Pekingská kapusta je jednou z všestrannej zeleniny, ktorú môžeme nájsť len na pultoch obchodov. Faktom je, že vďaka svojej prirodzenej šťavnatosti a neutrality chuti sa úplne kombinuje s akýmikoľvek výrobkami.
Ak chcete získať šalát plný bielkovín, potom pridať niekoľko vajec a kuracie prsia na kapustu. Vaše telo dostane „vitamínový punč“, ak s ním zmiešate niekoľko ďalších druhov zeleniny. A pre deti si môžete urobiť šaláty z čínskej kapusty a ovocia.
Kalórie v Pekingu kapusta len 16 kcal na 100 gramov. Je bohatý na pektíny a aminokyseliny, neobsahuje tuk a veľmi málo sacharidov - 2 gramy. Článok obsahuje recepty na varenie šalátov z čínskej kapusty, každá ilustrovaná fotografia.
Najkrajšie jedlá a fotografie k nim
Existuje veľa receptov z čínskej kapusty, ale všetky obsahujú hlavne škodlivé obväzy. V tomto článku vám povieme, ako sa dostať po strane majonézy a zároveň zachovať jedinečnú chuť pokrmu.
S jogurtom
S vlašskými orechmi
zloženie:
- jedna kapusta kapusta, 2 - 3 stredné mrkvy;
- 100 gramov ošúpaných vlašských orechov;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na obliekanie - nízkotučný jogurt.
Metóda prípravy:
- Kapusta dôkladne umyte, nakrájajte na prúžky.
- S mrkvou jemne zoškrabte pokožku nožom, opláchnite, odrežte vrch a odrežte tú istú slamku.
- Vlašské orechy sú mleté do stavu drobkov.
- Kombinujte všetky prísady, soľ, korenie a naplňte jogurtom.
S skrčekmi
Budeme potrebovať:
- jedna stredná hlava;
- 200 g. cherry paradajky;
- 200 g. kráľovské krevety;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 g. Parmezán alebo akýkoľvek iný tvrdý syr podľa chuti;
- jedno vajce;
- soľ;
- Grécky jogurt;
- drví.
Metóda prípravy:
- Oddeľujeme listy kapusty od seba, roztrháme ruky na malé kúsky.
- Umývame cherry paradajky pod tečúcou vodou (pre pohodlie, to môže byť vykonané priamo v tácke, v ktorom sa predávajú), nakrájame na štvrtiny.
- Varíme krevety vo vriacej vode so soľou. Ak je to potrebné, môžu byť rezané, alebo zostať slúžiť celé.
- My syr na jemnom strúhadle a asi 20 gr. vyčlenené na varenie šalátového dressingu.
Ako urobiť šalátový dresing:
- Rozotrite cesnak na jemnom strúhadle.
- Vezmite vajce a oddeľte bielu od žĺtka. Potrebujeme len žĺtok.
- Zmiešajte predtým položený syr, oškvarený cesnak, žĺtok, soľ a korenie spolu s jogurtom.
Ako slúžiť:
- Kapustu zmiešajte samostatne s dressingom a dajte ju na tanier.
- Top pridajte paradajky, krevety a sušienky podľa chuti.
- Posypte strúhaným syrom.
Ľahký Caesar šalát na báze čínskej kapusty a ochutený jogurtom je pripravený!
Ak chcete variť sušienky, ktoré potrebujete:
- Rez bochník na malé štvorčeky, posypeme olivovým olejom a soľou.
- Prípadne môžete pridať korenie "provensálske byliny" alebo pri pečení vetvičky čerstvého rozmarínu.
- Pečieme sušienky v peci pri 180 stupňoch počas 20 minút, občas premiešame, aby sme sa vyhli horeniu.
S kyslou smotanou
S kuracími prsiami
Budeme potrebovať:
- 500 g listov kapusty v Pekingu;
- jedna stredná uhorka;
- 200 g kuracie prsia;
- vetvička čerstvého kôprom;
- jarná cibuľa;
- soľ, korenie a kyslá smotana - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Listy kapusty sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a narezú sa na prúžky.
- Uhorka kôry a nakrájame na štvorce.
- Varené kuracie prsia uvaríme v slanej vode a nakrájame na malé štvorčeky.
- Pridajte kôpor, zelenú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti.
- Plníme kyslou smotanou a podávame.
Ukazuje sa, ľahký proteínový šalát.
