Chutné a zdravé recepty na varenie karfiolu so zemiakmi a inou zeleninou v rúre

Každý vie o výhodách zeleniny, a rôzne recepty vám umožní pripraviť veľmi chutné a zdravé jedlá. Karfiol sa stáva častým hosťom na stole a nájde rastúci počet obdivovateľov.

Varíme karfiolu so zeleninou a omáčkami čo najrýchlejšie pomocou pražiaceho rukávu. V tomto prípade budú jedlá šťavnaté, zachovajú sa prírodné šťavy.

Kombinácia zeleniny z navrhovaných receptov vám pomôže cítiť všetku bohatosť chutí a rôzne omáčky a obľúbené koreniny pomôžu diverzifikovať pokrmy.

Výhody a kalórie

Jedlá zo zeleniny, varené v rúre, si zachovávajú väčšinu svojich vlastností, živín a chuti. Obsahujú veľké množstvo pektických látok, minerálnych solí, mikroelementov a tiež patria do potravinových a nízkokalorických potravín. Zeleninové jedlá s karfiolom sú nevyhnutné pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a tvar tela..

Obsah kalorií v zeleninových pokrmoch je 30 - 60 kcal na 100 g. Tento indikátor závisí od prísad, ako aj omáčok a spôsobu prípravy. Pečená zelenina obsahuje v priemere 15 - 20 g proteínov, 2 - 4 g tuku, 18 - 24 g sacharidov.

Varianty receptov s fotografiami

Pečené jedlo so zelenými fazuľkami

prísady:

• zelené fazule 100 g;
• karfiol 300 g;
• Ružičkový kel 200 g;
• strúčik cesnaku 1;
• Ružová paprika 1 lyžička;
• tvrdý syr 100 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava:

1. Zelenina sa dobre umyje, Brusel a karfiola stoja vo vriacej vode po dobu 3-5 minút.
2. Zelené fazuľky nakrájajte na malé kúsky 3-5 cm dlhé.
3. Karfiol sa musí rozobrať na kvetenstvo.
4. Umiestnite karfiol do pekáča a pridajte k nemu omáčku.
5. Pridaný je aj nakrájaný cesnak.
6. Fazuľové struky a ružičkový kel sú usporiadané v náhodnom poradí.
7. Z vyššie uvedeného je všetko posypané ružovým korením a poslané do rúry.
8. Miska sa pečie v peci predhriatej na 200 ° C počas 30-40 minút.
9. Približne 15 minút pred pripravenosťou je kastról odstránený a posypaný syrom.

Ingrediencie pre omáčku:

• Brokolica 300g;
• maslo 50 g;
• mlieko 100 ml;
• múka 3 lyžice. l.

Varenie omáčka:

1. Brokolica sa varí 10 minút.
2. Pridajte maslo, múku a mlieko.
3. Všetko sa mieša a varí ďalšie 2-3 minúty.
4. Vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť.
5. Celá zmes sa rozomelie až do hladkého miešania pomocou mixéra.

Ponúkame vám sledovať video o tom, ako vyrobiť karfiolu a zelených fazuľiek:

So zelenými fazuľkami a cesnakom

prísady:

• zelené fazuľa 200 g;
• karfiol 300-500 g;
• rastlinný olej 1-2 polievkové lyžice;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• Provensálske bylinky, korenie, soľ - podľa chuti;
• Na želanie, môžete pridať semená liehovín, sezam, horčicové semená a trochu citrónovej šťavy na chuť a chuť.

príprava:

1. Pripravte zeleninu: všetko umyte, rozdeľte kapustu na kvety, rozmrazte zelené fazuľky a podľa potreby odrežte.
2. Zmiešajte zeleninu, cesnak a koreniny v miske.
3. Namažte pekáč s olejom a vložte doň zmes zeleniny.
4. V rúre s teplotou 200-220 ° C umiestnite misku.
5. Pečieme 30-40 minút za občasného miešania.
6. Pri servírovaní môžete posypať strúhaným syrom.

So zemiakmi

prísady:

• zemiaky 400 g;
• karfiol 300 g;
• 1 cibuľa;
• strúčik cesnaku 1;
• syr 150 g;
• rastlinný olej 2 lyžice;
• korenie podľa chuti.

príprava:

1. Pripravte zeleninu: všetko umyte, ošúpajte zemiaky, rozdeľte kapustu na kvety.
2. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov, nakrájané zemiaky.
3. Zemiaky smažíme na panvici až do polovice varenia.
4. Inflorescences blanch vo vriacej vode po dobu 3-5 minút a pridajte do zemiakov.
5. Pridajte cibuľu do zmesi zemiakov a kapusty a nechajte na ohni 3 - 4 minúty.
6. Zelenina položte na plech, posypte korením a syrom.
7. Pochutina sa umiestni do sušiarne predhriatej na 180 ° C a pečie sa 25-30 minút.

