Lahodné recepty na varenie červenej kapusty na zimu, foto riadu

Červená kapusta je nielen atraktívna vo farbe, ale aj neuveriteľne užitočná. V porovnaní so svojou bielou sestrou, červená obsahuje množstvo vitamínov A a B a je ľahko stráviteľná. Je tiež jednoduché a pohodlné variť. A navyše, červená kapusta je šťavnatá a má nádhernú chuť.

V niektorých prípadoch môže červená kapusta dokonca nahradiť repu. V tomto článku sa pozrieme na to, ako variť veľmi chutné a jednoduché červené kapustové recepty na zimu, ktoré oslovia aj tých, ktorí tento druh kapusty nikdy neskúsili.

Typy chutných jedál na varenie na zimu a ich fotografie

Napriek tomu, že chladné obdobie nie je plné farieb, môžete si ich vytvoriť na Vašom dovolenkovom alebo každodennom stole.

• Šaláty.
• Sochory.
• Marinovaná kapusta.
• Konzervy.
• Nakladané.
• Akútna.

Nižšie uvádzame metódy varenia chutných jedál s fotografiami:

Červené zeleninové šaláty

Bude potrebovať:

• 0,7 litra vody;
• 2 kg červenej kapusty;
• 4 polievkové lyžice. l. ocot;
• stolová soľ 50 g;
• granulovaný cukor 50 g;
• Lavruška;
• klinček;
• čierny hrášok čierny;
• cesnak.

1. Rezané kapusta, pridajte soľ a mletie.
2. Dajte pod veko do chladničky na 4-5 hodín alebo cez noc.
3. Do sterilizovaných pohárov pridajte cesnak a korenie.
4. Kapusta, ktorá je dlhá, sa stáva jemnejšou a zvýrazňuje určité množstvo šťavy. Po prestávke by ste ho mali preniesť do pripravených pohárov.
5. Varte vodu, nalejte cukor a trochu soli.
6. Nádoby naplňte tekutinou. Do každej nádoby pridajte ocot (maximálne 3 lyžice, optimálne 2).
7. Zvinúť
8. Po valcovaní otočte poháre hore dnom a zakryte ich hrubou handričkou, až kým nevychladnú.
9. Po vyčistení na tmavom chladnom mieste.

Druhá metóda varenia šalátu z červenej repy:

• repa;
• kapusta;
• cibule;
• chilli;
• cesnak;
• sladký hrášok;
• slnečnicový olej;
• cukor;
• ocot 9%;
• soľ podľa chuti.

1. Chop kapusta, ošúpať repu.
2. Po spracovaní v surovej forme, rošt dlhý, preto sa odporúča použiť kórejský strúhadlo.
3. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
4. Zmiešajte všetko.
5. S kapacitou nalievania octu a trochu slnečnicového oleja, pridajte cukor, soľ.
6. Brúsenie chilli s cesnakom, pridajte to isté.
7. Zelenina stláčame rukami, naplníme ich pripravenou tekutinou s korením.
8. Nechajte pôsobiť 24 hodín.
9. Po uplynutí času položte poháre, prikryte vekom.
10. Dali sme pasterizáciu.
11. Po navinutí.

Naučte sa variť gruzínsku kapustu z červenej kapusty a repy.

Ponúkame sledovať video o príprave červeného kapustového šalátu:

sochory

Bude potrebovať:

• paradajky;
• hlava kapusty;
• mrkva;
• pár žiaroviek;
• 1 1 vody;
• Ocotový stôl;
• soľ;
• cukor;
• 0,5 litra rafinovaného oleja.

1. Nakrájajte červenú kapustu, rozrezané paradajky, cibuľu rozdrvte krúžkami. Mrkvu nastrúhame.
2. Zeleninu vložte do kotla alebo iného riadu s hrubým dnom na dusenie.
3. Naplňte nádobu vodou a priveďte do varu. Pridajte do kvapaliny cukor, soľ a ocot. Zastavte na 15 minút.
4. Potom nalejte výslednú hmotu zeleniny, pridajte olej a pošlite dusené mäso na strednom ohni.
5. Pripravte si sterilizované poháre a po 1,5 hodine kalenia roztiahnite a rolujte.

Ďalšia možnosť obstarávania:

• červená kapusta;
• 4 mrkvy;
• 5-7 jabĺk;
• 300 g brusníc;
• rasca;
• škorica;
• soľ 70 g;
• voda;
• kyselina citrónová 1,5 tbsp

1. Zelný proces a nakrájame, pridáme strúhanú mrkvu.
2. Fry.
3. Jablká rozdelené do štvrtí a zaspať v pohári s brusnicami a korením.
4. Hádzať korenie, soľ a citrón do hrnca s vodou.
5. V nádobe na posun vyprážanej zeleniny.
6. Na vriacej vode nalejte do banky.
7. Upchať

marinovaný

Bude potrebovať:

• 1 kg papriky;
• 1 hlava;
• niekoľko cibúľ;
• soľ podľa chuti;
• 1 1 vody;
• 170 g cukru;
• semená feniklu alebo ovocné listy

1. Ponorte bulharské korenie na 3 minúty do vriacej vody, potom okamžite pod studenú vodu, odstráňte film a vytiahnite semená. Nakrájajte na prúžky.
2. Pridajte nasekanú kapustu.
3. Rez cibule polkoltsami.
4. Umiestnite zeleninu do rovnakej misy, pridajte soľ, granulovaný cukor, listy alebo kôporové semená, dôkladne premiešajte a vložte do sklenených pohárov.
5. Potom dajte naplnené poháre do veľkej nádoby s vodou, mala by sa dostať do stredu nádoby.
6. Prinášame do varu, oheň oslabíme a sterilizujeme asi štyridsať minút.
7. Sme korok.

