Ak chcete prekvapiť svojich blízkych a hostí s marmeládou, ktorá má nezvyčajnú chuť a má mnoho užitočných vlastností, potom je Manchurian jam ideálny pre Vašu príležitosť. Ďaleko od každého počul o takejto pochúťke, aj keď obsahuje mnoho unikátnych liečivých látok a vitamínov, čo z neho robí nielen lahodný dezert, ale aj druh lieku. Navonok, tento orech je trochu ako orech a je s ním spojený, ale je to menej náladový, čo ho robí obľúbenejším v rôznych klimatických podmienkach.
Málo o výhodách
Manchurský orech sa už dlho používa na rôzne účely a snažil sa získať maximálny úžitok z každej časti. Nábytok a rôzne suveníry boli vyrobené z jeho dreva. A prirodzené farby čiernych alebo hnedých odtieňov boli vyrobené z kôry a škrupiny orechov. Mnohé kozmetiky obsahujú listy a orechy tohto stromu.
Viete? Manchurský orech žije až 250 rokov, z ktorých 80 rastie veľmi rýchlo a potom sa rast zastaví.
Teraz vedci trávia veľa času skúmaním užitočných vlastností tejto matice. Už bolo dokázané, že obsahuje veľké množstvo životne dôležitých chemických prvkov, ako je draslík, horčík, kyselina citrónová atď. Obsahuje tiež mnoho vitamínov, tanínov, fytoncídov. Obsahuje 100 g orechov 645 KcalHlavná časť, ktorú poskytujú proteíny, obsahuje aj niektoré sacharidy. 
Manchurian jam má jedinečné liečivé účinky, ktoré pomáhajú s rôznymi chorobami a slúžia ako vynikajúca prevencia krivice a hnačky.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali užitočné vlastnosti a riziká orechov: pistácie, kešu orechov, pekanové orechy, mandle, arašidy, lieskové orechy, liesku, orech, muškátový oriešok, brazílsky, čierny, sivý.
Potrebné vybavenie a náradie
Ak chcete vytvoriť džem z tohto typu orechov, budete potrebovať:
- 2 panvice: jedna stredne veľká a jedna veľká;
- nôž;
- škrabky na zeleninu;
- špáradlá.
Viete? Manchurian matice je zima-mrazuvzdorný, toleruje mrazy až -45 ° С.
Zoznam zložiek
Pozorne si prečítajte všetky ingrediencie potrebné na varenie:
- 1,5 kg nevyčistených manšurských orechov;
- 1 kg cukru;
- asi 10 g kyseliny citrónovej;
- vanilkový cukor alebo struk;
- voda (na prípravu sirupu - asi 0,5 litra, na džem - 2 litre).
Ak chcete urobiť lahodný džem, ktorý nenechá nikoho ľahostajného, potom tu je váš niekoľko odporúčaní:
- Je žiaduce použiť nezrelé ovocie v šupke.
- Pred varením ich vždy namočte do vody.
- Vymieňajte vodu niekoľkokrát a vždy umyte ovocie.
Je to dôležité! Vždy musíte vykonávať všetku svoju prácu s rukavicami, najmä keď ošúpete orech, ktorý je bohatý na jód a môže vám na dlhú dobu zanechať stopy.
Podrobný recept
Manchurian jam je veľmi jednoduchý na prípravu, ktorá vyžaduje základné dodržiavanie základných pravidiel. Nižšie je krok za krokom recept na túto pochúťku:
- Aby sa zbavili horkosti v orechových plodoch, musia byť namočené vo vode aspoň 3 dni. Nezabudnite vymeniť vodu trikrát denne. V priemere orechy sú namočené na dlhšiu dobu, ale s pravidelnou výmenou vody, všetky horkosť môže zmiznúť do troch dní.
- Vyprázdnite panvicu a začnite šúpať orechy. To sa dá urobiť s nožom a použitím škrabky na zeleninu. Zvážte skutočnosť, že okrem vašich rúk, šťava z šupky môže škvrny riadu a domácich spotrebičov. Na umývanie takýchto stôp potom bude takmer nemožné. Ak chcete získať jadrá z matice, použite bežné špáradlá.
- Potom znovu nalejte 2 litre vody do panvice, pridajte 5 g kyseliny citrónovej a dajte všetko na oheň. Po varení sa táto zmes varí asi 20 minút, po čom sa horúce ovocie vypustí.
- Kým orechy variť, musíte pripraviť sirup. Vezmite stredne veľký hrniec a nalejte do neho 0,5 l vody, priveďte do varu. Vo vriacej vode nalejte cukor priamo do stredu panvice a varte malé množstvo času. Po tom, kvapky orechov, nechajte ich variť 10 minút. Zakryte nádobu vekom a chráňte džem celú noc (asi 10-12 hodín).
- Po usadení vykonajte podobný postup: zavarte znovu a varte ďalších 30 minút. Niekoľko minút pred koncom varu pridajte zvyšných 5 g kyseliny citrónovej a vanilkového cukru. To mu dodá jedinečnú arómu a chuť.
- Keď je váš džem pripravený, môžete bezpečne prejsť na jeho odstreďovanie. Uistite sa, že pasterizovať plechovky a viečka pred tým. Po zaseknutí môže byť konzumovaný za mesiac.
Naučte sa, ako urobiť džem z jahôd, lesných jahôd, čiernych a červených ríbezlí, drieňov, jahňat, egrešov, marhúľ, jabĺk, sliviek, paradajok, rebarbory, melónov, hodovať na nich v zime.
Pravidlá ukladania
Optimálne podmienky pre uloženie takéhoto zaseknutia budú tmavé miesto a teplota miestnosti. Ak ste pripravili takúto prírodnú pochúťku, ktorá neobsahuje konzervačné látky, potom sa môže skladovať maximálne 9 mesiacov. Ale otvorená banka môže byť uložená len v chladničke a nie viac ako 2 mesiace.
Je to dôležité! Pri skladovaní sa uistite, že veko nádoby je veľmi tesne uzavreté a vzduch sa do neho nemôže dostať. Inak môže džem len kysnúť.
Takáto užitočná a chutná pochúťka bude skvelým doplnkom čaju, najmä zeleného čaju. Môže byť použitý ako náplň pre koláče a rôzne buchty. V zime je ideálne poskytnúť vám základné vitamíny a dôležité zložky. Avšak pozorne sledujte množstvo spotrebovaného džemu. Jeho vysoký kalorický obsah môže viesť k vzniku kíl navyše.
