Sliepky mliečne (Lactarius resimus) - párenie húb patriacich do rodu sadla, rastú v skupinách. Tiež sa nazývajú surové, biele, pravskie alebo mokré. Pestujú sa hlavne v blízkosti brezy, ktoré tvoria mykorhízu - keď v myoróze húb existuje korene stromu. Koža huby je biely, svetložltý odtieň, vlhký, pokrytý hlienom, s implicitnými sústrednými zónami. Hustá čiapka s priemerom 5-25 cm, v novo sa objavujúcom hube má plochý povrch, ktorý následne nadobúda formu lievika, okraj viečka je zabalený dovnútra, mierne dospievajúci. Dutá noha je valcová, až do výšky 7 cm a priemeru 3-5 cm, má bielu alebo žltkastú farbu, niekedy so žltými škvrnami.
Hubové dosky sú pomerne časté, široké, klesajú pozdĺž stonky. Spóry žlté. Telo huby je husté, biele s mierne ovocnou arómou. Hubová šťava má horkú chuť, čerstvo osadenú - bielu, potom žltú. Huba húb sezóna trvá od augusta do októbra, pre plodenie optimálnej teploty pôdy je + 8-10 stupňov.
Je to dôležité! Hermetické uzavretie nádoby s nakladanými alebo solenými hubami je plné botulizmu
Mliečne huby sú nakladané a solené, považujú sa za podmienečne jedlé huby. Ak chcete zbaviť toxínov, huby, okrem čistenia a umývania, vyžadujú namáčanie po dobu najmenej 72 hodín v slanej vode s pravidelnou výmenou.
Zloženie papule: kalórie, nutričná hodnota, vitamíny a minerály
Kalórie sú 16 kcal na 100 gramov húb, pričom obsahujú vodu 88 g, bielkoviny - 1,8 g, tuk - 0,8 g, sacharidy -1,1 g, vlákninu - 1,5 g, popol - 0 4 g Gruzdi obsahujú vitamíny skupiny PP, kyselinu askorbovú, tiamín, riboflavín.
100 gramov papule obsahuje vitamín B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.
V buničine mäsa sú prítomné stráviteľné sacharidy: di- a monosacharidy - 0,5 g na 100 g jedlej časti.
Viete? Trvanlivosť solených tekvice je 6 mesiacov.
Užitočné vlastnosti plesne
Výhody mlieka pre ľudské telo sú zrejmé, množstvo bielkovín obsiahnutých v mliečnych hubách nie je horšie ako hovädzie mäso a rastlinné bielkoviny sa absorbujú lepšie ako živočíšne bielkoviny. Mliečne huby sú často zdrojom bielkovín v vegetariánskej kuchyni. Mliečne huby vďaka chemickému zloženiu uľahčujú priebeh tuberkulózy, urolitiázy a obličkových problémov. Jesť tieto huby pomôže zbaviť sa toxických zlúčenín a cholesterolu, rovnako ako zabrániť upchaniu ciev.
Gél je prírodné antibiotikum, používa sa na lekárske účely, najmä na prevenciu vzniku kameňov v obličkách, močovom mechúre a pečeni. Pepper šťava má vlastnosť utláčať tuberkulózny bacil. To je tiež veril, že po solení v huby tvoril chemické zlúčeniny, ktoré majú protizápalové a anti-sklerózne vlastnosti. Huby obsahujú látky, ktoré priaznivo pôsobia na pokožku, dodávajú jej pružnosť a hladkosť.
Použitie tlamy v medicíne (recepty)
Choroby žalúdka sa môžu liečiť pravidelným príjmom varených húb bez soli, jeden príjem by nemal prekročiť 100 g húb.
Mliečne huby sa používajú v tradičnej medicíne na dosiahnutie anti-sklerotického, protizápalového a vaskulárno-čistiaceho účinku podľa jedného receptu: solené huby sa používajú 2-3 krát týždenne 0,2 - 0,3 kg s cibuľou a nerafinovaným rastlinným olejom a octom v pomere 3: 1. Mliečne huby by mali byť solené najmenej mesiac pred ošetrením. Olejová náplň zlepší a urýchli vstrebávanie živín a čerstvá cibuľa zvýši liečivé vlastnosti lososa.
Je to dôležité! Znečistené mliečne huby, ako aj huby so stopami životne dôležitej aktivity mikroorganizmov, sa nesmú používať ako potraviny.
Šťava gruzdya pochová oči s hnisavým zápalom očí.
V Číne, je použitie šťavy šťavy spoločné pre masáž, to je veril, že to zmierňuje svalové kŕče a svalové napätie.
Extrakt z čerstvého korenia má antibakteriálne a antifungálne vlastnosti, používa sa aj pri protinádorovej terapii. Liečivé účinky mladých húb sú použiteľné pri liečbe tuberkulózy, cukrovky a pľúcnych ochorení.
Viete? V západných krajinách sa mlieko nepoužíva na potraviny, pretože je to vnímanie ich neschopnosti.
Škodlivé vlastnosti tlamy a kontraindikácie
Mliečne huby neodporúčajú jesť malé deti a používanie húb dospelými by malo byť mierne. Mliečne huby nepodliehajú dlhodobému skladovaniu, pretože časom sa strácajú ich užitočné vlastnosti, ako je chuť a aróma. Huby by sa mali pred jedlom očistiť a proces varenia musí prejsť všetkými krokmi spracovania. - od namáčania po správne tepelné spracovanie.
Pri zbere húb treba postupovať opatrne, pretože sa ľahko zamieňajú s falošnými a jedovatými hubami. Ak máte akékoľvek pochybnosti o vzhľade nákladu, je lepšie ho okamžite odstrániť, aby sa zabránilo otrave a tráveniu. Obmedzenie používania stonania je tendencia človeka k hnačke.
Mlieko je nežiaduce na použitie pri gastrointestinálnych ochoreniach, pankreatitíde a ochoreniach pečene.
Surové huby majú škodlivé vlastnosti, sú zakázané, pretože hrozí jed.
