Ružičkový kel nie je tak populárny medzi našimi gazdinkami a záhradkármi, pretože jej sestry sú biele, farebné a brokolice. Mnohí sa obávajú zvláštnej, niekedy horkej chuti.
V skutočnosti nie je vôbec ťažké variť chutné a zdravé jedlá z takejto kapusty.
V článku vám povieme, ako variť kochanchiki tak, že nemajú chuť horké, dáme veľa rôznych receptov na varenie - na panvici, v rúre, v pomalom hrnci a tiež vám ukážeme fotografiu porcií pred podávaním.
Aký je rozdiel medzi mrazenou zeleninou a čerstvou zeleninou?
Čerstvá zelenina je najlepším zdrojom vitamínov a cenných látok.
Je lepšie kupovať čerstvé ružičkové klíčky počas obdobia zberu úrody.získať z toho čo najviac. Mrazené autobusy si môžete kúpiť po celý rok, zostávajú tak chutné a plné vitamínov ako čerstvé.
Užitočné látky a vlastnosti
100 gramov výrobku obsahuje:
- 90 g vody;
- 8 g sacharidov;
- 4 g proteínov;
- 1 gram vlákna.
Kapusta je bohatá na vitamín C, ktorý stimuluje imunitný systém a pomáha telu vyrovnať sa s infekciami. Skvelé v hlavách obsahu vitamínu B, ktorý zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov. Vysoké percento železa v kapuste zlepšuje metabolizmus organizmu. Draslík tiež ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže spotreba kapusty sa odporúča pre ľudí trpiacich arytmiou, hypertenziou. Ružičkový kel je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože je veľmi nízkokalorická.
Ako odstrániť horkosť?
Niekoľko jednoduchých tipov pomôže odstrániť nežiaducu horkosť z kochanchikov.
- Pri varení kapusty pridajte akékoľvek korenie alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy: upravia chuť.
- Varíme na polovicu hláv.
- Upečte na panvici s pridaním niekoľkých klinčekov cesnaku.
Najlepšie recepty s fotografiami
Ako variť v pomalom hrnci?
Varené dusené
prísady:
- Ružičkový kel.
- Voda.
- Soľ.
príprava:
- Neodmrazujte ho vopred, nechajte ho mierne ohriať, aby ste ho ľahšie rozrezali.
- Nakrájajte hlavy na dva alebo štyri kusy.
- Nalejte správne množstvo vody do misy s viacerými fľaštičkami, umiestnite kapustu do koša na viacvrstvy, položte na vodu a soľ.
- Ako dlho zelenina varí? Po zatvorení veka trvá varenie v režime „Naparovanie“ dvadsať minút a proces môžete skontrolovať po 10 minútach varenia.
So zeleninou a omáčkou
prísady:
- Ružičkový kel.
- Mrkva.
- Cibuľa.
- Zemiaky.
- Rastlinný olej.
- Zakysaná smotana.
- Paradajkový pretlak.
- Korenie, soľ, bylinky podľa chuti.
príprava:
- Prejdite hlavami kapusty, oddeľte pokrčený a pokazený.
- Roztopte sa na dve polovice.
- Kocka mrkvy, zemiakov a cibule.
- Namažte spodnú časť viacvrstvy rastlinným olejom.
- Zapnite režim vyprážania a smažte mrkvu a zemiaky s otvoreným vekom, potom cibuľu a pridajte kapustu ako poslednú možnosť.
- Zatvorte veko, zeleninu smažte až kým sa režim neskončí.
- Urobte zmes paradajkového pretlaku a kyslej smotany v pomere 1: 1, pridajte do zeleniny.
- Zapnite režim hasenia, nalejte vodu do pomalého sporáka tak, aby bola zelenina úplne zakrytá.
- Zmes premiešajte, nechajte ju pripraviť až do konca režimu.
- Uprostred režimu pridajte soľ a korenie, aby ste ochutnali, na konci - zelené.