Ďalší skvelý recept:

• soľ;
• hrášok z nového korenia;
• klinček;
• koriander;
• vavrín;
• 1,5 kg červenej kapusty;
• cukor;
• 1,5 citrónov.

1. Nakrájajte kapustu, soľ a premiešajte, nechajte 2-3 hodiny.
2. Nasaďte plynový hrniec s vodou, pridajte korenie, soľ, cukor a lisovaný citrón.
3. Priveďte do varu.
4. Počas chladenia marinády naplňte poháre s kapustou, potom nalejte.
5. Po zakrytí a pasterizácii, po procese, môžete začať valcovanie.

Ponúkame Vám pozerať video o varení červenej kapusty:

konzervovaný

Bude potrebovať:

• Korenie hrášok;
• klinček;
• červená hlava;
• ocot;
• stolová soľ;
• cukor;
• 250 ml vody.

1. Červená kotleta a blanch na päť minút.
2. Hoď korenie do sklenenej nádoby.
3. V oddelenej nádobe priveďte do varu cukor a soľ, pridajte kyselinu octovú.
4. Naplňte poháre blanšírovanou kapustou, nalejte soľanku na vrchol.
5. Close.

Ďalšia možnosť varenia:

• 1 kg zelených jabĺk;
• 350 g brusníc;
• vyraziť von;
• repa;
• klinček;
• kyselina citrónová, pol lyžice;
• hrášok z čierneho korenia;
• cukor.

1. Nakrájajte kapustu, nakrájajte jablká, umyte brusnice.
2. Spracovať a rošt repy.
3. Kapusta sa varí v kyslej vode asi 7 minút, potom sa odstráni a zabalí.
4. Pridajte do chladiacej kvapaliny korenie, cukor a soľ.
5. Sterilizovať banky.
6. Mix kapusta, repa, jablká a brusnice, pridaním kyseliny citrónovej a cukru.
7. Naplňte nádoby, nalejte soľanku, pasterizujte, zvinúť.

kyslý

Bude potrebovať:

• 3 kg kapusty;
• 1 kg jabĺk;
• cibule;
• klinček;
• rasca;
• soľ.

1. Jemne nakrájajte kapustu.
2. Na spracovanie jabĺk, po odstránení nohy a jadra, na drvenie slamy.
3. Nakrájajte cibuľu na krúžky.
4. Dajte všetko do hlbokej misy, zamiešajte, pridajte korenie.
5. Obal, pod tlakom.
6. Nechajte pôsobiť 6 hodín kysnutia, potom rozotrite na brehoch.

Túto možnosť môžete vyskúšať.:

• hlava červenej kapusty;
• 250 g veľkých sliviek;
• hrášok z čierneho korenia;
• klinček;
• špetka škorice;
• liter vody;
• 250 g cukru;
• 70 g soli;
• 160 ml octu.

1. Nakrájajte kapustu 3 minúty.
2. Plum blanch 1-2 minúty.
3. Položte do pohárov vo vrstvách, pridajte korenie uprostred.
4. Varte vodu, pridajte cukor a soľ, pridajte octový roztok po varení, nalejte kapustu.
5. Zakryť a kondenzovať, aby kyslé ako biela.

Pozývame vás, aby ste si pozreli video o tom, ako vyrobiť kyslú červenú kapustu:

akútna

Bude potrebovať:

• chren;
• petržlen;
• Zeler;
• kapusta 2 kg;
• kôpor;
• chilli;
• cesnak;
• voda 2 1;
• soľ;
• granulovaný cukor 50 g;
• Ocot 9% 350 ml.

1. Nakrájajte kapustu na pásy, tri chren a nakrájajte cesnak, premiešajte.
2. Na dne nádoby ležali koreniny, zeler, petržlen, kôpor, kapusta a nasekané chilli papričky.
3. V horúcej vode rozpustite cukor a soľ, vychladnite, pridajte ocot.
4. Nalejte do banky, korok.
5. Uchovávajte na chladnom mieste.

Pre zmenu, ďalší recept:

• kapusta;
• voda;
• koriander;
• chren;
• citrónová šťava.

1. Kapusta jemne nakrájajte a blanch.
2. Proces chrenu a rošt.
3. Vmiešajte do kapusty, pridajte koriandr.
4. Rozprestiera sa v malých nádobách.

Pomoc! Červená kapusta je skvelá so zemiakovou kašou, šampiňónmi, mäsom a kuracím mäsom. Podávajte v akejkoľvek forme: misky na pitie a šalátové misy.

Červená kapusta je jedinečná zložka, ktorá sa zmestí a vloží takmer akýkoľvek recept. Tradičné a exotické, s alebo bez bobúľ, kyslé alebo ostré. Cook, dopriať si a blízkym. Koniec koncov, nie je to len chutné, ale aj veľmi užitočné. Bon appetit!