mrkva - Veľmi bežná zelenina, ktorá sa široko používa vo varení po celom svete. Mrkva sa pridáva do šalátov, polievok, ryže, zeleninových dusených mäsa. Z nej urobiť šťavu, ktorá je druhá najobľúbenejšia po paradajke.
Okrem kulinárskych aplikácií, mrkva sa používa na posilnenie tela, pretože má prospešné vlastnosti, ktoré prispievajú k tomuto. Táto pomarančová koreňová zelenina je nepostrádateľným zdrojom vitamínov a minerálov.
Mrkva a jej zloženie
Jedlá časť mrkvy má nasledujúce zloženie na 100 g pre rôzne skupiny prvkov.
vitamíny:
- Beta-karotén - 12,03 mg;
- A (ER) - retinol a karotén - 2000 ug;
- B1 - tiamín - 0,062 mg;
- B2 - riboflavín - 0,071 mg;
- Kyselina B5-pantoténová - 0,3 mg;
- B6 - pyridoxín - 0,1 mg;
- B9 - kyselina listová - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tokoferol - 0,4 mg;
- H - biotín - 0,062 μg;
- K - fylochinón - 13,1 μg;
- PP - 1,1 mg.
- Železo - 0,71 g;
- Zinok - 0,4 mg;
- Bór - 200,1 mcg;
- Hliník - 324 mcg;
- Jód - 5,21 μg;
- Fluór - 54 mikrogramov;
- Meď - 81 mcg;
- Vanád - 99,3 mcg;
- Selén - 0,1 ug;
- Mangán - 0,21 ug;
- Chróm - 3,07 mcg;
- Nikel - 6,05 mcg;
- Molybdén - 20,6 mcg;
- Kobalt - 2 mcg;
- Lítium - 6,045 mcg.
- Draslík - 199 mg;
- Chlór - 63,2 mg;
- Fosfor - 56 mg;
- Horčík - 38,1 mg;
- Vápnik - 27,5 mg;
- Sodík - 20 mg;
- Síra - 6 mg.
- Kalórie - 35 kcal;
- Voda - 87 g;
- Sacharidy - 6,8 g;
- Mono- a disacharidy - 6,76 g;
- Vláknina - 2,3 g;
- Proteíny - 1,31 g;
- Popol - 1,03 g;
- Tuk - 0,1 g;
- Organické kyseliny - 0,31 g;
- Škrob - 0,2 g
Aké sú prospešné vlastnosti mrkvy
Mrkva je k dispozícii po celý rok, pretože má dlhú trvanlivosť, takže jej prospešné vlastnosti sa používajú celoročne.
Hypertenzívna mrkva je užitočná pri znižovaní krvného tlaku. Tiež použitie mrkvy bude mať prospech z aterosklerózy, kŕčových žíl, mŕtvice a iných kardiovaskulárnych ochorení, pretože beta-karotén obsiahnutý v tejto rastline má mnoho užitočných vlastností a má priaznivý účinok na celé telo.
Je to dôležité! Na to, aby sa beta-karotén dobre vstrebal do tela, musí sa mrkva brať s rastlinným olejom. V mastnom prostredí sa najlepšie využíva absorpcia užitočných látok zo zeleniny.Predpokladá sa, že mrkva je dobrá pre oči a oči. Tento účinok sa dosahuje vďaka prítomnosti vitamínu A v kompozícii, ktorej nedostatok vyvoláva nočnú slepotu a iné choroby jedného z hlavných ľudských orgánov.
Pri jedle mrkvu, normálne sacharidov metabolizmus. Pomáha tiež normalizovať trávenie všeobecne. Vláknina je nevyhnutná v strave pre ľudí trpiacich obezitou. Okrem toho mrkva pomáha vyrovnať sa so zápchou, hemoroidy, odstraňuje toxíny, toxíny, soli ťažkých kovov.
Mrkva ovplyvňuje bunky orgánov, najmä sa obnovujú a čistia bunky obličiek a pečene. Má choleretické a diuretické vlastnosti, takže jesť koreňovú zeleninu je druh prevencie cholelitiázy.
Antioxidačné vlastnosti zeleniny boli dlhodobo študované a bolo dokázané, že sú schopné viazať kodimentatívne radikály, ktoré spôsobujú rôzne ochorenia.
Okrem toho, mrkva sa používa v kozmetike. Na jeho základe, aby masky, ktoré zabraňujú vzniku vrások a pleti krásne a elastické. Táto rastlina sa tiež používa pri liečbe vredov, hnisavých rán a popálenín na koži, pretože má účinok hojenia rán.
Výhody surovej mrkvy
Nie je žiadnym tajomstvom, že surová mrkva je obzvlášť užitočná pre telo, v dôsledku čoho ju konzumujú, jednoducho jej lúpaním. Je schopný znížiť hladinu cholesterolu v krvi a jeho použitie je tiež dobrou prevenciou cievnych a srdcových ochorení.
