Robíme marinované instantné kapusta v hrnci denne: rôzne misky recepty

V Rusku sa s kapustou už dlho zaobchádza s láskou a úctou. Kapusta je dobrá v každom výkone, ale instantná kyslá kapusta je samozrejme mimo súťaže. Jej - ostré a chrumkavé alebo jemné a šťavnaté - ako takmer všetko.

Nakladaná kapusta je jedným z najobľúbenejších jedál všetkých strán, pretože je všestranným a chutným doplnkom pre ryby a mäso.

Tiež príprava nakladanej kapusty je pomerne jednoduchý proces, ktorý nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. V článku nájdete recept na instantnú kapustu v pohári, vrátane sladkej.

Ktorá zelenina si vybrať?

Biela kapusta je mäkšia a mäkšia ako červená kapusta. Ale ten druhý, ak je riadne marinovaný, počas ktorého sú recepty a proporcie starostlivo sledované, môže byť na stole slušný pokrm.

V poriadku aby ste si vybrali kapustu na morenie, musíte postupovať podľa algoritmu:

1. Nakrájajte kapustu na dve polovice.
2. Hodnotiť rez: zvnútra by mal byť biely s krémovým odtieňom, a hlava by mala byť mierne tesná.
3. Chuť zeleniny by mala byť sladká a čo je najdôležitejšie - chrumkavé.

Môžete nakladať nasledujúce odrody kapusty:

• neskoro, Tieto odrody sa používajú najčastejšie, pretože Zlepšuje sa chuť zeleniny počas jej dlhodobého skladovania. Patrí medzi ne:
  1. "Tyurkiz".
  2. "Ženeva F1".
  3. "Moskva neskoro".
  4. "Amager" a ďalšie.

• stredná, Výhodou tohto druhu je skoré zrenie: v auguste alebo septembri. Tiež výnos a trvanlivosť skorých druhov oveľa viac ako ostatné. Odrody kapusty v polovici sezóny:
  1. "Darček".
  2. "Sláva 1305".
  3. "Bielorusko".
  4. "Jubilee F1" a ďalšie.

• hybridný, Tento druh nemá taký úspech, ako v polovici sezóny alebo neskoro, pretože ich pestovanie je zamerané hlavne na veľkosť hlavy, a nie na chuť. Okrem toho ich trvanlivosť im nedovolí vydržať až do novej sezóny výsadby. Najobľúbenejšie odrody na morenie:
  1. "Muž perníku."
  2. "Moskva neskoro".
  3. "Menza" a ďalšie.

Varovanie! Stupeň "Krümon" sa neodporúča na morenie, pretože Má veľmi hustú štruktúru hlavy.

Prínos a škoda

Kapusta je vynikajúcim zdrojom jódu, fosforu, železa, horčíka a mnohých ďalších látok užitočných pre telo. Toto jedlo, vďaka zachovaniu, aj po morení, všetkých vitamínov, ktoré sú obsiahnuté v surovej zelenine, pomáha posilňovať imunitný systém, vyhnúť sa nedostatku vitamínov, zlepšiť a zlepšiť črevnú mikroflóru.

tiež Pri marinovaní kapusta zachováva vitamíny C a U, Prvá pomáha telu odolávať baktériám, ktoré spôsobujú rôzne infekcie, a druhá je odporúčaná pre rôzne ochorenia žalúdka a črevného traktu: ulcerózna kolitída, gastritída a duodenálne ochorenia. Tiež znižuje hladinu cholesterolu.

Jeho použitie sa odporúča na ochorenie obličiek, dnu a ischemickú chorobu srdca. Nakladaná kapusta je výlučne diétny výrobok, pretože jeho priemerný kalorický obsah je len 47 kcal na 100 g, z toho proteíny - 0,8 g, tuky - 0,05 g, sacharidy - 11,5 g.

Pokyny na varenie krok za krokom

Tu je klasický recept na dennú kapustu v marináde, Zložky sú:

• Kapusta - 2 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 3 ks. klinček.
• Voda -1 l.
• Ocot - 1-2 lyžičky
• Soľ - 3 polievkové lyžice. l.
• Cukor - 1-2 polievkové lyžice. l.
• Bobkový list - 5 ks.
• Paprika čierny hrášok - 9-10 ks.

Krok za krokom varenie:

1. Kapusta nakrájaná na stredne veľké kusy vyzerá krásne na tanieri pri servírovaní.
2. Mriežku nastrúhajte na hrubom strúhadle, možno ju tiež narezať na tenké kruhy.
3. Naplňte hrniec so zeleninou: dajte cesnak, korenie a bobkový list na dno, po kapusta a mrkva trumfl.
4. Pripravte si marinádu: do vody pridajte soľ, cukor, potom dajte na oheň, počkajte na var a asi 10 minút varte.
5. Nalejte marinádu do misky av poslednom kroku pridajte ocot, zakryte a umiestnite pod tlač na jeden deň.

Je to dôležité! Kapusta by mala byť chrumkavá, takže musíte používať mierne pevnú kapustu.

Rôzne verzie receptu

• Sladká kapusta, Táto možnosť varenia sa líši len v tom, že pri morení sa zvyšuje množstvo cukru a octu, ktorý bol v klasickom recepte. Namiesto 1 lyžičky v recepte 100 gramov octu, a cukor je tiež 100 gramov.
• Nakladaná kapusta v pohári, S týmto prípravkom, nie sú tam žiadne rozdiely v recepte a poradí varenia, sú len v tom, čo presne kapusta marinates. V tomto prípade sa všetka nakrájaná zelenina umiestni do trojlitrovej nádoby vo vrstvách: 1 - mrkva a cesnak, 2 - kapusta, 3 - korenie. Marináda a ocot sú naliate posledný. Plechovka je uzavretá hrubým plastovým vekom a musí sa skladovať v teplej miestnosti.
• Nakladaná kapusta s cesnakom, V tomto prípade sa zložky tiež nemenia, len množstvo cesnaku: namiesto 3 klinčekov cesnaku, musíte použiť celú hlavu.
• Marinované kapusta s paprikou, K klasickému receptu sa pridáva sladká paprika: 2 ks. na 1 kg. kapusta.
• Marinovaná kapusta so zeleninou, Pri marinovaní kapusty môžete pridať akúkoľvek zeleninu: repu, rôzne druhy korenia, cesnak, mrkvu, cibuľu, dokonca aj rastliny ako zázvor alebo ovocie - jablko!

  Pridanie určitých zložiek závisí výlučne od chuti hostesky, takže tu nie je žiadne pevné množstvo jednej alebo druhej zeleniny, korenia, ktoré budete pridávať do pokrmu. Napríklad zvýšením množstva čierneho korenia môžete pokrm ostriť ostrejšie, cibuľu - a dať tak ľahkú cibuľovú príchuť, ktorá je pre klasický recept neštandardná.

Možnosti servírovania jedál

Nakladaná kapusta je ideálnym doplnkom k akémukoľvek produktu: ryba, mäso, zemiaky, ryža atď Môžete slúžiť ako občerstvenie alebo šalát, zatiaľ čo trochu zalievanie s slnečnica alebo olivový olej a pridanie cibule.

záver

Takmer každý bude mať rád toto jedlo, pretože jeho recept môže byť zmenený v súlade s absolútne všetkými preferenciami, bez toho, aby ste museli tráviť veľa času varením alebo mať vysokú kulinársku zručnosť!