Video predstavuje ďalšiu verziu vareného šalátu s mäsom, čínskou kapustou a kyslou smotanou:
So šampiňónmi
zloženie:
- hlava kapusty;
- 100 g šampiňónov;
- 2 - 3 stredné paradajky;
- jedna malá cibuľa;
- lyžica rastlinného oleja;
- podľa chuti: kyslá smotana, soľ a korenie.
Metóda prípravy:
- Houby dôkladne umyť, opatrne odstráňte vrchný film, nakrájajte čo najtenšie a pošlite ho na malé množstvo rastlinného oleja.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice krúžkov a pošleme ich aj do húb.
- Kapusta rozdelená do samostatných listov, umyte.
- Odstráňte sčernalé alebo zažltnuté miesta (ak nejaké existujú) a rozrežte ich na tenké pásy.
- Moje paradajky a tiež nakrájame na tenké plátky. Ak sa v procese je vyniknúť, odhoďte ho a pošlite ho na všeobecné jedlo.
- Prinášame cibuľu a huby na pripravenosť a premiešame v spoločnej miske s prídavkom soli, korenia a kyslej smotany.
Šalát je pripravený!
S rastlinným olejom
S olivami a korením
Budeme potrebovať:
- 500 g. Čínske kapustové listy;
- jedna veľká žltá alebo červená paprika;
- jedna nádoba z bezsemenných konzervovaných olív;
- 1 - 2 stredné paradajky;
- 100gr. syr feta;
- soľ, korenie a olivový olej.
Metóda prípravy:
- Listy kapusty umyjeme, odstránime poškodené časti (ak nejaké máme) a rozrežeme ich nasledovne: najprv slamkou, potom túto slamku opäť na polovicu.
- Odstráňte stred z korenia, odrežte vrch a rozdelte ho na 4 časti. Každá z týchto častí je narezaná na pásy.
- Paradajky môžu byť rezané rovnakým spôsobom do plátky (šalát bude vyzerať veľkolepejšie), alebo len do štvorcov. Na požiadanie.
- Nakrájajte olivy, syr - na malé štvorčeky.
- Zmiešajte všetky pripravené zložky. Vezmite olivový olej a pridajte do misky.
- Soľ a korenie.
S olivami a kukuricou
zloženie:
- 500gr. listy kapusty;
- 100gr. Konzervovaná kukurica;
- 1 - 2 malé pomaranče;
- 50 gramov. zelená cibuľa;
- sójová omáčka;
- olivového oleja.
Príprava:
- Umyte kapustu, šupku a nakrájajte na stredné prúžky.
- Vyčistíme pomaranč a nakrájame každý lobule na 3 časti.
- Cibuľa nakrájame na malé krúžky.
- Šaty so sójovou omáčkou a olivovým olejom a premiešajte.
V tomto recepte nie je nutné používať soľ, pretože slanosť pokrmu je schopná dávať sójovú omáčku. Aby bol recept úspešný, pozorne sledujte "slanosť" hotového pokrmu.
S horčicou a hubami
zloženie:
- 200 - 300 gramov pekinskej kapusty;
- jedna stredná mrkva;
- 100 - 150 g nakladaných lesných húb;
- jedna veľká paprika;
- 100 g konzervovaný hrášok;
- jedna čerstvá uhorka;
- jarná cibuľa;
- soľ, čierne korenie, horčicový olej.
Príprava:
- Kapustu umyjeme a nakrájame krátkou slamou.
- Umyte mrkvu, oškrabte kožu nožom a otrite na hrubom strúhadle.
- Bulharské korenie odrezať vrchol, odstrániť semená a rozdeliť do 4 častí.
- Ďalej sa každá z týchto častí narezala na malé prúžky.
- Uhorka nakrájame na tenké polovice (polkruh), zelené cibuľové krúžky.
- Pripravené ingrediencie zmiešame, pridáme zelený hrášok a vopred umyté šampiňóny.
- Zmiešajte, soľ, korenie a ochutíme horčicovým olejom podľa chuti.
S horčicou a zeleninou
zloženie:
- 500gr. listy kapusty;
- jedna uhorka;
- 200gr. reďkev;
- 2 - 3 stredné paradajky;
- jedna vetvička čerstvého kopru;
- soľ, korenie, horčicový olej.
Metóda prípravy:
- Kapustu umývajte a nakrájajte na malé slamky.
- Premyté reďkovky rozdelíme na polovice a nakrájame na tenké polkruhové rezy.
- Paradajky a uhorky sa tiež rozdeľujú na plátky.