Zemiakový hrniec

prísady:

• varené zemiaky 200 g;
• karfiol 300 g;
• mrkva 1 ks;
• cibuľa 1 ks;
• kuracie vajcia 2 ks;
• kyslá smotana 2 lyžice;
• soľ, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej 2 lyžice.

príprava:

1. Zelenina umyť a šúpať.
2. Varte kvetenstvo 3-5 minút v slanej vode.
3. Nakrájajte zemiaky na kocky, varíme až do polovice.
4. Mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
6. Opečieme cibuľu s mrkvou na panvici.
7. Miska na pečenie je namazaná, zemiaky a karfiol.
8. Na zeleninu rovnomerne rozotrite cibuľu s mrkvou.
9. S touto zmesou ochutnajte vajcia s kyslou smotanou, korením a soľou.
10. Namočte do rúry, predhriatej na 200 ° C počas 20-30 minút, až kým sa nevyleje zlatistá.
11. Po upečení nechajte misku vypiecť 3 minúty v rúre.

S cuketou

prísady:

• cuketa 1 kg;
• karfiol 1 kg;
• 1-2 cibule;
• 1-2 mrkvy;
• mlieko 100 ml;
• soľ, korenie podľa chuti;
• tvrdý syr 200g.

príprava:

1. Všetka zelenina sa umyla a ošúpala, karfiol možno rozobrať na kvetenstvo a variť 3-5 minút.
2. Cibuľu nakrájajte na kúsky a nastrúhanú mrkvu trochu zahrejte.
3. Cuketa nakrájame na kocky a dáme do pekáča, naolejovaného.
4. Pridajte cuketu na cuketu, pridajte korenie a premiešajte.
5. Kvetenstvo sú zmiešané s cuketou a zazharkoy, nalejte zeleninu s mliekom.
6. Strúhaný syr rozotrite po celej ploche misky a umiestnite do rúry ohriatej na 200 ° C.
7. Pečieme 40-50 minút.

Miska sa podáva v chlade.

Dusíme s cuketou

prísady:

• cuketa 2 ks;
• karfiol 1 hlava;
• mrkva 1 ks;
• 1 cibuľa;
• 3 kuracie vajcia;
• kyslá smotana / majonéza 150 g;;
• soľ, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

príprava:

1. Všetka zelenina sa umyje ošúpanou a kapusta sa rozdelí na kvetenstvo.
2. Zo strúhanej mrkvy a jemne nasekanej cibule zazharka sa vykonáva.
3. Cuketa sa nakrája na malé kocky.
4. V pekáčku umiestnenej kvetenstvo, cuketa, praženie.
5. Zmiešajte soľ a pridajte korenie.
6. Zmiešajte vajcia so zakysanou smotanou alebo majonézou a zamiešajte so zeleninou.
7. Pečieme v peci 20-25 minút pri 180 ° C za občasného miešania.
8. Slúžil teplý aj studený.

S brokolicou

prísady:

• Brokolica 300g;
• karfiol 300 g;
• strúčiky cesnaku 2;
• Semená koriandra 1 lyžička;
• rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
• soľ, korenie podľa chuti.

príprava:

1. Brokolica a karfiolové kvetenstvo vyprané v tečúcej vode.
2. Brúsiť cesnak a koriander semená.
3. Pridajte soľ a olej do korenia, kombinujte so zeleninou.
4. Výslednú zmes zmiešajte so zeleninou a dajte trochu variť - 5-10 minút.
5. Zeleninu položte na plech a pečte 30-35 minút pri 200 ° C.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako vyrábať brokolicu a karfiolovú kastról:

So syrom

prísady:

• Brokolica 400g;
• karfiol 400 g;
• krém 10-15% 500 ml;
• tvrdý syr 150 g;
• múka 20 g;
• maslo 30 g;
• soľ, korenie.

príprava:

1. Kvetinky karfiolu a brokolice varíme 5 minút.
2. Múku opečieme na panvici s maslom, pridáme smotanu a privedieme do varu.
3. Pridajte na panvicu nastrúhaný syr s múkou a smotanou a varte pred tým. kým sa nerozpustí.
4. Zmes smotany a syrovej soli a korenia.
5. Zelenina vložená do pekáča a nalejte varenú omáčku.
6. Nádobu namočte do rúry na približne 30 minút pri teplote 180 ° C až do zlatohnedej farby.

Ďalšie informácie o tom, ako piecť karfiol so syrom, nájdete tu.