Ako smažiť na panvici?
S cesnakom
prísady:
- Ružičkový kel.
- Niekoľko klinčekov cesnaku (stačí 3-4, stačí ochutnať menej alebo viac).
- Rastlinný olej / krémová.
- Soľ, mleté čierne korenie.
príprava:
- Mierne rozmrazte, rozrežte veľké autobusy na polovicu.
- Rozotrite panvicu s olejom, dajte jemne nasekaný cesnak, smažte niekoľko minút.
- Kapustu položte na strednom ohni asi 10 minút, ochutnajte soľ a korenie.
So sójovou omáčkou
prísady:
- Ružičkový kel.
- Rastlinný olej.
- Mleté čierne korenie podľa chuti.
- Sójová omáčka 2 polievkové lyžice.
príprava:
- Zahrejte panvicu, na ňu položte kapustu.
- Na 2 minúty za stáleho miešania opečieme, potom pridáme sójovú omáčku a korenie.
- Pokračujte v pečení na strednom ohni počas 5 minút pod vekom, potom niekoľko minút bez veka, za stáleho miešania. Miešanie by sa malo vykonávať opatrne, aby si jedlo zachovalo čistý vzhľad.
Ako variť v rúre?
Pečený s olivovým olejom
prísady:
- Ružičkový kel.
- 3 polievkové lyžice. l. olivového oleja.
- Soľ, mleté čierne korenie.
príprava:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Rozmrazujte a rozdeľte autobusy, odstráňte zdeformované a poškodené.
- Zmiešajte kapusta, olivový olej, soľ a korenie v miske.
- Miesto na plech, pečieme 35-40 minút, pravidelne sa otáčajte, kým sa kapusta nevyschne von a nezostane mäkká vo vnútri.
Ponúkame sledovať video o tom, ako variť pečené ružičkové kapusta s olivovým olejom:
Pečené v kyslej smotane
prísady:
- Ružičkový kel.
- Dve cibule.
- Rastlinný olej.
- Zakysaná smotana 200 gr.
- Syr.
- Korenie "talianskych bylín".
- Soľ.
- Mleté čierne korenie.
príprava:
- Nalejte kapustu vodou, priveďte do varu a varte 5 minút.
- Cibuľu rozomelíme a smažíme do ružovej farby.
- V jednej miske umiestnite varenú kapustu a vyprážanú cibuľu.
- Pridajte kyslú smotanu a korenie, soľ.
- Všetko dôkladne premiešajte a dajte do pekáča.
- Strúhaný syr rozomeleme a zmes rozsypeme vo forme.
- Pečte asi pol hodiny v peci predhriatej na 200 stupňov.
Ľahké jedlá
Ružičkový kel možno variť mnoho jednoduchých, ale veľmi chutných a zaujímavých jedál.
Recept na ľahké jedlo s kapustou:
- Ružičkový kel.
- Maslo / rastlinný olej.
- Bacon.
- Parmezán.
- Soľ, korenie podľa chuti.
Bacon obloha
- Hlava sa varí v osolenej vode.
- Kým zelenina varí, smažte slaninu na masle až do zlatohnedej farby.
- Mäso a zeleninu zmiešame, podľa chuti pridáme korenie.
Parmezán
- Rozdeľte kapustu na polovice, varte 4-6 minút.
- Dajte autobusy na predhriatej panvici so zárezom, smažte až do zlatohnedej farby.
- Vyberte z tepla, posypte strúhaným syrom, soľou a pridajte korenie podľa chuti.
Ako slúžiť?
Servírovanie všetkých jedál z ružičkového kelu je horúce, ako samostatné jedlá alebo ako príloha k mäsom a rybím pokrmom.
záver
Každá hosteska môže oceniť rôzne pochúťky z kapusty. Z neho môžete variť a vynikajúce jedlo na dovolenkovom stole a rýchle občerstvenie. Všetky jedlá s kapustou budú chutné a veľmi zdravé..