- Zmiešajte všetky prísady, soľ, korenie, pridajte kôpor a naplňte horčicovým olejom.
S slnečnice a tuniaka
Budeme potrebovať:
- 1 hlava kapusty;
- 1 plechovka konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave;
- jedna stredná cibuľa;
- 4 - 5ks. nakladané uhorky;
- 1 plechovka konzervovaného hrášku;
- mleté čierne korenie, soľ;
- 50 ml. rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Cibuľu očistíme, odrežeme na oboch stranách a nakrájame na malé kocky.
- Kapustu umyjeme, oddelíme vrchné uschnuté listy, zvyšok rozrežeme na pásy.
- Otvorte plechovku tuniaka a vypustite prebytočnú tekutinu, potom jemne hnette mäso rýb do kaše.
- S hráškom len nalejte tekutinu. Pre pohodlie to možno urobiť s cedníkom.
- Uhorky tiež nakrájame na malé kocky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske a podávajte na stôl.
Taký šalát bude schopný hrať úlohu kompletného občerstvenia! Stuff je s tartlets a slúžiť im na stôl. Jediné, čo by malo znížiť všetky výrobky, bude ešte menej. Môžete na to použiť mixér. Získajte čerstvé zeleninové rybie pasty.
Pokúste sa pripraviť šalát s tuniakom a čínskou kapustou podľa receptu uvedeného vo videu:
S slnečnice a kukurice
Budeme potrebovať:
- 500gr. Čínske kapustové listy;
- 150gr. Konzervovaná kukurica;
- 2 vajcia;
- jedna stredná uhorka;
- soľ, korenie, rastlinný olej a bylinky podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Listy kapusty sa umyjú, nakrájajú na pásiky.
- Varte vajcia, šupky uhorky (voliteľné) a obidve zložky nakrájajte na malé kocky.
- Skombinujte všetky krájané ingrediencie s kukuricou, pridajte bylinky, soľ, korenie a rastlinný olej a premiešajte.
S citrónovou alebo limetkovou šťavou
S granátovým jablkom
zloženie:
- 500gr. Čínske kapustové listy;
- 1 veľké zrelé granátové jablko (asi 300 g);
- 2 strapce petržlenu (asi 50-70gr);
- jedno sladké a kyslé jablko.
Pre doplňovanie paliva: čerstvá limetková šťava, soľ a čierne korenie. Prípadne pridajte trochu sušenú mätu.
Metóda prípravy:
- Kapustu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé slamky.
- Umyte jablko, ošúpajte a odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky.
- Rozdeľte granátové jablko do štvrtí a odstráňte z neho semená.
- Zmiešajte prísady, vytlačte šťavu z jedného vápna, soľ a korenie podľa chuti.
Pokúste sa pripraviť inú verziu pekingskej kapusty a šalátu z granátového jablka podľa video receptu:
S jablkami
zloženie:
- jedna hlava čínskej kapusty;
- 2 sladké jablká;
- jedna stredná uhorka;
- akýkoľvek druh tvrdého syra 150gr;
- Konzervovaná kukurica;
- soľ, šťava z jedného citróna.
Metóda prípravy:
- Kapustu nakrájajte na jemnú slamku, dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou.
- Jablká a uhorky sa tiež umyjú a olúpajú; ďalej ich rozrezáme na kocky.
- Z kukurice vypustite vodu (je to vhodnejšie urobiť cez cedník) a všetky zložky premiešajte.
- Soľ a naplňte citrónovou šťavou.
Video recept na ďalší lahodný šalát z čínskej kapusty a jablka:
Ako variť pľúca bez tankovania?
S oranžovou
Budeme potrebovať:
- 500 g listov kapusty v Pekingu;
- 1 zrelá červená oranžová (môžete si vziať zvyčajné);
- 50 g čerstvej petržlenu (asi 1 - 2 zväzky);
- 50 g čerstvých bazalkových listov;
- soľ, čierne korenie.
Metóda prípravy:
- Kapusta slama.
- Oranžovú šupku odlúpneme a každý lobule nakrájame na 6 častí: najprv rozrežte lalok pozdĺžne, potom každú polovicu na 3 časti.
- Petržlen a bazalka jemne drte.
- Zložky zmiešajte.
- Ochutnajte soľ a korenie.
S ananásom
Budeme potrebovať:
- 200gr. Čínska kapusta;
- jedno červené jablko;
- jedna oranžová;
- 4 - 5 plátkov ananásu;
- 150gr. hrozno bez jadier;
- 100gr. mleté vlašské orechy.
