Marinovaná kapusta je tradičné ruské jedlo, ktoré je každému známe už od detstva. Jednoduchý recept a jednoduchá sada produktov robí z tohto predjedla obľúbenú hostesku celej krajiny medzi prázdnotami na jeseň-zima.
Existuje niekoľko spôsobov, ako dať korenie a novosť s pomocou kurkuma - kapusta získava bohatý odtieň a úplne inú chuť.
Nižšie nájdete niekoľko receptov, vrátane rýchleho občerstvenia, s kurkuma a ďalšie korenie, rovnako ako tipy, ako slúžiť jedlo na stole.
Aký druh zeleniny si vybrať?
Marinovanie s kurkuma potrebujú biele kapusta. Pri varení šetrí vitamíny a prospešné látky, ktoré sú nevyhnutné pre osobu.
Je to dôležité! Na marinovanie nie je potrebné brať príliš mladé hlávky kapusty: príliš mäkké od spracovania horúcou marinádou.
Viac informácií o horúcej marináde a ako si vybrať kapustu nájdete tu.
Výhody a poškodenie riadu
Kapusta obsahuje železo, vápnik, síru, horčík, chlór, jód, fosfor, zinok, rovnako ako vitamíny C a U. Ale o vitamíny a iné prospešné látky je potrebné mať na pamäti, že kapusta je bohatá na vlákninu, preto môže spôsobiť nadúvanie. Taktiež sa neodporúča jesť túto zeleninu na infarkt myokardu, hnačku, kolitídu a enteritídu.
Plus nakladaná kapusta je taká, že obsahuje omnoho menej kyselín ako nakladaná, ale nemali by ste zabudnúť na opatrnosť - napríklad je potrebné obmedziť jeho používanie pri vysokej kyslosti žalúdka.
Viac informácií o prínosoch a poškodeniach nakladanej kapusty nájdete v tomto materiáli.
Kurkuma je prírodné antibiotikum. Okrem toho má priaznivý vplyv na tráviaci systém, má choleretické vlastnosti a má dobrý účinok na pokožku. Kurkuma obsahuje vitamíny K, B3, B2, C, ako aj vápnik, jód, fosfor a železo. Toto korenie je však pri žlčových kameňoch kontraindikované.
Nutričná hodnota
Toto jedlo možno považovať za diétne., Posúďte sami:
- Na 100 gramov - približne 72 kcal.
- Proteín - menej ako 1 gram.
- Tuk 4.7 (v závislosti od množstva použitého oleja).
- Sacharidy 6,5 g.
Občerstvenie pripravené týmto spôsobom môže byť zahrnuté do diéty pri diéte a chudnutí.
recepty
klasický
prísady:
- 2 kg bielej kapusty;
- 1 lyžička kurkuma;
- 5-10 pukov karafiátov;
- niekoľko kúskov škorice;
- 1 liter vody;
- 2 - 3 polievkové lyžice. soľ;
- 1 šálka cukru;
- 180 ml 9% octu;
- pol šálky slnečnicového oleja.
príprava:
- Kapusta nakrájaná na štvorce, vložená do nádoby. Dajte kurkuma a maslo.
- Urobte soľanku - priveďte vodu a soľ s cukrom do varu, pridajte škoricu a klinčeky, varte niekoľko minút. Odstráňte oheň, nalejte ocot.
- Nalejte soľanku cez kapustu.
- Dajte útlak a odoberte na noc.
Existujú aj ďalšie možnosti varenia kapusty s kurkuma.
Rýchle varenie
Predvarené ingrediencie:
- hlava kapusty - 3 kg;
- mrkva (stredne veľká) - 4 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky.
marináda:
- voda - 1500 ml;
- cukor - 200 g;
- soľ - 90 g;
- rastlinný olej - 250 ml;
- Tabuľka 9% octu - 200 ml.
príprava:
- Nakrájaná zelenina, dokončený mletý cesnak, mix.
- Pripravte uhorku. Podľa receptu na rýchlu kapustu v marináde by sa mala variť pred naliatím. Vo vode pridajte všetky prísady okrem octu. Pridáva sa po varení. Marinádu varíme 2 minúty. Na nalievanie nie je potrebné používať vodu z kohútika.
- Zeleninu nalejeme marinádou. Kapusta môže byť ochutnaná, len čo sa ochladí.
Kapustu skladujte na chladnom mieste.
Ponúkame vám sledovať video o tom, ako variť marinovanú instantnú kapustu:
Viac o marinovanej instantnej kapuste s cesnakom sa dozviete tu a ďalšie informácie o rýchlom recepte na zeleninu s mrkvou nájdete v tomto materiáli.
S kórejskou Turmeric
Ingrediencie na varenie kapusty v kórejčine budú potrebovať to isté ako v predchádzajúcom recepte. Rozdiel je v tom mrkva musí byť narezaná na dlhé slamkya kapusta "borovica" po dobu najmenej 6 hodín.
Môžete tiež pridať korean korenie korenie, ktoré sa predáva v každom supermarkete.
Ponúkame sledovať užitočné video o tom, ako variť nakladanú kapustu s kurkuma v kórejčine:
Podrobnejšie o jednoduchých receptoch prípravy kyslej kapusty v kórejčine je možné tento materiál čítať.
S bulharským korením
Zoznam zložiek je podobný zoznamu z receptu "Hosť na prahu", Bulharské korenie (1-2 kusy) na umývanie, vyberte jadro a nakrájajte na prúžky. Môžete tiež pridať sladký hrášok a bobkový list, ale potom nepridávajte cesnak.
Vo variáciách s cesnakom, nemusíte pridávať do kapusta buď bobkový list alebo čierne a nové korenie.
Ponúkame vám sledovať užitočné video o tom, ako variť nakladanú kapustu s paprikou:
Ďalšie informácie o receptoch na nakladanú kapustu s paprikou nájdete tu.
S petržlenom
V sérii výrobkov použitých v predchádzajúcich troch receptoch pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Bulharské korenie možno pridať alebo nepridať - podľa vašej chuti.
- s červenou repou;
- v Gurian;
- s cesnakom, červeným a čiernym korením a inými prísadami;
- v gruzínčine.
Slúži na stole
S čím sa podáva nakladaná kapusta? Hostia môžu na prípravu teplých jedál alebo hydiny ponúknuť občerstvenie., Chutná bude vyzerať kapusta, rozložená v miske a zdobená vetvičkami petržlenu alebo kôprom. Môžete ho tiež rozložiť po častiach a slúžiť ako šalát.
Taký predjedlo bude skutočnou výzdobou zimného stola, pretože vyzerá veľmi pôsobivo. Podávajte, musí byť chladený. Sklad vitamínov a živín obsiahnutých v nakladanej kapuste dokonale zapĺňa ich nedostatok v tele, najmä v chladnom období. A jeho nezvyčajná chuť a jasná farba urobia z atraktívneho a príťažlivého stola aj slávnostný stôl.
