. 
Založené na ríbezle a uplatňovať:
- kozmetické masky. Tónujú a vyživujú pokožku tváre. Je ľahké pripraviť: 4-5 listov mladých ríbezlí v mažiari. Pridajte k hmotnosti 1 lyžičky. med a kyslá smotana, premiešajte. Aplikujte 15 minút pred spaním. Opláchnite teplou vodou. Aplikačný kurz - 2 týždne. Rozdrvené zrelé bobule sa tiež používajú, znižujú vrásky, omladzujú pokožku (bobule by sa mali prenášať s medom (1x1) a aplikovať na kožu po dobu 3-4 minút.
V lete, keď je veľa ríbezlí, môžete jednoducho vytlačiť šťavu z niekoľkých plodov a osviežiť pleť tváre. Na starnutie pokožky bude vhodná zmes kefíru a mletého mäsa v mlynčeku na mäso (v mixéri) zrelých ríbezlí;
- tonický ľad, Zmrazte čistú alebo zriedenú šťavu z čiernych ríbezlí v ľadových plechovkách. Ríbezlové kocky sú vhodné na tonizačnú masáž;
- masky zo šťavy a odvarov z listov na vlasy, Postupy pomáhajú obnoviť vlasovú štruktúru, poskytujú zdravý lesk;
- nástroj na spevnenie nechtovej platne, Pravidelné trenie ríbezlovej šťavy v nechte a kutikule im umožňuje liečiť sa a posilňovať.
V kozmetológii sa takéto rastliny často používajú: drieň, čerešňa vtáčí, pupalka obyčajná, zázvor, reďkovka, jaseň červená, amarant, marhuľa a melón.
Príprava na zimu
ríbezle - jedna z mála rastlín, ktorá je schopná zachovať väčšinu svojich vlastností po zmrazení, sušení, varení džemu atď. 
Preto sa zberá na zimu a skoro na jar, keď je to najmä pocit nedostatku vitamínov. Zber bobúľ, listov, púčikov a vetvičiek rôznymi spôsobmi:
- zmrazenie. Mrazené ríbezle najlepšie uchovávajú celý rad vitamínov a minerálov - to je jeho hlavný prínos. Pred zmrazením vyberte bobule (suché, nie prezreté, nepoškodené). Niektorí záhradníci neumývajú plody, ale fúka ich vzduchom. Ak umývate, mali by ste to robiť opatrne (aby nedošlo k poškodeniu šupky) a potom ju musíte vysušiť. Bobule sa šíria v jednej vrstve na plochej panvici a zmrazujú. Potom môžu byť vložené do sáčkov a umiestnené do mrazničky na uskladnenie (nie viac ako jeden rok - až do novej plodiny);
- sušenie. Bobule by mali byť sušené v tieni, môžete najprv sušiť v rúre. Tak sa listy a výhonky. Najlepší čas na zber úrody je jún-začiatok júla. Listy by nemali byť veľmi veľké, ale nie malé, aby sa zachovala integrita. Je lepšie skladovať hotové suroviny v sklenených nádobách;
- mleté plody s cukrom (1x1), Tento rybíz je dobre zachovaný (kandizovaný).
Je to dôležité! Pri sušení bobúľ alebo listov v rúre by ste mali zabezpečiť, aby teplota neprekročila 50 ° C °, Inak bude trpieť vitamín C.
- Gurmáni môžu odporučiť dva recepty - 5 minútový džem (vitamíny sa pri varení nezničia) a džem z bobúľ:
- busty a prania kilogramu ríbezlí, nechajte vodu odtiecť. Pripravte si sirup (1,5 kg cukru na 2 poháre vody) v hlbokej nerezovej hrnci. Keď varíte, položte bobule, varte a varte päť minút a odstráňte penu. Na skladovanie používajte sterilizované riady;
- 750 g bobúľ (liter hrnca) umyte a nechajte v cedníku. Varte vodu v širokej panvici a blanšírujte po dobu 5 minút. Potom ich rozomlieť cez sito na zemiakovú kašu. Pridajte k hmotnosti 1,4 kg cukru, posuňte na panvicu a varte (občas premiešajte). Nad nízkym teplom priviesť do požadovaného stavu - na požadovanú hrúbku. Miešajte po celú dobu. Zatvorte v sterilizovaných nádobách.
Bude zaujímavé, aby ste sa zoznámili s receptami na prípravu iných plodov na zimu: angrešt, čerešňa, koruna, yoshta, chokeberry.
kontraindikácie
Bobule a listy čiernych ríbezlí - to nie je len dobré, ale aj možné poškodenie. 
Medzi hlavné kontraindikácie používania tejto rastliny patrí jej intolerancia. Rybári môžu poškodiť aj keď:
- tromboflebitída;
- vysoká kyslosť;
- hepatitída;
- utrpel mŕtvice a infarkty.