Metóda prípravy:
- Kapusta drobné slamky.
- Jablká a pomaranče sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na malé kocky.
- Ananásy sa tiež nakrájajú na kocky.
- Dôkladne umyte hrozno, nakrájajte na kruhy.
- Zmiešajte všetky prísady a pridajte vlašské orechy.
Ukazuje sa, vitamín ovocie šalát, bohatý na zdravé tuky vďaka orechy.
Ak máte možnosť, potom v tomto recepte je najlepšie použiť bielu časť pekingského kapustového listu - je oveľa šťavnatejšia ako zvyšok listu.
Krásne pre nový rok, na sviatočnom stole
S krabími tyčinkami
zloženie:
- 500gr. Čínske kapustové listy;
- 1 plechovka kukurice;
- 200gr. krabie tyčinky;
- 1 stredne uhorka;
- 1 malá cibuľa;
- 3 vajcia;
- nízkotučný jogurt;
- soľ, korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nakrájame listy kapusty nasledovne: najprv urobíme slamku, potom rozdelíme tieto slamky na 3 - 4 časti v závislosti od výslednej dĺžky. Na to je potrebné získať nie príliš dlhé pásy kapusta.
- Uhorka a cibuľa sa umyjú a olúpajú.
- Varte vajcia až do verejnej súťaže.
- Ďalej, krabie tyčinky, varené vajcia, rovnako ako uhorka a cibuľu, nakrájame na malé kocky.
- Z kukurice dôkladne vypustite tekutinu a zmiešajte všetky zložky spolu.
- Plníme nízkotučným jogurtom.
- My soľ.
- Korenie a podávame na stôl.
Ukázalo sa, že diéta verzia klasického krabie šalát s kapustou.
S kuracím mäsom
Budeme potrebovať:
- Pekinská kapusta 500g;
- kuracie prsia 400g;
- 3 - 4ks nakladaných uhoriek;
- 1 - 2 stredné mrkvy;
- 3 vajcia kurča;
- greeny;
- nízkotučný jogurt;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Kapusta nakrájaná na malé tenké prúžky, ako je opísané v predchádzajúcom recepte.
- Varíme mrkva, vajcia a prsia.
- S varenou mrkvou poškrabáme pokožku, uvoľníme vajcia zo škrupiny.
- Potom pripravte mrkvu, vajcia, rovnako ako prsia a uhorky nakrájame na malé kocky.
- Zmiešajte všetky prísady, pridajte zelenú, soľ a korenie, naplňte nízkotučným jogurtom.
Ukazuje sa, ľahká verzia "Olivier", v ktorom sme nahradili škodlivé škrobnaté zemiaky s užitočnou pekinskej kapusty a majonézu s jogurtom.
Niekoľko rýchlych, veľmi jednoduchých
Najrýchlejšie a najviac výživné recepty na kapustový šalát bez majonézy sa získajú s pridaním paradajok, uhoriek a zelených. Môžete tiež urobiť proteínový šalát v zhone.
Zahŕňa:
- šunka;
- niekoľko vajec a syra.
Všetky tieto šaláty sú skvelé s jogurtom ako dressingom.
Ako podávať pokrmy?
Tieto šaláty môžu byť podávané v niekoľkých verziách:
- Na oddelených platniach po častiach. Obzvlášť výhodné budú vyzerať na čiernych miskách, posypaných bylinkami alebo syrom (ak to recept umožňuje).
- V okuliaroch na whisky (roksah). Ak ste si vybrali toto ihrisko, musíte "vrstvený" šalát. Šaláty, ktoré používajú jogurt namiesto obväzu, sú obzvlášť dobré v držaní: umožňuje "lepiť" vrstvy zložiek. Prvá vrstva by mala byť kapusta ako základ celého šalátu. Ďalej - podľa vášho vkusu. Odporúča sa dodržať farebnú kombináciu. Napríklad kapusta - kukurica - červená paprika a tak ďalej.
- Tiež vyzerá dobre v slávnostnej šalátovej miske. Všetko záleží na vašej predstavivosti a chuti!
Šaláty na báze čínskej kapusty sú bohaté na vitamíny A, C, EE, PP, ako aj makro a mikroprvky potrebné pre správne fungovanie nášho tela. Konzumáciou dennej pekárskej kapusty môžete znížiť riziko ochorení, ako sú ochorenia kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu a zvýšiť imunitu.