Ak pravidelne jete mrkvu, môžete znížiť riziko mŕtvice o 70%. Prvky obsiahnuté v ňom stimulujú krvný obeh mozgu a pre cievy je užitočný draslík prítomný v zelenine.
Mnohí vedci majú sklon veriť, že konzumácia mrkvy vďaka beta-karoténu v nej obsiahnutému pomáha znižovať riziko rakoviny. Hoci koreň je užitočný pre ľudí, ktorí už trpia touto chorobou (schopný zastaviť rast rakovinových buniek).
Vitamín A a beta-karotén priaznivo ovplyvňujú stav pokožky, slizníc, zubov, ďasien.
Prečo je tak dôležité piť mrkvovú šťavu
Mrkvová šťava je veľmi obľúbená vďaka svojej užitočnosti a chuti. Obsahuje veľa vitamínov, ktoré môžu posilniť ochranné funkcie tela, av jarnom období, keď je to zvlášť potrebné, šťava z pomarančovej koreňovej plodiny pomôže vyrovnať sa s avitaminózou.
Surová mrkvová šťava má priaznivý vplyv na nervový systém, vďaka čomu je stabilnejšia. Prínos je pozorovaný aj pri poruchách trávenia, ochorenia močových kameňov a ochoreniach pečene.
Dojčiace matky môžu oceniť výhody takejto tekutiny, pretože mrkvová šťava zlepšuje kvalitu materského mlieka. Okrem toho má externé použitie. Používa sa na pleťové vody na rany, popáleniny, vredy a odporúča sa na dermatitídu a psoriázu, a to zvonku aj zvnútra.
Použitie šťavy zo špecifikovaného koreňa je ukázané ľuďom s nestabilnou psychikou, pretože jej prvky pomáhajú vyrovnať sa s nadmernou stimuláciou a negatívnymi dojmami.
Je to dôležité! Príliš veľké dávky mrkvovej šťavy môžu spôsobiť ospalosť, letargiu, bolesť hlavy a dokonca zvýšenie telesnej teploty.
Ďalšou vlastnosťou pripisovanou mrkvovej šťave je schopnosť produkovať melanín v ľudskom tele, a to je zodpovedný za vzhľad krásneho opálenia. To je dôvod, prečo mnoho žien radšej piť mrkvovú šťavu pred činením alebo návšteve pláže.
Aké je použitie varenej mrkvy
Veľa varenej mrkvy sú užitočné. Dietológovia odporúčajú ľuďom s diabetes mellitus jesť varenú mrkvu, pretože obsahuje o 34% viac antioxidantov ako surové.
Obsah kalórií vo varenej mrkve je len 25 kcal na 100 gramov. Varená koreňová zelenina obsahuje soli fosforu, vápnika, železa, jódu, prchavých látok a éterických olejov.
Varené mrkvové pyré obsahuje fenoly, ktoré chránia telo pred mnohými chorobami. V každodennej strave je nevyhnutné, aby ľudia trpiaci cukrovkou, mozgovou príhodou, hypertenziou, nedostatkom vitamínov a Alzheimerovou chorobou.
Varená mrkva však môže priniesť nielen úžitok, ale aj poškodenie, ako aj výrobok v jeho surovej forme. napríklad, Je kontraindikovaný na použitie pri všetkých takýchto problémoch: exacerbáciách ochorení gastrointestinálneho traktu, prejavoch vonkajších zmien vo forme zmeny farby kože.
Avšak, akonáhle toto všetko prejde, odporúča sa jesť mrkvu, pretože je zdrojom mnohých užitočných látok.
Výhody mrkvy pre mužov a ženy
Mnohí ľudia sa starajú o otázku: "Sú mrkva rovnako užitočná pre mužov a ženy?" Niektorí experti majú sklon veriť, že rod nezáleží, iní naopak považujú toto kritérium za veľmi dôležité. Ale kde je pravda? Poďme na to.
Mrkva pre mužov
Mrkva má priaznivý vplyv na potenciu mužov. Jeho použitie je preventívnym opatrením výskytu rôznych ochorení močového a genitálneho systému a pravidelné používanie na prípravu rôznych jedál zvyšuje úroveň mužskej sily.
Okrem toho táto koreňová zelenina pomáha dopĺňať zásoby draslíka v tele.
Mrkvová šťava sa odporúča užívať po ťažkej fyzickej námahe. Pomáha privádzať svalové tóny, zmierňuje únavu, odstraňuje bolesť.
Mrkva pre ženy
Pre ženy je užitočná aj mrkva. Je známe, že ženské telo starne rýchlejšie ako mužské a príznaky tohto procesu sa rýchlejšie prejavujú externe. V tomto prípade môže byť mrkva použitá ako kozmetika.