Ponúkame sledovať video o tom, ako variť karfiol pečený so syrovou omáčkou:

So sladkou paprikou vo fólii

prísady:

• sladká paprika 2 ks;
• karfiol 1 hlava;
• greeny 30 g;
• rastlinný olej 1 polievková lyžica;
• korenie podľa chuti.

príprava:

1. Karfiol umytý, sušený a rozdelený na kvetenstvo.
2. Ošúpajte sladké bulharské korenie zo semien a chvosta, nakrájame na tenké slamky.
3. Umyte, nakrájajte bylinky (čím viac je táto ingrediencia, tým chutnejší bude pokrm).
4. Zložky misky vložte do vhodnej nádoby a posypte rastlinným olejom (najlepšie olivovým olejom).
5. Soľ zeleniny a korenia pridajte na list fólie.
6. Balenie fólie zabaľte do obálky a vložte do pece vyhriatej na 220 ° C.
7. Pečieme 20-30 minút.

Ponúkame vám sledovať video o tom, ako vyrobiť karfiolu a sladkú papriku vo fólii:

S kapary

prísady:

• karfiol 400 g;
• sladká paprika 4 ks;
• olivový olej 3 polievkové lyžice;
• citrónová šťava 2 lyžičky;
• kapary 100 g;
• soľ a korenie.

príprava:

1. Umyte zeleninu, rozoberte kapustu na kvety, ošúpajte a nakrájajte korenie na pásy.
2. V miske premiešajte zeleninu, korenie a maslo a všetko položte na plech.
3. Pečieme pri teplote 200 ° C počas približne 20 minút.
4. Citrónová šťava, kapary a olivový olej sa zmiešajú a pridajú sa koreniny a potom sa hotová misa zmieša s touto omáčkou. Zostávajúce kapary môžu pri servírovaní ozdobiť zeleninu.

S paradajkami

prísady:

• karfiol 500g;
• paradajky 300 g;
• kyslá smotana 200 g;
• tvrdý syr 100 g;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• korenie, soľné korenie a muškátový oriešok podľa chuti.

príprava:

1. Hlava karfiolu je blanšírovaná po dobu 5 minút, po ktorej je rozobratá na kvietky.
2. Kyslá smotana sa mieša so strúhaným cesnakom, korením, muškátovým orieškom, soľou.
3. Nakrájajte paradajky na malé kocky.
4. Karfiol položený na spodnej strane formulára, rozotrite vrchné nakrájané paradajky.
5. Zelenina zalejeme smotanovou omáčkou a posypeme syrom.
6. Miska sa varí 30-40 minút pri 200 ° C.

Ponúkame sledovať video o tom, ako variť karfiolu a paradajkový kastról:

S paradajkami a bielym vínom

prísady:

• karfiol 1 ks;
• červená paprika 1 ks;
• pór 1 ks;
• paradajky 2 ks;
• kôpor 3 konáre;
• strúčiky cesnaku 2;
• tvrdý syr 150 g;
• maslo 2 polievkové lyžice;
• biele víno 3 polievkové lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava:

1. Kapusta sa musí rozobrať na kvetenstvo a variť v zmesi vody a vína po dobu 3 minút.
2. Rez bielej časti póru, sladké papriky a trieť cesnak.
3. Cibuľu na panvici opečieme, pridáme korenie a cesnak a dusíme 10 minút na miernom ohni pod vekom.
4. Olej forma, dať do nej kapusta a plátky paradajok, soľ a korenie podľa chuti.
5. Top so zmesou panvice, posypeme kôprom a strúhaným syrom.
6. Miska sa pečie 20-30 minút pri 200-220 ° C.

Niekoľko rýchlych receptov

Varíme karfiolu so zeleninou a omáčkami čo najrýchlejšie pomocou pražiaceho rukávu. V tomto prípade budú jedlá šťavnaté, zachovajú sa prírodné šťavy.

Keramické hrnce na pečenie môžu byť tiež použité na dávkové varenie pečených pudingov. a iné karfiolové recepty so zeleninou.

Možnosti archivácie

• Pri dávkovom varení sa jedlá podávajú v kvetináčoch.
• Vaječné a syrové kastroly sa môžu podávať priamo v miske na pečenie.
• Pred podávaním sa misky z rukávu alebo fólie položia na veľký tanier alebo sa rozložia po častiach.
• Pečený karfiol so zeleninou sa podáva teplý alebo studený, chuť sa nestratí.
• Zeleninu podávajte lepšie, aby ste ju lepšie vstrebali do ľudského tela.

Zeleninové jedlá môžu byť chutné a pestré. Sú to nepostrádateľní pomocníci so správnou výživou, ktorá zaručuje zdravotné prínosy a dobrú fyzickú kondíciu. Kombinácia zeleniny z navrhovaných receptov pomôže cítiť bohatosť všetkých chutí.a na diverzifikáciu jedál pomôžu všetky druhy omáčok a obľúbené korenie.