Rastlinné šťavy masky skryť pigmentáciu, aby koža zamatová, odstrániť mimické vrásky. Jesť mrkvu pomáha omladiť na bunkovej úrovni.
V boji proti celulitíde, ktorá prináša toľko záujmu ženskému pohlaviu, bude mať mrkva priaznivý účinok. Mnohé diéty zahŕňajú tento nízkokalorický produkt. Napriek nízkemu kalorickému obsahu je mrkva výživným produktom.
Je povolené pravidelne organizovať vykládku mrkvy. Vďaka nim sa črevá čistia bez rôznych nepríjemných postupov.
Osobitná pozornosť si zaslúži výhody mrkvy pre ženské telo počas tehotenstva. Kyselina listová obsiahnutá v koreňoch, musí byť nevyhnutne požitá pri plánovaní tehotenstva, dokonca ešte pred počatím.
Jeho nedostatok môže vyvolať nesprávny vývoj plodu a dokonca potrat. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v mrkve sú tiež dôležité pre telo matky.
Mrkvová šťava má mierny upokojujúci účinok na telo, pomáha relaxovať, spať a odpočívať.
Je mrkva topy užitočné a ako ju použiť
Mnohí záhradníci nepoužívajú hornú časť rastliny, ale jednoducho ju odrežú a odhodia. Robia to márne, pretože mrkva topy majú tiež liečivé vlastnosti a používajú sa pri varení.
V Indii sa do polievok a iných jedál pridávajú mrkvy. Môžete ho pridať do šalátov, zemiakových a mrkvových kastrólov, z toho si pripraviť výplne na palacinky a koláče, ozdobiť riad. Sušené mrkva topy varené ako čaj.
Viete? Čerstvá mrkva topy majú horkú chuť, takže pred jedlom sa odporúča ponoriť vo vriacej vode po dobu 15 minút.
Aby sme pochopili užitočnosť vrchov mrkvy, stačí vedieť, že obsahuje vitamín C, a tam je oveľa viac ako rovnaké množstvo citrónu. Obsahuje tiež draslík, vápnik a chlorofyl. Ten posilňuje kosti a svaly, čistí krv, nadobličky a lymfatické uzliny z toxických jedov.Mrkvový list obsahuje tiež veľmi vzácny vitamín K, ktorý nie je prítomný v zložení koreňa tejto rastliny. Znižuje krvný tlak, normalizuje metabolizmus a pravidelný príjem vitamínu K je prevencia ochorení srdca a osteoporózy.
Topper čaj používa sa ako diuretikum pri liečbe ochorení obličiek av boji proti edému. Odvar vrcholovV ľudovej medicíne sa používa pri pôrode na stimuláciu maternice.
Vedci tiež zistili, že mrkvový list obsahuje selén, ktorý nie je v koreňoch. Selén je vynikajúcou prevenciou rakoviny, posilňuje imunitný systém. Pri použití s mrkvou sa vstrebáva lepšie ako pri tabletách.
Mrkev má užitočné vlastnosti aj kontraindikácie:
- môže sa vyskytnúť alergická reakcia pri kontakte s ľudskou pokožkou, vyrážky a podráždenie;
- exacerbácia dvanástnikového vredu;
- zhoršenie žalúdočných vredov;
- zápal hrubého čreva a tenkého čreva.
Viete? V spodnej časti rastliny obsahuje furokumaríny, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu po kontakte s ľudskou pokožkou. Pri orálnom užívaní sú furoumaríny absolútne neškodné.
Môže mrkva poškodiť telo, pochopiť nuansy
Výhody mrkvy pre ľudské telo sú mimoriadne veľké a my sme to už zistili. Existujú však nuansy, podľa ktorých mrkva môže byť zdraviu škodlivá. Takže pri nadmernom využívaní tohto koreňového adresára ľudská koža sa môže zožltnúť a ak sa tak stane, je naliehavo potrebné znížiť množstvo konzumovanej mrkvy.
Takáto vonkajšia reakcia naznačuje, že telo sa nedokáže vyrovnať so spracovaním prebytku vitamínu A a karoténu. Najčastejšie sa to deje s deťmi, pretože ich pečeň ešte stále nedokáže zvládnuť spracovanie týchto prvkov.
Medzi kontraindikácie pre použitie mrkvy sú uvedené a stav gastritídy s vysokou kyslosťou, exacerbácia žalúdočných vredov, dvanástnika a tenkého čreva.
Samozrejme, mrkva má mnoho výhod a jej užitočné vlastnosti sa osvedčujú v praxi, ale vo všetkom stojí za to mať zmysel pre proporcie. V snahe o dosiahnutie maxima vitamínov a iných živín môžete zhoršiť svoje zdravie a celkový stav tela.
Je tiež dôležité si uvedomiť, že prospešné "mrkva" látky budú dobre vstrebané len vtedy, ak prídu s rastlinnými tukmi.
